微生物期末考试试题

微生物期末考试试题

微生物期末考试要点

1.微生物一一是一切肉眼看不见或看不清的个体微小（一般〈

0.1mm）、结构简单的一类低等生物。

2.细菌一一是一类形体微小、结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方

式繁殖和水生性较强的原核微生物。

3.病毒一一指没有细胞结构、不能独立进行生长代谢、只能在其他生

物体内营寄生生活的极其微小的生物。

4.肮病毒一一是一类不含核酸但能够自我复制的具有侵染能力蛋白

质分子。

5.亚病毒：是一类不具备完整的复杂机构的类似病毒的感染性生物因

子，是一类比真病毒更小的致病因子，包括类病毒、卫星因子和肮病毒。

6.类病毒：是一类只含RNA一种成分、专性寄生在活细胞内的分子

病原体。

7.伴抱晶体一一少数芽抱杆菌在形成芽抱的同时,会在芽抱旁形成一

个菱形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体。

8.芽抱：某些菌生长到一定阶段，细胞内形成一个圆形、椭圆形或卵

圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的内生抱子，是对不良环境有较强抵抗

力的休眠体。

9.选择性培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对化学、物

理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌中的劣势菌变成优势菌的功

能，广泛用于菌种筛选等领域。

10鉴别培养基一一是培养基中加入能与某一种菌的无色代谢产物发

生显色反应的指示剂，从而用肉眼就能使该菌的菌落与外形相似的其他菌

落相区分的培养基

11.消毒：指一种采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一

部分对人体或动植物有害的病原菌，而对被消毒的对象基本无害的措施。

12.灭菌；采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远

丧失其生长繁殖能力的措施。

13.糖酵解一一指在不需要氧气的条件下，1分子葡萄糖经转化生成2

分子丙酮酸、2分子NADH2喝分子ATP的过程。

14.发酵：在生物氧化中发酵是指无氧条件下，底物脱氢后所产生的

还原力不经过呼吸链传递而直接交给一内源氧化性中间代谢产物的一类

低效产能反应。

15.转化：受体菌自然或在人工技术作用下直接摄取来自供体菌的游

离DNA片段，并把它整合到自己的基因组中，而获得部分新的遗传性状

的基因转移过程，称为转化。

16.转导一一转导是以噬菌体为媒介将外源DNA片段携带到受体细

胞中，通过交换与整合，使后者获得前者部分遗传性状的现象。

17.Stickland反应-以一种氨基酸作底物脱氢，以另一种氨基酸作

氢受体而实现生物氧化

产能的独特发酵类型。

1

18.PHB：是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的碳源类贮藏

物，不溶于水，具有贮藏能量、碳源和降低细胞内渗透压等的作用。

19.准性生殖一一类似于有性生殖，同种而不同菌株的体细胞间发生

融合，它可不借减数分裂而导致低频率基因重组并产生重组子。

20.质粒——细菌中染色体以外的能自主复制的小型环状双链DNA分

子。

21.培养基：是按照微生物生长繁殖所需要的各种营养物质，用人工

方法配制而成的营养基质。

22.菌落一一指在固体培养基上，由一个或一团相同菌种生长繁殖形

成的肉眼可见的群体。

23.次生代谢产物一一从初级代谢产生的中间产物出发，合成一些生

理功能不很明确、化学结构特殊、与维持生命活动无关，但并不影响机体

生命活动的代谢产物。

24.抗生素一一是一类由微生物或其他生物生命活动过程中合成的次

生代谢产物或其人工衍生物，他们在很低浓度时就能抑制或干扰他种生物

的生命活动，因而可用作优良的化学治疗剂。

25.温和噬菌体一一侵入相应寄主细胞后，其基因整合到寄主的基因

组上，并随后者同步复制，但其侵入不引起寄主细胞裂解，这种噬菌体称

温和噬菌体。

26.烈性噬菌体：凡在短时间内能连续完成吸附、侵入、增殖、成熟

和裂解等5个阶段而实现其繁殖的噬菌体。

27.水体富营养化：水体富营养化是由于氮、磷等植物营养物的排入

引起水体中藻类大量繁殖的现象。

28.活性污泥：指一种由活细菌、原生动物和其他微生物与悬浮物质、

胶体物质混杂群聚集在一起组成的絮凝团，在污水处理中具有很强的吸附、

分解有机物或毒物的能力和良好的沉降性能的絮状体颗粒。

29.呼吸：底物脱氢后，经呼吸联传递，最终被外源分子氧作为最终

电子（或氢）受体的氧化过程；是最普遍、最重要的生物氧化方式。

3O.Hfr菌株一一即高频重组菌株，在Hfr菌株中，由于F质粒已经从

游离态转变为在核染色体组特定位点上的整合态，与F'菌株结合后发生

基因重组的频率要比F+和F'结合后的频率高出数百倍

2.干热灭菌法要求的温度和时间为（C）

A105℃,2hB121℃,30minC165℃,2hD

165℃,4h

5.芽抱杆菌经常规染色后，营养体和芽抱的颜色分别是（B）和（）

A紫、红B红、绿C红、紫D绿、红

6..革兰氏阳性（G+）细菌在革兰氏染色后呈现（A）

2

A深紫色B红色C白色D

无色

7.下列抱子中属于霉菌无性抱子的是（A）

A抱囊抱子B子囊抱子C卵抱子D

接合抱子

9.菌根是微生物与植物间的（C）结构

A寄生B互生C共生D拮抗

10.在N、P富营养化的水体里，含有大量的（D）

A霉菌B酵母菌C原生动物D蓝细菌

11.单细胞微生物生长过程中，活细胞总数最多的是在（B）

A延滞期B稳定期C衰亡期D指数期

12.细胞内部的pH值（D

A与外部环境的pH值相同B近酸性C近碱性D

近中性

13.下列微生物器官耐温顺序为（B）

A营养体〉抱子〉芽抱B芽抱〉抱子〉营养体

C抱子〉营养体〉芽抱D芽抱〉营养体＞抱子

14.在固体平板上，青霉菌菌落周围葡萄球菌不能生长，此种关系为

（C）A竞争关系B猎食关系C拮抗关系D

寄生关系

15.果汁、牛奶常用的灭菌方法为（A）

A巴氏消毒B干热灭菌C间歇灭菌D高压蒸汽灭菌

17.产CH4反应的关键底物是（C）

ACO2BH2C乙酸D甲醇

18.霉菌中的（B）分别是具有假根和足细胞

A米根霉和桔青霉B米根霉和黄曲霉CIWJ大毛霉和黑曲霉

D黑根霉和红曲霉

19.伊红一美蓝（EMB）培养基的类型为（C）

A加富培养基B选择培养基C鉴别培养基D普通培养基

20.马丁氏培养基的类型为（b）

A加富培养基B选择培养基C鉴别培养基D普通培养基

22.细菌的主要繁殖方式是（A）

A裂殖B芽殖C有性生殖

23.一般来说，细菌的C/N较真菌（B）

A高B低

26.下列哪种不是原核微生物基因重组的途径（B）

A接合B转染C转导D原生质体融合

27.酵母菌的无性繁殖方式主要是（C）

A准性生殖B裂殖C芽殖

28.植物病害的微生物多数是（C）

3

A细菌B放线菌C真菌D藻类

29.从生态类型上来分，根瘤菌属于（C）固氮菌

A联合B共生C自生

30.放线菌属于（B）

A病毒界B原核生物界C真菌界D原生生物界

31组成病毒粒子核髓的化学物质是（C）

A糖类B蛋白质C核酸D脂肪

32.原核微生物细胞核糖体大小为（C）

A30SB50SC70SD80S

33.最彻底的杀菌措施是（C）

A防腐B消毒C灭菌D化疗

34.酿酒酵母菌属于（C）微生物

A好氧型B厌氧型C兼性厌氧型D微

厌氧型

35.通常选用（C）作为水质污染的指示菌

A拟杆菌属B粪链球菌C大肠菌群D假

单胞菌属

36.下列不属于主动运输特点的是（C）

A逆浓度B需载体C不需能量D选择性强

37.蓝藻的营养类型为（A）

A光能自养型B化能自养型C光能异养型D化

能异养型

38.苏芸金杆菌为生产上应用最多的昆虫病原（A）

A细菌B放线菌C真菌D病毒

39.细菌鞭毛的主要化学成分是（C）

A多糖B脂类C蛋白质D核酸

40.大多数霉菌细胞壁的主要成份是（C）

A肽聚糖B纤维素C几丁质D磷壁

酸

41.加大接种量可控制少量污染菌的繁殖，是利用微生物间的（C）

A互生关系B共生关系C竞争关系D拮

抗关系

42.下列抱子中属于霉菌无性抱子的是（A）

A抱囊抱子B子囊抱子C卵抱子D

接合抱子

43.在放线菌发育过程中，吸收水分和营养的器官为（A）

A基内菌丝B气生菌丝C抱子丝D

抱子

44.碳源和能源来自同一有机物的是（D）

A光能自养型B化能自养型C光能异养型D化能异养型

46.营养缺陷型菌株是指（D）的菌株

A有营养不良症的菌株B在完全培养基上也不能

生长良好的菌株4

C培养基中营养成分缺少时获得的菌株D丧失了合成某种营养成

分能力的菌株

47.酵母菌属于（C）微生物

A好氧型B厌氧型C兼性厌氧型D微厌氧型

49.酵母菌适宜生长的pH范围为（B）

A<4.0B4.0~6.0C6.5~8.0D8.0

50.苏云金杆菌为生产上应用最多的昆虫病原（A）

A细菌B放线菌C真菌D病毒

51.大多数霉菌细胞壁的主要成份是（C）

A肽聚糖B纤维素C几丁质D磷壁

酸

52.培养真菌时，培养基常加0.3%乳酸，其目的是（A）

A调节pHB提供碳源C二者都是D二者

都不是

53.下列不属于生长素类物质的是（B）

A氨基酸B矿质元素吟碱基D维生素

55,下列微生物中能够利用分子氮的是（B）

A葡萄球菌B根瘤菌C根霉D

酵母菌

二、填空（每空0.5分，共16分）

1.革兰氏染色要求所用菌种菌龄不能过长，会出现原因是龄过大

部分细胞壁溶解，所以会导致呈阴性结果。

2.度量细菌大小的单位是。因此观察细菌时，所使用的物镜放大倍数

是

3.1974年的“拴菌”试验证明细菌鞭毛运动方式是。

4.放线菌菌丝包括、。

5.在显微镜下发现未知霉菌子实体呈扫帚状，那么可以初步断定该菌

是如果发现子实体具有足细胞结构，则可初步断定该菌是曲霉。

6.噬菌

7常用的培养基凝固剂是法是把灭过菌的培养基在培养箱里培养,

检查是否有杂菌生长。

8.无菌操作时，手消毒一般是用75%酒精消毒。接种钩或者接种

环的灭菌一般采用灼烧法。

9.芽抱染色法的原理是利用芽抱的壁厚、透性

低、难着色的特点，而采用加热条件，

使染料进入芽抱。

1.培养基一般都含有、、子、能源和水

斑为形状，表明该噬菌体为噬菌体。

5

等成分。

2.1000个细菌“一”字连接在一起，总长度大约为镜放大倍数是

100。

3.可以作为“生物农药”的细菌胞内物是。

5.在显微镜下发现未知霉菌具有匍匐菌丝，那么可以初步断定该菌是。

如果发现子实体呈“扫帚”状，则可初步断定该菌是青霉。

6.噬菌斑

7.常用的为形状，表明该噬菌体为培养基凝固剂是基是否无菌的方

法是把灭过菌的培养基在培养箱里培养，检查是否有杂菌生长。8.

高压蒸汽灭菌所使用的压力一般是0.11MPa,需保持该压力

20-30mirio

1.选择育种、诱变育种和杂交育种的原理依次是和

1.目前流行的“非典型性肺炎”的病原是

2.菌根是和有内生菌根和外生菌根两种类型。

3.食用菌的营养类型主要有、和

4.影响微生物生长的五大环境因子是照空气和酸碱

度。

5.微生物生长需要的营养物质主要包括碳源、、和生素四大

类，其中对碳源的需求量最大。

6.进行食用菌育种主要采用、三种方法。

7.病毒的侵染过程可分为、五个阶段。

8.根据食用菌菌种的来源、繁殖代数及生产目的，通常将菌种分为

和

9.根据培养基的物理性状，可将培养基分为培养基、

培养基和半固体培养基三大类。

1细菌的特殊构造主要有―鞭毛、—芽抱、—伴

抱晶体和—荚膜与粘液层o

2

3选用和设计培养基要考虑的原则主要有—目的明确、—

营养协调、—理化适宜_________、和—经济节约o

6

4.

4有机营养型_、—化能无机营养型—和—化能有机营养型_4

种营养类型。

5导和原生质体融合

6

7养基—三种。

9

1.放线菌的菌丝有三种，。

2。

3―、―无机盐______、能源和—生长因子

4和—最高生长温度3个温度指标。

5o

6________生长旺，繁殖快、适应强，易变异

和分布广，种类多O

7微生物固氮的三种类型为—自生固氮、共生固氮

和_联合固氮0

8生物固氮六因素分别是_ATP的供应_、—还原力［H］及其传递体

―还原底物--氮气、适应强，易变异_、—镁离子—

—和严格的厌氧环境0

1.原核微生物包括“三菌三体”，指的是、支原体、衣原体和

立克次氏体。其中支原体无细胞壁。

2.细菌一般进行即放线菌进行主要形成无性抱子，也可通过菌丝

断裂进行繁殖；霉菌可进行无性繁殖和有性繁殖。

3.G细菌可产生外毒素，这种毒素的主要成分是蛋白质；

G细菌+—7

可产生内毒素，这种毒素的主要成分是脂多糖。

4.Escherichiacoli即革兰氏染色呈Bacillussubtilis

即枯草芽抱杆菌，革兰氏染色呈阳性。

5.T偶数噬菌体为SARS病毒为对称结构，TMV病毒为螺旋对称

结构。

6.微生物吸收营养的方式主要有、、基团转位等四种。

7.证明核酸尤其是DNA是真正的遗传变异的物质基础的3个经典实

验是化实验、噬菌体感染实验实验和植物病毒重建实验

实验。

8.遗传物质在微生物细胞中存在的部位和方式可概括为7个水平或

层次，他们分别

是细胞水平、细胞核水平、染色体水平、核酸水平、基

因水平、

密码子水平和核甘酸水平。

9.根据微生物利用能源能力的不同，可将微生物分成和两种营养

类型。

1.Ainsworth等人的分类系统中，根据真菌有性抱子的不同将真菌门

分成门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门

和半知菌亚门5个亚门。

2.原核微生物细胞壁的特有成分是可用酶溶解之；酵

母细胞壁的主要成分是甘露聚糖和葡聚糖，可用蜗

牛消

化酶酶溶解之；高等真菌细胞壁的主要成分是几丁质，可用

溶壁酶酶溶解之。

3.EMP途径又叫3种产物分别是、和丙酮酸。

4.Streptococcus即属，革兰氏染色呈性；Rhizobium即根瘤菌

属，革兰氏染色呈阴性性。

5.病毒颗粒主要由组成的和组成

的核酸两部分组成。SARS病毒表面还有和

包膜、

刺突。

7.菌种保藏的基本原理是采用、等方法，降低菌体的新

陈代谢，使之处于休眠状态。实验室最常用的保藏方法是斜

面低温保藏法。

1.细菌的运动器官是

2.细菌细胞壁的特殊成分是肽聚糖，其相互交联形成的

网状结构可作为细胞壁

8

的骨架。

3.青霉属的分生抱子梗为帚状分枝。

4.在念珠蓝细菌细胞中，位于菌丝的中间或末端，进行厌氧固氮的场

所称为异形胞。

5.专性厌氧微生物之所以不能在有氧环境下存活，是因为其缺乏

SOD（或超氧化物歧化）酶。

6.一种生物产生一些代谢产物可抑制另一种生物的生长发育，甚至杀

死他们的一种相互关系

称为拮抗关系。

7.水体富营养化的最主要原因是N、P营养元素超标。

8.光合细菌处理污水所用的紫色非硫细菌的营养类型属于光能异

养型。

10.在原核生物种常见的染色体外的自主复制子，一般为共价闭环状

态的超螺旋结构双链

DNA称为。

1.细菌所特有的碳源和能源的储存物是。

2.古菌细胞壁的主要成分是假肽聚糖。

3.革兰氏染色时呈紫颜色的细菌为G+细菌。

4.大肠杆菌在含乳糖和葡萄糖的培养基中，优先利用葡萄糖，只有葡

萄糖耗尽后才开始利用

乳糖，是因为分解代谢物阻遏（或中间代谢物阻遏）

作用。

5.一种微生物细胞在固体培养基上形成的群体称菌

落o

6.根瘤菌与豆科植物之间存在着共生关系。

7.固着类纤毛虫中，钟虫类原生动物以“沉渣取食”的方式，

在废水生物处理中对

水质的澄清起着重要作用。

8.常规加压蒸汽灭菌法所使用的温度和时间为

121℃,15-30min。

9.一般所说的活性污泥膨胀是丝状真菌菌的过度增殖造成

的。

10.水体污染的指示菌通常选用

1.菌落特征对菌种识别、鉴定有重要意义，其特征包括状、

光泽、颜色、硬度和透明度。

6.C/N是指培养料中重要指标。

1用和糖等成分可以制成培养真菌用的半组合培养基。

2细菌产生抗药性的3种途径分别为：染色体组上发生基因突变、

的转移

和的适应性。

3病毒的核酸类型是多样的，总的说来，动物病毒以和居多，植

9

物病毒以ssRNA居多，而噬菌体以dsDNA居多。真菌病毒以dsRNA

（真菌呢？）

4在实验中培养化能异养型细菌时，通常以为碳源，为氮源，

维生素为生长因子，以NaCl提供矿质元素。

5F因子是大肠杆菌等细菌中决定的质粒，其大小为kb,约等于%染

色体DNA,其中1/3基因（tra区）与有关。

6.测量病毒大小的单位为nm,多数病毒粒子的直径在

100nm上下。

7.电子显微镜观察表明：放线菌无性抱子的形成，只有横隔分裂方

式，而无凝聚分裂方式。

8放线菌的形态特征，以链霉菌最典型：细胞形态呈丝状分枝，

营养生长期菌丝无隔，一般呈多核单细胞，细胞内具有为数众多

的体，根据菌丝的结构和功能把菌丝分为基内菌丝、气生菌

丝和抱子丝3类，其中抱子丝能分化为成串的分生抱子。

4对青霉素不敏感的微生物是

A支原体B衣原体C立克次氏体D金黄色葡萄球菌

5UV诱变微生物突变主要的效应是

A引起碱基置换B引起移码突变C产生口密咤二聚体D引起染色

体易位

7生物法出除酵母菌细胞壁常用：

A溶菌酶B几丁质酶C蜗牛酶D纤维素酶

8ED途径的关键酶为（07年考题）

A6-PG脱水酶BKDPG醛缩酶CG-6-P脱氢酶DGin合成酶

9细菌的菌毛的主要功能是

10

A运动B传递遗传物质C附着D致病性

10真菌生物的微体的主要功能是

A解毒B消化作用C能量合成D分泌酶类

1.接合菌亚门的无性抱子主要为

A休眠抱子B抱囊抱子C游动抱子D分生抱子

2.真菌锁状联合结构的细胞核一般为

A单核B双核C多核D异核

3在固氮微生物中，形成异形胞抗氧机制的为（07年再考）

A根瘤菌B蓝细菌C联合固氮菌D自生固氮菌4V.p试验的生化依

据是某些细菌发酵糖产生

A乳酸B乙酰甲基甲醇C2,3-丁二醇D丁酸

5在细菌中，专性能量寄生的为

A支原体B衣原体C立克次氏体DMLO

6在免疫细胞中，巨噬细胞主要来自

A粒细胞B浆细胞C单核细胞D淋巴细胞

7干热灭菌法通常的灭菌式为

A120℃50minB160℃50minC160℃90minD120℃90min8抗体初

次免疫应答通常滴度低，且抗体多为

AIgDBIgMCIgADIgE

9在1995年版的安贝氏菌物词典中，卵菌属于

A真菌界B原生动物界C菌物界D假菌界

11

10噬菌体的核酸主要为

AssDNABssRNACdsDNADdsRNA

三、判断题（正确的打▽号，错误的打义号。每题1分，共9分）

（X）1,酵母菌死活鉴定实验中，活细胞被染成蓝色，死细胞无

色。（X）2.木霉和根霉在分类上都属于半知菌亚门。

（V）3.TMV病毒为杆状RNA病毒。

（V）4.根霉和毛霉产生的无性抱子是抱囊抱子，有性抱子是接

合抱子。（X）5.从支原体、立克次氏体到衣原体，其寄生性逐渐

减弱。

（V）6.血球计数板的计数室的体积0.1mm3。

（V）7.EMP途径在有氧和无氧条件下均可进行。

（X）8.UV诱变的原因主要是形成了G-G二聚体。

（V）9.多数真菌喜欢微酸环境，多数细菌喜欢偏碱性环境。

（X）1.培养真菌一般用PDA培养基，培养细菌一般用高氏1号

培养基。（V）2.镜台测微尺的标尺上，每小格的实际长度为10微

米

（X）3.TMV病毒为杆状dsDNA病毒。

（V）4.根霉产生的无性抱子为抱囊抱子，属于内生抱子。

（X）5.促进扩散需提供ATP,基团移位时运送前后溶质分子会

发生结构变化。（V）6.生物氧化过程包括脱氢、递氢和受氢3个

阶段。

（X）7.真核微生物的呼吸链位于细胞膜上。

（义）8.恒浊培养时培养基流速恒定，恒化培养时培养基流速不

恒定。（义）9.多数细菌喜欢微酸环境，多数真菌喜欢偏碱性环境。

（V）1o细菌荚膜的主要成分为多糖、蛋白质，以多糖居多。

（X）2。木霉和根霉在分类上都属于半知菌亚门。

（X）3oTMV病毒为dsRNA病毒。

（V）4o根霉和毛霉的主要区别是前者有假根。

（x）5oC/N是指培养基中碳源和氮源的质量比。

（V）6oNADH2是烟酰胺腺喋吟二核昔酸的缩写。

（V）7oEMP途径在有氧和无氧条件下均可进行。

（V）8o不同细胞间细胞周期的差异主要表现在G1期。

（V）9。多数真菌喜欢微酸环境。

（V）10o血球计数板的计数室的体积0.1mm3。

12

（X）lo革兰氏染色的关键步骤是复染。

（X）2o木霉和根霉在分类上都属于半知菌亚门。

（X）3oT4噬菌体为dsDNA病毒。

（V）4o支原体无细胞壁，是生物界中能独立生活的生物。

（V）5O促进扩散不需提供ATP。

（V）6。FAD是黄素腺喋吟二核昔酸的缩写。

（X）7o真核微生物的呼吸链位于细胞膜上。

（V）8o不同细胞间细胞周期的差异主要表现在G1期。

（义）9。多数细菌喜欢微酸环境。

（V）10o镜台测微尺的标尺上，每小格的实际长度为10微米。

四、判断并说明理由（本题共5小题，每小题2分，共10分；认为

正确的，在题前括号内打错误的打"X",并在题后简要说

明理由，不说明理由，该题无分）

1.（J）放线菌是原核生物。

2.（V）G+细菌细胞壁中含磷壁酸，而G-细菌细胞壁中不含磷壁酸。

3.(X)酿酒酵母的营养体只能以二倍体的形式存在。

4.(V)甲型H1N1流感病毒必须在侵入宿主细胞后才脱壳。

5.(J)“Park”核甘酸在细菌膜上的运送属于促进扩散。

6.(V)从生态类型来分，根瘤固氮菌属于共生固氮菌。

7.(V)利用血球计数板计得得酵母菌总数大于平板菌落计数法计

得的结果。

8.(V)有锁状联合的菌丝是双核菌丝。

9.(X)在最适生长条件下得到的发酵产物最多。

10.(V)转化子一定带有供体菌的某些生理特征。

1.(X)放线菌是真核生物。

2.(X)G-细菌细胞壁中含磷壁酸，而G+细菌细胞壁中不含磷壁

酸。

3.(X)酿酒酵母的营养体只能以单倍体的形式存在。

4.(V)禽流感病毒必须在侵入宿主细胞后才脱壳。

5.(V)青霉素抑制转肽作用，致使G+细菌细胞壁中的肽聚糖不能

合成。

6.(X)从生态类型来分，根瘤固氮菌属于自生固氮菌。

7.(X)利用血球计数板计得得酵母菌总数小于平板菌落计数法计

得的结果。

9.(X)耐氧菌生长过程中不能有分子氧的存在。

()1.革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌都含有磷壁酸。(X革

兰氏阴性菌不含磷壁酸)13

（）2.芽抱是细菌的抗性结构，同时具有繁殖功能。（X芽

抱不具有繁殖功能）

（）3.蓝细菌的光合作用是一种循环式的光合磷酸化，不产生氧气。

（X为非循环光和磷

酸化，产生氧气）

（）4.主动运输与基团转位的差异在于基团转位在运送前后会发生

分子结构的变化。

（V）

（）5,缺氧/好氧生物脱氮法，在厌氧阶段进行硝化反应，在好氧阶

段进行反硝化反应。

（X好氧阶段进行硝化反应，厌氧阶段进行反硝化）

（）1.聚磷菌在厌氧条件下分解PHB产生能量用于吸收水体中的

可溶性磷，好氧条件下分

解聚磷酸盐，产生能量用于积累PHBo（X好氧条件下分

解PHB,厌氧条件下分解

聚磷酸盐）

（）2.磷壁酸是革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有

成分。（义应为革兰氏阳性菌）

（）3.酵母菌生长的最适pH值为中性偏碱。（X酸

性）

（）4.酶合成的调节是微生物细胞在基因水平上的调控，酶活性

的调节是细胞在分子水平

上

的调节。（V）

（）5.在生产抗生素等次生产物发酵过程中，最佳的收获时间是

对数生长期的末期。

（X应为稳定期的末期）

三、将下列微生物按要求归类（写对1种得0.4分，共8分）

大肠杆菌四联球菌链霉菌根瘤菌毛霉酵母木耳

灵芝

诺卡氏菌假单胞菌链球菌根霉绵霉青霉曲霉

香菇

芽抱杆菌冬虫夏草羊肚菌平菇

归类要求:

1.属于革兰氏阳性细菌的有：四联球菌、链球菌、芽抱杆菌

2.属于革兰氏阴性细菌的有：大肠杆菌、假单胞菌、根瘤菌

3.属于放线菌的有：诺卡氏菌、链霉菌

4.属于鞭毛菌亚门的有：绵霉

5.属于接合菌亚门的有：根霉、毛霉

6.属于子囊菌亚门的有：酵母、羊肚菌、冬虫夏草

7.属于担子菌亚门的有：木耳、平菇、香菇、灵芝

8.属于半知菌亚门的有：青霉、曲霉

14

四、简答题（每题5分，共30分）

绘制根霉显微观察图，并注明各部分特征。

绘制芽狗构造模式图，并标明个部分名称。

试题：1.简述革兰氏染色的机制。（8分）

参考答案：

细菌对于革兰氏染色的不同反应，是由于它们细胞壁的成分和结构不

同造成的。（1分）革兰氏阳性细菌的细胞壁主要是肽聚糖形成的网状结构

组成的，（1分）在染色过程中，当用乙醇处理时，由于脱水而引起网状结

构中的孔径变小，通透性降低，（1分）使结晶紫一碘复合物被保留在细胞

内而不易着色，因此，呈现蓝紫色；（1分）革兰氏阴性细菌的细胞壁中肽

聚糖含量低，而脂类物质含量高，（1分）当用乙醇处理时，脂类物质溶解，

细胞壁的通透性增加，（1分）使结晶紫一碘复合物易被乙醇抽出而脱色，

（1分）然后又被染上了复染液（番红）的颜色，因此呈现红色。（1分）

试题：2.简述单细胞酵母菌和霉菌菌落的区别。（6分）

参考答案：

15

注：答对上述8种对比项目中的任意6项均可得满分。

试题：4.如何利用微生物学方法确定地沟油是否含有致癌物质？（8

分）

参考答案：检验致癌物的方法可以采用艾姆斯（Ames）试验。（2分）

方法如下：将鼠肝匀浆液加入地沟油样品中（1分），经一段时间保温后，

吸入滤纸片中，然后将滤纸片放置于卜］中央（1分）。在口上提前涂有一层

鼠伤寒沙门氏his-菌菌液。（1分）经培养后，出现3种情况：（1）平板上

无大量菌落产生，说明试样中无致癌物（1分）；（2）在纸片周围有一抑制

圈，其外出现大量菌落，说明试样中含有高浓度的致癌剂；（1分）（3）在

纸片周围长有大量菌落，说明试样中有浓度适当的致癌物。（1分）

1.如何鉴定一株未知菌是革兰氏阳性还是革兰氏阴性？（8分）参

考答案：

（1）菌种活化：培养24小时的未知菌，以及大肠杆菌和金黄色葡萄

球菌（2分）（2）涂片（1分）（3）固定（1分）（4）初染（1分）（5）

媒染（1分）（6）复染（1分）（7）镜检（1分）

试题：2,简述细菌菌落和霉菌菌落的区别。（6分）参考答案：

注：答对上述8种对比项目中的任意6项均可得满分。试题：3.怎

样确定蜡样芽抱杆菌的生长对数期？（7分）

16

参考答案：

利用比浊法测定生长曲线，从而确定蜡样芽抱杆菌的对数期。（2分）

其步骤为：制备菌悬液（1分），37℃120-150rpm振荡培养，每隔20分钟

取样一次（1分），利用分光光度计在600nm波长下测定吸光值（1分），

并记录数据，绘制生长曲线（1分），根据生长曲线确定对数生长期。（1

分）

试题：4.如何进行高压蒸汽灭菌？（4分）

参考答案：

把要灭菌的物品放入高压蒸汽灭菌器中，封好盖，加热（1分）。压力

上升至0.05MPa时，，关电源，排冷空气，至压力为OMPa。开电源，加热

至Q05MPa时，再次排冷空气，方法同上（1分）。排完气后，继续加热至

O.llMPa,维持20-30min,（1分）关闭电源，停止加热，待冷却后，压力

降至OMPa时，打开盖，取出物品（1分）。

5.病毒繁殖分几个阶段？各阶段的主要过程如何？

1）吸附病毒表面蛋白与细胞受体特异性结合；2）侵入吸附后立

即发生，消耗能量；

3）脱壳只核酸进入细胞；4）生物合成包括核酸复制和蛋白质合

成；5）装配按照一定方式、顺序组装；6）释放一般造成裂解，有的

以出芽释放。

3.什么叫选择性培养基？举例分析其鉴别作用和原理。

3.是根据某种微生物的特殊营养要求或对某物理或化学因素的抗性，

而设计的培养基，其功能是使混合样中的劣势微生物变为优势微生物，从

而提高该微生物的筛选效率。

该培养基主要原理有两方面：投其所好或取其所抗。前者加分离对象

西画的营养物，使其大量繁殖，在数量上占优势。后者是加入分离对象所

抗的物质，抑制或杀灭其他微生物，是分离对象占优势。如Ashby培养基

用于富集固氮菌

1.简述微生物的五大共性。

体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；分布广，种类

多；适应强，易变异。

2.如何对培养皿进行干热灭菌？

洗涤；干燥；包扎，逐渐升温；控温：160〜170℃/2h；冷却至常温;

取出。

3.简述利用显微镜观察细菌的方法。

培养；制片；调光；低倍镜观察；高倍镜观察；滴香柏油，油镜观察；

用二甲苯擦油镜。

4.简述平菇组织分离的方法。

PDA制备一一种菇选择一一接种箱消毒一一手、种菇及工具消毒一一

切取组织块一一转移组织块一一培养一一检查。

5.图示平菇栽培种生产的工艺流程。

17

生产计划制定----配料----拌料----装袋----灭菌----冷却----接

种一一培养。1、比较革兰氏阳性细胞和革兰氏阴性细胞细胞壁在化学组

成和结构上有何异同。

比较项目1.革兰氏染色反应2.肽聚糖层3.磷壁酸4.外膜5.脂多糖

6.类脂和脂蛋白含量7.结构特性

1.请详细叙述革兰氏染色的原理、染色液及其配制的方法、染色程序

与结果以及染色成败的关键。

（1）原理：G和G细菌的细胞壁的成分和结构不同，从而导致其对

革兰氏染色的反应不同。G细菌的细胞壁主要是由肽聚糖形成的网状结构

组成的，在染色过程中，当乙醇处理时，由于脱水而导致网状结构中的孔

径变小，通透性降低，使结晶紫-碘复合物被保留在细胞内而不易脱色，因

此呈现蓝紫色；G-性细菌的细胞壁中肽聚糖含量低，而脂类物质含量高，

当用乙醇处理时，脂类物质溶解，细胞壁的通透性增加，使晶紫-碘复合物

易被乙醇抽出而脱色，然后又被染上了复染液（番红）的颜色，因此呈现

红色。

（2）染色液及其配制：1）草酸钱结晶紫染液：A液：结晶紫2g,95%

酒精20mI；B液：草酸镂0.8g,蒸储水80mI。混合A和B液，静置48h

后使用。2）卢戈氏碘液：碘片1.0g,碘化钾2.0g,蒸储水300ml；先将碘

化钾溶解在少量水中，再将碘片溶解在碘化钾溶液中，待碘全部溶解后，

加足水分即成。3）95%的酒精溶液。4）番红复染液：番红2.5g,95%酒

精100ml,取上述配好的番红酒精溶液10ml与80ml蒸储水混匀即成。

（3）染色程序与结果

18

+

G+细菌呈紫色厚，层次多多数含有无无低（仅抗酸菌含耐机

械强度大，不

易破裂

G-细菌呈红色薄，一般单层

无有有有

耐机械强度小，易解

体

（1分）（1分）（1分）（1分）（1分）（1分）

（4）染色成败的关键：1）涂片不宜过厚，否则过于密集，出现假阳

性反应；，

2）把握酒精脱色程度是革兰氏染色的的关键，脱色过度，阳性菌可

被误认为阴性菌，脱色不够时，阴性菌可被误认为阳性菌。3）菌龄：菌

龄影响染色结果。如阳性菌培养时间过长，或已死亡及部分溶解了，都常

呈阴性反应。

1.简述革兰氏染色的过程和原理。

1）染色要点为：先用结晶紫染色，菌体呈紫色；再加碘液媒染，菌

体呈紫色；然后用乙醇脱色，革兰氏阳性菌呈紫色，阴性菌为无色。最后

用沙黄或番红复染，阳性菌呈紫色，阴性菌为红色。2）染色结果与细胞

壁的结构和化学组成有关。革兰氏阳性菌细胞壁厚，肽聚糖含量高，网络

结构紧密，含脂量低，在被酒精脱色后孔径变小，结晶紫-碘复合物不能被

脱区去，故菌体为紫色；而革兰氏阴性菌与之相反，脱色后被复染为红色。

2.如何利用目镜测微尺测量微生物细胞的大小？

1）目镜测微尺的校准。包括目镜测微尺的安装，镜台测微尺的安装，

0线重合，第二条重复线间两尺的格数，计算目镜测微尺每格长度。2）制

片。3）观察、测量、计算。一般取10-20个菌体的平均数。

2.如何利用血球计数板检测细胞浓度？

制抱子悬浮液,2）冲洗血球计数板,3）找到计数室,4）加悬浮液5）五点计

数.6）按照公式计算.

2.如何通过单抱杂交选育优良品种？

亲本选择；单抱分离；单抱鉴定，配对杂交；杂交组合鉴定；初筛;

复筛

3.什么是营养缺陷型？如何筛选营养缺陷型？

野生型菌株经诱变处理后，由于发生丧失某种酶合成能力的突变，因

而只能在加有该酶合成产物的培养集基中才能生长，这类突变株叫---o

诱变处理；淘汰野生型，浓缩突变性；检出缺陷型；鉴定缺陷型。

0微生物与生物环境间的几种相互关系：

（1）互生关系：两种可单独生活的微生物，当它们生活在一起时;

通过各自的

代谢活动而有利于对方，或偏利于一方。（1.2分）

（2）共生关系：两种微生物紧密地结合在一起，当这种关系高度发

展时，就形

成特殊的共生体，它们在生理上表现出一定的分工，在组织上和形态

上产

生了新的结构。（1.2分）

（3）拮抗作用：一种微生物通过产生某种特殊的代谢产物或改变环

境条件来抑

制或杀死另一种微生物。包括非特异性拮抗作用和特异性拮抗作用两

种。

（1.2分）

（4）寄生关系：一种微生物生活在另一种微生物表面或体内并对后

者产生危害19

的相互关系（1.2分）

（5）捕食关系：一种微生物直接吞食另一种微生物的关系（1.2分）

1,简述革兰氏染色的原理

两种细菌经初染均呈紫色（2分）。革兰氏阳性细菌细胞壁较厚，肽聚

糖含量较高，含脂量低，网状结构紧密，当被酒精脱色时，引起了肽聚糖

网状结构的孔径缩小以至关闭，从而阻止了结晶紫一一碘复合物的逸出，

因此，酒精脱色后仍呈紫色（2分）；再用番红复染时，故菌体呈深紫色（2

分）；可是革兰氏阴性细菌细胞壁肽聚糖层较薄，含量亦少，而脂类含量

高，当用酒精脱色时，脂类物质被溶解，细胞壁的透性较大，结晶紫一一

碘的复合物随之被抽提出来，因此呈无色（2分），故革兰氏阴性细菌菌体

呈现番红的颜色（2分）。

2.什么是选择性培养基？举例分析其原理。

选择性培养基是一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物

理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的

功能。（4分）

如：酵母菌富集培养基中加入高浓度的糖来富集酵母菌；

马丁培养基加入染料孟加拉红，抗生素链霉素和金霉素来抑制细菌的

生长，从而富集

土壤中的真菌。（6分）

2.什么是鉴别性培养基？试以EMB培养基为例，分析其鉴别作用的

原理。

鉴别性培养基是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生

显色反应的指示齐I」，从而达到只须用肉眼辨别颜色就能方便地从近似菌

落中找出目的菌菌落的培养基。EMB培养基中的伊红、美兰两种

染料在低酸条件下会结合生成沉淀，起着产酸指示剂的作用。试样中的多

种肠道细菌尤其是大肠杆菌，因其能强烈分解乳糖而产生大量混合酸，菌

体表面带H+,故可染上酸性染料伊红，又因伊红与美兰结合，故使菌落染

上深紫色，且从菌落表明的反射光中还可看到绿色金属闪光，其它几种产

酸能力弱的肠道细菌菌落也有相应的棕色。（6分）

3.比较转化、转导与转染

转化一一受体菌直接吸收供体菌的DNA片段而获得后者部分遗传性

状的现象（3分）转染一一用提纯的病毒核酸（DNA或RNA）去感染其宿

主细胞或其原生质体，可增殖出

一群正常病毒后代的现象。（4分）

转导一一通过缺陷噬菌体做媒介，把供体细胞的小片段DNA携带到受

体细胞中，通过交

换和整合，使后者获得前者部分遗传性状的现象。（3分）

3比较局限转导与溶源转变两种方式导致宿主菌新的性状的产生的

不同

溶源转变：是指有的溶源菌由于整合了温和噬菌体的核酸，使自身产

生了除免疫性以

外的其它新的表型特征。新的表型特征是由温和噬菌体的核酸产生的。

若

20

温和噬菌体脱离宿主，这样的新性状也会随之消失。（5分）

局限性转导：是指缺陷噬菌体将供体细菌的染色体片断运到受体细菌

细胞内，并发生

整合形成稳定的转导子，同时受体细菌表现出新的表型特征。这样的

新

的性状是由供体细菌的染色体片断产生的，是稳定存在于受体细菌后

代

的。（5分）

3.如何利用UV诱变选育优良品种？

.1）选择诱变对象，2）确定诱变剂量，3）涉及合理方案，4）突变体

检出，5）,性能测定，6）示范推广

4.比较植物病毒与T偶数噬菌体在增殖过程中的异同点

T偶数噬菌体的增殖过程：（5分）

（1）吸附：噬菌体与敏感的寄主细胞接触，与寄主细胞的特异性受

点结合，由尾板上

的尾钉及尾丝使噬菌体固定在细菌细胞上。

（2）侵入：噬菌体吸附在寄主细胞的受体上以后，由尾部分泌一种

溶菌酶使寄主细胞

的细胞壁溶解成一个小孔，之后靠尾鞘收缩，将尾髓穿过寄主细胞的

细胞壁插入

细菌细胞中，头部的核酸通过中空的尾髓压入寄主壁报内，蛋白质外

壳留在外面。

（3）复制：噬菌体的核酸进入细菌细胞后，利用细菌细胞的原料及

酶系，使自身的核

酸增殖，并进行蛋白质的生物合成。

（4）装配：病毒的核酸和蛋白质分别合成后进行各部件的组装

（5）释放：寄主细胞内的大量子代噬菌体成熟后，噬菌体分泌溶菌

酶，使细菌细胞的

细胞壁溶解，细胞破裂释放出子代噬菌体。

植物病毒只能以被动方式侵入，如昆虫制造的伤口，天然创口或人工

嫁接时的创口侵入。在植物组织中，借细胞间连丝实现病毒粒的扩散和传

播。另外，植物病毒必须在侵入宿主细胞后才脱去衣壳。其它过程同噬菌

体。（5分）

21

000毒性噬菌体的繁殖过程：

（6）吸附：噬菌体与敏感的寄主细胞接触，与寄主细胞的特异性受

点结合，由尾板上

的尾钉及尾丝使噬菌体固定在细菌细胞上。（1分）

（7）侵入：噬菌体吸附在寄主细胞的受体上以后，由尾部分泌一种

溶菌酶使寄主细胞

的细胞壁溶解成一个小孔，之后靠尾鞘收缩，将尾髓穿过寄主细胞的

细胞壁插入细菌细胞中，头部的核酸通过中空的尾髓压入寄主壁报内，蛋

白质外壳留在外面。

（8）复制：噬菌体的核酸进入细菌细胞后，利用细菌细胞的原料及

酶系，使自身的核

酸增殖，并进行蛋白质的生物合成。（1分）

（9）装配：病毒的核酸和蛋白质分别合成后进行各部件的组装（1

分）

（10）释放：寄主细胞内的大量子代噬菌体成熟后，噬菌体分泌溶

菌酶，使细菌细胞的

细胞壁溶解，细胞破裂释放出子代噬菌体。（1分）

1.什么是选择性培养基？举例分析其原理

选择性培养基是一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物

理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的

功能。（8分）

如：酵母菌富集培养基中加入高浓度的糖来富集酵母菌；

马丁培养基加入染料孟加拉红，抗生素链霉素和金霉素来抑制细菌的

生长，从而富集土壤中的真菌。（8分）

2.试解释溶源性、溶源菌、温和噬菌体

溶源性一一温和噬菌体的侵入并不引起宿主细胞裂解的现象。（4分）

溶源菌一一细胞内有温和噬菌体的细菌。（4分）

温和噬菌体一一侵入相应寄主细胞后，其基因整合到寄主的基因组上,

并随后者同步复制，

但其侵入不引起寄主细胞裂解，这种噬菌体称温和噬菌体。（8分）

4.比较呼吸、无氧呼吸和发酵的异同点

呼吸：底物按常规方式脱氢后，脱下的氢经完整的呼吸链传递，最终

被外源分子氧接受，产生了水并放出ATP形式的能量。这是一种递氢和受

氢都必须在有氧条件下完成的生物氧化作用，是一种高效的产能方式。（6

分）

无氧呼吸：底物按常规途径脱氢后，经部分呼吸链递氢，最终由氧化

态的无机物或有机物受氢，并完成氧化磷酸化产能反应。（5分）

发酵：指在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后产生的还原力未

经呼吸链传递而直接交与某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷

酸化产能的一类生物氧化反应。（5分）

5.细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的菌落有何不同，为什么？

细菌菌落：湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀、菌

落正反面或边缘与中央部位的颜色一致。（3分）

22

原因：细菌属于单细胞生物，一个菌落内无数细胞并没有形态、功能

上的分化，细胞间充满着毛细管状态的水，等等。（1分）

放线菌菌落：干燥、不透明、表面呈致密的丝绒状，上有一薄层彩色

的“干粉”；菌落和培养基的连接紧密，难以挑取；菌落正反面颜色常不

一致，在菌落边缘的琼脂平面有变形的现象等。（3分）

原因：多数放线菌有基内菌丝和气生菌丝的分化，气生菌丝成熟时又

会进一步分化成抱子丝并产生成串的干粉状抱子，它们伸展在空间，菌丝

间没有毛细管水存积，等。（1分）酵母菌菌落：较湿润、较透明、

表明较光滑、易挑取，质地均匀，正反面及边缘与中央部位的颜色较一致

等，这些均类似与细菌菌落。但酵母菌菌落一般较细菌菌落大、厚，外观

更粘稠、较不透明等。因为酵母菌的细胞比细菌的大，细胞内已分化出很

多细胞器，细胞间隙含水量相对较少，且不能运动等。（4分）

霉菌菌落：形态大，质地疏松，外观干燥，不透明，呈现或送或紧的

蛛网状、绒毛状或毡状；菌落与培养基间连接紧密，不易挑取，菌落正反

面、及中央与边缘的颜色、构造常不一致等。（3