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文档简介

测定某种食物中所含的能量一、教材分析二、教学目标1.知识目标了解糖类、脂肪、蛋白质等能提供能量。2、能力目标：通过设计和实施实验探究食物中能量的存在，培养学生的分析思维能力、动手实践能力、创新能力，深刻理解食物的营养价值。3、情感目标：在小组实验过程中，培养学生的协作精神。重点：测定某种食物中的能量。

难点：分析测量误差产生的原因，制定详细实验方案。三、教学重、难点：四、教学方法：本节的教学以学生的自主学习为中心，教师只辅以必要的引导。总体来说本节的教学方法，主要是学生自主学习法与启发式教学法、探究式教学法、讨论法等方法相结合。预实验实验装置：预实验学生实验过程实验结果食物材料食物质量（克）水的体积（ml）起始水温(℃)结束水温(℃)每克所含能量（J）花生0.65017294200花生0.83017454410花生0.83017484882.5核桃0.65017283850核桃0.63017466510核桃0.73017516210学生交流实验存在的不足：1、食物燃烧不充分；2、石棉网等吸收了大量的热量；3、热量散失过多。第一次改进后实验实验装置温度计装水容器燃烧室通风孔铁勺第一次改进后实验过程实验结果食物材料食物质量（克）水的体积（ml）起始水温(℃)结束水温(℃)每克所含能量（J）花生0.55017326300花生0.65017418400花生0.65017397700学生交流一、温度是否在火熄灭那一刻是最大的？二、易拉罐为金属制品，良好的导热性会不会将热量导出去？三、装水易拉罐没有加盖，热量是否会有所散失？第二次改进后

实验装置第二次改进后实验过程实验结果食物材料食物质量（克）水的体积（ml）起始水温(℃)结束水温(℃)每克所含能量（J）瓜子0.55022428400瓜子0.65022458050瓜子0.65022499450红薯干1502235.52835红薯干0.85022322625红薯干0.75022292100交流、讨论无论如何都不能保证食物能量完全转化成水的热量，只能尽量的转化。温度计清水保温箱燃烧室进气口排气口风扇七、教学得失及改正我惊叹于

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