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文档简介

营销计划与策划《餐饮市场营销管理》项目三餐饮营销管理模块三营销计划与策划1.当前国内餐饮企业营销策划现状：

没有得到充分重视，没有形成系统和规模，多数是

管理

层“一拍脑门”“零打碎敲”的随性之作，与国际

餐饮

巨头的规范化操作差距甚远。2.今后餐饮企业营销计划与策划的趋势：

必定要做：随着竞争加剧和餐饮规模化经营趋势，营销

计划与策划必将作为重要工作加以考虑；

规范化操作：依据策划本身的理论内容和运行规律；在调研基础上进行逻辑思考和系统构思。引导案例—《企业策划好比是一项工程》餐饮营销策划是什么？

指策划人员在对企业内部和外部环境予以准确的分析并有效地运用各种资源的基础上，对一定时间内企业某项营销活动的行为、方针、目标、战略及实施方案与具体措施进行的设计和计划。知识点一餐饮营销策划基础餐饮营销策划的类型？确定目标市场（STP理论）；占领目标市场（4PS、7PS、12PS）；企业的营销活动大致可分为企业营销策划的两种类型综合营销计划；专项营销策划；知识点一餐饮营销策划基础餐饮营销策划的类型？特点：涉及企业营销活动全过程，既包括确定目标市场又包括占领目标市场；以市场为导向的营销策划：关于如何应对竞争、抓住市场机会；132以顾客为导向的营销策划：关于如何争取顾客、满足顾客；以社会利益为导向的营销策划：公关公益类策划营销活动中必须承担起社会责任，营造一个健康、和谐的社会环境，不断提高人类的生活质量。知识点一餐饮营销策划基础餐饮营销策划的类型？阶段性的，内容是营销过程的组成部分；凡是策划内容不同时涉及确定目标市场和占领目标市场的策划就是专项营销策划。对市场调研中的调研任务和调研模式的策划；对产品展示的策划；特点主要类型特点特点餐饮新产品策划（综合性营销策划）关

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