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文档简介

,特制定食谢谢阅读堂安全和食品安全制度.谢谢阅读责任制要求,搞好环境和个人卫生工作.谢谢阅读感谢阅读感谢阅读谢谢阅读谢谢阅读感谢阅读（六)把好食品采购、验收关,防止有毒食物进入厨房，以防精品文档放心下载感谢阅读感谢阅读（九)一旦发生事故，应保持现场应有状态,防止当事人擅自感谢阅读毁掉可疑食物,应收集食品容器、半成品或原料、采集病人排泄精品文档放心下载精品文档放心下载1感谢阅读精品文档放心下载制柜应有专人负责,下班前，应将所有的电源切断.（三)随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方,谢谢阅读厨房和仓库内应禁止吸烟.谢谢阅读（五)禁止一切非厨房人员进入操作场所.精品文档放心下载谢谢阅读谢谢阅读接触高温炊具炉具,必要时,应戴上手套或用布巾隔热，以防烫伤感谢阅读谢谢阅读谢谢阅读精品文档放心下载谢谢阅读2精品文档放心下载意识和法律意识.精品文档放心下载谢谢阅读谢谢阅读感谢阅读精品文档放心下载感谢阅读谢谢阅读谢谢阅读食品.规范采买肉品渠道,查验肉品精品文档放心下载的动物产品检疫合格证，同时做好必要记载,做到货证相符。精品文档放心下载感谢阅读（七)规范备餐间设施，充分发挥备餐间功能.库房、设施、感谢阅读感谢阅读谢谢阅读谢谢阅读5谢谢阅读3感谢阅读.为此，特制定谢谢阅读谢谢阅读的身体，责任心强.谢谢阅读检符合要求,由疾控中心发给健康证,方可从事食堂工作。精品文档放心下载(痢疾、伤寒、病感谢阅读精品文档放心下载食堂食品加工工作.谢谢阅读感谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载精品文档放心下载精品文档放心下载4人.及时储存于专用冰箱,温度保持在5感谢阅读（二）饭菜留样必须保留四十八小时后方可倒掉.谢谢阅读谢谢阅读感谢阅读精品文档放心下载,要按照国家有关规定向供谢谢阅读精品文档放心下载谢谢阅读(三)所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存,以备查验。谢谢阅读谢谢阅读感谢阅读精品文档放心下载谢谢阅读谢谢阅读他食品等,均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格谢谢阅读部门出具的检疫合格证书.5(七)验收员在验收食品时,要检查所购食品有无检验合格证精品文档放心下载谢谢阅读精品文档放心下载（二)仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生,经常开精品文档放心下载窗或机械通风设备通风，保持干燥.精品文档放心下载谢谢阅读谢谢阅读谢谢阅读（五)食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放,散装食精品文档放心下载感谢阅读5感谢阅读一、成立防食物中毒领导小组,落实各部门职责精品文档放心下载6感谢阅读精品文档放心下载（二)掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理,不得感谢阅读谢谢阅读谢谢阅读(五)饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜.谢谢阅读精

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