第四节细菌和真菌在自然界中的作用

优选第四节细菌和真菌在自然界中的作用Ppt目前一页\总数七十一页\编于十一点一、作为分解者参与物质循环1、面包发霉后，其中的有机物被分解成什么物质？2、细菌和真菌在物质循环中起什么作用？3、细菌和真菌是怎样生活的？真菌和细菌在物质循环中的作用霉菌将面包分解成二氧化碳、水和无机盐。分解作用利用现成的有机物，异养。发霉的面包目前二页\总数七十一页\编于十一点腐烂的梨枯草杆菌使梨和香蕉腐烂，它与水果有怎样的关系？枯草杆菌分解水果中的有机物获得物质和能量，导致水果腐烂。细菌的生活方式是？是指以分解已死的或腐烂的动植物和其他有机物来维持自身正常生活的一种生活方式。营腐生生活的生物称为腐生物，如大多数霉菌、酵母菌、细菌、放线菌和蘑菇等。腐生目前三页\总数七十一页\编于十一点真菌和细菌在物质循环中的作用示意图促进生态系统中二氧化碳、水和无机盐的循环水和无机盐二氧化碳二氧化碳水和无机盐目前四页\总数七十一页\编于十一点讨论：P671、细菌和真菌在物质循环中起什么作用？2、细菌和真菌的是怎样生活的？

细菌和真菌起分解者的作用，它把动植物的遗体分解为二氧化碳、水和无机盐，供绿色植物利用（通过光合作用制造有机物）。

细菌和真菌利用现成的有机物（养料）来生活，属于异养型生物。

从死的动植物吸取养料叫腐生。从活的动植物吸取养料叫寄生。

目前五页\总数七十一页\编于十一点扁桃体炎丹毒二、引起动植物和人患病：电镜下的链球菌1、细菌引起人患病：目前六页\总数七十一页\编于十一点101岁高龄的炭疽菌受害幸存者杜樟林肺炎克氏杆菌炭疽杆菌目前七页\总数七十一页\编于十一点2、真菌使人患病：臂癣足癣手癣、足癣和甲廯是由一些

寄生在人体的

引起的。真菌表面甲廯（灰指甲）目前八页\总数七十一页\编于十一点

棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病，玉米瘤黑粉病等都是由真菌引起的。有些细菌和真菌营

生活，通过从

的动植物体和人体吸收________，导致动植物和人_____。活营养物质患病寄生3、真菌使许多植物患病：玉米瘤黑粉病小麦叶锈病目前九页\总数七十一页\编于十一点二、引起动植物和人患病：是指一种生物长期或暂时生活在另一种生物的体内或体表，吸取后者的营养物质来维持生活的一种生活方式。营寄生生活的生物叫寄生物；被侵害的生物叫做寄主，也叫宿主。1、细菌引起人患病2、真菌使人患病3、真菌使许多植物患病细菌和真菌的生活方式是？寄生目前十页\总数七十一页\编于十一点

有些细菌和真菌与动物或植物________在一起，______，_________，一旦分开，两者都受到很大影响,甚至不能生活而死亡，这种现象叫做____。三、与动植物共生相互依赖彼此有利共生共同生活目前十一页\总数七十一页\编于十一点地衣——真菌与藻类共生P68目前十二页\总数七十一页\编于十一点探讨：共生现象1、地衣是_____和____共生在一起而形成的，藻类通过光合作用为真菌提供_____

；真菌可以供给藻类_______。地衣的横切面藻类真菌藻类真菌有机物水和无机盐目前十三页\总数七十一页\编于十一点2、在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的______与植物共生。根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的________，而植物则为根瘤菌提供

。3、牛、羊等动物肠内的细菌能够帮动物分解______4、人体大肠中的________能够制造维生素B12

和维生素K

。纤维素大肠杆菌根瘤菌含氮物质有机物目前十四页\总数七十一页\编于十一点

豆科植物的根瘤花生豆科植物的根瘤是

和

共生。根瘤菌豆科植物的根

在农业生产中通常通过种植豆科植物提高土壤的肥力,从而提高农作物

的产量,原因是

。根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质目前十五页\总数七十一页\编于十一点根瘤菌豆科植物含氮物质有机物真菌藻类植物有机物水和无机盐细菌牛、羊有机物、生存空间分解纤维素细菌人有机物、生存空间合成维生素分析与思考:目前十六页\总数七十一页\编于十一点1、作为分解者参与物质循环。2、引起动植物和人患病。3、与动植物共生。`小结：细菌和真菌在自然界中的作用：寄生腐生共生目前十七页\总数七十一页\编于十一点自主学习：1、下列哪一项疾病不是由细菌或真菌引起的（）2、下列关于共生的说法中，不正确的是（)3、对自然界中二氧化碳等物质循环起着重要作用的是（）ABC冠状病毒A、根瘤菌能与豆科植物形成共生关系C、有些细菌和真菌能与动植物形成共生关系B、共生的两种生物分开后，两者都能独立生活

D、共生的两种生物相互依赖，彼此有利C、手足癣D、小麦叶锈病A、非典型肺炎B、扁桃体炎A、寄生生活的细菌B、共生生活的细菌C、腐生生活的细菌D、芽孢目前十八页\总数七十一页\编于十一点自主学习：4、下列生物不能形成彼此依赖，相互有利的关系的是（）5、大多数细菌和真菌都营腐生生活，是生态系统中的

；也有一些种类从活的动植物和人体吸收营养物质而营

生活，还有一些种类与动物或植物共同在一起，相互依存而营

生活。DC、大肠杆菌D、枯草杆菌和水果A、豆科植物和根瘤菌B、真菌和藻类分解者寄生共生目前十九页\总数七十一页\编于十一点练一练：1.把一条死小鱼深埋在一棵大树的根旁，过了好长一段时间以后，小鱼不见了，其原因是()。

A.被树根吸收了B.被水冲走了

C.被猫挖吃了D.被腐生细菌分解了2、大部分细菌和真菌属异养生物，其原因是()。

A.没有成形的细胞核B.进行无氧呼吸

C.只能利用现成的有机物D.进行有氧呼吸3.细菌对自然界的最重要影响是()。

A.分解动植物遗体B.制造有机物

C.杀死多余动植物D.净化空气DAC目前二十页\总数七十一页\编于十一点4、枯草杆菌使梨和苹果腐烂，它是（）

A.生产者B.消费者c.分解者D.非生物组成

5.豆科植物的根瘤是由哪两种生物共同生活所形成的?()

A.根瘤菌和豆科植物B.藻类与真菌

C.藻类与细菌D.原生动物与根瘤菌

6.下列细菌和真菌中，营寄生生活的是()。营腐生生活的是()。①人体中的链球菌②人体皮肤中的真菌③使玉米得黑粉病的真菌④草地上的真菌⑤大豆根瘤中的根瘤菌⑥腐烂香蕉中的枯草杆菌

A.①②③B.④⑤⑥C.①③⑤D.④⑥CAAD目前二十一页\总数七十一页\编于十一点7.在自然界的物质循环中，细菌和真菌能把动植物遗体等复杂的有机物分解成____、_______和______。这些物质又能被植物利用，因此，细菌和真菌对于自然界中的

等_______

起着重要的作用。

8.地衣是真菌和藻类

在一起而形成的，藻类通过。光合作用为真菌提供

，真菌可以供给藻类

。水二氧化碳无机盐二氧化碳物质的循环共生有机物水和无机盐目前二十二页\总数七十一页\编于十一点

技能训练：为证明细菌对植物遗体的分解作用，同学们提出了三种实验方案，其共同点是：将同一种树的落叶分成甲、乙两组。实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持潮湿。

方案1：将甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下（暴露在空气中）。方案2：甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下。方案3：将甲乙组都进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌后放在无菌条件。目前二十三页\总数七十一页\编于十一点讨论：1、甲乙两组为什么要用相同的树叶？2、为什么要使树叶保持湿润？

在设置对照实验时，只能有一个变量。即除了无细菌的条件不同外，其他条件都应该相同，因此甲乙两组要用相同的树叶。

因为细菌适宜生活在潮湿环境中。目前二十四页\总数七十一页\编于十一点3、分析三种方案，找出其中的实验组和对照组。4、哪个方案更能说明了问题？为什么？甲组都是对照组，乙组都是实验组。

方案3更能说明问题，因为，严格控制到只有一个变量。目前二十五页\总数七十一页\编于十一点练习P81目前二十六页\总数七十一页\编于十一点第五节人类对细菌和真菌的利用目前二十七页\总数七十一页\编于十一点目前二十八页\总数七十一页\编于十一点

细菌和真菌在有氧或无氧条件下，分解有机物质并产生少量能量和生成其他物质的过程。发酵的概念：目前二十九页\总数七十一页\编于十一点气球慢慢胀大酵母菌目前三十页\总数七十一页\编于十一点气球内的气体是什么呢？变浑浊目前三十一页\总数七十一页\编于十一点应用：制作米酒、甜酒酵母菌目前三十二页\总数七十一页\编于十一点应用：制作馒头、面包酵母菌目前三十三页\总数七十一页\编于十一点发酵现象还可以用来制作酸奶、醋、酱油、霉豆腐、泡菜等多种食品。目前三十四页\总数七十一页\编于十一点酵母菌乳酸菌醋酸菌霉菌醋酱油酸奶面包、馒头【连一连】目前三十五页\总数七十一页\编于十一点一、细菌、真菌与食品的制作目前三十六页\总数七十一页\编于十一点目前三十七页\总数七十一页\编于十一点目前三十八页\总数七十一页\编于十一点目前三十九页\总数七十一页\编于十一点目前四十页\总数七十一页\编于十一点目前四十一页\总数七十一页\编于十一点目前四十二页\总数七十一页\编于十一点1.先将糯米蒸熟的目的是

杀菌，使水分充足

，糯米在制酒过程中起的作用是

提供有机物

。2.酒曲的作用是

分解有机物，产生酒精

，酒曲中引起发酵的主要生物是

曲霉

和

酵母菌

。为什么要冷却到30℃后，才可以加入酒曲？保持酵母菌活性，防止被高温杀死

。3.将酒曲碾成粉末，洒在糯米上，相当于细菌、真菌培养的哪一部？

接种

目前四十三页\总数七十一页\编于十一点4.在中间挖一个坑的目的是

增加氧气，使酵母发酵前大量繁殖。5.为什么冬天要用毛巾或棉絮包裹？保持适宜温度，促进酵母的生长繁殖和发酵。6.加盖密封的目的是防止杂菌进入，并提供无氧环境。目前四十四页\总数七十一页\编于十一点食品的保存1、食物腐败的原因：由细菌与真菌在食品中生长和繁殖导致食物腐败。二、细菌、真菌与食品的保存目前四十五页\总数七十一页\编于十一点既然如此，你有什么好办法防止食品腐败呢？杀死食品中的细菌和真菌，或者阻止进入，或者抑制生长。目前四十六页\总数七十一页\编于十一点2.防止食物腐败的原理：杀死细菌和真菌阻止进入抑制生长目前四十七页\总数七十一页\编于十一点

高温灭菌低温抑菌脱去水分与细菌或真菌隔离破坏需氧菌的生存环境3.主要手段：目前四十八页\总数七十一页\编于十一点牛奶：巴氏消毒法巴氏消毒法：高温灭菌杀菌目前四十九页\总数七十一页\编于十一点罐头：罐装法罐装法：高温消毒、防止与细菌和真菌接触杀菌目前五十页\总数七十一页\编于十一点脱水法：除去水分防止细菌和真菌生长香菇：脱水法抑菌目前五十一页\总数七十一页\编于十一点腌制法：用高盐除去鲜鱼中的水分防止细菌和真菌生长咸鱼：腌制法抑菌目前五十二页\总数七十一页\编于十一点渗透保存法：用高糖除去鲜果中的水分

防止细菌和真菌生长果脯：渗透保存法抑菌目前五十三页\总数七十一页\编于十一点腊肉：晒制与烟熏法晒制与烟熏法：除去水分，防止细菌和真菌生长抑菌目前五十四页\总数七十一页\编于十一点袋装肉肠：真空包装法真空包装法：破坏需氧菌类生存环境抑菌目前五十五页\总数七十一页\编于十一点说出下列方法各依据什么原理？袋装、盒装牛奶—肉类、鱼类罐头—蘑菇——咸鱼——袋装肉肠——腊肉——果脯、梅子——巴氏消毒法罐藏法脱水法腌制法真空包装法晒制与烟熏法渗透保存法（高温灭菌）（高温消毒、防止菌类接触）（破坏需氧菌类生存环境）（除去水分防止细菌和真菌生长）目前五十六页\总数七十一页\编于十一点除了上述方法，你还知道那些方法可以防止食品腐败？防腐剂射线冷冻法、冷藏法目前五十七页\总数七十一页\编于十一点

杀菌巴氏消毒法罐藏法防腐剂法射线法抑菌脱水法晒制与烟熏法渗透法腌制法真空包装法冷冻法、冷藏法去水低温无氧11种保存食物的方法目前五十八页\总数七十一页\编于十一点三、细菌、真菌与疾病防治主要是：抗生素的应用；药物生产。目前五十九页\总数七十一页\编于十一点真菌产生的，可以杀死某些致病