年屠宰2万头生猪项目可行性研究报告

年屠宰2万头生猪生产线建设项目可行性研究报告PAGEPAGE76年屠宰2万头生猪生产线建设项目可行性研究报告

第一章总论1.1项目名称年屠宰2万头生猪生产线建设项目1.2项目建设单位咸阳渭城顺鑫屠宰厂1.3报告编制单位本项目报告由陕西省庆华工程咨询有限责任公司编制。陕西省庆华工程咨询公司是由1992年经原陕西省计划委员会陕计资（1992）449号文批准设立的陕西省秦华工程服务公司改制组建，是以工程咨询、工程设计、工程招标代理为主营业务的综合性工程咨询服务公司。国家发展和改革委员会授予陕西省庆华工程咨询有限责任公司甲级工程咨询资格证书，证书编号工咨工程咨询专业包括建筑、建筑材料、机械、农业、水利工程、化工、医药、市政工程等。1.4报告编制依据1、国家发展和改革委有关可行性研究报告的编制规范；2、《生猪屠宰管理条例实施办法》；3、《陕西省建设用地指标》（2007年版）；4、《畜禽养殖场质量管理体系建设通则》（Y/T1569-2007）；5、《屠宰场设置标准》；6、《农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求》（GB／T18407.3-2001）；7、《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》(2010-2015年)8、项目建设单位提供的相关资料；9、项目调研收集的有关资料。1.5报告研究内容本可行性研究报告的研究范围是重点对咸阳渭城顺鑫屠宰场年屠宰2万头生猪生产线建设项目涉及的主要内容进行了综合分析与研究，包括项目建设的建设背景和必要性、市场分析、项目建设内容及规模、建设条件及方案、建设实施进度安排、环境保护、节能措施、资源节约和利用、人力资源配置、投资估算与资金筹措、经济效益评价等，并提出了综合性的研究结论与建议。1.6建设地点项目建设地点位于咸阳市渭城区正阳镇北舍村一组，占地面积19.413亩（约合12942㎡）。1.7建设内容及规模1.7.1建设内容本项目主要建设内容是建设标准化生猪屠宰厂及附属配套工程，从而形成屠宰、加工为一体的产业化链条。具体建设内容包括：1、新建车间4栋，包括屠宰车间1200㎡，分割车间2000㎡，加工车间800㎡，包装车间800㎡。2、新建冷藏库1栋，建筑面积800㎡，猪舍4栋，建筑面积1600㎡，沼气池1个，占地面积150㎡。3、宿办楼1栋，2400㎡。4、新建辅助用房4间，包括水泵房、配电室、锅炉房、门卫传达室及厕所，总建筑面积130㎡。5、绿化面积1000㎡，道路3662㎡。1.7.2建设规模按照统筹规划、适度超前，留有余地、逐步建设完善的原则，本项目建成后，将形成年屠宰2万头生猪的屠宰规模。1.8投资估算和资金来源经估算本项目总投资为735万元，其中建设投资645万元，铺底流动资金90万元。所需资金全部为企业自筹。1.9经济效益分析经计算，本项目各项财务评价指标较好。经计算，本项目在设定的经营期内年平均营业收入为3961万元，年平均营业税金及附加为6万元，年平均总成本费用为3647万元，年平均净利润231万元，年平均上缴所得税为77万元。项目总投资收益率为32.57%，项目财务内部收益率分别为34.16%（所得税前）和26.10%（所得税后），均高于本项目设定的财务基准收益率，项目投资回收期（pt）分别为所得税前4.32和所得税后5.14年（含建设期1年）。本项目经济可行。1.10研究结论本项目属国家鼓励发展的行业，具有良好的政策环境；建设依据充分；项目周边供水、供电等条件可以满足项目建设及运营需要；建设方案经济合理；项目在建设和运营过程中采取适当的环保措施后不会对生态环境产生不利影响，从环保角度考虑本项目可行；项目经济评价显示本项目具有良好的经济效益和较强的抗风险能力，从经济评价角度分析经济可行；除具有良好的经济效益外，项目还将带动当地养殖产业发展，繁荣当地的农村经济，从而产生积极的社会效益。综上所述，本项目是可行的。第二章项目建设背景及必要性2.1项目建设背景2.1.1落实国家扶持生猪屠宰业发展的政策我国即是养猪大国，也是猪肉的消费大国，生猪饲养量和猪肉消费量均占世界总量的一半左右。猪肉安全与粮食安全一样，始终是一个关系农村经济发展和社会安定的根本问题。改革开放以来，我国的生猪生产取得了长足发展，随着人们生活水平的提高，人均猪肉消费量日益增长，但是，生猪饲养成本不断增加，疫情风险不断加剧，生猪价格周期性波动的幅度不断增大，在一定程度上影响了农民养殖积极性。为恢复和发展生猪生产，国家出台了一系列扶持政策。2007年7月30日，国务院发布《国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》（国发[2007]22号）指出生猪生产是农业的重要组成部分，猪肉是大多数城乡居民的主要副食品。抓好生猪生产，保持合理的价格水平，对稳定市场供应、满足消费需求、增加农民收入、促进经济发展具有重要意义。同时要求各地区、各有关部门加大对生猪生产的扶持力度，其中包括：①建立能繁母猪补贴制度；②建立健全中央与地方相结合的猪肉储备制度；③引导大中城市居民食用冷鲜（冻）猪肉，科学消费，促进猪肉冷链物流的发展；④加强猪肉及其制品的市场、质量和价格监管；⑤清理整顿生猪屠宰、销售过程中的各项收费，取缔非法收费，减轻经营企业(户)的不合理负担；⑥加强对生猪生产供应工作的领导，全面落实“菜篮子”市长负责制的各项要求，抓紧实施促进生猪生产的各项政策措施，妥善解决生猪生产基地建设、品种改良、母猪猪群保护、疫病防治、保险体系建设、贷款担保、屠宰加工、市场供应、质量价格监管、储备制度、应急机制等方面的矛盾和问题。2009年12月，商务部编制并发布了《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015年）》（以下简称《规划》）。该规划确定了“十二五”期间生猪屠宰业发展的指导思想、发展目标和战略重点等方面内容，首先提出“十二五”期间畜牧业发展的目标是：1、行业集中度进一步提升，规模化、品牌化经营发展壮大。实行品牌化经营的生猪定点屠宰厂（场）数量适度增长。2、行业技术管理水平显著提升，机械化屠宰、标准化管理再上新台阶。3、猪肉产品结构得到优化，综合利用率有所提高。到2013年，争取县城以上城区猪肉小包装销售比例由目前的10%提升至15%，冷鲜肉市场份额由目前的10%提升至20%，到2015年上述比例分别达到20%和30%左右。4、采用现代经营方式的企业明显增加，冷链流通得到广泛应用。到2015年，培育一批以大中城市为重点销售范围的区域性肉品加工配送企业，一批猪肉产品批发市场的低温仓储设施得到改造和提升。5、淘汰落后产能取得重大进展，市场秩序明显好转。到2013年，全国手工和半机械化等落后的生猪屠宰产能淘汰30%，到2015年淘汰50%，其中大城市和发达地区力争淘汰80%左右。《规划》同时提出支持先进的屠宰加工企业开展屠宰、加工、配送、销售一体化经营。鼓励生猪定点屠宰厂（场）采用“厂场挂钩”、订单生产以及建设生猪养殖基地等方式，支持屠宰加工、肉类配送企业发展肉品分割配送中心，配置冷链设施，创建鲜肉品牌，扩张品牌肉连锁销售网络。以上政策导向必将带动生猪屠宰业强势发展，为本项目建设奠定了良好的政策环境。2.1.2符合国家农业综合开发政策根据国家《产业结构调整指导目录（2007年本）》，目录鼓励类第一行业——农林业中第33条“农牧渔产品的无公害、绿色生产技术开发及应用”、第34条“农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”，其内涵明确了生猪屠宰属于国家鼓励类行业。以上产业政策必将促进生猪屠宰业的快速发展，为本项目建设奠定了良好的产业发展背景。2.2项目建设的必要性2.2.1有利于扩张生猪产业链条本项目建成后可以形成一个比较完整的生猪产业链，即养猪体系、屠宰加工体系以及销售渠道体系。通过“产业链”的发展模式，能更好地保证生产的产品质量满足市场要求，还能保证为市场提供的产品质量和数量保持相对一致和稳定，同时，也可带动周边村民养猪的热情，对增加农民收入具有十分重要作用。2.2.3生猪产业是陕西省传统优势产业，生猪生产水平较高，商品量大，外销比重大。生猪养殖是农民增加收入的最主要来源，省、市政府十分重视和支持以生猪为主的养殖业的发展。本项目采取“公司+基地+农户”的产业化模式实施和运作，通过订单收购农户养殖的生猪，并通过公司投资建设的生猪屠宰厂进行加工销售，将直接带动400户养殖户2万头生猪养殖，每年为农户创造纯收入达600万元以上，每户年均增加纯收入1.50万元；间接带动农户1000户以上。项目的实施是全面建设小康社会，建设社会主义新农村，有效地促进农民增收的需要。2.2.3发挥辐射带动作用，本项目以基地建设和规模经营为基础，走产业化经营的路子。逐步形成市场牵龙头，龙头带基地，基地连农户，产供销一条龙、贸工农一体化的产业化经营格局，是充分发挥资源优势，提高养猪生产整体经济效益，实现畜牧业产业化的关键。此外，建设生猪屠宰生产线，延伸了产业链条，在满足企业发展的同时，确保农户养殖的销售问题，最大化保证农民的经济利益。本项目通过饲料营养，疾病防治，环境处理与废弃物的综合利用，以及科学化管理，增加农民收入，推动农村小康社会建设。第三章市场分析3.1市场分析3.1.1市场供求现状1、生产现状近年来，我国生猪生产已进入以规模饲养为主的新时期，全国养猪的农户家庭数逐步减少，特别是最近几年大幅减少，改变了过去家家户户养猪的局面。据统计，在全国2亿多农户家庭中，2007年养猪户已经下降到8010万左右，只占农户家庭总数的35%左右。这表明，目前全国约2/3的农户家庭已不养猪。同时，生猪养殖的规模化程度快速提高。1998年，全国出栏50头以上的规模养猪专业户和商品猪场为87.34万个，出栏肉猪占全国出栏总量的比重为20.9%。到2007年，全国年出栏50头以上的规模养殖户提高到211万户，同时规模养殖户的养殖规模快速扩大，出栏生猪所占比重到2007年已达到48.5%，2008年首次突破50%。表3-11997～2008年我国猪出栏和年底存栏数量的年际变化年份肉猪出栏头数当年比上年增加（万头）增加比例（%）猪年底头数当年底比上年增加（万头）增加比例（%）19975258.5012.83751.2010.319983731.408.02221.505.519991762.103.5887.902.12000-114.89-0.2-1510.59-3.520011418.772.7316.850.82002862.801.6-174.23-0.420031557.912.9-394.42-0.920041576.702.8741.591.820053088.955.41195.712.82006839.831.4-1468.72-3.42007-4698.99-7.72139.075.120084508.338.02301.845.22、进出口现状2008年，我国鲜冷冻猪肉出口额和出口量分别为2.46亿美元和7.28万吨，同比分别减少3.18％和40.93％。；鲜冷冻猪肉进口额和进口量分别为5.12亿美元和36.35万吨，环比分别增加3.5％和4.5％，同比分别增加4.4倍和4.1倍。加工猪肉以出口为主。加工猪肉出口额和出口量分别为2.68亿美元和8.12万吨，同比分别减少l9.86％和36％；加工猪肉进口额和进口量分别为110．97万美元和l92．44吨，同比分别增长1.6倍和l.2倍。我国猪杂碎以进口为主，猪杂碎进口额和进口量分别为5.21亿美元和50.5万吨，同比分别增长69.6％和43.9％；猪杂碎累计出口额和出口量很少，仅为2.12万美元和l3吨，同比分别减少36.3％和67.3％。08年猪肉贸易量与07年相比，出口大幅减少，进口大幅增加。各月出口量稳定，每月平均出口6622.3吨；各月进口量呈倒v型走势，年初和年底进口最少，5--7月进口多。6月猪肉进口量最多，为6.04万吨；11月猪肉进口量为08年最低点，为1.55万吨。鲜冷冻猪肉主要出口到中国香港和中国澳门、吉尔吉斯斯坦、朝鲜、越南和新加坡。主要出口省份是湖南、四川、广东、云南和河南。加工猪肉主要出口到日本、中国香港和马来西亚。主要出口省市为山东、广东、福建、四川、重庆和上海。加工猪肉进口主要来自美国、意大利和中国台湾。主要进口省市是福建、江苏、上海和广东。法国、丹麦和美国是我国猪杂碎进口的主要国家，占进口总额的89.5％。猪杂碎进口主要省份是广东，占进口总额的70.2％。3、国内城镇居民猪肉消费状况根据国家统计局资料，2008年我国城镇居民猪肉人均购买量为每月1.646kg，占肉禽类消费比重的55.69%。从肉类消费结构来看，湖南、贵州、湖北、云南、四川、陕西和福建等省猪肉消费比重超过60%，高于全国平均水平。在消费方式上，我国以鲜肉消费为主，占90%以上，冷鲜肉、冻肉和肉加工品消费不足10%，这种特殊的消费方式，给我国生猪生产供应和食品安全带来极大挑战。3.1.21、猪肉的消费具有一定的波动性近年来城乡居民猪肉消费的增长已进入总体稳定、局部波动的阶段，各年度之间在数量上表现出较强的变动性。由于居民在以猪肉为主的畜产品方面的消费支出大大超过粮食，消费权重较大，猪肉产品价格成为影响全国居民消费价格指数（CPI）的重要变量。2008年城乡居民人均猪肉消费量均有所降低，与当年猪肉价格的大幅上涨和较长时期居高不下有关。由于农民的收入水平较低，农村居民的人均猪肉消费下降幅度高于城市下降幅度。2008年全国城镇居民每年人均购买猪肉19.3公斤，与上年相比已经出现回升，而农村居民每人消费猪牛羊肉13.9公斤，与上年相比仍有所下降。从总体上看，城乡居民的猪肉消费与前几年相比均有所回落，已经进入稳定增长阶段。2、生猪产品价格处于周期性下降阶段近几年，受生猪供求关系改变和行业结构调整等多种因素的影响，全国生猪产品的市场价格经历了罕见的持续高涨，目前价格处于周期性下降阶段。近十多年来，全国生猪市场的发展已经历了三次完整的波动周期。最近的一次周期开始于2006年下半年，到2009年上半年我国生猪产品价格的下降，给广大城乡居民消费猪肉带来切实的利益，降低了居民消费物价水平，但也直接导致全国养猪户和生猪生产企业的收益不断回落，加上同期全国粮食的市场价格普遍上升，饲料成本上升，猪粮比价不断下降，全国养猪业的收益水平呈大幅快速回落的趋势。根据监测，2009年上半年有近2个月（连续七周）全国平均猪粮比价降至低于6：1的蓝色预警线。3、国内生猪生产、加工流通方式仍然落后一是饲养方式落后。目前，生猪养殖正处在一个由传统养殖向现代养殖转型的过程，规模化养殖虽然得到较快发展，但总体水平不高，千家万户分散养殖仍占主体地位。全国出栏50头以上生猪的规模化养殖比重仅占42%。饲养方式落后，既不利于动物疫病防治工作的开展，也不利于标准化生产技术的推广，影响了规模养殖效益。二是加工方式落后。绝大部分是传统的初级加工和粗加工，现代化的肉类加工量不到20%。三是流通方式落后。冷鲜肉和肉制品销售应是今后的主要发展趋势。但是，目前生猪外销80%以上为活大猪，冷鲜肉和肉制品销售份额很少。活大猪运销，既增加了运销成本，又容易引发疫病。3.2市场分析预测我国是一个发展中的肉类产销大国，肉类产业也是一个发展中的行业。今后5～10年，随着我国市场经济的发展，经济结构的调整，以及与国际市场的接轨，生活水平向小康迈进，我国肉类产品有着广阔的市场需求。3.2.1肉类消费三分甲天下，冷却肉被看好近几年，我国的肉类消费发生了明显的结构变化，呈现从冷冻肉到鲜肉，再从热鲜肉到冷却肉的发展过程。形成了“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷却肉甲天下”的三足鼎立局面。冷却肉加工，严格执行检疫制度屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿内部为测量点）在24h内降为0～4℃，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在O～4℃。由于冷却肉在冷却加工过程中，肌肉通过自溶酶的作用，使部分肌浆蛋白质分解成肽和氯基酸，成为肉浸出物的成分，同时ATP分解成次黄嘌呤核苷酸，肌肉中肌原纤维的连接结构会变得脆弱并断裂成小片化，使肉变得柔嫩多汁并具有良好的滋味和气味，口感细腻，滋味鲜美。冷却肉还具有安全卫生的特点，是目前市场上质量最好的生鲜肉，具有热鲜肉和冷冻肉无可比拟的优点。冷却肉的问世，被称为“肉类消费的革命”，在一些大中城市的市场份额在逐渐扩大，是肉类消费的发展方向，呈现后起之秀甲天下的态势。3.2.2“安全肉”成为市场“新宠”安全肉品是肉类产业发展的重大战略问题，国家发布的《食品卫生法》、《产品质量法》等法律法规，已将肉制品安全纳入法制管理轨道，今后国家将进一步规范和加强肉类产品的质量管理，出台一系列产品质量标准，实行肉类产品标准化生产，推行HACCP卫生管理体系，建立健全企业质量保证体系，强化政府部门监控体系，这些措施的实行，必将促进肉类产业得到更好的发展。3.2.3低温肉制品具有广阔的市场前景低温肉制品是目前国际上肉制品的发展趋势，更符合国际营养均衡的观念。国外肉制品市场主要是以低温肉制品为主导，低温肉制品以其更高的营养、更高的技术含量在欧美国家市场份额达90%以上。在我国，低温肉制品起步较晚。与国外发达国家相比，尚处发展的初期，技术和流通环节还存在一定的差距，主要是：工艺技术相对落后，配套设备水平低，流通渠道不畅，技术标准滞后。因此，从我国的具体实际出发，开发安全高效的低温肉制品综合保鲜技术已成为我国学术界研究的热点，也是目前产业界亟待解决的技术攻关问题。低温肉制品是经低温杀菌处理加工而成的肉制品，产品具有鲜嫩、脆软、可口、风味极佳的特点，其加工技术与我国中式肉类制品加工方法完全不同，不经过高温处理，而是采用注射腌制、滚揉、真空充填、低温（65～850C）热处理加工而成，克服了中式高温加工肉制品口感差、色泽差、质地不良、营养损失大等不良影响，其生产和销售均在低温下进行。因此其加工技术先进，科技含量高，营养损失少，产品风味特殊，已风糜欧美市场，成为世界性的产品，也深受我国消费者的喜爱。近年来，低温肉制品在我国各城市迅速发展起来，其销售不断扩大，如河南双汇集团、南京雨润集团、山东得利斯集团、湖南唐人神集团等，其生产产值几乎连年翻番，品种达到百余种。从目前来看，中国的高温肉制品市场份额高于低温肉制品；从长远来看，高温肉制品的市场会逐渐缩小，低温肉制品会从根本上改变肉类产品结构和人们的消费习惯，是具有潜力的带有方向性的产品。3.2.4猪肉是我国居民消费量最大的肉食产品，也是居民动物性蛋白质的主要来源。决定猪肉消费的因素主要有居民传统饮食习惯、居民收入水平、肉类食品比价等，在饮食习惯、肉类食品比价等因素一定的情况下，猪肉消费总量与居民收入水平有很大关系。同时，在无收入约束条件下，任何食品的日/年消费量总是需要有一个合理消费值，以保证营养和健康的需要，因此，猪肉消费总量还与这一合理消费值有关。可见，在不要求精确的条件下，测算我国居民猪肉消费市场总量可以通过人均收入水平和猪肉消费合理值的分析来获得。从猪肉消费的合理值看：据统计分析，欧美发达国家人均肉类消费在70～120kg，东方民族消费习惯以素食为主，因此我国居民不会像西方民族那样年人均消费100kg的肉食。按国际通行及我国营养学会推荐，我国居民人均每天消费猪肉及牛羊肉85克比较合理，即年人均消费31kg。我国城镇居民猪肉与牛羊肉的消费比例为5：4：1，由于目前居民收入水平还有限，预计随着收入水平的提高，牛羊肉的消费比例会上升，随之猪肉消费比例会降低。综合考虑消费习惯、收入水平等因素，以猪肉与牛羊肉的消费比例为4：1来计算，则我国居民年人均消费猪肉的合理值为24.8kg。因此，据此估计，如果我国全部居民年人均消费猪肉量达到24.8kg的水平的话，在人口保持不变的情况下，国内消费者每年需要的猪肉量为：24.8kg/人×130756万=3242.7万吨，猪肉市场前景广阔。3.3营销策略方案1、以质量赢市场，品牌创效益，申请绿色食品标志，进一步提高产品知名度，以优质、规模生产和品牌效益促销售。2、采用多种方式和渠道扩大本项目产品的市场份额，采用大批量批发、建立连锁店、订货销售、送货上门（针对宾馆、饭店、工厂、学校、机关等）、超市销售等多种方式。3、应用现代先进的食品生产危害性分析与关键控制点技术(HACCP标准)，可从养殖、加工等各个环节实行全面质量控制，制定科学养殖生产技术规范和技术管理措施，确保终端产品达到无公害食品标准。4、加强产品营销网络体系建设。首先以西安高档餐饮企业为中心，签订供应合同，作为市场高档产品迎合消费者的无公害、绿色的市场消费需求；最终占领西安高档餐饮市场，打响品牌；其次，以建立生猪出口型企业为目标。以公司的营销队伍为基础逐步形成具有特色的销售网络体系，提高产品知名度，促进销售，最终成功打入国际市场。第四章项目建设条件4.1项目建设地点项目建设地点位于咸阳市渭城区正阳镇北舍村一组，占地面积19.413亩（约合12942㎡）。项目所在地地势平坦，交通运输方便，有利于卫生防疫和保护环境，周围无产生污染的工矿企业，具有明显的区位优势和生态优势。4.2建设条件4.2.1项目所在地咸阳市地处陕西关中平原腹地，位于东经107°38′至109°10′，北纬34°11′至35°32′之间，南与西安市隔水相望，北与甘肃相连，东与渭南、铜川市毗邻，西与宝鸡市接壤。咸阳地势由东南向西北呈阶梯形，表现为三个单元：一是南部渭河、泾河平原，约占总面积1/5；二是中部台塬区，也约占总面积的1/5；三是北部高原丘陵区，约占总面积3/5。境内大小11条土石山岭，集中在北部。市区海拔378—421米。东北部的石门山海拔为1885.3米，为全市最高点。全市最低处在东南部三原县大程镇清河出境地，海拔3624.2.2根据国家地震基本烈度分布图：咸阳地震基本烈度为8度并受近震影响。故一般建筑工程抗震按8度基本设防烈度标准。4.2.3咸阳市地处暖温带，属大陆性季风气候，因地形特征，又分为两个具有明显差异的气候区：南部平原地区气候温和，四季分明，年平均气温12℃，无霜期213天；北部高原沟壑区，气候稍寒，冬春略长，年平均气温不足10℃，无霜期180天。全境年均降水量500—600毫米，由南向北递增，50%集中在7、8、9月，常常秋雨连绵，久阴不晴。年平均温度9.0—13.2摄氏度，全年太阳辐射4.61×109—4.99×109焦耳/平方米。年累4.2.4咸阳市水资源主要由河川径流和地下水组成。全市多年平均自产地表径流5.43亿立方米，地下水不重复量3.66亿立方米，另外还有入境客水量60.79亿立方米。大气降水是地表径流及地下水补给的主要来源之一。年平均降雨量567.9毫米，年降水总量58.60河流水系属黄河流域渭河水系。渭河干流从南缘流过，在市境汇入的主要支流有漆水河、新河、沣河、泾河、石川河，其中泾河最大，形成了泾河、渭河两大水系。市内10平方公里以上的河流和沟道有158条，100平方公里以上的河流有26条。地下水资源蕴藏丰富，水资源总量11.3亿立方米。有温泉12处，热水钻空9处。水资源人均占有量为全省水平的20.5%,全国平均水平的9.8%4.2.4陇海铁路贯通东西，咸(阳)铜(川)、西(安)韩(城)铁路与陇海线在此交汇；西(安)兰(州)、211国道、咸(阳)宋(家川)、西(安)宝(鸡)、西(安)铜(川)等公路干线四通八达，县县、乡乡实现了油路化。已建成的西安至天水、西安至铜川高等级公路穿境而过。几千年的“咸阳古渡”已被横跨渭河的铁路和公路大桥代替。国内第四大机场西安咸阳国际机场有国际、国内航线80多条，交通条件极其便利。4.2.52009年，咸阳市生产总值达873亿元，比上年增长14.2%。分产业看，第一产业增加值157.4亿元，增长6.3%；第二产业增加值450.2亿元，增长15%；第三产业增加值265.4亿元，增长17%。第一产业增加值占全市生产总值的比重为18%，比上年下降1.5个百分点；第二产业增加值比重为51.6%，上升1.6个百分点；第三产业增加值比重为30.4%，下降0.1个百分点。人均生产总值17429元，约合2552美元。随着国家西部大开发战略的深入实施，咸阳市被纳入国家级“关中-天水经济区”，迎来了新的发展机遇，迈入了“率先发展”的快车道。4.3项目实施的有利条件4.3该项目的建设符合国家产业化政策，顺应西部大开发形势和农业结构调整方向。发展节粮型畜牧业是我国大力扶持和加强的产业，是农业持续稳定发展的必需环节，涉及到人们饮食结构调整和全民族身体素质的提高。陕西省第十次党代会明确指出：陕西省要“以果业和畜牧业产业化经营为突破口，加快农业和农村经济结构调整”，为本项目的顺利实施创造了十分有利的政策环境。4.3.2项目区人口多，土地少，农村剩余劳动力多，劳动力工资低；成本优势明显。该项目所生产的猪肉，以外销和向西安、咸阳、宝鸡等大中城市销售为主，市场优势明显。4.3.41、水源屠宰厂拟自建水井，水源充足。2、电力供应屠宰厂的电力线路接自北舍村农用电网，负荷完全满足使用，电力供应稳定、可靠、充足。3、交通条件屠宰厂厂区自建150m道路与通村水泥路相依，交通运输条件良好。第五章建设规模与产品方案5.1建设规模按照统筹规划、适度超前，留有余地、逐步建设完善的原则，本项目建成后，将形成年屠宰2万头生猪的屠宰规模。5.2产品技术方案5.2.1产品方案本项目屠宰厂生产的猪肉系列食品主要为整猪、冷却保鲜猪肉及猪副产品等。1、产品感官指标详见表5-1所示表5-1产品感官指标表鲜猪肉冻猪肉色泽肌肉有光泽,红色均匀,脂肪乳白色肌肉有光泽,红色或稍暗,脂肪白色组织状态纤维清晰,有坚韧性,指压后凹陷立即恢复肉质紧密,有坚韧性,解冻后指压凹陷恢复较慢粘度外表湿润,不粘手外表湿润,切面有渗出液,不粘手气味具有鲜猪肉固有的气味,无异味解冻后具有鲜猪肉固有的气味,无异味煮沸后肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面澄清透明或稍有浑浊,脂肪团聚于表面2、产品理化指标详见表5-2所示表5-2产品理化指标表项目指标挥发性盐基氮mg/100g

≤20汞(以Hg计),mg/kg

≤按GB2762执行5.21、屠宰工艺流程布置做到清洁区与非清洁区严格分开，防止产品受到交叉污染，加工车间采用单层水平布置。2、屠宰工艺采用流水线生产，从非清洁区开始随工艺流程逐渐进入清洁区。非清洁区设有待宰、淋浴、放血、烫毛等工序，半清洁区设有胴体加工、同步检验、副产品加工等工序；清洁区设有两段冷却、剔骨分割、包装、鲜销、入库等工序。3、生产区与生活区进行合理分区，各车间内部设有卫检、消毒设施和高压清洗设备，并设有男女更衣室、淋浴室和厕所，入口处均设有洗手盆及消毒池。4、在工艺设计中，采用宰前检疫，多点监控，按工序设检验岗位。分设头检、旋检、肠检、胴体、内脏同步检验等工序。对毛皮、内容物、废弃物采用压缩空气管道吹送的方法，送至暂存区，减少车间的交叉污染及平面运输。5、对刀器具采用82℃6、猪的击晕采用托胸三点式自动麻电机；放血采用立式放血；猪烫毛采用蒸汽烫毛；分割使用单层分割输送机。胴体、肠胃、心肝肺、头、蹄实施同步卫检，如发现可疑病胴体，将其打入悬挂轨道的岔道，健康胴体称重、盖章后送冷却间。7、副产品大部分经加工整理后鲜销，未销售的副产品送冷库冻结后冷藏。5.21、屠宰环节工艺流程

生猪验收（CCP1）→静养→淋浴→致昏→刺杀放血→吊挂→烫毛→脱毛→吊挂→燎毛→刮毛→热水冲淋（CCP2）→编号→去尾→雕肛→撬胸骨→开膛→扒内脏→去头→劈半→去蹄→摘三腺→去肾脏→撕板油→修整把关→分级→计量→有机酸喷淋（CCP3）2、分割环节工艺流程热分割工艺流程：合格白条接收→下猪→分割剔骨→产品修整→检验把关→上架冷却→计量→包装→冷冻、冷藏→销售（暂存→销售）冷分割工艺流程：白条冷却排酸→下猪→4号锯分段→1号锯分段→小排锯→肋排锯分段→分割剔骨→产品修整→检验把关→分检→包装→CCP4金属检测→冷冻、冷藏→销售（暂存→销售）3、剔骨分割工艺冷却胴体→分三段→锯脚圈→去肥膘→按部位分割剔骨→修整→成品（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号肉→称重→装盘→包装→冻结5.3设备方案本项目生猪屠宰生产线生产设备拟选用的是国际上先进的屠宰生产线，生产线具备以下条件：1、设备加工能力大，生产规模大。2、设备机械化、自动化程度高。项目采用一系列的机械化、自动化措施，取代传统的手工作业，尤其是采用计算机自动检疫、检验系统，采用了多道气动传输系统，使工人完全从繁重的体力劳动中解放出来。3、流水线实行密闭化、无菌化，流水线由许多封闭的单元有机组成，所有的传输系统实现悬空作业，避免了宰后生猪的二次污染。4、流水线采用高压喷淋淋浴、低压高频电击晕、真空采血、蒸汽烫毛隧道系统等一系列先进工艺和技术，确保最终产品的高质量、高标准、高附加值。具体设备配置详见表5-3。表5-3主要生产设备配置表序号设备名称型号（规格）单位数量单价(万元)总价(万元)备注1放血自动线XT-100米387002.66含导向装置、90°水平弯轨、上下坡弯轨、φ80总成挂架、XT-100可拆链镀锌，Ⅰ10#轨道梁2驱动装置台148000.48Z=9、P=200、N=3KW、V=5m/min，机架镀锌3张紧装置台128000.28含φ570光轮，伸缩轨、机架镀锌4机械落猪器套14000.04机械式，镀锌5滑轮限位器套14000.04机械式，镀锌6200刨毛机ZBM=200台1320003.2机架镀锌，外壳不锈钢，N=7.5KW7猪滑出槽套117000.17机架镀锌，面板不锈钢8白条提升机a=35°台170000.7几家，轨道镀锌，N=2.2KW9往复劈半锯PZJ=45台122000.22N=2.2KW10同步卫检线XT-100套1200002含驱动、张紧装置、90°水平弯轨、上下坡弯轨、φ80总成挂架、XT-100可拆链镀锌，不锈钢卫检钩、盘14套，Ⅰ10#轨道梁11双轨手推线米1782304.094含掉价、压板、道岔、Ⅰ12#轨道梁，L4#角钢轨道镀锌12扣脚链根40300.12套筒式，镀锌13双轨滑轮套200450.9Dg65镀锌14叉档根200180.36镀锌15电控柜台112000.12组合式16安装费1.217架设钢梁吨545002.2518合计18.8345.4产品标准严格执行咸阳渭城顺鑫屠宰厂的质量方针，执行ISO9001：2000质量管理体系，确保产品的自然特性和有机品质，达到丰产、优质、高效。产成品应达到过程生产合格率≧98%，出厂产品合格率100%，顾客满意度≧98%，并应符合以下标准：GB2722-1981鲜猪肉卫生标准GB2707-1994猪肉卫生标准NY/T5196-2002质量标准第六章建设方案6.1设计理念与原则1、“高起点、国际化”打造现代化生猪屠宰基地。2、着力加强资源节约和环境保护，注重发展绿色经济，突显“纯天然、无污染”概念，作强做大优势特色产业。3、坚持标准化、规范化，严格按照国家NY/T5196-2002要求设计。6.2项目运营模式本项目公司作为具有法人资格的经济实体，实行独立核算、自负盈亏、自主经营的企业管理模式。本项目公司“公司+基地+农户”的产业化经营模式，统一规划，统一管理，统一服务，以协议合同“订单农业”的形式，形成从生猪养殖与技术服务一体化的经营体系。1、基地及农户清单建立稳定的生产基地，并列出各基地（农户）名称、地址、负责人、联系电话、饲料品种、预计产量；基地（农户）要求具体到最小单元村（场）；公司建立详细农户清单，包括所在基地名称、农户姓名、饲养生猪的品种、预计产量。2、公司与基地（农户）合同或协议公司应与各基地（农户）签订合同（协议），合同（协议）有效期应为3年；合同（协议）条款中应明确双方职责，明确要求严格按绿色食品生产操作规程及标准进行生产，并明确监管措施，合同（协议）中应标明农户名称、饲养生猪的详细信息、预计收购产量等。3、管理制度公司建立了一套科学合理的组织机构，明确组织、管理生猪的生产机构、职责及主要负责人；所设机构全面，包括基地（农户）管理、技术指导、收购、加工、仓储、运输、销售等各个环节的部门。公司建立了一套详细的培训制度，加强对干部、主要技术人员、基地农户有关生猪养殖和饲料的基本知识培训。各管理措施要求详细，符合实际情况，并具可操作性；如公司委托第三方技术服务部门进行管理，需签订有效期为3年的委托管理合同，受托方按上述要求制定具体的管理制度。4、技术应用制度项目公司与其他合作公司签订技术应用协议时，应以项目公司现有屠宰技术为依托，以协议合同的形式，签订技术支持合同，收取技术费用，合同（协议）条款中应明确双方职责，明确监管措施。6.3建设内容本项目在咸阳市渭城区正阳镇北舍村一组租赁土地19.413亩（约合12942㎡），进行建设，具体建设内容及规模如下：1、新建车间4栋，包括屠宰车间1200㎡，分割车间2000㎡，加工车间800㎡，包装车间800㎡。2、新建冷藏库1栋，建筑面积800㎡，猪舍4栋，建筑面积1600㎡，沼气池1个，占地面积150㎡。3、宿办楼1栋，2400㎡。4、新建辅助用房4间，包括水泵房、配电室、锅炉房、门卫传达室及厕所，总建筑面积130㎡。5、绿化面积1000㎡，道路3662㎡。6.4工程方案6.41、主要建构筑物（1）车间新建车间4栋，包括屠宰车间1200㎡，分割车间2000㎡，加工车间800㎡，包装车间800㎡。屠宰车间建筑面积1200㎡，单层，层高8m，分割车间建筑面积2000㎡，单层，层高8m，加工车间建筑面积800㎡，单层，层高4.2m，包装车间建筑面积800㎡，单层，层高4.2m。车间均为框架结构，钢筋混凝土独立柱基。屠宰车间包括屠宰加工间、皮张暂存间、头蹄尾加工间、胴体加工间、内脏加工间、副产品发货暂存间、旋检间磨刀间等。在蒸气密集部分设置天窗。生活间与热交换器间、空压机房、配电间等辅助用房房间根据功能需求贴临车间北侧，生活间按清洁区和非清洁区设置两套，各设男女更衣、淋浴、卫生间、手靴消毒间。分割车间主要由分割加工间、发货区、洗箱间、生活间组成。生活间设有更衣、浴厕、洗手消毒等卫生设施。本项目车间均为生产加工车间，生产卫生级别要求较高，因此车间地面采用环氧树脂，设明沟、地漏，以利地面清洗污水顺畅及时排出；地角、墙角、地沟转角抹灰呈圆弧形，镶贴阴阳角瓷砖；墙面采用白色瓷砖贴面到顶，窗台及框架外露梁顶抹灰呈45度，瓷砖罩面。顶棚涂刷防腐、防霉仿瓷内墙涂料；吊顶部分采用防水、防霉、易清洗、耐腐蚀的光滑材料吊顶；开启门窗设置防蚊蝇设施；地沟、排水沟设置防鼠设施。（2）冷藏库冷藏库建筑面积800㎡，单层，层高4.5m，轻钢结构，钢筋混凝土独立柱基，彩钢板屋面，水磨石地面。（3）猪舍、沼气池新建猪舍4栋，建筑面积1600㎡，层高4.5m，采用砖混简易房。沼气池1座，占地面积150㎡，平均日产气量1500m³。（4）宿办楼新建宿办楼1栋，建筑面积2400㎡，3层，砖混结构，水泥混凝土地面，塑钢门窗，内墙面刷乳胶漆，外墙清水墙。宿办楼内包括办公室、技术室、职工宿舍、职工食堂等。（5）辅助用房辅助用房总建筑面积130㎡，包括：水泵房20㎡，配电房20㎡，锅炉房40㎡，门卫传达室20㎡，厕所30㎡，均为单层砖混结构，钢筋混凝土条基，水泥混凝土地面，塑钢门窗，内墙面刷乳胶漆，外墙清水墙。（6）总体工程总体工程主要有道路、绿化等，其中道路面积3662㎡，混凝土地面，绿化1000㎡。表6-1主要建（构）筑物一览表序号建（构）筑物名称建筑面积（㎡）层数占地面积（㎡）层高（m）计算容积率面积（㎡）结构形式1宿办楼240038003.624002屠宰车间120011200824003分割车间200012000840004加工车间80018004.28005包装车间80018004.28006冷藏库80018004.5800钢构7猪舍1600116004.516008沼气泵房201204.22010配电房201203.62011锅炉房401403.94012门卫传达室201204.22013厕所301303.93014合计98808280130806.41、道路工程屠宰厂主干道采用水泥路面，路宽6.0m，次干道宽3.5m，路旁设排水系统，以免下雨道路被淹，规划修建进场路1条，150m长，6m宽，水泥路面。2、给水工程厂区供水由本项目自备水井进行供应，并安装一套无塔供水系统，可以满足生产生活用水需要。屠宰厂供水管网采用生产、生活、消防三合一系统，管网环状布置埋地敷设，水管管径分别为DN250、DN200、DN100，各车间内部管网环状布置，保证各用水点流量和水压稳定。屠宰厂设室外地下式消火栓和室内消火栓，厂房内供水干管呈环状布置，架空敷设。局部设自动喷淋装置，增设独立的全自动给水系统。3、热水系统根据屠宰加工工艺要求，车间内需供60℃热水。热水主要用于屠宰加工车间台面地面冲洗和生活间淋浴用水，由热交换器供给，采用干管机械循环管网系统。车间设热交换器二台，以蒸汽为热源（蒸汽由锅炉房供给），立式防垢热水循环泵二台（一用一备）。并在热水进水管上安装综合水处理器，以减少管道结垢。4、排水工程屠宰厂排水采用雨污分流制，其污水由生产废水和生活污水组成，生活污水经厂区化粪池处理后排入厂区污水管网；生产废水经处理达到国家排放标准后，与生活污水一并排入厂区排污总管排入污水管网。5、供电（1）用电负荷和等级根据厂区生产及生活用电负荷，本项目设计总装机容量500KVA。项目建成后，按三级用电负荷设计，安装1台500KVA变压器，解决运行用电问题。外电源申请供电部门就近解决。（2）电源拟以场外架设引入10KV供电线，作为全场电源。（3）供电系统在辅助生产区内设杆上变压器一台，容量为100KVA。安装PGJ1-2型补偿屏，进行功率因数自动补偿。场内采用380V/220V三相四线制放射式供电，采用架杆敷设方式。厂区电力照明线路采用铜芯电缆或电线，厂房内主要回路采用电缆桥架敷设。电缆桥架连接处需用软铜线跨接，并与配电柜PE线连接。电缆桥架穿墙处需用不低于墙体耐火等级的防火堵料封堵。选择导线电缆的环境温度在空气中敷设时按照30℃；室外埋地电缆（埋地深度超过0.7米时）按照25℃6、绿化绿化是环境保护的一项重要措施，应充分考虑到绿化区、绿化带的设置，增加绿化面积，达到美化、防尘、防噪音的效果。6.6总平面布置6.6生猪屠宰厂的厂址选择是否得当，不但与投资费用、基建进度、配套设施完善程度及投产后能否正常生产有关，而且与企业的生产环境、生产条件和卫生条件关系密切，是一件非常重要的大事。因此，在建设屠宰厂时，除考虑生产环境、生产条件和卫生关系等因素外，还应考虑地形地势、地址、自然环境、水源、交通、电力等。1、地形地势厂区应地面平坦又有一定坡度、土质坚实。厂区的标高应高于当地历史最高洪水位0.5m以上，特别是主厂房及仓库的标高更应高于当地历史最高洪水位，厂区自然排水坡度最好在4/1000-8/1000之间。2、地质条件所选厂址要有可靠的地质条件，应避开地震断层和基本烈度高于九度地震区。应避免将工厂设在流沙、淤泥、土崩断裂层上。在矿藏地表处不宜建厂，厂址应有一定的地耐力，一般要求不低于2*105N/m2，建筑冷酷的地方，地下水位不能过高。3、自然环境良好厂区应通风、日照良好、空气清新、地势高且干燥、排水方便，所选厂址附近应有良好的卫生环境，没有有害气体、放射源、粉尘和其他扩散性的污染源。4、水源充足水源水质是屠宰厂选择厂址的重要条件，厂区附近不仅要有充足的水源，而且水质要好。4、交通、电力方便厂区应有较方便的运输条件，以利于工厂货运，降低物流费用。厂区在供电距离和容量上应得到供电部门的保证。6.6利用现有地形和场地面积，将屠宰厂分为管理区及生产辅助区2个功能区。具体布局遵循以下原则：（1）管理区包括与经营管理、产品加工、销售有关的建筑物。管理区和生产区要严格分开，保证10m以上的距离。（2）生产及辅助区此区是屠宰厂的核心区，位于整个厂区的中心地段。规划设计将屠宰车间→包装车间→分割车间等一系列建筑内容有机结合为一体，并且根据不同功能要求，分别设置出货穿堂，满足各种使用要求。厂外人员和车辆不能直接进入生产区，要保证安全、安静。大门口设立门卫传达室，严禁非生产人员出入场内。（详见附图：总平面布置图）。总图主要技术经济指标详见表6-2。表6-2总图技术经济指标序号项目单位数据备注1总征地面积㎡1294219.413亩2建筑占地面积㎡82803建筑面积㎡130804停车场及道路面积㎡36625绿化面积㎡10006容积率1.01≥1.07建筑密度%64.0≥45%8行政办公及生活服务设施用地所占比重%6.2≤7%9绿地率%7.7≤14%第七章环境影响评价7.1环境保护设计依据7.11、《建设项目环境保护管理条例》（中华人民共和国1998国务院令第253号）；2、《建设项目环境保护设计规定》。7.1.2环境保护1、《中华人民共和国环境保护法》；2、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》；3、《机械工业环境保护设计规定》（JBJ16-2000）；4、《工业企业设计卫生标准》（TJ36-79）5、《环境空气质量标准》（GB3095-1996）中的二级标准；6、《城市区域环境噪声标准》（GB3096-93）中的三类标准；7、《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）中的二级标准；8、《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅱ类标准；9、《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中二级标准；10、《工业企业厂界噪声标准》（GB12348-90）中的III类标准；11、《建筑施工场界噪声限值》（GB12525-1990）；12、《声环境质量标准》（GB3096-2008）2类标准；13、陕西省人民政府关于颁布陕政发（1988）186号《陕西省建设项目环境管理细则》的通知。7.2环境现状1、大气环境本项目的建设地点远离化工厂等污染源，环境大气质量基本良好。2、声环境项目所在地周边环境噪声都在国家允许范围内。7.3环境影响分析7.3.1、施工期间对环境的影响（1）废气、粉尘粉尘为基础开挖后遇风沙天气的扬尘、各种运输车辆频繁出入产生的降尘。（2）废渣、废弃物废渣和废弃物是指施工期的废渣和生活垃圾。施工废渣主要是沙石、碎砖瓦和弃土。（3）噪声污染施工期噪声污染主要是各种机械设备的运行、机动车辆的行驶等。7.3.2项目建成后对周围环境的影响本项目主要进行现代化生猪屠宰建设，项目运营过程中产生的污染主要有生猪屠宰加工过程产生的废水及部分生活污水；部分生猪屠宰加工设备运转时产生的噪声；生猪屠宰时产生的猪的排泄物以及锅炉在运行过程中所产生的少量含尘烟气。7.31、施工期措施（1）施工单位首先选用低噪声的机械设备，统筹安排好施工时间，根据施工作业各阶段的具体情况尽量避免高噪声机械设备集中使用或几台声功率相同的设备同时同点作业，以减少作业时的噪声声级。（2）对容易产生扬尘的建筑材料应设置临时仓库，专人管理，避免水泥、黄沙、石灰等物料长期露天堆放在施工现场。若需要堆放散装粉料、粒装材料在室外，应采用雨棚雨布覆盖及经常性喷洒水，以保持湿润，减少扬尘。施工拌料时，即用即拌，设置围护工棚，防止粉尘吹散产生扬尘。建筑施工现场尽量采取全封闭措施。（3）运输车辆在运载工程废土、回填土和散粒建筑材料时，应按载重量装载并且设有防护措施。施工中尽可能采取集中性、大规模操作方式，尽可能使用密闭槽车、气力输送管道、封闭料仓等施工器具和方式，以减少扬尘对周围环境的影响。2、运营期措施（1）废水本项目生猪屠宰加工过程产生的废水属较高浓度有机废水，按其特征，一般采用A2/O生化法处理较为有效，故本项目采用该处理方法。其工艺流程见图7-1。经上述处理后的污水排放浓度达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)规定要求。生活污水生活污水生产废水隔油池综合污水生产废水隔油池综合污水厌氧生化厌氧生化混合液混合液污泥干化池污泥干化池均质池沉砂池格栅沉砂池接触氧化池污泥池曝气池处理后出水口可作有机肥用可作灌溉用水均质池沉砂池格栅沉砂池接触氧化池污泥池曝气池处理后出水口可作有机肥用可作灌溉用水图7-1废（污）水处理工艺流程图锅锅炉烫毛消耗冲猪舍屠宰冲地坪生活用水消耗污水处理城市污水处理厂洛河图7-2项目水平衡图（2）废气废气主要为锅炉燃煤产生的烟气。锅炉烟气净化设备选用水膜除尘处理设施，其技术指标为：除尘效率大于98.95%，经处理后烟道排放浓度为162mg/m3；SO2排放浓度92mg/m3。以上指标低于国家标准GB13271-2001《锅炉大气污染物排放标准》中规定二类区II时段烟尘排放浓度标准（烟尘：200mg/m3；SO2：900mg/m3），极大程度的减少了锅炉房对周边环境的污染。（3）噪音锅炉房、生产车间等动力设备，在运行过程中产生振动和噪音，噪声值85-110dB。对产生噪音较大的设备采取独立设置和隔断布置，有效防治了噪音对环境的影响。水泵、空调机组基础设减震垫隔振。空调设备出风口设软接头，消声器或消声箱。（4）废弃物生产过程中产生的废渣应集中到垃圾处理站，由环卫工人定期清理。锅炉产生的煤渣和烟尘可作为建筑材料或者用于铺路。具体详见表7-1。。表7-1固体废物产生量及处置方案固废名称处置方法锅炉渣外运作铺路除尘水煤渣外运作铺路猪肠胃容物发酵作肥料猪毛送收购站待宰棚粪便沼气池发酵合计7.3本项目生产设备先进、生产工艺成熟，生产过程中产生的污染物较少，通过上述处理措施及处置方法后，所排污染物均可达到国家排放标准的要求。拟建厂址所在区域目前环境容量较大，预计项目建成后空气环境质量可以达到环境功能要求，污水的排放对其受纳水体水质影响较小，废渣及灰渣可通过综合利用，变废为宝，降低了对区域环境的污染，本项目环境分析可行。第八章节能、消防与资源综合利用8.1节能措施8.1.1用能标准和节能规范1、节能设计的政策依据按照《国家发展改革委关于加强固定资产投资项目节能评估和审查工作的通知》（发改投资[2006]2787号）精神，节约能源是我国的一项长期基本国策，是实现能源有效配置的手段之一，对提高经济效益具有重要意义。本章以分析各工序和技术的节能措施为基础，说明本工程中有关节能情况。国务院在节能减排降耗的有关文件中明确要求：2007年，节能减排工作任重道远，重点要完善并严格执行能耗和环保标准。新上项目必须进行能源消耗审核和环境影响评价，不符合节能环保标准的不准开工建设。要加快节能环保技术进步，积极推进以节能减排为主要目标的设备更新和技术改造，引导企业采用有利于节能环保的新设备、新工艺、新技术。加强资源综合利用和清洁生产，大力发展循环经济和节能环保产业。2、节能设计的标准节能既是一项长期的战略任务，也是当前一项紧迫的任务。本项目将严格按照以下标准及设计规范实施提高能源利用效率。1、《中华人民共和国节约能源法》；2、《中国节能技术政策大纲》（2006）；3、《节能中长期专项规划》（发改委环资[2004]505号）；4、《公共建筑节能设计标准》（GB50189-2005）；5、《陕西省建设项目资源节约管理规定》（陕西省发展和改革委员会陕发改投资[2006]352号《关于印发<陕西省建设项目资源节约管理规定>的通知》）。6、陕西省人民政府关于进一步加强节能工作的若干意见。8.1.2能耗状况和能耗指标分析1、能源消耗种类及数量分析本项目主要消耗能源为电能和水。项目每年新增能源用量为46.5吨标煤，详见表8-1及表8-2。表8-1屠宰加工每头生猪能耗指标项目指标耗水量(m3)耗电量(kwh)屠宰分割0.4冻:8.0,鲜:3.0表8-2能源消耗计算表序号消耗能源单位年消耗量折标煤（t）1年新增用电量万度1144.442年新增用水量万吨0.82.06合计46.52、能耗指标本项目新增产值4126万元，其能耗指标为0.011吨标煤/万元，低于2010年陕西省每万元生产总值（GDP）的综合能耗平均为1.168吨标准煤的标准。8.1.3节能措施和节能效果分析1、节能措施节约能源不但是我国目前乃至以后相当长的时期内一项基本措施和政策，也是企业管理的一项日常任务。本项目运营后的节能管理职能将归入公司现有管理机构，负责管理，统一协调。不断完善相关的规章制度，定期检查与考核，并对职工进行宣传，开展节能活动，提高节能意识，同时搞好能源计量，加强能耗定额管理，最终实现合理用能，均衡用能，节约用能。（1）修建沼气池，不仅可以减少饲养过程中对环境的污染，还可以提供清洁的能源，从而减少对其他能源的消耗，节约生产成本；（2）建立节能工作责任制，制定节能计划；（3）加强照明管理，采用节能灯，节约非生产用电；加强用电设备的维修，提高检修质量；（4）教育职工牢固树立建设节约型社会的理念，从一点一滴小事做起，自觉养成节约的良好习惯。8.1.4节能效果分析本项目建设运营后主要消耗能源为电能，沼气池的修建，可以为本项目提供干净清洁的沼气能源，利用沼气做饭、照明和供暖，从而减少电能的消耗；通过采取有效的节能措施，项目达到设计能力时综合利用能耗指标低于2010年全省每万元生产总值（GDP）的综合能耗平均为1.168吨标准煤的标准；对水的综合利用也控制在陕西省人民政府以陕政发[2004]18号文印发的《陕西省行业用水定额》指标以内，项目不属于高能耗产业。综上所述，本项目满足国家节约能源的政策要求，尤其是沼气池的修建，不仅可以大大减轻粪便对环境的污染，还可以变废为宝，为项目日常的生产生活提供干净清洁的能源。本项目建设具有良好的节能环保效果。8.2消防8.2.1设计依据1、《建筑设计防火规范》GBJ50016-2006；2、《建筑灭火器配置设计规范》GB50140-2005；3、《8.2.2主要措施配电室有高压电，存在着火灾隐患，必须采取防火措施。本项目在厂房建设中，生产车间、配电室等均按照《建筑设计防火规范》设计施工，并按消防规定要求在厂区、车间、库房等设置消防栓（或ABC干粉灭火器），在配电室内设置自动灭火系统，以备紧急情况下使用。8.3资源综合利用本项目对畜禽粪便采用干清粪工艺进行处理，该种处理方法是将粪便一经产生便分流，干粪由机械或人工收集、清扫、集中、运走，尿与污水则从下水道流出，分别进行处理。屠宰厂资源综合利用技术详见图8-1。8.3.1畜禽粪便肥料化粪便作为生物有机肥时，通过接种微生物复合菌剂，利用生化工艺和微生物技术，能够彻底杀灭病原菌、寄生虫卵，消除恶臭。猪粪本身是一种很好的有机肥料来源，除富含大量有机质和氮磷钾及其它微量元素等植物必需的营养物质外，还含有各种生物酶和微生物。猪粪制成肥料后，能起到化肥不可替代的作用，有利于提高土壤的有机质和肥力，改良土壤结构，改善土壤理化环境和微生物环境。8.3.2土地利用资源化畜禽粪便是饲料经畜禽消化后未被吸收利用的残渣，其中除含有大量有机质和氮、磷、钾及其他微量元素外，还含有各种生物酶(来自畜禽消化道、植物性饲料和肠道微生物)和微生物等。畜禽粪便在固、液分离后可直接施加农田进行土地处理和利用，土地在处理污物的同时，利用污物中的营养成分，使植物健康生长和增产，从而达到循环利用营养物质的目的。8.3.3粪便作为饲料来源畜禽粪便中含有大量未消化的蛋白质、B族维生素、矿物质元素、粗脂肪和一定数量的碳水化合物。另外，畜禽粪便中氨基酸品种比较齐全，且含量丰富，经过加工处理可成为较好的饲料资源。8.3.4为屠宰厂提供能源通过建设沼气池进行沼气发酵，达到了粪便资源化、生态化、减量化和无害化的目的。其产生的沼气可用于生活和生产用能源，沼渣可作肥料或饲料，用于食用菌栽培、蚯蚓养殖、育秧等；沼液可用作饲料添加剂、追肥和无土栽培营养液。目前最有效的办法是将畜禽粪便和秸秆等一起进行发酵产生沼气，不仅能提供清洁能源，也解决了燃料短缺和大量焚烧秸秆的矛盾。图8-1废弃物资源综合利用路线图第九章建设管理与实施进度9.1项目实施原则本项目的建设必须坚持精心组织、精心设计、精心实施、精心管理的原则。9.2建设管理9.2.11、建设过程中的管理建设过程中，严格按照国家建设程序办理，实行工程质量领导负责制度、项目法人责任制度、招标投标制度、合同管理制度、工程监理制度和竣工验收制度。通过完善运行机制、层层落实责任、分步组织实施、理顺管理渠道，以确保项目的顺利实施和工程质量。2、竣工验收管理本项目建成后，应严格按照国家有关规定和文件批复的建设内容进行竣工验收，竣工验收合格后才能交付使用。此外，在项目实施的过程中要加强项目的档案管理工作，从项目筹划到工程验收各个环节的资料都要按照国家有关规定收集、整理和归档。9.2.21、招标的原则和要求在中华人民共和国境内进行招标投标活动的建设项目，应严格执行《中华人民共和国招标投标法》，《中华人民共和国建筑法》和国家计委关于工程建设项目招标范围和规模标准的规定，凡是施工单项合同估算价在200万元以上的工程，重要设备、材料等货物的单项合同估算价在100万元以上的采购，勘察、设计、监理单项合同估算价在50万元以上的服务，都必须进行公开招标，择优确定。建设单位应按政府有关招投标管理办法，结合自身的建设管理力量，选择招标的组织和管理方式。如自身具有从事同类工程建设的工程技术、概预算、财务和工程管理方面人员，有从事同类工程建设招标的经验，可以自行组织编制招标文件，自主组织招标；如达不到上述条件的，可以委托有相应资格的中介服务机构或招标代理公司组织招标。2、本项目招标规模标准及招标内容本项目所涉及到的所有建设项目均按规定要求实施招标，委托有资质的招标单位组织实施，采用公开招标方式，实行合理低价中标的原则，杜绝一切漏洞，保证项目顺利进行，达到项目的最初预期和效益。（1）招标范围本项目招标范围为全部招标，结合项目实际为建筑工程施工及安装工程、设备采购。（2）招标组织形式根据项目的具体情况，按照国家有关规定，建筑工程施工及安装工程、仪器设备等采购活动拟采用的招标组织形式为委托招标，委托有较高资质级别的单位进行招标。项目实施中的招标内容详见表9-1：表9-1招投标内容一览表分项招标范围招标组织形式招标方式备注全部招标部分招标自行招标委托招标公开招标邀请招标勘察设计√√√工程监理√√√土建施工√√√设备采购√√√其他√√√9.3项目建设工期和施工进度根据本项目的建设内容、项目建设单位的实际情况，尽可能缩短工期，使项目尽早投入使用并产生效益，建设工期初步安排为1年，即2010年06月～2012年05月，具体建设进度计划见表9-2：表9-2项目建设进度表季度项目2010年2011年678910111212345项目前期工作▲▲工程施工▲▲▲▲▲设备安装▲▲▲▲人员培训▲▲项目验收▲第十章组织机构与劳动定员10.1组织机构本项目的建设实施由项目建设单位负责进行，将成立由主要领导负责、相关人员参与的项目建设小组，负责项目建设实施和运营前的各项准备工作。建成后由项目公司负责日常运营管理工作，具体组织机构如图10-1所示。董事长董事长总经理财务部副总经理副总经理项目建设小组技术开发部供销部医疗防疫卫生部生产技术部生产加工部兽医室生产分区加工分区图10-1组织机构图具体职责分工如下所述：董事长：对董事会负责，领导整个屠宰厂工作，主管财务部工作。总经理：在董事长的领导下开展工作，负责屠宰厂的总体经营活动，协助董事长负责财务工作。行政副总经理：在总经理的领导下开展工作，主管技术开发部和供销部工作。生产副总经理：在总经理的领导下开展工作，主管医疗防疫卫生部、生产加工部、生产技术部的工作。财务部：负责公司日常财务收支工作。供销部：负责物资采购与保管以及产品的销售业务。技术开发部：主要职能是制定生产计划、技术推广和技术培训、防疫及疾病诊治以及沼气的综合利用等技术工作。医疗防疫卫生部：负责生猪医疗和防疫、常去卫生环境治理以及兽医室工作。生产加工部：负责生产设备使用和维修以及监督、协调各分区日常管理和组织工作。生产技术部：负责产品开发及产品生产的正常运行及过程控制，负责生产工艺的引进、设计与设备调试、设备的维护和生产安全。10.2劳动定员根据项目的实际情况，本着科学合理、精干高效、以事定岗、以岗定人的原则，本项目新增人员为36人，具体安排如下表10-1：表10-1新增人员配备表序号人员类别人数1财务管理12原料供应33卫生防护人员24生产工人155技术人员106其他人员5合计3610.3人员培训及运行管理10.3.1人员培训本项目属生产类，技术性、专业性强，要求起点高。项目立项后将分期分批对管理层人员进行科学管理、市场营销业务及综合素质培训，对业务技术人员进行理论与实践相结合的培训，对生产人员进行上岗专业培训。在项目生产过程中聘请国内外生猪屠宰领域专家及组织同行业管理人员进行讲学，定期对各岗位员工进行专业技术培训，使公司员工不断更新观念，提高业务素质。由于项目运营模式的特殊性，公司将定期对生猪养殖户进行技术培训和指导，在为企业带动效益的同时，辐射带动当地养殖业跨越式发展。10.3.2运行管理本项目的运行实行公司化的现代企业管理制度，建立自我激励、自我约束机制，高效、精干、协调、灵活运作。公司制定了长短期发展目标和发展规划，各岗位有明确的责任目标和工作标准及技术指标。公司建立了整套完善的规章制度，并将逐步建立起与国际标准相一致的畜牧业质量标准体系和检验检测体系，使本项目畜牧业生产、流通、管理和服务实现标准化、规范化、程序化。同时按国际惯例推行环境管理体系认证ISO14000标准，力争2014年通过“绿色标志”认证。公司将实行与经济技术指标、效益挂钩的分配奖罚制度和激励机制，使人尽其才，物尽其用，达到最佳运行势态。第十一章投资估算与资金筹措方案11.1投资估算编制依据1、《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）。2、建安工程费用参照项目当地近期类似工程的预、决算资料并结合本项目的实际情况估算。3、设备、仪器购置按建设单位提供资料并结合市场询价计入。4、其它费用按照陕西省工程建设其它费用有关规定(原陕西省计划委员会陕计设计[1999]091号文)计算。11.2其它工程费用和取费标准1、根据建设单位提供的资料，屠宰厂建设期租地费用为600元/亩，1年租地费用约为1.2万元。2、建设单位管理费按2.1%计取；3、勘察设计费按国家计委、建设部关于发布《工程勘察设计收费管理规定》的通知，计价格[2002]10号规定计取；4、基本预备费按5%计取。11.3投资估算11.3.1建设投资估算1、工程费用经估算，本项目工程费用投资估算682.6万元，其中建安工程费663.8万元，设备购置费18.8万元（详见表5-3及表11-1）。表11-1工程费用投资估算表单位：万元序号工程名称单位数量单位造价（元）建安工程费设备购置费合计1宿办楼㎡24006001442屠宰车间㎡1200600723分割车间㎡20006001204加工车间㎡800600485包装车间㎡800600486冷藏库㎡800750607猪舍㎡1600100168沼气池㎡1501001.59水泵房㎡20500110配电房㎡20500111锅炉房㎡40500212门卫传达室㎡20500113厕所㎡305001.514道路、广场㎡36625018.315绿化㎡100020216进场路㎡900605.4合计541.718.8560.52、其他工程费用和取费标准本项目工程建设其他费用估算53.5万元（详见表11-2）。表11-2工程建设其他费用投资估算表单位：万元序号费用名称费用金额备注1土地租赁费1.2600元/亩2建设单位管理费11.8按工程费用的2.1%计取3可研、环境影响评价费5.5计价格[1999]1283号，计价格[2002]125号4工程勘查设计费14.0按工程费用的2.5%计取5工程建设监理费21.0发改价格[2007]670号6合计53.53、基本预备费基本预备费费率按工程费用和其他费用之和的5%计取，基本预备费估算为31万元。经估算，本项目建设投资为645万元，其中工程费用560.5万元，工程其他费用53.5万元，预备费用31万元。11.3.2流动资金估算按照扩大指标估算法，根据本项目经营模式和销售收入的特点，经估算正常经营年需要流动资金300万元，铺底流动资金为90万元（占流动资金的30%）。11.3.3经估算本项目总投资为735万元，其中建设投资645万元，铺底流动资金90万元。（详见表13-3）表13-3总投资估算表单位：万元序号费用名称投资额占总投资的比例（%）一建设投资64587.81工程费用560.576.31.1建安工程费541.773.71.2设备购置费18.82.62工程建设其他费用53.57.33基本预备费314.2二铺底流动资金9012.2四总投资73510011.4资金筹措方案经与本项目实施单位协商，本项目总投资735万元均为企业自筹，鉴于本项目建设单位资金实力较弱，建议项目公司拓宽融资渠道，以便尽快启动本项目建设。第十二章财务评价12.1财务评价依据本项目财务评价依据为国家发改委、建设部2006年颁布实施的《建设项目经济评价方法与参数》（第三版，以下简称《方法与参数》）及国家最新财税制度和行业有关规定。本项目成本及收入采用的价格均以2010年市场价格为基价预测建成运营后的价格，在项目整个运营期内成本、费用及效益计算使用的价格均为不变价格，以保证成本、费用及效益计算使用的价格在计算期内一致性及项目经济评价结果的可比性。12.2财务评价基础数据1、参照《方法与参数》畜牧业测算结果及专家调查结果，本项目融资前税前基准收益率设定为10%，项目资本金税后基准收益率设定为12%。2、本项目建设期1年，计算期11年。3、本项目生产负荷为：生产第一年达到运营能力的60%，第二年达到运营能力的100%。4、本项目建设投资为本报告投资估算章节提供的数据，在建设期第1年投入100%。5、本项目销售税金、增值税、所得税税率如下：城乡维护建设税为增值税的5%，教育费附加为增值税的3%，所得税率为10%。销售税金、增值税、所得税数据详见经济评价附表。6、收入估算项目建成后正常可实现销售收入4126万元，具体收入估算见表12-1。表12-1销售收入单位：万元序号产品名称单位销售量平均售价（元）销售收入（万元）1整猪头14000198027722猪肉斤13200009.812943屠宰费用头3000020604合计41267、产品成本估算（1）本项目新增人员为36人，人均工资标准为24000元/人·年，福利费按14%提取。（2）正常年生产成本费用项目建成后正常年生产成本费用3404万元，详见表12-2。表12-2正常年成本费用估算表单位：万元序号名称数量单价合计1生猪20000160632122其他费用2883合计3500（3）正常生产年份所需动力及能源费5.5万元。8、本项目的维修费用按固定资产原值的1.5%计提，固定资产折旧采用平均年限折旧法计算，其他管理费、其他销售费用等其它费用均按2.0%计提。12.3财务评价指标按照《方法与参数》的有关规定，本项目财务评价进行了盈利能力指标、财务生存能力分析和偿债能力分析。具体如下：12.3.1盈利能力分析按照《方法与参数》的有关规定，本项目盈利能力指标计算了项目财务内部收益率、项目财务净现值、项目资本金财务内部收益率、项目投资回收期和总投资收益率指标。经计算，本项目各项财务评价指标如下：年平均营业收入3961万元，年平均总成本费用为3647万元，年平均利润总额308万元，年平均上缴所得税为77万元，年平均净利润为231万元。1、财务内部收益率（FIRR）按照《方法与参数》的规定，财务内部收益率（FIRR）是指项目在整个计算期内各年净现金流量现值累计等于零时的折现率。其计算公式如下：（式中：为现金流入，为现金流出，下同）本项目全部投资财务内部收益率（）计算结果为税前3