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文档简介
新项目投入使用审批表项目名称实验目的
食品中沙门氏菌的检测方法确认监测方法方法出处GB/T13091-2002仪器名称
恒温培养箱
规格型号
上海精宏DNP-9272实验起止时间上交报告日期项目负责人参加人报告起草人室主任审核
日期日期技术负责人批准
日期
一．实验记录(实验中现象、情况、技术关键、注意事项)1、菌培养样品225mlBPW培养24h转钟于10mlTTB、10mlRV内，TTB和RV于42℃培养24h于36℃培养24h。观察生长情况：在氯化镁孔雀绿增菌液TTB增菌液和SC增菌液中，饲料的颜色既不是阴性也不是阳性；继续做分离培养。2、分离培养：分别挑取增菌液接种在BS、HE、XLD、沙门显色培养基和酚红煌绿培养基上上，36℃培养24h培养48h）,观察各平板上菌落生长情况。1）BS：如右图所示典型菌落为黑色金属光泽、棕褐色或灰色，
2如右图所示典型菌落
3如右图
所示典型菌落
4）沙门显色培养基：如右所示典型菌
5）酚红煌绿培养基：如右
所示典型菌落为是粉红培养基颜色由酚红变红3、定实验：1）化鉴定标准菌株：TSI琼脂上培养24h后，斜面红色产碱，琼脂变黑，产生硫化氢；尿素琼脂上培养24h后，琼脂不变色，表现为阴性；赖氨酸脱羧酶实验培养后实验管为蓝绿色，表现为阳性；靛基质实验加入靛基质后颜色未变色，变现为阴性；
ONPG验培养后试剂为变色，表现为阴性；KCN实验培养后，对照管和生长管均为生长，表现为阴性；V-P验加入V-P剂后颜色未变色，表现为阴性。饲料在TSI琼脂上培养24h后，斜面和底部都为黄色产酸；接种在尿素琼脂上，培养24h后，琼脂稍微变为粉红色，表现为弱阳性。2）清学鉴定：标准菌株在生理盐水中无法自凝，在血清中出现自凝现象，表现为阳性。二．技术说明
本实验采用GB/T4789.4-2010食品安全国家标准中的微生物生物学检验中的沙门氏菌检验过增菌增菌离培养以及生化试验和血清学鉴定后综合生化试验和血清学鉴定的结果，报告25g样品中检出或未检出沙门氏菌。三．结论标准菌株生化鉴定结果TSI
尿素琼脂
赖氨酸脱羧酶
靛基质ONPG实验KCN实验
V-P实验斜面红色，培养基变黑
-+---
-饲料数据分析与结果指标
分离培养
生化鉴定
血清学实验
结果报告酚红煌绿琼脂
沙门显色培养基沙门氏菌
黄色菌落
蓝绿色菌落
非典型沙门氏菌
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