餐饮店的创业计划书（精选10篇）

第页共页关于餐饮店的创业方案书〔精选10篇〕关于餐饮店的创业方案书〔精选10篇〕餐饮店的创业方案书篇1本工程方案开一家名为“Beyoung别样”快餐店，该餐厅位于临沂市商业步行街。经营各种早餐、中餐、晚餐，以及夜宵和各种饮品等。由于上班族、学生早上时间紧，且很多人抱怨有些餐点速度比较慢而且菜样单一，因此我们有意在商业步行街开这样一家快餐店。既解决了上班族时间紧的问题，同时又提供了各种不一样口味的菜样。而且我们餐厅有着许多“别样”的地方，充分符合当地人的口味、品味，以及生活习惯，相信定能吸引很多顾客前来就餐。一、快餐店介绍1.本店属于餐饮效劳行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。2.都市快餐店位于潍坊市商业步行街，创始期初步锁定成为一家中档快餐店，将来将逐步开展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。3.因为对餐饮业有着极大的兴趣，我相信以我的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。4.本店需创业资金5万元，其中3万元已筹集到位，剩下2万元向银行贷款。二、投资方案由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期开展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据开展，辐射全国经营。开展初期，大力开展中式快餐尚未涉足的网上快餐公司和流动快餐公司效劳，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力开展公司全面的效劳策略。我们要根据人口流动密度居民收入程度，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地大力开展前厅就餐的快餐经营形式。三、市场分析^p随着社会生活节奏加快，快餐业的出现和开展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业开展非常迅速，但洋快餐的充满使大部分的快餐市场与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。目前，市面上的西式快餐其实并不适宜国人对快餐的消观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，根本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的开展向来是以价格低廉而著称的，是群众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，远远超过群众所能承受的程度，这也决定了不可能让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。但考察现行中式快餐小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场时机。只要我们能抓住这些市场时机，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并开展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业方案，是极有可能成功的。四、经营分析^p1、经营目的1)由于地理位置处于商业街，客相对丰富，但竞争对手也不少，要想翻开市场，必需要在效劳质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目的是在潍坊市商业步行街站稳脚跟，1年收回本钱。2)本店将在3年内增设3家分店，逐步开展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在鸢都众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。2.快餐效劳业的模型。以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终到达公司经营理念的推广。3.目的市场的定位。群众能承受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+学生+其他。4.市场策略快餐网络化，人性化(1)网上快餐产品订购是提供应上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待效劳也是虚拟的，靠的是网络订购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线运送业务由统一的巴士和效劳人员负责运送。(2)针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由形式统一的巴士和效劳人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格廉价，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，创业初期设立的目的是“送餐到家”效劳。(3)快餐公司形象策略在位于商业区附近的快餐厅充分显示本店的形象清洁、卫生、实惠、温馨。5、人事方案本店开业前期，初步方案招收全日制雇员以及临时雇员的详细内容如下：1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经历，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意参加餐饮行业者。应聘者持《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同。同时，为了进步效劳人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要承受2个月的培训，详细内容如下：A、制定培训方案，确定培训目的，制定评估方法。B、施行培训方案，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。假设3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。6、销售方案开业前进展一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和效劳内容。与此同时推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者可获得价值888元的礼券。每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。五、竞争与优势分析^p快餐业的竞争对手主要是商业街附近的小餐馆以及像麦当劳、肯德基那样的快餐店。他们各有各的优势，当然我们也不示弱。因为在创业初期，所以我们一定要大力吸引顾客，在不影响销售额的情况下尽量压低价格，让平时的低薪阶层一样可以在这里消费，让顾客买得舒心吃得放心;同时在其他餐饮业没有开始网络订餐的情况下，施行新战略，开通网络订餐业务，送餐上门。六、财务报告本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录前方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进展管理，以免帐务混乱，每日的收入应进展及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;假设经过每月的结算后，收入比方案高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发如今工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。1)本店固定资产万元营业面积平方米桌椅套冷冻柜台灶件假设干2)每日流动资金为多少万元3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就防止了经营管理工作的盲目性。注：因在创业初期，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。七、投资风险与收益当然任何事情并不是一帆风顺的，在快餐店开展的道路上可能会遇到许多的问题，例如，销售业绩下滑，顾客回头率不高等等。只要我们找到问题的头，及时调整策略，始终以顾客利益为本，问题最终会得以解决。不仅是利润，更是效劳。作为这个行业的倡导者，本店会本着以优质效劳和行业安康开展的理想和信仰来效劳于顾客，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢场面，从而在总体上促进中式快餐的形成和开展。八、附件法律要求为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体安康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求详细如下：1、食品消费经营企业和食品摊贩必须先获得卫生行政部门发放的卫生容许证，方可向工商行政管理部门申请登记，未获得卫生容许证的，不得从事食品消费经营活动。食品消费经营者不得伪造，土改，出借卫生容许证。2、食品消费经营过程必须符合以下卫生要求：保持内外环境整洁，采取去除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。食品消费经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的穿插污染，食品不得接触有毒物，不洁物。餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须平安，无害，保持清洁，防止食品污染。直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。食品消费经营人员应当经常保持个人卫生，消费，销售食品是必须将手洗干净，穿戴干净的工作服;销售直接入口食品时，必须使用售货工具。用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体平安，无害。餐饮店的创业方案书篇2经营目的：1、利用餐厅现有的会员资，将健身运动场地与餐厅有机结合形成以健身为龙头品牌，休闲、膳食、水吧、酒吧、西点、西式快餐与一体的餐饮企业倡导健身休闲餐厅。2、拓展将运动、健身、膳食营养有机的结合，回馈民众一个饮食构造的调整，营养平衡搭配的新型餐饮企业。3、就帕菲克体育健身品牌组合效应，形成运动型餐厅。经营面积：3000平方米、200个休闲餐位经营目的：1、设置餐坐200人；2、人均消费40元；2餐/日3、日销售：200人x40元/人=8000元/餐〔按午市：60%的上座率，晚市70%的上座率〕午市：8000x60%=4800元/日晚市：8000x7%=5600元/日午市+晚市=10400元/日4、月销售：午市+晚市=10400元/日x30天=31元/月设置部门：一、前厅效劳部：22人餐厅经理；1人合计5000元主管：1人12001500元/人合计1500元领班：2人8001000元/人合计元效劳：14人600800元/人合计11200元传菜：4人600800元/人合计3200元二、厨务部：18人：厨务主管；1人西餐师傅：3人荷台：3人案子：3人西点：2人合计26000元三、吧台：2人8001000元/人合计元四、收银：2人1000元/人合计元五、pa部：4人550元/人合计2200元六、库管：1人1000元/人合计1000元七、财务：1人1500元/人合计1500元八、采购：1人元/人合计元九、经营核算：1、月销售额：31元/月毛利率：68%2、毛利：31元/月x68%=212160元/月3、人员工资：59600元/月餐饮店的创业方案书篇3一、开展前景自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨那么更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出如今大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心安康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐那么有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，假设汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色彩，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。三、开展战略1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进展传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的间隔。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的效劳，根据不同情况采取相应得做法。如：假设有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费那么会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随意倾倒，可以与养殖户联络，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。5.暑假期间虽然客会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少消费量，转移效劳重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的本钱支出。6.市场经济是快速开展的，变化的，动态的，因此要以长远的目光对待一个企业的开展并进展分析^p，制作出长期的方案，每过一个阶段就该对经营的总体状况进展总结，并做出下一步方案，如此呈阶梯状的开展形式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它效劳工程，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并渐渐打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业开展，总之，要以长远的目光对待问题，如此才能有企业的将来。四、餐厅管理构造店长兼收银员1名，厨师1名，效劳生2名。经营理念侧重于以下几点：主要的文化特色：安康关心、人文关心主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品主要的效劳特色：会员制的跟踪效劳主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境五、产品特色1、西餐厅应以效劳顾客为宗旨，为他们提供优质的西餐效劳，让顾客对西餐能有非常明确和深化的印象，更能获得精神上的享受。2、餐厅必须理解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和效劳的区别，在此根底制定出详细的促销方案和方案，在施行方案的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。3、西餐厅应开发出自己的特色产品和独特效劳，在竞争对手中树立较高的创新形象，并学习和借鉴他们的.独有特色，创办优质效劳。4、通过主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，效劳等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足和针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”来实现足够的利益。5、我国的西餐厅不但历史长远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新颖感，尤其是文化品味太低，跟不上开展的潮流，因此，要在传统根底上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。六、市场分析^p西餐厅校园经济的市场有很广的开展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主。效劳于学生，应该提供最优质的效劳，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光本店;其次，是怎样到达以下营销效果。西餐业的形成以及开展前景分析^p1、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多人开始关注西餐，所以这提供了很好的市场前景。2、西餐是兴隆国家已有的饮食，形成了西方的饮食文化，对我国的家饮食文化也有影响。3、为开展我国的饮食文化提供支持探究。七、店铺选址建立地点在学院附近，学院现有六千师生，调查资料说明他们多消费用于饮食方面占了54。7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生65。8%，现时有40。2%师生觉得如今学校最缺的效劳是就餐环境，而适宜自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可说明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。八、经营范围1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适宜校园情侣品味。2、西餐结合快餐。例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。3、美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适宜爱美的女大学生品味。4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精巧饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。九、竞争分析^p1、西餐需求度分析^p西餐自始就受到老百姓的关注，尤其是在校大学生对其情有独钟，不管是学生还是其他消费群体都对其有很大兴趣，所以开一家西餐厅是很有市场前景。在本西餐厅所制定的营销方案下开展人性化经营，运用品牌策略、价格策略等一系列策略经行运营。在我国市场小，是一个潜在的大市场。由于大量不同地区人口聚集，对饮食的选择很不同，但市场上能提供的饮食比较单一，所以市场前景很好。2、西餐厅的特点(1)同一性目前在很多的城市中，西餐厅完全是一个套路。加之饮食比较单一，忽略了特色效劳，对饮食文化开展起阻碍作用。(2)追求时尚个性化西餐厅盲目追求华美的外表，时尚的造型，忽略了结合本地区的特色来进展运营3、营销策略(1)市场机构和营销渠道的选择：自食其乐西餐厅位于美食街周围，与连串的快餐店连在一起，与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的效劳。通过广告和宣传单等方式进展多渠道的宣传。(2)营销队伍和管理：尊重餐饮业人员的独立人格。管理层监视员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，进步工作积极性。公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。(3)促销方案：西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须理解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和效劳的区别，在此根底制定出详细的促销方案和方案，在施行方案的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。(4)价格决策：主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，效劳等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。十、人事安排(一)店长职责1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作，催促员工工作，同时承受学校的监视，做好西餐厅与学校的交流工作。2、工作内容：催促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进展交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。(二)行政人事部门职责1、对方案开发工程进展前期调查，搜集整理相关资料，制定初步的工程可行性研究报告。2、对西餐厅工程进展分析^p和需求筹划。3、对西餐厅工程进展详细的设计。4、制定西餐厅目的以及进度表。5、建立工程管理系统。6、负责工程进程控制，配合店长对工程进展良好的控制。7、跟踪分析^p工程开发本钱。8、管理工程中的风险和变化。9、负责工程团队建立。(三)厨师对厨师的要求很高，他必须有灵敏的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。(四)效劳员部门职责以礼待客，遵守制度，积极进取。效劳员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深化的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的效劳于顾客，假设有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼抱歉重新更换食物或者清扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进展抱歉。(五)市场开发部部门职责1、制定本部门年度营销目的方案。2、建立和完善营销信息搜集，整理，交流及保密。3、指定产品的价格、品质和广告宣传。4、对竞争对手进展比照分析^p，提供应对方案。5、对潜在的消费群体进展市场调查分析^p。十一、财务安排1、固定设施照明：5000元音响：2000元墙面：5000元地面：5000元招牌：2000元2、经营设备电脑：3000元收银台：1000元冰柜;2000元3、每月费用支出表支出工程支出金额备注网站制作及宣传费￥6000-pide;12个月=500元按月平摊店面租金￥20000.00店面为100平方米左右员工工资￥1500.00员工10名税收及水电费￥9000.00税收采用定额税装潢费用￥50000元-pide;12个月=1250元装潢采用一年内分摊合计总支出为￥100000.00元4、业务利润以每天实际门槛人数，由于我们店的店址选在我市一级商圈的重要通道，流动人口大约1000以上每日，每天实际可接单在50人左右，按每一单20到30元不等，一年收入在450000万元左右，总体盈利还是相当可观。店铺每月盈亏平衡点：每月总支出为19060元-pide;50%(毛利率)=29120元(每月只销29120元即达盈亏平衡)每天的盈亏平衡点：29120元-pide;30天=970元十二、风险西餐厅的风险主要有：1、客流量小2、产品本钱高十三、对策：1、制定正确有效的宣传方案，通过广告，传单等方式进展宣传，进步知名度，进步客流量。2、适时理解市场上产品的本钱，制定措施应对各种高价格和本钱的增加。十四、成长及开展我们公司目前面临的困难是：一、西餐厅的选择;二、产品款式的选择;三、正式开业前后的设计店名及店内装修、陈列摆设、宣传手段和经营方式。首先，店铺的选择。一个人流量大经济兴隆的地段等于是给了我们一个梯子，这样说吧，客流量带来了市场，市场带来了营业额!我们的目的是效益，积累原始基金!要做到这点就必需要很多的市场，能带来市场的就是客流量了!还有我们必需要把我们的顾客群体给定位好，创意产品让人产生很多的联想，拥有这种想象空间大的顾客群体是属于年轻人和已婚夫妇!所以能在人流量相当的地段找到这类群体集中的店铺也是个非常不错的选择!有一篇叫做店铺选址制作商圈地图的文章，是这样的：1.对本地的居住情况进展调查，将它们的位置标在地图上。研究其所在地段是否符合最大利益原那么。2.根据地图，标出你看好的地点。3.在选定的地方周围，画出经营范围4.确定该商圈内是否有你的竞争对手，对彼此的实力进展权衡，然后决定是否需要更改地点。5.理解商圈内的人口、人口统计特性、购置力和其他，帮助你理解顾客群。6.画出可走到你店面的街道或公交者线路，理解顾客是否能很方便地到达那里。十五、初期策略：做好宣传，打响知名度。1、通过传单、广告的方式在周边地区形成一定的影响。2、和一些西餐厅合作开发一些特色的工程，对于一定数量的居民提供免费的试吃活动。餐饮店的创业方案书篇4一、企业概况主要经营范围：以河南特色面点主营高筋手工面—【烩面】为主面食，为了广开食路，还将附带山东【大刀面】、山西【刀削面】，甘肃【拉面】的面食店。企业类型：□消费制造□零售□批发√效劳□农业□新型产业□传统产业□其他二、创业方案作者的个人情况1、以往的相关经历〔包括时间〕1〕我之前没有经营过面馆，但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆，作为地地道道的河南人，我是吃着面长大的，非常理解面食的制作工艺，所以我对经营面馆很有信心。我还有做前期的大量的设想和计算，根本上理解要开一个面馆的要面对的问题。同时我致电给家中做烩面馆的朋友，详细理解了烩面馆的经营过程和应注意的地方……2〕我自己有开店的经历，对店面的管理应该不成问题。2、教育背景，所学习的相关课程〔包括时间〕1、如今正在读土木工程管理，xx~xx年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科；2、20xx-10参加SYB师资培训班三、市场评估1、目的顾客描绘：官渡二路附近的居民，主要面向广东石油化工学院的学生〔特别是将近800位河南学生，以及其他北方地区学生〕，还有就是偏爱于面食的其他青年老少。南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃面，这也是一个很大的目的群体。2、市场的容量或本企业预计市场占有率：仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口接近2万，外加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守估计5000人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方：学校对面的商业区。考虑到南北人的差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列。学校每天起码4千~6千人不在学校用早餐，6千~8千人不在学校用午餐和晚餐，假假设这8千人全是南方人，按照1/100的概率，店面起码卖出80碗面食。而仅在800的河南学生中，起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面〔只是午饭〕，且不包括其他北方人士。如此算来，【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在3%以上。全天销售量在400碗以上……主要的竞争对手是兰州拉面馆，他们的优势是同样属于面食效劳行业，有一定的忠实顾客群。对手的优势是味道单一，他们对高汤的使用并不受到喜欢面食的追捧。且由于民族风俗问题，他们店内制止饮酒、制止带其他荤腥入内，这在一方面限制了食客的前往。本地就我们一家烩面馆,是独家经营。其他任何面馆做的面食我们都会做，我们有的他们不一定会做！1〕店面新，食物著名，对南方食客来说会要有一个承受的过程。2〕品种仅以面食为主，过于单一。四、市场营销方案1、产品：2、价格2、地点〔1〕选址细节〔2〕选择该地址的主要原因：面馆选在区，是因为该区人口组成密布且具有均匀性，都以家庭为单位，出门用餐机率高，不会出现明显淡季与旺季之分。〔3〕销售方式〔选择一项并打√〕：将把产品或效劳销售提供应：√最终消费者□零售商品商□批发商餐饮店的创业方案书篇5一、市场前景在中国经济持续高速开展，餐饮市场继续活泼的大背景下，群众化餐饮已经成为中国餐饮业的主体市场，企业的核心竞争力转为由餐饮品牌而定，连锁开展将成为企业扩张的主要形式。而在此同时，自主菜系、管理及效劳创新正在成为餐饮业又好又快开展的中心环节，标准化将是中国餐饮业又好又快开展的根本要求。因此要想在捉摸不定的市场中立足不倒，连锁餐饮业形式开展是个不错的选择。乐观判断当前经济开展态势对连锁餐饮业开展的影响，将有利于连锁餐饮企业不断根据外界环境及自身条件调整公司开展战略，以逐步实现最优开展形式。二、门店简介本店发属于餐饮效劳行业，主要提供中式午餐和晚餐，包含有各地各种不同的特色炖品及小吃，绝对美味可口富含营养。温馨之家位于福建师范大学学生街，主要的顾客是学生，门店创始初期是一家中低档餐饮店，将来将逐步开展成为像肯德基、麦当劳那样的中式餐饮连锁店。温馨之家管理团队由……三人组成，另设厨师一位(经历手艺精湛)和效劳员两位。不囿常规，积极进取是我们这个团队的特点。创新，踏实，拼搏，奋进是我们店作为将感性认识与理性分析^p融为一体的企业文化。作为一个新成立的富有朝气的团体，我们将面临非常剧烈的市场竞争，能否准确而有效地找到餐饮业新的切入点和亮点将是我们能否成功盈利的关键所在。正是究于此，我们店选择营养餐饮、独特的设计及高品质效劳为打破口，推出补品炖品及家的效劳概念，让每一位消费者在获得高营养的同时体验到家一般的温馨。三门店经营宗旨及目的温馨之家餐饮经营理念及宗旨是一切以顾客为重，顾客至上，我们会一直秉承“顾客永远是对的”这一根本原那么，努力进步效劳质量，给顾客营造家一样的温馨。温馨之家力争在XX年在师大学生街站稳脚跟，并根据经营盈利情况在大学城各学校旁开设分店，最终在大学城的餐饮业中占有一定的份额。四开店详细步骤1预算评估及资金的筹备2门店地址选择:福建师范大学学生街3门店装潢：有特色、表达家的温馨、灯光要柔和4门店设备的购置：餐盘、锅灶、桌椅、灯的购置5店员的招聘：厨师、效劳员的招聘6门店开张：XX年5月开张，开张两天内9折优惠促销进步知名度7正常营业五营销策略前期宣传：1网络营销：通过QQ校友及博客网站宣传营销2广告营销(传单)：散发传单3口碑营销：通过周边的同学或是曾品味过的顾客宣传4第一天营业一次购满20元免费送VIP卡5支持学生活动，赞助横幅营业：1、注重与顾客关系管理(记住主要顾客的名字口味、多与顾客交流);2、鼓励措施：VIP积分兑换礼品;3、拉近与学生的间隔，针对学生相关活动合作举办活动(例如美食秀秀)4、注重质量效劳促进口碑营销。5、尽量卖VIP会员卡，每张10元VIP会员卡：凡购置VIP卡的顾客消费时一律9折、消费可积分，积满一定分数可以兑换礼品六、餐厅管理构造店长兼收银员1名，厨师1名，效劳生3名。运营理念侧重于以下几点：文化特色：安康关心、人文关心产品特色：营养丰富具有家乡特色效劳特色：感动效劳环境特色：温馨七、市场分析^p1市场需求分析^p随着我国国民经济的快速开展，居民的生活程度越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，大概是GDP开展速度的2倍，可以说整个餐饮市场开展态势良好。由于人口众多和中国经济的持续高速开展，在“民以食为天”的文化背景下，中国已经成为世界上最大的餐饮市场。福建师范大学旗山校区现有学生3万余人，再加上经济的迅速开展，已经具有了宏大的餐饮市场。以往大学生只追求一种物质上的温饱，没有追求营养的全面性，而现今很多大学生在追求温饱的同时更加追求营养，因此营养品应该是一个宏大的市场。由于大多数大学生是在外求学，再加上现实社会的压力，思家之情难免有之，而温馨之家餐饮提供营养补品炖品及家一般的效劳，正好可以满足现代大学生在物质和情感上的需要。2市场竞争对手分析^p福建师范大学学生街矗立着大大小小的餐饮店共40来家，其中规模较大的有14家，其他的都是些小型快餐店或者小排档。所有餐饮店生意都很红火，店主经营收入颇丰。从外表上看，温馨之家要进入此市场面临着宏大的压力。但细细琢磨，其实情况并非如此。以往大学生在校外就食，图的都是快捷廉价和乐趣，但随着卫生意识的进步，很多大学生都追求在高品质卫生下的餐饮效劳店里进食。另外目前在学生街的餐饮店的效劳质量都不是很好，就餐环境拥挤脏乱，最重要的一点就是他们只提供了物质上的享受而忽略了顾客精神上的追求。温馨之家推出高卫生条件、家一般的效劳，正好可以迎合这一市场需求，应该可以在学生街剧烈的市场竞争中占有一席之地。八、财务分析^p1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需19600元(场地租赁费用4000元，餐饮卫生容许等证件的申领费用600元，店面装修费用15000元2前期宣传：传单1000份200元，赞助横幅150元，Vip卡200张100元3.运营阶段的本钱(月)包括：员工工资：厨师月工资4000元效劳生3名3x1500元店长兼柜台1500元物料采购费用：15000元每月水电燃料费用：500元4每日运营财务预算及分析^p据预算分析^p及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日分停业额约800元，收害率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。九、市场风险市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，详细无以下几类风险可能：(1)正在本工程开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。(2)物价上涨，价格不易抬高(3)翻桌率不高十、应对措施l、本店主打各地家乡特色营养品、营造家的温馨气氛2、严格管理，定期培训人员，打造感动效劳。3、鼓励顾客积极反响，实时调整。4、学生推荐，菜单翻新5、就餐半小时内的同学可以积分餐饮店的创业方案书篇6一、公司名称：田园素居绿色餐饮二、创业工程背景1、自然环境优良我省境域很多地区具备开发绿色食品工业的消费环境，其生态环境根本保持着良好的自然程度，甚至保持了生态环环境的天然本色，水土大气的干净性相对较高，适宜进展绿色农业的开发利用。因此，五谷杂粮、蔬菜水果等绿色农产品的种植一直是我省特有的优势资。根据山东的自然资特点和区位优势，开展特色农业、优势产业，就必须开展杂粮消费。一方面，杂粮作物耐旱、耐瘠是旱作农业的重要作物选择;另一方面，杂粮作物在国内外很少、很小，只有山东的种类比较多、分布比较广。山东省林区山野动植物资极其丰富，在全国300多种具有食品及药用价值的野生植物资中我省就有200多种，具有污染少、营养丰富、防病治病等优点，而这些产品恰恰是山东素食的重要组成部分。2、文化底蕴深沉早在公元前一千年的周朝就有专门的食医，为帝王提供调节膳食的养生保健效劳。后代的素食文化与药膳食疗在中国医学及饮食文化的开展中都占有重要位置。《黄帝内经》、《神农本草经》、《伤寒杂病论》、《饮膳正要》、《本草纲目》等医学名著都有对食疗保健膳食的详细阐述。民间自来就有“药补不如食补”之说，其特点是以中医理论为根底，将中药材经过严格的加工，与传统烹饪原料结合而烹制成的可口菜肴、在进餐的同时起到冶病养身的作用。山东是中华民族饮食文化的发祥地，饮食文化成为了三晋文明的一个重要的组成部分，不少传统食品在国内、国际都有一定的知名度，尤其是三晋面食可以成为中华饮食的一枝奇葩，具有把戏繁多、营养丰富、风味悠长的特点，但由于近年来开发不够，不少传统食品逐渐消失，前景令人忧虑。3、政策环境优越中国参加WTO后，中国农业与餐饮业将与世界接轨，享受WTO现有成员国的无歧视贸易待遇，可以促进国内产业构造的调整，有利于我国劳动密集型产品包括具有比较优势的特色农产品和特色餐饮品牌的出口。中央关于以人为本，实行“五个统筹”开展战略的提出有助于西部开发的推进、农业构造的调整，进而为绿色农业、环保农业提供了难得的机遇。餐饮业必然受到这次改革浪潮的影响。三、产品效劳本公司名称为“田园素居”，主要从事素食保健美容餐饮的经营，方案成立地点在山东省济南市，成立资金在25万左右。本公司将中国传统医学原理与现代餐饮相结合，向顾客提供绿色安康的素食，并提供相关素食食疗、蔬果美容的资料及方案。“田园素居”将是一个集多个工程于一身的多元化主题餐厅，为顾客提供不同的效劳：1、向顾客提供绿色保健餐饮;2、向顾客提供蔬果美容效劳;3、向顾客提供素食保健美容咨询;4、向顾客派发素食文化手册;5、给会员制订保健或美容方案;6、定期面向会员开展免费安康培训;7、向会员赠送书籍和光盘。8、在人流量多的地方用流动车向顾客提供流动餐饮9、向顾客提供自我配菜的自助餐饮空间四、市场分析^p“民以食为天”是永久的真理，餐饮业是长青行业。改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃开展为餐饮业的持续兴隆提供了庞大的经济根底和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐饮业开展的第三次顶峰，中式餐饮业面临着千载难逢的开展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩。城市居民的生活程度的进步必然对身体安康更加关注。随着城市现代化建立的突飞猛进，城市居民的收入程度逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的安康关注会越来越多。我国逐渐步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的安康提出了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流。当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜欢。当绿色餐饮已经成为人们的共识的时候，安康科学的素食文化也在逐渐深化人心，根据现代人追求安康、美味的返璞归真的饮食要求，创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流。我们公司将顾客定位为中等收入或以上人士以及青年学生。这部分的人群在普通市民中占大部分。而且中等收入人士对自身安康越来越重视，而我们公司的保健素食正符合他们的需求。青年学生(特别是女生)对自身形象要求比较讲究，长期坐在电脑前，对皮肤、眼睛有很大伤害，蔬果美容正是针对这些人群而设计的。对于工作压力较大的人，素食对其精神不振、记忆力衰退有很好的疗效。相信保健美容素食会有很大的开展空间。餐饮店的创业方案书篇7茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括：粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等；西餐包括：韩国料理、____料理、法国料理等，适宜追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的工程，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。投资标准及回报1、金额预算。投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。最好用投资总额的70%作为实际投资，30%作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。按10万元标准店进展投资，其中店面租金，2万元〔一百平米米左右〕；淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右；茶具和其他设备〔桌椅、空调、音响〕，2万元；各种茶叶、食品、水果，2万元。2、收益评估。茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费25元，日营业额可达3750元，按20%的纯利润率计算，日盈利750元，月盈利2万多元。投资者可于半年内收回本钱，第一年盈利可达10万元以上。前期准备1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。2、员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。3、菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进展设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、效劳精神、工作态度、目的责任等。选址经历1、回绝商圈旺铺。不是商圈不好，而是投资本钱太大，加重前期运转的负荷：东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成，在当地黄金地段重金投资了一家茶餐厅，月租金1.5万元，后来受到高档茶楼和先后进驻的星巴克、外乡快餐连锁店真功夫的冲击，不到半年便结业了。2、资金有限的投资者，在选址时主要考虑以下两个方面：〔1〕公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，消费才能不亚于商圈附近，而租金却廉价很多。江苏的李小姐在写字楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为15~20元，相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻，因此李小姐的茶餐厅生意颇好，月净利润达4万元。〔2〕住宅区或高校相对集中的地段。假设茶餐厅能在提供舒适环境的前提下，菜品价格控制在普通快餐店的150%以内，那么能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入。装修经历1、通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、亮堂，给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，也让行人看到典雅大方的餐厅店堂；软装、灯光须配合桌椅的颜色，最好为暖色彩。装修费用控制在200元/平方米以内。2、装修细节。为了提升效劳品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架；在洗手池边标明“为了您的安康，请您洗手”的字样；收银台最好设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等，台后那么可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的第一印象。3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计，譬如，在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流；还可根据场地大小，考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意：在茶餐厅内，一定要做好通风和防火措施。4、装修的重中之重——厨房。据我所知，有些茶餐厅经营者为节约装修本钱，只着重装修大厅和包房，压缩了厨房的装修费用，其实这是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显，因为客流量小，但到了后期，当店内菜品可以吸引越来越多顾客光临时，厨房设计不合规格，设备落后，将有可能因上菜速度慢导致客流失。爱缘的厨房是由专业设计公司设计：〔1〕须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等，以保障平安烹饪；〔2〕地面最好安装100×100规格的深色系吸水地砖；〔3〕厨房要有“双道双门”，以保障工作人员进出流畅；〔4〕厨房与整个茶餐厅的面积比不得低于1：0.3，并且要隔音、隔热、隔味；〔5〕另外，除配置空调系统、电电压等设备外，还须按照一个灶台提供4~六人用餐的规格来设置灶台数量。总之，一定要保证厨房运作的平安和环保。经营策略1、菜品搭配。茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、冷热饮、水果拼盘于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格廉价为亮点，除提供各种中式菜品和当地特色菜品外，可根据厨师程度，搭配韩式料理、日式料理、西式糕点等，还可装备价格在12~28元不等的各种茶饮，满足各类消费者的需求。由于茶餐厅的主要收入来于商务午餐，最好能免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤。2、宣传方式。由于目前投资茶餐厅的人越来越多，所以投资者在投资前，一定要有经营的全盘规划。必须考虑到多套宣传方案。〔1〕在茶餐厅外设一块长三米、宽2、五米的活动宣传板，列出每日更新的菜品和特价套餐。〔2〕在茶餐厅周边五百米或一千米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100~200元广告租金，还可在报亭放一叠茶餐厅的宣传单，听凭顾客领取。包装广告上可以印上茶餐厅的店名、理念、指向标和间隔等。〔3〕写字楼附近的茶餐厅，可大量派发传单，假设进店顾客少，可在传单中添加每日菜品，开展订餐效劳。注意：有订餐效劳的快餐店很多，茶餐厅如打算操作此形式，一是要保证菜品质量及口感在周围同行中屈指可数，二是要想尽方法“降价”，比方取消赠送饮料、水果等，使套餐外卖价格与普通快餐店的套餐价格相当；住宅区或学校附近的茶餐厅，可在各个校园网论坛或小区业主论坛发帖，发布茶餐厅菜品信息和“周末二人特价套餐”、“社区家庭套餐”等活动内容。〔4〕假设有舞台，可以联络晚间驻唱歌手，100元/小时。____茶餐厅品牌良木缘的重庆分店就有一位驻唱歌手，艺名六弦，由于其歌艺出众，很多顾客专门捧场。每周他登台那天，茶餐厅当天营业额就会增长25%。〔5〕联络各种收费相对廉价的知识讲座，如化装品使用讲座、色彩搭配讲座、婚姻知识讲座等。最关键是要让“这家茶餐厅有讲座”的消息外传，吸引更多顾客。同时需要注意，讲座最好能安排在一个单独的房间内，以免干扰到其他消费者。3、会员管理制度。茶餐厅实行会员制是一种很有效的累积顾客的方式。会员制不宜采用消费累积到一定金额享受折扣优惠，或免费办卡收取工本费，最好是预付款消费，如一次性充值200元，享受九折优惠；充值500元，享受八折优惠；充值800元，享受7.5折优惠。如此一来，不仅可以迅速稳定客户，还可以通过顾客预存的消费卡，缓解经营中时常遇到的资金压力。浙江心相映茶餐厅周先生：我的会员制在同行中算比较成功的。心相映除了在每位会员生日当天赠送贺卡、鲜花外，还会提早一周通知会员来店里领取生日礼物；心相映还建了一个会员QQ群，在群空间里公布了心相映每周的活动内容，并设置会员心情版、会员交友版、会员投诉版、会员建议版等，以确保第一时间理解会员的建议和意见，提升效劳品质。4、细节为王。〔1〕态度。营业时，效劳员应随时保持微笑。〔2〕礼仪。包括店主在内，须掌握根本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。〔3〕强化记忆培训。记住熟客的用餐习惯和常用菜品，使其感觉到至高无上的尊重。总而言之，只要投资者能把握住各种开店技巧、经营之道以及细节问题，一家有品位、时尚多元的茶餐厅的将来，便能有很多种可能，而唯一不可能的是被市场淘汰。餐饮店的创业方案书篇8经营目的：1、利用餐厅现有的会员资，将健身运动场地与餐厅有机结合形成以健身为龙头品牌，休闲、膳食、水吧、酒吧、西点、西式快餐与一体的餐饮企业倡导健身休闲餐厅。2、拓展将运动、健身、膳食营养有机的结合，回馈民众一个饮食构造的调整，营养平衡搭配的新型餐饮企业。3、就帕菲克体育健身品牌组合效应，形成运动型餐厅。经营面积：3000平方米、200个休闲餐位经营目的：1、设置餐坐200人；2、人均消费40元；2餐/日3、日销售：200人x40元/人=8000元/餐〔按午市：60%的上座率，晚市70%的上座率〕午市：8000x60%=4800元/日晚市：8000x7%=5600元/日午市+晚市=10400元/日4、月销售：午市+晚市=10400元/日x30天=31元/月设置部门：一、前厅效劳部：22人餐厅经理；1人合计5000元主管：1人12001500元/人合计1500元领班：2人8001000元/人合计元效劳：14人600800元/人合计11200元传菜：4人600800元/人合计3200元二、厨务部：18人：厨务主管；1人西餐师傅：3人荷台：3人案子：3人西点：2人合计26000元三、吧台：2人8001000元/人合计元四、收银：2人1000元/人合计元五、pa部：4人550元/人合计2200元六、库管：1人1000元/人合计1000元七、财务：1人1500元/人合计1500元八、采购：1人元/人合计元九、经营核算：1、月销售额：31元/月毛利率：68%2、毛利：31元/月x68%=212160元/月3、人员工资：59600元/月餐饮店的创业方案书篇9目前的现状：1.酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了一些大餐厅外其他都惨淡经营。2.特色餐厅：由于其独特的店面设计和餐厅气氛，以及新奇的菜品，再加上价格的公正已成为目