某市场商品采购检验

第四章商品采购检验与质量管理主要内容►引导案例♣学习目标♣技能要点▼商品采购检验标准▼商品采购质量管理▼商品采购质量控制►►本章小结►►自测、实训与思考题☻☻案例分析学习目标◆◆

认识商品采购质量检验与管理基本知识

掌握商品采购质量管理的定义，原则

熟悉门店各类商品检验与拒收标准技能要点◆◆

商品质量检验方法与拒收标准

商品质量的有效管理

案例导入——平衡采购中的质量与成本教材:P76§1.商品采购检验标准一、商品检验的概念与种类（一）商品检验的概念

指根据商品标准和合同条款规定的质量指标，确定商品质量高低和商品等级的工作。具体来说是指商品的供货方、购货方或者第三方在一定条件下，借助某种手段和方法，按照合同、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例，对商品的质量、规格、重量、数量以及包装等方面进行检查，并作出合格与否或通过验收与否判定；或为维护买卖双方合法权益，避免或解决各种风险损失和责任划分的争议，便利商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。对概念的理解主体：商品的供货方、购货方或者第三方。对象：商品的各种特性，如商品的质量、规格、重量、数量以及包装等。依据：合同、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例等对商品的要求。目的：在一定条件下，借助科学的手段和方法，对商品进行检验后，做出合格与否或通过验收与否的判定。商品的质量检验是商品检验的中心内容，因此，狭义的商品检验是指商品的质量检验。商品检验指借助于某种手段或方法，依据某种规定，对商品各个方面进行检查、测试、作出判断的过程。它起着质量“把关”的作用。

商品检验又称为商品质量检验。商品检验对生产企业、商业部门、质量监督部门以及消费者，都是一项重要工作。商品检验是保证商品质量、提高商业经营管理水平的一项重要内容。生产企业通过对生产各环节的商品质量检验来保证产品质量，促进产品质量不断提高；商品流通部门在流通各环节进行商品检验，及时防止假冒伪劣商品进入流通领域，以减少经济损失，维护消费者利益；质量监督部门通过商品检验，实施商品质量监督，向社会传递准确的商品质量信息，促进我国市场经济的发展。商品检验的作用（二）商品检验的种类1、依据检验的目的分：

生产商生产检验（第一方检验）买方验收检验（第二方检验）第三方检验2、依据检验对象的流向分：内销商品检验

外销商品检验

1)内销商品检验。指国内的商品经营者、用户及相关部门的商品质量管理机构与检验机构或国家技术监督局及其所属的商品质量监督管理机构与其认可的商品质量监督检验机构，据国家法律、法规、有关技术标准或合同对内销商品所进行的检验活动。

2)进出口商品检验。由商检机构和国家商检局、商检机构指定的检验机构依照有关法律、法规、合同规定、技术标准、国际贸易惯例与公约等，对进出口商品进行的法定检验、鉴定检验和监督管理检验。3.按检验商品相对数量分类

2)抽样检验1)全数检验

按照事先已确定的抽样方案，从被检商品中随机抽取少量样品，组成样本，再对样品逐一测试，并将结果与标准或合同技术要求进行比较，最后由样本质量状况统计推断受检商品整体质量合格与否的检验。它检验的商品数量相对较少，节约检验费用，有利于及时交货，但提供的商品质量信息少，有可能误判。

即百分之百检验，以提供较多的商品质量信息，给人以心理安全感。适用于批量小、质量特性少且质量不稳定、较贵重、非破坏性的商品检验，但应避免由于检验工作单调、检验人员疲劳所导致的漏检或错检现象。什么是抽样什么是抽样？

抽样也称取样、采样、拣样，是指从被检验的商品中按照一定的方法采集样品的过程。抽样检验是按照事先规定的抽样方案，从被检批中抽取少量样品，组成样本，再对样品逐一进行测试，将测试结果与标准或合同进行比较，最后由样本质量状况统计推断受检批商品整体质量合格与否。它检验的商品数量相对较少，节省检验费用。抽样检验适用于批量较大、价值较低、质量特性较多、且质量较稳定或具有破坏性的商品检验。抽样的原则

代表性原则要求被抽取的一部分商品必须具备有整批商品的共同特征，以使鉴定结果能成为决定此大量商品质量的主要依据

典型性原则指被抽取的样品能反映整批商品在某些方面的重要特征，能发现某种情况对商品质量造成的重大影响。如食品的变质、污染、掺杂及假冒劣质商品的鉴别。

适用性原则适用于批量较大、价值较低、质量特性多且质量较稳定或具有破坏性的商品检验。如新鲜果菜中各类维生素含量的鉴定及各类农副产品中农药或杀虫剂残留量的鉴定等。

1、抽样应当依据抽样对象的形态、性状，合理选用抽样工具与样品容器。抽样工具与样品容器必须清洁，不含被鉴定成分，供微生物鉴定的样品应无菌操作。2、外地调入的商品，抽样前应检查有关证件，如商标、运货单、质量鉴定证明等，然后检查外表，包括检查包装以及起运日期、整批数量、产地厂家等情况。

抽样的要求3、按各类商品的抽样要求抽样，注意抽样部位分布均匀，每个抽样部位的抽样数量（件）保持一致。4、抽样的同时应作好记录，内容包括：抽样单位、地址、仓位、车间号、日期、样品名称、样品批号、样品数量、抽样者姓名等。5、抽取的样品应妥善保存，保持样品原有的品质特点。抽样后应及时鉴定。抽样的要求

抽样的目的在于通过尽可能少的样本所反映出的质量状况来统计推断整批商品的质量水平。所以如何抽取对该批商品具有代表性的样品，对准确评定整批商品的平均质量，显得十分重要。目前，被广泛采用的是随机抽样法。即被检验整批商品中的每一件商品都有同等机会被抽取的方法。被抽取机会不受任何主观意志的限制，抽样者按照随机的原则、完全偶然的方法抽取样品，因此比较客观，适用于各种商品、各种批量的抽样。常用的抽样方法有简单随机抽样、分层随机抽样和系统随机抽样。

抽样的方法1、简单随机抽样

简单随机抽样法又称单纯随机抽样法，它是对整批同类商品不经过任何分组、划类、排序，直接从中按照随机原则抽取检验样品。简单随机抽样通常用于批量不大的商品的抽样，通常是将批中各单位商品编号，利用抽签或随机表抽样。从理论上讲，简单随机抽样最符合随机的原则，可避免检验员的主观意识的影响，是最基本的抽样方法，是其他复杂的随机抽样方法的基础。当批量较大时，则无法使用这种方法。随机抽样的方法2、分层随机抽样

分层随机抽样方法又称分组随机抽样法、分类随机抽样法。它是将整批同类商品按主要标志分成若干个组，然后从每组中随机抽取若干样品，最后将各组抽取的样品放在一起作为整批商品的检验样品的抽样方法。分层随机抽样方法适用于批量较大的商品检验，尤其是当批中商品质量可能波动较大时，如不同设备、不同时间、不同生产者生产的商品组成的被检批。它抽取的样本有很好的代表性，是目前使用最多、最广的一种抽样方法。随机抽样的方法3、系统随机抽样

系统随机抽样法又称等距离随机抽样法、规律性随机抽样法。它是先将整批同类商品按顺序编号，并随机决定某一个数为抽样的基准号码，然后按已确定的“距离”机械地抽取样品的方法。如按2、12、22的顺序抽取样品。这种抽样方法抽样分布均匀，比简单随机抽样更为精确，适用于较小批量商品的抽样，但当被检批商品质量问题呈周期性变化时，易产生较大偏差。

随机抽样的方法商品检三验的依三据商品检三验是一三项科学三性、技三术性、三规范性三较强的三复杂工三作，为三使检验三结果更三具有公三正性和三权威性三，必须三根据具三有法律三效力的三质量法三规、标三准及合三同等开三展商品三检验工三作。商品检三验的依三据•商品质三量法规国家有三关商品三质量的三法律、三法令、三条例、三规定、三制度等三，规定三了国家三对商品三质量的三要求，三体现了三人民的三意志，三保障了三国家和三人民的三合法权三益，具三有足够三的权威三性、法三制性和三科学性三。商品三质量法三规是国三家组织三、管理三、监督三和指导三商品生三产和商三品流通三，调整三经济关三系的准三绳，是三各部门三共同行三动的准三则，也三是商品三检验活三动的重三要依据三。质量三法规包三括：商品检三验管理三法规、三产品质三量责任三制法规三、计量三管理法三规、生三产许可三证及产三品质量三认证管三理法规等等。商品检三验的依三据•标准技术标三准是指三规定和三衡量标三准化对三象的技三术特征三的标准三。它对三产品的三结构、三规格、三质量要三求、实三验检验三方法、三验收规三则、计三算方法三等均作三了统一三规定。三是生产三、检验三、验收三、使用三、洽谈三贸易的三技术规三范，也三是商品三检验的三主要依三据，它三对保证三检验结三果的科三学性和三准确性三，具有三重要意三义。•购销合三同供需双三方约定三的质量三要求，三必须共三同遵守三。一旦三发生质三量纠纷三，购销三合同的三质量要三求，即三为仲裁三、检验三的法律三依据。三但是，三购销合三同必须三符合《经济合三同法》的要求三。•1、包装三检验包装检三验是根三据购销三合同、三标准和三其他有三关规定三，对进三出口商三品或内三销商品三的外包装和内包装以及包装标三志进行检三验。包装检三验首先三核对外三包装上三的商品三包装标三志（标三记、号三码等）三是否与三有关标三准的规三定或贸三易合同三相符。三对进口三商品主三要检验三外包装三是否完三好无损三，包装三材料、三包装方三式和衬三垫物等三是否符三合合同三规定要三求。对三外包装三破损的三商品，三要另外三进行验残，查明三货损责三任方以三及货损三程度。三对发生三残损的三商品要三检查其三是否由三于包装三不良所三引起。三对出口三商品的三包装检三验，除三包装材三料和包三装方法三必须符三合外贸三合同、三标准规三定外，三还应检三验商品三内外包三装是否三牢固、三完整、三干燥、三清洁，三是否适三于长途三运输和三保护商三品质量三、数量三的要求三。商品检三验的内三容•2、品质三检验亦称质量检三验。运用三各种检三验手段三，包括三感官检三验、化三学检验三、仪器三分析、三物理测三试、微三生物学三检验等三，对商三品的品三质、规三格、等三级等进三行检验三，确定三其是否三符合贸三易合同三（包括三成交样三品）、三标准等三规定。品质检三验的范三围很广三，大体三上包括外观质三量检验与内在质三量检验两个方三面：外三观质量三检验主三要是对三商品的三外形、三结构三、花样三、色泽三、气味三、触感三、疵点三、表面三加工质三量、表三面缺陷三等的检三验；内三在质量三检验一三般指有三效成分三的种类三、含量三、有害三物质的三限量、三商品的三化学成三分、物三理性能三、机械三性能、三工艺质三量、使三用效果三等的检三验。商品检三验的内三容3、卫生三检验卫生检三验主要三是根据《中华人三民共和三国食品卫三生法》、《化妆品三卫生监三督条例》、《中华人三民共和三国药品管三理法》等法规三，对食三品、药三品、食三品包装三材料、三化妆品三、玩具三、纺织三品、日三用器皿三等进行三的卫生三检验，三检验其三是否符三合卫生三条件，三以保障三人民健三康和维三护国家三信誉。三如《食品卫三生法》规定：三“食品三、食品三添加剂三、食品三容器、三包装材三料和食三品用工三具及设三备，必三须符合三国家卫三生标准三和卫生三管理办三法的规三定。进三口食品三应当提三供输出三国所使三用的农三药、添三加剂、三熏蒸剂三等有关三资料和三检验报三告。海三关凭国三家卫生三监督检三验机构三的证书三放行等商品检三验的内三容4、安全三性能检三验安全性三能检验三是根据三国家规三定、标三准或合三同的要三求，对三商品有三关安全三性能方三面的项三目进行三的检验三，如易三燃、易三爆、易三触电、三易受毒三害、易三受伤害三等，以三保证生三产、使三用和生三命财产三的安全三。目前三，除三进出口三船舶及三主要船三用设备三材料和三锅炉及三压力容三器的安三全监督三检验，三还要以三维护人三身安全三和确保三经济财三产免遭三侵害为三根据。商品检三验的内三容5、数量三和重量三检验商品的三数量和三重量是三贸易双三方成交三商品的三基本计三量计价三单位，三是结算三的依据三，直接三关系到三双方的三经济利三益，也三是贸易三中最敏三感而且三容易引三起争议三的因素三之一。三商品的三数量和三重量检三验包括三商品的三个数、三件数、三长度、三面积、三体积、三容积、三重量等三。商品检三验的内三容商品检三验的方三法---感官检三验法•感官检三验法三：指利三用人体三的感觉三器官结三合平时三积累的三实践经三验对商三品质量三进行判三断和鉴三定的方三法。感官检三验法主三要包括三视觉检三验、嗅三觉检验三、味觉三检验、三触觉检三验和听三觉检验三五种方三法。可三以判断三和评定三商品的三外形、三结构、三外观疵三点、色三泽、声三音、滋三味、气三味、弹三性、硬三度、光三滑度、三包装装三潢等的三质量情三况，并三可以对三商品的三种类、三规格等三进行识三别。感官检三验法的三优缺点感官检三验法快三速、经三济、简三便易行三，不需三要专用三仪器、三设备和三场所，三不损坏三商品，三成本较三低，因三而使用三较广泛三。但是，三感官检三验法一三般不能三检验商三品的内在质三量；检验三的结果三常受检三验人员三技术水三平、工三作经验三以及客三观环境三等因素三的影响三，而带三有主观三性和片三面性，三且只能三用专业三术语或三记分法三表示商三品质量三的高低三，而得三不出准三确的数三值。为提高三感官检三验结果三的准确三性，通三常是组三织评审小三组进行检三验。1、视觉三检验是用视三觉来检三查商品三的外形三、结构三、颜色三、光泽三及表面三状态、三疵点等三质量特三性。光、商三品体、三眼睛和三大脑是三构成视三觉的要三素。标准照三明：非三直射光三、典型三日光或三标准人三工光源。感官检三验的类三别明前龙三井茶特级银三针茶叶样三本视觉检三验法2、嗅觉三检验通过嗅三觉检查三商品的三气味，三进而评三价商品三质量。食品、三纺织品三、香水三（香气三与温度三、皮肤三表面的三化学成三分有关三）嗅觉检三验法3、味觉三检验利用人三的味觉三来检查三有一定三滋味要三求的商三品。如三食品、三药品……基本味三觉有：三甜、酸三、苦、三咸四种三。舌头对三这四种三味觉的三位置是三：前甜三后苦，三酸咸两三边味觉同三其他感三觉，特三别是与三嗅觉、三肤觉相三联系。三如：辣三味觉就三是热觉三、痛觉三和基本三味觉的三混合。三还有口三感，韧三，滑，三脆……味觉检三验法酒三类的品三评4、触觉三检验是利用三人的触三觉感受三器（在三有毛皮三肤中是三毛发感三受器，三在无毛三皮肤中三是迈斯三纳触觉三小体）三对于被三检商品三轻轻作三用的反三应-触觉来三评价阿三商品的三质量。皮肤感三觉除触三觉外，三还有痛三觉、热三觉、冷三觉……触觉检三验法对三西瓜的三挑选5、听觉三检验是凭借三听觉来三检查商三品的质三量。如：玻三璃制品三、瓷器三、金属三制品有三无裂缝三或其他三内在缺三陷；乐三器、收三音机、三录音机三、音响三装置等三要求无三噪声的三商品；三食品的三成熟度三、新鲜三度、冷三冻程度三等。听觉检三验至今三尚无法三用仪器三测定来三替代，三其重要三原因-就是人三的耳朵三灵敏度三高且动三作范围三宽。二、百三货类商三品的检三验与拒三收标准根据百三货类采三购商品三的分类三进行的三。允许三：指检三查的项三目、内三容均符三合标准三要求。三拒收：三指有1件或者三说1件以上三商品未三达到检三查标准三要求即三可拒收三。百货类三商品检三验允许三拒收标三准P79三-81三、食三品类商三品的检三验与拒三收标准按照国三家颁布三的食品三安全法三中的定三进行分三类和检三验，对三于检验三中发现三的不合三格商品三严禁入三市销售三。食品三类商品三的检验三标准比三较复杂三，表4.2中分类三别说明三了其抽三样比例三、检查三员项目三和检查三应注意三的事项三：食品类三商品检三验允许三拒收标三准P82三-83四、其三它类型三商品检三验标准（一）照三相器材三类商品三检验规三定国产产品进口商品索取的法规文件①厂家营业执照；②法定质量检验机构出具的验收报告①委托代理或委托经销证明；②国家机械工业部核发的批文；③国家检验检疫局或指定单位出具的合格检验单证；④中华人民共和国海关进口货物报关单。具备的商品中文标签标识内容①必须标明商品的品名、注册商标、产地、型号及机身号；②制造商的厂名、厂址；③质量检验合格证；④操作使用说明书；⑤保修卡及相关配件。①中文使用说明书；②商品的原产国（地区）及国内代理（经销）商的名称和地址；③保修卡。具备的标帖标志机械工业部核发的准销标志。（二）三计算机三及电子三记事本三类商品三验收规三定国产产品进口商品索取的法规文件①厂家营业执照；②法定质量检验机构出具的验收报告。

①委托授权书；②国家检验检疫局或指定单位出具的合格检验单证；③中华人民共和国海关进口货物报关单具备的商品中文标签标识内容①必须在外包装上注明该商品的生产厂家名称、地址；②在商品外包装上必须标注该商品的中文品名、型号；③供应商须提供商品的使用说明书及合格证、商品的功能、配件的性能及具体使用方法作出详尽的介绍。①进口计算器须在外包装上标注原产地名称、进口代理商品名、地址及联系电话；②必须标明该商品的中文品名、型号、功能及简要说明；③须具备中文使用说明书及相应的配件表。

（三）三药品类三商品验三收规定国产产品进口商品索取的法规文件①药品生产企业许可证；②药品经营企业许可证③药品生产企业合格证；④商标注册证；⑤药品检验报告书。①药品经营企业许可证；②口岸进口药品检验报告书原件或盖有供应商公司公章的复印件（随货同行、证书中药品的生产批号必须与所送药品的生产批号一致）。

必须具备的中文标签或说明书标识内容

①品名、规格；②生产企业；③批准文号（中药饮片除外）、产品批号；④主要成分；⑤适应症况；⑥用法、用量、禁忌、不良反应和注意事项；⑦规定有效期的药品，必须注明有效期；⑧除中药材、中药饮片外，药品必须使用注册商标；⑨销售地道中药材，必须标明产地。国产药品，必须注国内经销商名称和地址

引用标准《药品管理法》（四）三金银饰三品类商三品验收三规定国产金银饰品进口金银饰品具备的标帖标志《金银饰品质量检验暂行规定》、《金银饰品标示管理规定》、《金银饰品重量测量允许的规定》。索取的法规文件①厂家营业执照；②中国人民银行金银饰品经营许可证；③法定质量检验机构出具的检验报告。①委托（代理）授权书；②国家检验检疫局或指定单位出具的合格检验单证。必须具备的中文标签或说明书标识内容

金银饰品标识包括印记和其他标识物。①金银饰品印记包括材料名称、含金（银、铂）量（单件金银饰品重量小于0.5g或确实难以标注的，印记内容可以免除）；②金银饰品其他标识物可以是单个或者数个，其他标识物的内容包括金银饰品名称、材料名称、含金（银、铂）量、生产者名称、地址、产品标准编号同国产产品，可不标注生产者的名称、地址、但应当标明该产品的原产地（国家/地区），以及代理商、进口商或者销售商在中国依法登记注册的名称、地址。（五）三香烟验三收规定国产香烟进口香烟索取的法规文件特种烟草专卖经营企业许可证。

①特种烟草专卖经营企业许可证；②原产国授权的证书。

具备的商品中文标签标识内容①产品注册商标、名称、规格；②烟型；③条形玛（编码）；④焦油含量；⑤生产商厂名、厂址、“吸烟有害健康”等警句。①原产国和地区；②烟型；③条形码（编码）；④焦油含量；⑤内外大小包装上必须标有“中国烟草总公司专卖”字样。小资料果蔬验三收步骤小资料:果蔬验三收步骤果蔬的三验收是三检查供三应商的三果蔬是三否保质三保量地三送达，三其目的三是使超三市的果三蔬新鲜三、洁净三、优质三、营养三、平价三、多样三。具体三步骤如三下：(1)检查果三蔬数量三。清点三箱数件三数或称三重。(2)检查标三识。如三有包装三的水果三应详查三其品名三、重量三、出产三地、保三质期等三内容。(3)检查果三蔬规格三。分别三拆箱，三详细检三查其规三格是否三按进货三单的内三容送货三，以防三鱼目混三珠。(4)检查果三蔬外观三。检查三果蔬的三颜色、三大小、三形状、三外表、三整齐度三、结构三情况等三。(5)品尝果三蔬。通三过品尝三能判断三出果蔬(主要是三指水果三的新鲜三度、成三熟度、三多汁性三、甜酸三度、软三硬度等)。(6)检查果三蔬质量(7)检查统三一发票三的金额三是否与三进货单三相同，三品名以三及数量三也应一三并核对三。如完三全一致三则可在三进货单三上加盖三验收章三，并在三进货登三记簿上三记录。(8)超市送三货人员三持进货三单，按三要求将三商品放三在拖车三上，分三别送往三卖场或三仓库，三由两处三的作业三人员分三别进行三数量、三规格、三品名的三验收作三业。并三由营业三人员盖三章。(9)超市送三货人员三持营业三人员签三章的进三货单第三一联，三并将拖三车送回三验收处三，由验三收人员三检查揣三带的物三品。如三一切正三常，即三完成验三收手续三。知识拓三展:超市冷三冻水产(鱼类)的质量三识别(1)鳃盖紧三闭，不三易揭开三，鳃丝三清晰，三呈有鲜三红色，三无异味三。(2)眼球饱三满突出三，清晰三晶亮，三角膜透三明，眼三里会有三一定光三泽，如三黄鱼呈三黄色，三带鱼呈三银白色三，黑色三呈清白三色等形三态完整三。(3)鱼体清三亮，具三有各种三鱼类的三固有光三泽，鱼三鳞紧贴三鱼体，三腹部呈三乳白、三青白、三黄或银三白色。(4)肉质坚三实，弹三性强，三指压后三即复原三，肌肉三组织致三密，有三韧性，三肉与骨三不易撕三离。(5)无异味三，且有三各种鱼三类固有三的鱼腥三味。什么是三商品品三级商品品三级是表三示商品三质量高三低优劣三的标志三，也是三表示商三品在某三种条件三下适合三其用途三大小的三标志，三是商品三鉴定的三重要内三容之一三。它是三相对的三、有条三件的，三有时会三因不同三时期、三不同地三区、不三同使用三条件及三不同个三性而产三生不同三的质量三等级和三市场需三求。一般来三说，工三业品分三三个等三级，而三食品特三别是农三副产品三、土特三产等多三为四个三等级，三最多达三到六七三个等级三，如茶三叶、棉三花、卷三烟等。什么的三商品的三品级？商品质三量等级三的划分三原则按照国三家《工业产三品质量三分等导三则》有关规三定，商三品质量三水平划三分为优三等品、三一等品三和合格三品三个三等级。优等品---是指商三品的质三量标准三必须达三到国际三先进水三平，且三实物质三量水平三与国外三同类产三品相比三达到近三五年内三的先进三水平。一等品---指商品三的质量三标准必三须达到三国际一三般水平三，且实三物质量三水平达三到国际三同类产三品的一三般水平三。合格品---指按照三我国一三般水平三标准组三织生产三，实物三质量水三平必须三达到相三应标准三的要求三。商品质三量等级三的评定三，主要三依据商三品的标三准和实三物质量三指标的三检测结三果，由三行业归三口部门三统一负三责。优等品三和一等三品等级三的确认三，须有三国家级三检测中三心、行三业专职三检验机三构或受三国家、三行业委三托的检三验机构三出具的三实物质三量水平三的检验三证明。三合格品三由企业三检验判三定。商品品三级的确三定例：中三华人民三共和国三国家标三准芝麻三油GB8三233三-87本标准三适用于三收购、三销售、三调拨、三储存、三加工及三出口的三商品芝三麻油。1、分类1.1香油:具有浓三郁或显三著的芝三麻油香三味。按三其加工三工艺分三为下列三两种：1.1三.1小磨香三油：用三水代法三加工制三取。1.1三.2机制香三油：用三机械方三法加工三制取。1.2普通芝三麻油：香味三清淡。三用一般三的压榨三法、浸三出法或三其他方三法加工三制取。2技术要三求2.1比重(20三/4℃三)：0.9三126三~0.三928三7。2.2折光指三数（20℃）：1.4三792～1.4三791。例：中三华人民三共和国三国家标三准芝麻三油GB8三233三-873.1三.1香油的三等级指三标见表1.例：中三华人民三共和国三国家标三准芝麻三油GB8三233三-874检验方三法4.1扦样方三法4.1三1桶装芝三麻油样三品的扦三取按照GB5三524－85《植物油三脂检验三扦样三、分样三法》执行。4.1三2瓶装芝三麻油按三照1%－3%的比例三随机抽三样。4.2水分用三挥发物三的测按三照GB5三528－85《植物油三脂检验三水分三及挥发三物测定三法》执行。4.3杂质的三测定按三照GB5三530－85《植物油三脂检验三杂质三测定法》执行。4.4酸价的三测定按三照GB5三530－85《植物油三脂检验三酸价三测定法》执行。4.5透明度三、色泽三、气味三和滋味三的检验三按照GB5三525－85《植物油三脂检验三透明三度、色三泽、气三味、滋三味鉴定三法执行三。纺织品三的安全三类别分三类纺织产三品分为三：A类（婴三幼儿用三品）、B类（直三接接触三皮肤的三产品）三和C类（非三直接接三触皮肤三的产品三）三种三。A类产品三的有害三物质含三量要求三最严格三，其次三是B类和C类。“三如果标三注C类，假三如长期三贴身穿三着，会三对皮肤三造成损三害。”例：服三装标识三编码男装---号型155三/80三---三XXS三--特小号160三/85三---三XS-三--加小号165三/90三---三S--三--小号170三/95三---三M--三--中号175三/10三0--三L--三--大号180三/10三5--三XL-三--加大号185三/11三0--三XXL三---特大号190三/11三5--三XXX三L--三-特大号检查服三装面料三成分的三方法一般高三档服装三产品配三有小块三面料备三用。消三费者可三分经纬三方向抽三取纱线三，进行三燃烧试三验，从三纤维的三燃烧状三态、气三味、残三留物特三征进行三鉴别。三燃烧三特征如三下：日常生三活中常三用的服三装洗涤三标志常见衣三物洗涤三标识含三义服装三干三洗标三识服装三晾三晒标三识服装三熨三烫标三识第二节三商品采三购质量三管理一、商三品采购三质量管三理的定三义、内三容（一）三质量的三涵义哈佛商三学院大三卫·加温教三授的观三点，质量三至少包三括：①性能三；三②特征三；③耐三久性；三④合格三性；三⑤服务三性；⑥美学三性；⑦三印象；三⑧可采三购性等三含义。IBM对质量三所下的三定义：质量三是客户三要求被三满足的三程度。质量包三含了产三品的技三术性能三以及用三户的易三使用、三易操作三性，还三包括产三品的包三装和运三输、售三后服务三等内容三，是一三个广义三的概念三。（二）三采购质三量指一个三组织通三过建立三采购质三量管理三保证体三系，对三供应商三提供的三产品进三行选择三、评价三和验证三，确保三采购的三商品符三合规定三的质量三要求。（三）三采购质三量管理指对采三购质量三的计划三、组织三、协调三和控制三，通过三对供应三商质量三评估和三认证，三从而建三立采购三管理质三量保证三体系，三保证企三业的商三品供应三活动的三总称。三实质是三通过企三业一系三列的管三理工作三来保证三和提高三产品质三量，让三用户满三意和放三心。采购质三量对采三购活动三提出了三必须面三对和解三决的三个问三题：即怎样三把质量三管理原三理运用三在采购三部门自三身的运三作中？三怎样与三供应商三合作，三不断改三进和提三高商品三的质量三？怎样三建立采三购管理三质量保三证体系三？（四）三商品采三购质量三管理的三内容1.采购技三术规格2.采购需三求规格3.采购标三准化1、采购三技术规三格（1）采购三人员设三计（2）派驻三工程师三或采购三人员（3）供应三商的上三游企业三参与2、采购三需求规三格指商品三的描述三方式，三一般由三商品设三计部门三、使用三部门或三采购质三量专职三管理机三构共同三确定，三是供应三商生产三的依据三和标准三，也是三连锁企三业商品三检验部三门所遵三循的标三准。常三包括以三下几种三描述方三式：品牌规格市场等三级样品技术文三件国际（三国家、三行业）三标准3、采购三标准化标准即对具三有多样三性和重三复性的三事物，三在一定三范围所三作的统三一规定三，并经三过一定三的批准三程序，三以特定三的形式三颁布的三规范和三法规。其制定三标准和三贯彻标三准的活三动过程三称为标三准化。包括行业标三准、国三家标准三和企业三标准。行业三标准和三国家标三准是每三个企业三必须严三格执行三的。是三采购活三动的主三要依据三和手段三。二、商三品采购三质量管三理的原三则、目三标（一）三采购质三量管理三的原则针对采三购质量三管理的三内容，三采购质三量管理三应当符三合“5R”原则在适当的时候三从适当的供应三商处购三买符合规三格的所三需数量的物料三，必须三围绕“质”三、“供三应商”三、“时三”、“三量”、三“地”三五个方面来三开展工三作。1.适当的三质量（Rig三ht三Qua三lit三y）2.适当的三供应商三（Rig三ht三Sup三pli三er)3.适当的三时间（Rig三ht三Tim三e）4.适当的三数量(Ri三ght三Qu三ant三ity三)5.适当的三地点（Rig三ht三Pla三ce）（二）三采购质三量管理三的目标即保证三采购商三品的质三量符合三规定的三要求，因而三要保证三采购的三物品能三够达到三企业销三售所需三要的质三量要求三，保证三连锁企三业销售三的商品三个个都三是质量三合格的三商品。三要实现三目标，三采购质三量管理三工作的三主要内三容包括三：1.采购部三门的质三量管理即企业三质量管三理的一三项基本管三理活动，其根三本任务三是据采三购的需三要，保三证采购三部门适时、三适量、三适质、三品种齐三全地向各三门店提三供各种三所需商三品，做三到方便三客户购三买，服三务良好三，提高三经济效三益。1）采购三计划工三作2）商品三采购组三织工作①运输三与组织三到货②验收③存储进行需三求、统三计分析三后编制。2.对供应三商的评三估、认三证实现采三购质量三管理目三标的重点3.建立采三购质量三管理保三证体系1）建立三采购认三证体系2）采购三质量管三理保证三体系系统地三检查商三品的功三能、商三品的生三产过程三以保证三商品满三足要求采购认三证体系三是针对三采购流三程的质三量而言三的：1、对选三择的供三应商进三行认证三：技术三规范、三软件、三硬件2、对供三应商提三供的批三量商品三的批量三认证3、对于三质量连三续不合三格的供三应商，三一提请三供应商三进行质量改三进，二商三品设计三系统入三手选择三能够进三行大批三量生产三的供应三商；对三于质量三连续符三合标准三的商品三供应，三则可以三考虑对三供应商三实行免检。三、商三品采购三质量管三理的基三本方法（一）三调查表三法即利用三统计图三表进行三数据收三集、数三据整理三和粗略三原因分三析的一三种工具三。其格三式有多三种多样三，常用三的调查三表有采购质三量分布三调查表、不合格三项目调三查表、缺陷位三置调查三表、不良原三因调查三表、矩阵调三查表等。1.不合格三项目调三查表日期供应商供应量不合格品量不合格品率不合格品项目1234567其他合计2.矩阵调三查表把造成三采购质三量问题三的成对三因素，三分别排三成行和三列，在三其交叉三上标出三调查的三问题。（二）三分类法(分层法)把记录三的原始质三量数据按照一三定标志加以分类整三理，以便三分析采三购质量三问题及三其影响三因素的三方法。分类的三目的是三为了通三过分类三把性质三不同的三数据和三错综复三杂的影三响因素三分析清三楚，找三到问题三的症结三所在，三以便对三症下药三，解决三问题。三分类方三法如下三：按供应三商分三按三型号分按运输三方式分三按进三货方式三分按检验三方法分三按检三验时间三分某年某三月供应三商不合三格品分三类供应商名称不合格品数量／t包装破损过期标识无或模糊合计甲5102035乙84820丙3126小计16153061（三）因三果分析三法因果分三析图是三表示质量特三性与原三因关系的图。三因其形三状像树三枝和鱼三刺，故三又叫树枝图或鱼刺图，在采三购过程三中，影三响采购三质量的三因素是三错综复三杂、多三种多样三的。因三果分析三图可以三整理和三分析影三响采购三质量（三结果）三各因素三（原因三）之间三的一种三工具。在采购三过程中三，影响三采购质三量的原三因多种三多样、三错综复三杂的，三因果图三可以帮三助我们三分析和三寻找影三响产生三质量问三题的各三种原因三及原因三之间的三关系。它是通三过带箭头三的线，将采三购质量问三题与原三因之间的三关系表三示出来三。因果图三的画法1.确定需三要解决三的一个三主要质三量问题三（特性三）2.画出主三干线，三并在右三端方框三内填入质量问三题。3.确定潜三在原因三的主要三类别并三作为大三枝分别三画于主干线两三侧。通三常从五三个方面三进行原三因分析三，即人、供应商三、检验三员、运三输、检三验方法等。4.按各大三原因引三导大家三分析。三将大家三提出的三原因按三大中小三顺序及三相互关三系，用三长短不三一的箭三头线画三在图上三，展开三分析到三能采取三措施位三置。5.把重要三关键的三原因分三别用粗三线或其三它颜色三标出来三。只能三有2-3项。用投三票法、三排列图三法或评三分法确三定。6.记入必三要的有三关事项三，如标三题、绘三制人、三日期、三参加人三员以及三其他可三供参考三的注意三事项等关系图三示例采购质量问题大原因小原因更小原三因中原因采购质量不合格供应商采购员检验员运三输检验方三法检验方三法不当计量器具不准应用举三例野蛮装三卸堆放不三当新检验三员责任心三不强取样不三均匀供应商三评估不三准确跟踪催三货不及三时供应商三选择不三当管理水三平低交货不三及时产品质三量不合三格计量器三具陈旧？第三节三商三品采购三质量控三制一、商三品采购三管理机三构和制三度（一）三采购质三量管理三机构即负责三采购质三量的组三织、协三调、督三促、检三查工作三的部门三。1.“机构”在开展三采购质三量管理三保证体三系活动三中作用1）统一三组织协三调采购三质量管三理保证三体系的三活动。2）提高三采购质三量管理三活动的三计划性三。3）检查三和监督三各部门三的采购三质量管三理职能三和采购三质量保三证的任三务。4）统一三组织采三购质量三管理信三息的流三通和传三递。5）研究三和提高三采购质三量管理三保证体三系的功三效。6）掌握三采购质三量管理三保证体三系的动三态，积三极组织三内部及三其与供三应商之三间新的三协调和三平衡。2.三“机构”在采购三质量管三理保证三体系中三的职责1)协助采三购副总三经理进三行日常三采购质三量管理三工作；2)开展采三购质量三管理宣三传教育三；3)组织采三购质量三管理活三动；4)编制采三购质量三管理计三划，督三促检查三采购质三量管理三计划完三成情况三；5)制定降三低质量三成本的三目标方三案，协三同财会三部门进三行质量三成本的三汇集、三分类和三计算；6)协调有三关部门三的采购三质量管三理活动三；7)研究和三推广先三进的采三购质量三管理方三法；8)指导采三购质量三管理小三组的活三动；9)组织供三应商的三评估、三采购产三品的质三量调查三，进行三采购质三量评价三德行。（二）三采购质三量管理三制度即把采三购管理三工作中三有关质三量管理三业务工三作流程三经过分三析，使三之合理化三，并固三定下来。建立三采购质三量管理三制度可三以使采三购质量三管理条理化、三规范化，避免三职责不三清，相三互脱节三、相互三推诿，三故它既三是采购三管理质三量保证三体系的三重要内三容，又三是建立三采购管三理质量三保证体三系的一三项重要三的基础三工作。1.加强进三货检验三的质量三管理2.做好采三购质量三记录3.采购质三量的检三查4.制定好三采购文三件5.制定详三细的质三量保证三协议6.制定采三购物品三验证方三法的协三议二、商三品采购三质量控三制采购质三量管理对采购三质量的三计划、三组织、三协调和三控制，三通过对三供应商三质量评三估和认三证，从三而建立三采购管三理质量三保证体三系，保三证企业三的物品三供应活三动的总三称。它三的实质三是通过三企业的三一系列三采购管三理工作三来保证三和提高三采购商三品的质三量。采购质三量保证采购部三门对采三购商品三的质量三所提供三的担保三，保证三使用部三门使用三的物品三符合规三定，从三而生产三合格的三最终产三品。二者定三义上不三同，但三本质上三一致，三因为它三们的目三的都是三让使用三部门能三够使用三到符合三规格的三商品。采购质三量管理三是手段三，采购三质量保三证是目三的，采三购质量三保证必三须以采三购质量三管理为三前提。（一）三采购质三量控制三的内容采购质三量控制即为保三持采购三商品的三质量所三采取的三作业技三术和有三关活动三，其目三的在于三为使用三部门提三供符合三规格要三求的满三意商品三。在采三购部门三内部以三及其与三其他部三门、供三应商之三间使用三的。重点：对供应三商的控三制，意味三着采购三方和供三应商之三间的每三一项业三务，在三下述问三题上伍三的一致三。①交易的三基本要三求②怎样实三现这些三要求；③检验工三作要符三合规范三；④出现问三题时的三处理方三法采购的三商品都三必须处三于采购质三量标准的控制三之下，三为此，三采购质三量管理三部门必三须承担采购质三量标准的制定、三评估、三控制和三保证四个方三面的职三责。采购质三量标准保证采三购的商三品个个三都是质三量合格三的商品三。重要三的标准三是供应商三的选择，供应三商将会三提供什三么样的三商品？三该商品三的设计三如何？三技术性三能怎样三？采用三什么样三的质量三标准？采购质三量保证采购质三量控制三所采用三的方法和程序，目的三以保证三商品能三够符合三规定的三质量要三求。组三织内部三的采购三质量评三估活动三通常叫三做审核；组织三外部的三采购质三量评估三活动称三为认证。可通三过与供三应商签三订质量三保证协三议来进三行。以三对供应三商提出三质量保三证要求三，并通三过对供三应商的三适当控三制保证三采购商三品的质三量。采购质三量保证三可以通三过与供三应商签三订质量保三证协议来进行三，以便三对供应三商提出三质量保三证要求三和控制三供应商三。采购质三量保证三协议的三内容①信任三供应商三的质量三体系；②随货三发运的三货物提三交规定三的检验三、试验三数据以三及过程三控制记三录；③供应三商进行三全检；④供应三商进行三批次接三收抽样三检验与三试验；⑤供应三商实施三组织规三定的正三式质量三体系，三在某些三情况下三，可涉三及正式三的质量三保证模三式；⑥连锁三企业或三第三方三对供应三商的质三量体系三进行评三价；⑦内部三接收检三验或分三类；（二）三采购质三量管理三保证体三系1.采购质三量管理三保证体三系的内三容1）明确三的采购三质量目三标、采三购质量三计划和三采购质三量标准三；2）严格三的采购三质量责三任制；3）专职三的采购三质量管三理机构三；4）采购三管理业三务标准三化和管三理流程三程序化三；5）高效三、灵敏三的采购三信息反三馈系统三；6）供应三商的质三量保证三活动。通常记三录在企三业的质三量手册三中。2.供应商三的质量三保证活三动的内三容1）要认三真准备三订单说三明书。2）非供三应商进三行定期三验证、三检查和三评估。3）实施三供应商三质量保三证。知识拓三展：质三量体系三认证质量体三系认证，三又称质三量体系三评价与三注册。三这是指三由权威三的、公三正的、三具有独三立第三三方法人三资格的认证机三构（由国三家管理三机构认可并授权三的）派三出合格三审核员三组成的三检查组三，对申三请方质三量体系三的质量三保证能三力依据三三种质三量保证三模式标三准进行三检查和三评价，三对符合三标准要三求者授三予合格三证书并三予以注三册的全三部活动质量体三系认证三的两个三阶段一是认三证的申三请和评三定阶段三，其主三要任务三是受理三并对接三受申请三的供方三质量体三系进行三检查评三价，决三定能否三批准认三证和予三以注册三，并颁三发合格三证书。二是对三获准认三证的供三方质量三体系进三行日常三监督管三理阶段三，目的三是使获三准认证三的供方三质量体三系在认三证有效三期内持三续夫各三项应质三量体系三标准的三要求。质量体三系认证三的具体三程序1、申请三：(1)认证申三请的提三出、(2)认证申三请的审三查与批三准2、检查三与评定三：(3)文加审三查、(4)现场检三查前的三准备、(5)现场检三查与评三定、(6)提出检三查报告3、审批三与注册三发证：(7)审批、(8)注册发三证4、获准三认证后三的监督三管理：(9)供方通三报、(10三)监督检三查、(11三)认证暂三停或撤三销、(12三)认证有三效期的三延长质量体三系认证三的特点1.认证的三对象是三供方的三质量体三系。质量体三系认证三的对象三不是该三企业的三产品或三服务，三而是质三量体系三本身。三当然，三质量体三系认证三必然会三涉及到三该体系三覆盖的三产品或三服务，三有的企三业申请三包括企三业各类三产品或三服务在三内的总三的质量三体系的三认证，三有的申三请只包三括某个三或部分三产品（三或服务三）的质三量体系三认证。三尽管涉三及产品三的范围三有大有三少，而三认证的三对象都三是供方三的质量三体系。2.认证的三依据是三质量保三证标准三。进行质三量体系三认证，三往往是三供方为三了对外三提供质三量保证三的需要三，故认三证依据三是有关三质量保三证模式三标准。三为了使三质量体三系认证三能与国三际作法三达到互三认接轨三，供方三最好选三用ISO三900三1、ISO三900三2、ISO三900三3标准中三的一项三。质量体三系认证三的特点3.认证的三机构是三第三方三质量体三系评价三机构。要使供三方质量三体系认三证能有三公正性三和可信三性，认三证必须三由与被三认证单三位（供三方）在三经济上三没有利三害关系三，行政三上没有三隶属关三系的第三三方机三构来承三担。而三这个机三构除必三须拥有三经验丰三富、训三练有素三的人员三、符合三要求的三资源和三程序外三，还必三须以其三优良的三认证实三践来赢三得政府三的支持三和社会三的信任三，具有三权威性三和公正三性。4.认证获三准的标三识是注三册和发三给证书三。按规定三程序申三请认证三的质量三体系，三当评定三结果判三为合格三后，由三认证机三构对认三证企业三给予注三册和发三给证书三，列入三质量体三系认证三企业名三录，并三公开发三布。获三准认证三的企业三，可在三宣传品三、展销三会和其三它促销三活动中三使用注三册标志三，但不三得将该三标志直三接用于三产品或三其包装三上，以三免与产三品认证三相混淆三。注册三标志受三法律保三护，不三得冒用三与伪造三。质量体三系认证三的特点5.认证是三企业自三主行为三。产品质三量认证三，可分三为安全三认证和三质量合三格认证三两大类三，其中三安全认三证往往三是属于三强制性三的认证三。质量三体系认三证，主三要是为三了提高三企业的质量信三誉和扩三大销售三量，一般三是企业三自愿，三主动地三提出申三请，是三属于企三业自主三行为。三但是不三申请认三证的企三业，往三往会受三到市场三自然形三成的不三信任压三力或贸三易壁垒三的压力三，而迫三使企业三不得不三争取进三入认证三企业的三行列，三但这不三是认证三制度或三政府法三令的强三制作用三。ISO三900三0的由来ISO三900三0是由西三方的品三质保证三活动发三展起来三的。二三战期间三，因战三争扩大三所需武三器需求三量急剧三膨胀，三美国军三火商因三当时的三武器制三造工厂三规模、三技术、三人员的三限制未三能满足三供给。三美国国三防部为三此面临三千方百三计扩大三武器生三产量，三同时又三要保证三质量的三现实问三题。分三析当时三企业：三大多数三管理是三工头凭三借经验三管理，三指挥生三产，技三术全在三脑袋里三面，因三管理者三人数很三有限，三产量有三限，与三战争需三求量相三距很远三。于是三，国防三部组织三大型企三业的技三术人员三编写技术标三准文件，开设三培训班三，对来三自其它三相关机三械工厂三的员工三（如五三金、工三具、铸三造工厂三）进行三大量训三练，使三其在很三短时间三内学会三识别工三艺图及三工艺规三则，掌三握武器三制造关三键技术三，将“三专用技三术”迅三速“复三制”到三其它机三械工厂三，从而三奇迹般三地有效三解决了三战争难三题。战三后，国三防部将三该宝贵三的“工艺文三件化”经验三进行总三结、丰三富，编三制更周三详的标三准在全三国工厂三推广应三用，并三同样取三得了满三意效果三。ISO三900三0的由来当时美三国盛行三文件风三，后来三，美国三军工企三业的这三个经验三很快被三其他工三业发达三国家军三工部门三所采用三，并逐三步推广三到民用三工业，三在西方三各国蓬三勃发展三起来。随着上三述品质三保证活三动的迅三速发展三，各国三的认证三机构在三进行产三品品质三认证的三时候，三逐渐增三加了对三企业的三品质保三证体系三进行审三核的内三容,进一步三推动了三品质保三证活动三的发展三。70年代后三期，英三国一家三认证机三构BSI（英国三标准协三会）首先开三展了单三独的品三质保证三体系的三认证业三务，使三品质保三证活动三由第二三方审核三发展到三第三方三认证，三受到了三各方面三欢迎，三更加推三动了品三质保证三活动的三迅速发三展。ISO三900三0的由来通过三三年的实三践，BSI认为，三这种品三质保证三体系的三认证适三应面广三，灵活三性大，三有向国三际社会三推广的三价值。三于是，三在197三9年向ISO提交了三一项建三议。ISO根据BSI的建议三，当年三即决定三在ISO的认证三委员会三的“品三质保证三工作组三”的基三础上成三立“品三质保证三委员会三”。198三0年，ISO正式批三准成立三了“品三质保证三技术委三员会”三（即TC1三76）着手三这一工三作，从三而导致三了“ISO三900三0族”标三准的诞三生，健三全了单独的三品质体三系认证的制度三，一方三面扩大三了原有三品质认三证机构三的业务三范围，三另一方三面又导三致了一三大批新三的专门三的品质三体系认三证机构三的诞生三。自从198三7年ISO三900三0系列标三准问世三以来，三为了加三强品质三管理，三适应品三质竞争三的需要三，企业三家们纷三纷采用ISO三900三0系列标三准在企三业内部三建立品三质管理三体系，三申请品三质体系三认证，三很快形三成了一三个世界三性的潮三流。目三前，全三世界已三有100多个国三家和地三区正在三积极推三行ISO三900三0国际标三准。案例分三析——爱默公三司P10三1相关资三料9、静夜三四无邻三，荒居