小学道德与法治-饮食要讲究卫生教学设计学情分析教材分析课后反思

义务教育教科书品德与生活一年级上册第二单元《合理饮食》（第2课时）——《饮食要讲究卫生》课标分析义务教育《品德与生活课程标准》（2011年版）指出：品德与生活是以儿童的生活为基础，以培养品德良好、乐于探究、热爱生活的儿童为目标的活动型综合课程。“活动型”指的是课程的呈现形式，是就教与学的方法而言的一种课程形态。第一，品德与生活课倡导主要是以活动的形式对学生进行教育，以儿童主体性活动为主要形式，使儿童在活动中获得经验、获得体验，形成一些自己的认识，逐步形成良好的品德和行为习惯。本节课自始至终我都是带领孩子们在一个又一个贴近孩子生活的活动中进行教育和教学的：“小小调查员”，课前布置孩子利用各种各样的方法搜集饮食卫生方法的资料，课堂上先小组交流，再全班交流，通过思维的碰撞学习更多的饮食卫生方面的知识。通过孩子们的汇报我们不难看出虽然我们是一年级的孩子但是每一项活动孩子们都做得很认真，并且半年的训练他们无论是搜集资料能力还是汇报交流能力都已经有了一定的水平。接下来的“小小采购员”，旨在检测学生能否将所学知识运用于生活之中，指导学生的行为。“小小质检员”教给孩子识别变质食品，以防误食，但是这种教，不是教师的灌输，而是学生之间的相互指导。“一起动动手”教给孩子一项生活能力——洗水果，孩子们在做一做中，兴趣盎然地掌握了要领。这一系列活动都是让孩子在做中学，充分尊重了学生的主体地位。第二，本课程遵循儿童生活的逻辑，以儿童的现实生活为课程内容的主要源泉，以密切联系儿童生活的主题活动或游戏为载体，以正确的价值观引导儿童在生活中发展，在发展中生活。本节课的四项活动，我都本着这样的原则，引导学生从生活实际出发，用自己的眼睛去观察，用自己的心灵去感受，用自己的方式去研究。然后再利用研究结果指导自己的行动，源于生活，又高于生活，充分发挥教师的主导作用，以正确的价值观引导儿童在生活中发展，在发展中生活。义务教育教科书品德与生活一年级上册第二单元《合理饮食》（第2课时）——《饮食要讲究卫生》教材分析《饮食要讲究卫生》是人民出版社小学品德与生活教科书一年级下册第二单元《良好的习惯》第三课《合理饮食》中的第二个主题活动。饮食方面，人们的观念已从吃饱、吃好转变为合理膳食、均衡营养。饮食卫生成为备受关注的热门话题。一年级的小学生在家长的耳濡目染下多多少少知道一点饮食卫生知识，例如饭前便后要洗手，少吃肯德基、方便面等垃圾食品，吃水果前要洗干净等等。但是什么不能吃，什么要少吃，多吃什么对身体好，以及为什么，孩子们还缺少一个较系统、深入的认知。一年级的小学生正处在长身体的关键期，所以从关注孩子身体健康的角度安排设计了这一主题活动。本课的教学重点是引导学生了解一些饮食方面的卫生常识，如不吃三无产品，少吃零食；学会辨认变质食品，保护自己身体健康。围绕重点本着符合一年级学生的年龄特点的原则，我设计了四个教学活动：活动一：“小小调查员”——交流课前调查所得资料，增长知识。活动二：“小小采购员”——购物大考验，用理论指导行动。活动三：“小小质检员”——学会辨认变质食品。活动四：“一起动动手”——学习用搓盐法洗苹果。义务教育教科书品德与生活一年级上册第二单元《合理饮食》（第2课时）——《饮食要讲究卫生》学情分析饮食方面，人们的观念已从吃饱、吃好转变为合理膳食、均衡营养。饮食卫生成为备受关注的热门话题。一年级的小学生在家长的耳濡目染下多多少少知道一点饮食卫生知识，例如饭前便后要洗手，少吃肯德基、方便面等垃圾食品，吃水果前要洗干净等等。但是什么不能吃，什么要少吃，多吃什么对身体好，以及为什么，孩子们还缺少一个系统、深入的认知。知道吃的水果要洗干净，但是会洗的又有几人呢？现在的孩子在父母的小心呵护下长大，衣来伸手饭来张口，生活自理能力太差，他们吃的水果都是大人早已清洗好的。况且，我的大人洗水果的方法也不见得就是对的，起不到彻底洗净的目的。交流课前搜集饮食卫生方法的资料，先小组交流，再全班交流，通过思维的碰撞学习更多的饮食卫生方面的知识，搜集资料的能力我们已经尝试着在家长的帮助下借助网络完成过，我们一年级小学生认字不多，所以我们平时要求孩子们搜集资料尽量找图片。然后通过演一演：逛超市、路边摊，从而指导行为，将理论与实践结合，使知行统一接下来通过观察带来的变质食品，了解什么是“变质食品”，听十遍不如自己看一遍，对于一年级的孩子来说，更是如此。所以我选择少讲，让孩子自己观察得出结论。最后学洗苹果的环节也不能只停留在说教上，让孩子们动起来，一起根据视频的讲解认认真真体验清洗一个苹果。义务教育教科书品德与生活一年级上册第二单元《合理饮食》（第2课时）——《饮食要讲究卫生》教学设计[教学目标]1、引导学生了解一些饮食方面的卫生常识，如不吃三无产品，少吃零食；学会辨认变质食品，保护自己身体健康。2、初步培养学生搜集资料和交流合作的能力。[教学重难点]引导学生了解一些饮食方面的卫生常识，如不吃三无产品，少吃零食；学会辨认变质食品，保护自己身体健康。[课前准备]学生准备：调查、搜集饮食卫生方面的知识；寻找家里的变质食品；一个水盆、一块毛巾、一个新鲜的苹果、一小袋盐。教师准备：教学课件、购物道具。[教学过程]一、导入新课看图片1——食物，导语：我们知道“民以食为天”。看图片2——病从口入，导语：我们也指导病从口入。看图片3——腹痛呕吐，导语：如果吃了不卫生的食品轻者腹痛、呕吐、腹泻，重者会有生命危险。所以饮食也是一门很有讲究的学问，今天让我们一起在这节《饮食要讲究卫生》的品生课中共同研究它吧。（出示课题）二、活动一：小小调查员师：课前老师布置同学们用各种各样的方法了解饮食卫生方面的知识。你们都采用了什么方法呀？（问父母、问百度）你们觉得这次调查访问和收集资料收获大不大？那就把你了解到的饮食卫生反面的知识和小组同学交流一下吧。哪个小组愿意和大家分享一下你们组了解到的饮食卫生知识？重点了解：1、看图片——辣条的生产过程，知道小作坊生产的三无食品不能吃。2、不认识的野菜、野果不能轻易品尝。三、活动二：小小采购员1、你们通过调查访问、搜集资料、大家交流了解了那么多饮食安全知识，那现在我们一起去一些常见的购买食品的场所看看。大家看这是哪里？路边摊，超市。2、路边摊上都有什么好吃的呀？超市里有什么好吃的？（随机把相应的食品图片贴到黑板上）3、现在我请一个小组来购买你喜欢吃的食品，哪个组愿意上讲台上来尝试购买？4、你们买完了？大家来当美食专家评一评他们会不会购买食品？他们购买食品时有没有考虑食品卫生安全？5、看视频，了解饮料的制作过程。6、教师小结：路边摊上的食品缺少卫生合格证，食材来源不明，加上环境恶劣，烟尘废气的污染，大家最好不要购买；超市的食品像饼干、方便面、火腿肠、罐头等有合格证，都是卫生达标的大工厂生产的食品，大家可以吃，但是营养价值确实不高，大家要少吃；水果、面包还有妈妈做的各种蔬菜等有营养的食品要多吃。四、活动三：小小质检员1、除此之外，我们知道变质食品也不能吃。什么是变质食品呢？老师让大家课前搜集了一些变质食品，把它拿出来，给小组同学看看，大家一起来了解变质食品是什么样的。2、老师也搜集了一些变质食品的图片大家看看。3、看图片：没熟的番茄、发芽的土豆、织纹螺、霉变甘蔗有毒也是不能吃的。五、活动四：一起动动手1、交流洗苹果的经验。你会洗苹果吗？你平时都是怎么洗的？2、大家欣赏食品了解科学洗苹果的方法。你们这样洗，是很难把苹果洗干净的，尤其是上面的农药，今天老师请来了一位专家，他今天要教我们一种真正洗干净苹果的好方法。大家认真看。3、自己练习洗一个苹果。现在，利用你带来的材料，练习把你的苹果清洗干净，中间有问题可以和小组同学或者老师交流一下。六、课堂小结今天你们学到了什么知识呀？希望大家谨记食品卫生安全，健康快乐成长！义务教育教科书品德与生活一年级上册第二单元《合理饮食》（第2课时）——《饮食要讲究卫生》测评练习一、下列做法对吗？二、不能吃的食品打不知名的野菜、野果（）腐烂变质的食品（）发芽的土豆（）新鲜的水果（）霉变的甘蔗（）爸妈炒的菜（）过期的食品（）未成熟的青西红柿（）义务教育教科书品德与生活一年级上册第二单元《合理饮食》（第2课时）——《饮食要讲究卫生》效果分析“把课堂还给学生，让课堂充满生命气息”是叶澜教授“新教育基础”改革的核心部分和精华内容，是现阶段素质教育下课堂改革的方向。本节课我就本着这一理念，本节课我从儿童的身心发展特点出发设计了科学而合理，新颖又富有个性的学习活动，把学习的主动权交给学生，把探索的空间留给学生，非常好的效果。

我的教学过程是这样的。活动一：小小调查员交流课前搜集饮食卫生方法的资料，先小组交流，再全班交流，通过思维的碰撞学习更多的饮食卫生方面的知识。课上我们看到在家长的帮助下借助网络孩子们能搜集到有价值的资料，并且清楚地讲给同学们听，所以不要小看我们的一年级小朋友。我们一年级小学生认字不多，所以我们可以鼓励孩子们搜集资料尽量找有图片的。通过课堂我们可以清楚的看到，整个环节都是孩子们在说，在交流，没有老师权威性的参与，孩子们之间交流的知识更有乐趣，更容易被接受。活动二：小小采购员然后通过演一演：逛超市、路边摊，在这个环节，孩子有的孩子借助刚才所学，选择食品时有些过于拘谨，认为所有零食都不能吃，有的则见了零食完全忘记了刚才的学习内容。这时老师的指导就变得很重要：什么不能吃，什么要少吃，什么一定要多吃。从而指导行为，将理论与实践结合，使知行统一。活动三：小小质检员课前我让学生在自己家需找“变质食品”，课堂上孩子们带来了各种各样的“变质食品”：过期的牛奶、长毛的面包、发芽的土豆、烂了的苹果……听十遍不如自己看一遍，对于一年级的孩子来说，更是如此。通过观察自己及同学带来的变质食品，了解了什么是“变质食品”，所以我选择少讲，孩子们观察的兴趣很高，总结也很到位。活动四：一起动动手洗苹果的环节我也没有停留在说教上，而是让孩子认真看视频，然后行动起来，一起根据视频的讲解认认真真体验清洗一个苹果。同学们清洗得可起劲了，一遍又一遍，洗得很干净，完全掌握了清洗要领。义务教育教科书品德与生活一年级上册第二单元《合理饮食》（第2课时）——《饮食要讲究卫生》课后反思《品德与生活》这一学科以它的“生活性”、“开放性”、“活动性”深受我和孩子们的喜欢。这种课型为低年级儿童提供了展示自我的舞台，让学生在一种真实的环境中，学会分辨是非，引发道德体验，提高道德认识，从而成为学生道德形成之路的奠基石。在本课程教学中，我没有把自己定位在知识的直接传授者——“教”教材的人，而是儿童活动的支持者、合作者和指导者，是引导、激发和深化儿童活动的人。本节课我努力做到以下几点：一、让学生的道德情感在活动中得到体验，在交流中得到升华“品德与生活课程是以儿童的生活为基础，以培养品德良好、乐于探究、热爱生活的儿童为目标的活动型综合课程”。所以我们老师必须努力在教学中架设从学习到生活、活动的桥梁。1、为学生提供时间和空间，搭建活动舞台让他们去体验体验是维系认知和行为的重要中介环节，因此强化体验是增强小学品德与生活教育实效性的重要途径。只有通过亲身参与和直接体验，学生才能在自主学习过程中感悟。在“一起动动手”这个活动中，我们通过交流和看视频学会了如何洗净苹果以后，孩子们按照所说和所学认认真真、真真切切地体验了搓盐法洗苹果，在体验中掌握知识。2、及时交流，升华认识《课程标准》指出“讨论是最常用的学习、交流活动形式，可以是小组的也可以是全班的；可以是随机的，也可以是专门安排的。”在“小小调查员”活动中，我先安排了小组交流搜集到的资料，又安排了全班的汇报交流，在交流中，扩大知识面，提升认知。二、让课堂来源于生活再回归生活《在品德与生活》的教学中我们要努力做到以儿童生活中的需要和问题为出发点，以儿童的现实生活为课程内容的主要源泉，同时，我们又要努力做到用课堂指引儿童的生活，做到“从生活中来，到生活中去”。“小小调查员”这一环节，孩子们通过课前搜集资料，课堂交流掌握了一下饮食卫生方面的知识之后，我又