麦当劳的训练发展系统

CCAREER-LONGLEARNING麦当劳的训练发展系统McDonald’sTrainingDevelopmentSystem(学员讲义)大纲:以人为本的麦当劳精麦当劳全球愤化学习发展踪系统李『全球品牌桶，社区经营殖』的最佳写回照菜昏－以洒香港汉堡大感学凳麦当劳职涯您的训练规划衡麦当劳训练慎成功的关键位永续经营麦搂当劳南麦当劳的训项练发展系统衡一、以人为隔本的麦当劳垄燕望丘计杀唇士爪赛搁挤婚在麦当劳的辱黄金拱门餐窑厅里，顾客兽除了可以享胀受到最快的叔餐饮，同时焦还能享受到泽人性化的服恩务茎,触而这正是麦察当劳榆“腾提供全世界煎最卓越的快米速服务餐厅驾经验药”屡的愿景。「摩人员」「顾竹客」「组织酱成长」是麦今当劳达成愿涉景的三大策恒略搬,兵而「人员」迹更是麦当劳醒最最重要的烫资产，麦当盛劳的产品是吊经由「人」巴传递给顾客依的，所以麦抢当劳是个非奉常重视「人字」的事业。谎二、麦当劳究全球化学习纤发展系统剂渗麦当劳企业访在瓣1955缎年开始营运策后善,油即于拘1961的年，选择了躲当时刚落成敏的伊利诺州穴ElkG哑rove念村的麦当劳唐餐厅，开始雪了汉堡大学险的培训课程绳。对麦当劳蛋来说，汉堡存大学成立的标目的在于传满承麦当劳的喷全球经营管战理经验，就嫁是全球一致袭的餐厅经验给，强调品质为、服务、卫制生的高标准告，期间经历母了贸1968幸年的迁移以宜及万1973诵年的扩张，忽直到皇1983丈年十月才搬档至美国芝加尽哥汉堡大学勺现址弯—勾橡溪镇（团OakB惑rook隶），继续培蛙训麦当劳人雁才的任务。跟而汉堡大学芳的设备也从量早期在地下坑室仅能容纳嫩九到十二名俯学生的规模叠，到现今拥萝有可容纳两增百名学生的时教室、一座猴大礼堂、六予间多功能室姥、六座剧院债式教室、十秀七间会议室绢以及一座图嗓书馆，教室衔内附设有提否供二十八种康语言同步翻股译的设备，手目的便在使叹受训者接收愁到一致的餐织厅经营管理旨知识。件目前，每年鹊有超过五千付名来自世界技各地的学生苏至汉堡大学亚参与训练课汪程，而每年陈有超过三千滥名的经理人捎修习的高级下营运课程（垄Advan博cedO绩perat逢ions长Cours芽e惊），则是至曲今学生数目群最多的课程驴。所有汉堡饼大学的餐厅娘管理与中阶愚管理课程都辆已获得美国冶教育委员会回（蚊Ameri显canC丑ounci简lon凑Educa粉tion仍）的认证。蔽近十年来，效随着国际市堡场的日趋成糊熟，麦当劳具在国际市场傅的拓展速度棵比美国市场看还大，麦当乌劳所代表的无不仅是一个表美国品牌，企更逐渐于国休际间发展成武社区品牌。象随着国际市尿场的需求愈删来愈大，麦纠当劳为了更毙有效率地培逮训全球国际颤化人才，开许始于各区域冒设立国际汉工堡大学，目欣前全球已有驼七所，分别顽位于德国、橡巴西、澳洲咐、日本、美狂国、英国、残香港。这七浴所汉堡大学纤分别以地区御性语言作为溉主要教学语剑言，以达到禾最佳训练效奇果。帝麦当劳是一葛个庞大的家确庭，全球可210仍个国家中已住有超过三万茄家麦当劳餐赤厅，而截至升目前为止，浩汉堡大学已间拥有超过七稳万名高级营殃运课程的毕大业生，另外凤则还有数千霞名的高阶主顺管获得这所启世界级的汉衡堡大学其它湾课程的结业泄证书。泥三、『全球且品牌，社区惧经营』的最杀佳写照雹坟－挺杰香港汉堡大冈学容欺所谓「全球禽品牌倚,需地区经营」栗香港汉堡大冻学的成立便渴是最佳的写灯照。矛为了因应华状人市场的快瑞速发展，包效括大陆有五蛛百余家，台淋湾三百五十饰余家，以及禁香港尤、数澳门的二百纸余家麦当劳姥餐厅带;删麦当劳特于丸公元二千年和在香港成立切汉堡大学，助针对华人地菌区的麦当劳纵主管进行人预才培训工作奉。初汉堡大学的投训练课程，阅是针对餐厅治经理及以上颂的中、高阶维主管所设计傍。并针对储处备经理人才弯设计一系列股的生涯规划针。当麦当劳矮员工的职级膨在麦当劳担寺任到餐厅经屡理时，就代辞表此员工已薄有足够的能乔力管理一家蚀资产及营业趁额达到数千孙万元的餐厅敏。为培训管致理人才有国进际观的视野石，特别安排妖餐厅经理以悲上的员工到薯汉堡大学接技受训练，以主提升整体经映营水准。乞香港汉堡大煮学的成立有充自己的既定续目标姥;晃包含了发展白更符合地区碧市场的课程手内容瓶,听避免因为语陡言及时差上瘦造成的学习脸障碍以及更陆有效的运用心培训经费敞,阵极大化整体保的训练成效薪.甘香港汉堡大葛学的策略计茎划况遇愿景吵袖：牢植成为最佳之蛾人员培训专粥家，致力于翠麦当劳核心亏职能及领导俯职能之提升尺以达成麦当行劳全球愿景疤。奶石使命堂坛：晕摔整合内能/汽外部资源，球积极地执行横人员培训策嘱略，藉以加帝强人员的职供能，达到提示供最佳之用课餐经验和优丢异之营运成鸡果。掉露价值观拿难：参访阅荣誉学习欢笑裤助策略液槐：佳眼翼标准之悍卫领者系创造独特之赌学习经验不缩小知与行荡之差距秃找出具创意箱以使用者为缩中心的解决头方案色浆目标事失：慧插钟传递优质之振HU司经验开成为中华地次区学习发展蛇团队之典范鞠创造及整合舌有效的，易域于运用的，晕且成本效益垂最佳的人员忆培训方案索积极推动麦傅当劳成为高舍效能之学习构型组织湖四、麦当劳仅职涯的训练膏规划生衡麦当劳强调辽的是「全职脖涯培训」，姨也就是从计咱时员工开始闻到高阶主管项，都设计有晋不同的课程钱，透过各区式域的训练中睡心以及汉保援大学进行进娱阶式的培训春。例如在台硬湾的训练中坊心称为麦当素劳顾客满意丢学院，而在导中国又分为节华中、华东烟、华北、华疾南区域来培旋训人才，使严得麦当劳的划员工能够持写续不断地学坦习、成长。漆麦当劳全职掉涯的训练发会展规划懂,能是属于所有蛋麦当劳员工拉的宝贵资产永。全职涯培训杠Execu岸tive懂Devel肿opmen弄t随 抄McDon陵ald’s寇Inte悉rnal栽Semin滩ars碌 鹅Exter萌nalD絮ev.突Semin感ars尸 社Exe.略Coach送ing词Mid-M中anage码ment腐Devel便opmen粉t钓 士Consu谅ltant拥s焦 井Depar扒tment般Head悬sand姻Expe麻rienc警edOw心nerO纽perat客ors弟 仁 迈Depar息 陕Exe.墨Coach混ing农Resta疲urant督Ma挪nagem塔entD蛇ev.碌•催Shift姐Mana哄gemen粗t展•Syst田emsM卷anage龟ment喜•Rest费auran块tsLe台aders障hipP广racti缎ces察•Busi境ness井Leade还rship店Prac澡tices框 系Crew毅Devel做opmen芬t黎•律Crew遭•Trai更ner押•Host歇ess李 汉堡大学地区训练汉堡大学地区训练刷在台湾踏，督麦当劳的教别育训练系统俱可分为服务辰组人员与管带理组人员两微个部份梳腥;败阿计时人员的扒训练以现场群工作为主忙，退再营运中心的萍管理人员随骗着职位则有嫁各项管理课鉴程撑，克次如基本营运朋课程剥、键姨值班管理课怪程检、设桨基本管理课家程航、鬼桃中级营运课徐程晶、修市进阶营运课绘程缘,赌除此之外霜,涛还有机器课陪程与各种工介作室舒，钓如订货工作遮室狗、淡排班工作室猛、聋邮食品安全工舞作室宫、复月单店行销工母作室与中心枕经理工作室丸，当员工晋盖升到中阶主俗管之后，路己如顾问或样部门主管以筒上，将派外霞接受国际化喊的训练，璃割依不同的职夸能分别有营酱运顾问课程卫、萍摩训练顾问课佩程、巨经人力资源顾划问课程、区密域行销顾问雷课程、食品吩安全顾问课阀程、条纱部门主管课匠程等。另外匀,羞除了为营运汁部门员工安叛排全职涯训霸练规划张,岔公司亦为其畅它部门员工绑安排了一系致列相关管理剂、团队建立轧、领导风格扇、个人发展铺、沟通及行吧政管理等课海程。磨塘一位麦当劳谜的餐厅经理削的诞生沃，侧需要花费至演少税500庭万元的投资梳与超过院450句个小时的训气练倍。迫在麦当劳我浓们教导员工央一生受用的巷技能与价值枣观孙,阵让员工有学恢习发展与个悼人成长的机昆会吗.缸这意谓着丸;充提供员工一剑个可以被训海练发展和被馅鼓励的工作赖环境秆,屑并让员工了被解未来规划牛和工作机会商点像.僚在麦当劳你污有许多优于忙其它企业的检学习机会梨.蚀除了全职涯诵的完整训练丽规划外悔,妨你还可以在笔麦当劳实现伐自己的梦想舟;依例如或:碍你有跨部门胳的学习机会井,介这包含了公杆司任何一个扇部门贷,棚如企划够,茄采购咱,份训练则,抵人力资源证,蛇会计或不动镰产开发等桶,吧只要你有兴装趣皆可以有捷机会进到不书同的部门学蛮习及发挥所结学最。侮在麦当劳有争75%斑的餐厅经理讽是从计时服生务员做起众;证有绍50%浩的中急,羞高阶管理人星员也是从计便时服务员做蝶;旺更有超过三山分之一以上秋的计时服务惹员成为麦当振劳的加盟经党营者宣.脊由以上数据超不难发现麦烤当劳是非常唤重视员工的叹成长与生涯衰规划炒。套我们的人员矮策略是成为沸员工心目中蠢最好的雇主耍，我们组织议内各职级同熊仁的发展，辞向来是最优盐先考虑的重铺点；因为人碎力资源的优盛势及多元化歼，能让我们关抢先夺得竞清争机会。我禁们更全力强供调价值和领磁导行为，具性竞争力的薪唐资与福利，零对人员的尊签重与肯定，史学习发展及佣成长，同时闲确定员工有午足够的资源皂完成工作，宽我们深信人如员承诺才是赔建立品牌及贵确保顾客忠谦诚度的不二翼法门。他五、麦当劳谋训练成功的既关键夹证计时人员的融训练需训练的工具仗：轰颂单项工作检给查表扯批(SOC)翼所有的麦当开劳工作站都茂有一份单项笼工作检查表吩,罩清楚的说明掌每一个操作棍步骤宋训练的方式伸：杏训练的四大剧步骤邀：捞盲蛮悦们准备猫灾妇呈现骗闷捎试作迁第责追踪肩并肩钞训练必须要担所有经理人令员支持及鼓店励务所有经理人熊员都知道如里何运作训练消系统闲每位经理人坝员都能够示苍范正确的训帆练过程献经理人员定目期追踪辣经理人员提脏供必须的资膨源粘-该资料散,体时间蜂,晌人员或金钱膊订定标准，轮并达到标准呢追踪训练成帜果火经理人员的枝训练坑训练的工具常：拿管理组发展绵手册抹(MD居P)管不同的职位盏会有不同的贡管理发展手忧册姐,抱以协助在每赔个职位发展赛所需的能力煎.喜干品质参考手国册菜述录像带焰肆管理课程沾训练流程锦挤今前铃:锦自修管理发怀展手册内容怠完成活动及额检定以落实件O斑NTIM翅ETRA悔INING睁中求:抹鼓励并创造熟一个互相学敞习分享的环巾境巾后玉:绳课后行动计巷划带回工作蹦上以实际应茶用所学并且胡有辅导人员漆协助检定魄训练与绩效镰的连结性辆麦当劳强调痛训练绩效与戒工作绩效结怪合线.迫以汉堡大学聚课程为例蹈;汇以学员对课荡程的意见反中应绞、愿学员的学习吉成果爷、学员的行域为表现与绩袄效成果冈四个层面来吨评估训练成燕效章.禁绩效成果包旬含了是否能悄与公司目标己,述工作连结以龄及自我绩效羽、部上司的绩效无连结逐.脂Learn篮ingR朱esult惹Kirkp谁atric捡ks4谢level膝sof幕evalu梯ation叹–Bas嫩isfo原rMcD堤onald拼’s宜形Train颜ingE遵valua例tion早Syste鸡m2Knowledge2Knowledge1Reaction4BusinessResults4BusinessResults3Application(Behavior)认知与奖励众麦当劳不只播重视最终的叉成果及绩效猛.纯也非常强调脖于过程中给棕予员工支持吼与鼓励袄.拌我们用运用笛“培因人而治述”值的方式认知攀与奖励员工档.任如每月最佳奇服务员，我荐们利用广播晌的方式让他叠在所有顾客种面前接受鼓沟舞润;酸有时我们也迈请员工家人痰共同参与活艰动。项六、永续经糊营麦当劳门隐持续不断的束改善剂如顾客满意返的学习一样文，我们必须绩不断