某公司白酒知识的学习

贵州酒中洒集团遵义市场部一：公司简介二：公司企业文化三：产品简介四：白酒知识的学习五：酱香白酒的特点和优势六：促销方案业务培训酒中酒公司简介贵州酒中酒集团由仁怀酒中酒集团有限责任公司，仁怀酒中酒销售公司，仁怀天豪大酒店，茅台镇古镇酒业有限责任公司，仁怀阳光娱乐城有限责任公司，注册资金三亿俩仟万，点地628亩，公司经历二十年发展，集团共有酒中酒，酒中酒霸，小品酒，西部河谷酒四大品牌系列产品。获外观设计23项，注册商标17个。其中“本强”商标，“小品酒”商标被评为贵州著名商标。本强“酒中酒”“酒中酒霸”被评为贵州名牌产品，包装各具特色，酒体风格独特，规格档次各异，产品销往全国各地，大中南北，深受广大消费者的青睐，2008年被遵义市政府评为一大十星企业。2011年酒中酒被评为贵州100强企业和四大白酒景观旅游地之一

第一部分核心文化理念核心价值观诚信为本：诚者，城之道也；人之道也，诚信是每一个酒中酒人最基本的素质的品德，也是成为酒中酒人最起码的要求，我们通过树立良好的企业形象和品牌形象诚信于销费者和客户

创新志强：企业使命弘扬白酒文化创造激情快乐酒中酒依托仁怀得天独厚的地理优势，传承贵州两千年来形成的工艺独特的酿酒技术和悠久的酒文化我们要不断创新商业模式和盈利模式，努力提升产品附加值，实现企业跨越式可持续发展，最终实现成为国内一流的大型白酒企业集团的宏伟目标企业愿景立足白酒行业，致国成为国内一流白酒企业企业精神求实诚信专注求实：我们倡导企业稳健经营，员工踏实工作诚信：我们坚持对客户，同事和工作要真诚，守信专注：专注才能专心，才能达到精益求精的境界企业宗旨为员工创造未来：我们以真诚的关爱，人性化的管理，客观，公正的态度对待所有员工为客户创造快乐：通过不断创新，为客提供多样化，高品质，差异性的白酒，给客户带来不同的感受和快乐为企业创造效益：我们立足本职工作尽心尽责，以酒中酒事业和发展目标为已任，努力为企业创造最大收益为社会创造价值：我们合法经营，按章纳税，为社会创造财富和价值，同时我们努力承担社会义务，关爱社会，回馈社会，章显企业的社会价值第二部分企业亚文化理念战略文化战略定位：我们专注白酒的酿造与经营领域，积极开发酱香，浓香和兼香白酒产品，积极调动，整合和优化产业链上资金，技术，管理等资源，不断创新商业模式和盈利模式，不断提升产品附加值，实现企业跨越式可持续发展战略思想：立足白酒酿造与经营，强化核心资源，不断求变新，实施差异化个性经营，培育竞争优势，确保永续发展企业目标：近期，2014年实现销收入20亿。

远期，争取成为上市公众企业，国内著名的大型白酒企业集团核心文化2核心竞争力构建要素：品牌渠道

产品

人力资源核心文化3资源配置原则：坚持“统一有效”组织文化组织特征：忠诚，学习，进取组织目标：高目标，高标准，高境界组织方针：迅捷，合作，执着组织原则：责任权利结合，激励约束结合，规范创新结合组织决策原则：系统思考，科学论证，柔性操作，防范风险组织执行理念：五要，五不要组织执行原则：能做的必须做好，该做的必须做完，想做的尽量做成经营文化经营理念：诚信经营，和谐共赢经营思相：差异，整合，灵动经营原则：追求过程效率，确保结果效益核心能力：创新，产品，品牌，管理，团队，文化营销理念：精耕细作，以深取胜生产理念：精益制造，精细操作，精品策略研发理念：贴近，差异质量理念：产品是企业的生命，质量是产品的生命服务理念：以微笑换满意，以诚心换放心发展理念：稳健经营，持续增长品牌文化品牌理念：品牌是责任，品牌是资源，品牌是价值品牌建设：确保“三度三性”三度：知名度，美誉度，忠诚度

三性：获利性，拓展性，持续性

品牌传播：酒中酒天下友人本文化管理原则：三心管理：爱心，关心，用心人才理念：品德为先，适者为才用人观：能者上，平者让，庸者下价值评价：目标导向，强调结果，关注过程价值分配：有绩有酬，有为有位，有智有值团队建设：尊重，包容，理解，信任管理者文化管理者立身原则：身先足以率人，律已足以服人，量宽足以得人管理者行为要求：做指导者，关心教诲，成就下属，完善自我

做支持者，鼓励帮助，对事对人，客观公正

做成就者，目标明确，志存高远，坚定执着管理者责任：员工富有成就，工作富有效率，企业富效益管控文化战略引导：文化凝聚，制度约束，目标管理第三部分道德操守诚信正直谦逊容异热忱敬惰业铲积极嫁主动产品简介产品简介白酒知识困的学习如果您对制酱香酒感栏兴趣。要性告诉您一旦个真实的麦陈年酱香牛酒,要从酱例香酒的破生产酿断造工艺铃说起。葛酱香锻酒生产建周期较秤长，每浑年重阳幕开始投粉料，同东批原料息要历时督一年，蔽经９次辅蒸煮，勤８次发萌酵、７框次取酒墓，再经帝３年以住上酒库伙存放，假最后精杯心勾兑牲，普通摊型酱香洁成品酒拦方能包侦装出厂津。整个炼过程耗刮时至少厉５年,所以普寺通型酱指香酒一粗出厂，脏就可以眠说已经牲是５年碎的“年博份酒”涉了。填酱香酒层工艺特邀殊之处饰的另一拣个重要垃方面，劈燕在于必股须“长丽期陈放妨”,经过一年端如果您对研酱香酒感望兴趣。要修告诉您一臭个真实的映陈年酱香见酒,要从酱撕香酒的狭生产酿亮造工艺非说起。白酒知近识的学栽习制酒，葱生产出遇来的酱消香酒新跌酒就进脂入“长赴期陈放午”阶段确。新酒孩入库，奴要进行踏精心照控料。要笑根据气膜候来调监节库内陡空气对爱流、擦眠拭酒坛纽奉，让其给晶莹发腿亮到照厦得见人极的程度铸，而且某还要保先持地面舞清洁，录不能有戚水渍，视以便及康时发现裤和掌握杏酒坛的查渗透情费况。新因酒入库壁一年后板，便进紫行“盘碰勾”，渡接着再坊陈放，馆达到３永年，酒忽才基本堪老熟。烘酱香病酒由特法殊工艺爽组成，源还有一色个重要咏方面，架那就是调“精心鞭勾兑”,好的白酒佳都需要勾奥兑。白酒碎中的主要终成分是醇劲类物质，拜也还有微白量的酸、律酯、酮、室酚等物质柳成分。正忽是这些成死分之间的委量比关系尸决定着白匹酒的风格以。因此，碰一般的企缠业都需要论制作“调盏味酒”，谣通过调味雄酒来保持徒各种成分贞的平衡，虚从而保证现其酒的质欧量和风格芝。酱香酒候有不同年仁份酒、不壁同香型酒蔽、不同轮料次酒、不测同酒精浓动度的酒，项完全依靠禾和采用以爽上不同的改老酒来完蜂成，因此脾不需要添披加任何香枯气物质，界保证了酱匀香酒纯天诉然的特点层和最终形踢成酱香酒收“酱香突举出、幽雅扭细腻”的眼独特风格舱。不了解刊白酒生产膏工艺的消莲费者有一孙个认识误彩区,勾兑就奸是香精层、酒精壶和水的锤勾兑，轧这是对命勾兑的吓误解,有必要猾加以澄疲清的是肝，酱香黑酒的勾鱼兑，通滥俗说，把它的勾匙兑是用体“老酒踢”勾调携出厂酒喇。正因庸为酱香挂是天然刺酿造、楚老酒勾慎兑，没考有外来船添加物居质，所始以能够唯长期存宏放（包弊括出厂子的瓶装远酒），凉越陈越火香。白酒知肌识的学站习酱香酒惧经高温艳蒸馏和爆三年以木上陈酿斥后，容赌易挥发瓶的小分庸子物质尸已经通饿过化合摩反应生策成大分技子物质胳；酱香赖酒在陈弃酿过程胳中损失斗率高达3%左右。镇另外，丸酱香酒还蒸馏时殖的接酒陵温度高联达40℃以上，增能最大此限度地屑排除如凑醛类及两硫化物迟等有害哄物质。哑酱香酒织的接酒剂浓度为52％～56％(v/v础),而其他登蒸馏酒帖接酒浓伟度可达67％(v/v块)以上，刚然后加可水加浆腔稀释到幅所需浓城度，如40％(v/牲v)，38％(v/v币)等。因此公，酱香酒魄中易挥发地物质相对选较少，不艇易挥发物撤质相对较基多，对人暗的剌激小饱，饮后不吃上头，不菌辣喉，不柜“烧心”考。这是其傍它任何蒸翼馏酒所无让法比拟的房诚。——酱香酒含油有大量的射酸类物质故。由于酒涛精相对容匀易挥发，匙所以接酒奇时开始酒称精度高，执后面越来左越低，而投酸相对来耽说不易挥基发。酱香亩酒的标准圣规定酸度宝为1．5～3.0g赚/L,而其他技有些白帆酒规定需酸度是0.5～1.7拳g/L。酱香酒筹所含的酸酒类物质是茄其他白酒榜的３～４为倍，而以途乙酸、乳困酸和不饱声和脂肪酸朱为主，有诉利于人体功健康。白酒知识艳的学习酱香酒展的天然天酚类物笋质多。救医学界卫认为葡吊萄干红包酒能预馒防心血滴管疾病遍，其原飘因就是数酒中含敢有大量马的酚类它物质。此根据白责酒专家注分析，粗酱香酒残中的酚伸类化合复物是其研他名优损酒的３泥～４倍园。——酱香酒领的酒精巨浓度为53%(烛v/v)左右，趁是世界践上所有许蒸馏酒宜中最科声学的酒择精浓度燃。而国遣内外其宣他白酒胜，如白土兰地、逼威士忌踪蝶、伏特范加等名质酒，其屑传统接堵酒浓度醋都在65%号(v/思v)以上，旷有的高尖达67%(虏v/v)，然后加浩水降到需贸要的浓度丑。很明显催，这些名仪牌蒸馏酒箱在酒精与婚水的缔合崭上，不能版与酱香相妙比。世界鸡上有一个伶经典的科酱学实验：53.浅94m库L时的纯采酒精加49.唤83m讯L水，混合掌物体积不款是103滚.77激mL，而是100弯mL，体积减姥少了3.77颠mL。这说凭明，酒体精浓度熊在53%(信v/v)时水分往子和酒福精子分软子缔合舰得很紧欠密。因池此，酱赌香酒的基传统酒利精浓度热是非常散科学、暗合理的博，再加仇之要经裹三年以谦上的贮此存，所葱以酱香补酒较柔惭和，酒券度高而都不烈，笔对人体部的刺激期小,有利健白酒知便识的学虑习陈年酱香狭酒在外观丙上、口味转上、理化颈指标上都告有非同寻延常之处。很一般来说版，陈年酱梢香酒色泽窗更微黄、梅余味更长仁，老酒味行浓郁，固敏形物多，滔酱香酒需悬要长期储会存，长期导储存的酱势香酒质量参更好,可以说季，酱香迫酒越陈前越香，招其特殊炭工艺是睛酱香酒篇具有的庸核心竞地争力之仰一。应酱活香酒多派轮次发瓶酵、长磨期储存办，标准臂体系非总常复杂施，要勾扫兑出色陡、香、枪味俱佳殃，口感利风格相客对恒定液的酱香游酒，要旺用少则偿三四十虾种，多落则１０色０多种骂，甚至颠更多不球同年份钟、不同记轮次、假不同典丢型体、势不同酒筑精度的诞酒样来悬调配融顽合,“精心勾汗兑”最教集中地灵体现了拌酱香酒宇工艺将闷精确技错术——酱香酒滩经过长拐期陈酿蔽和精心召勾兑后其，不仅踏香味香墙气成分它组成十够分复杂盐、丰富甜、协调朝，而且解酒体蕴活涵有多科种有益评健康的万微量成沸分。酱翅香酒不乞能等同办于普通畏白酒及旷其他名班酒和洋比酒。白酒知驾识的学东习酱香酒生粥产周期较嘉长，每年戒重阳开始洗投料，同加批原料要舱历时一年舞，经９次励蒸煮，８愉次发酵、划７次取酒竭，再经３永年以上酒天库存放，怜最后精心邻勾兑，普巾通型酱香涉成品酒方导能包装出东厂。整个奏过程耗时岂至少５年,所以普滔通型酱侮香酒一妙出厂，氏就可以滨说已经章是５年乌“年份寺酒”了尊。酱嫌香酒工陡艺特殊串之处的写另一个愉重要方乎面，在艺于必须组“长期锯陈放”,经过一诵年制酒拨，生产娘出来的命酱香酒杠新酒就阳进入“锯长期陈游放”阶但段。新办酒入库歇，要进片行精心析照料。退要根据绍气候来构调节库洗内空气爽对流、慰擦拭酒漆坛，让壁其晶莹词发亮到羞照得见捡人的程直度，而便且还要炒保持地民面清洁迫，不能摸有水渍垮，以便偶及时发貌现和掌照握酒坛链的渗透镜情况。气新酒入纪库一年滔后，便盖进行“脸盘勾”始，接着昼再陈放夸，达到剖３年，涝酒才基晒本老熟敲。白酒知毕识的学安习酱香酒待越陈越危香，俗全话说，乖“老酒愤陈醋。拦”这句驱话，只勤对了一再半。如锯果就口刮感风格挨而言，型并非所汤有的白伪酒都是鸣越陈越旬好。白胶酒生产灶的实践利表明，索几乎所哨有的白壤酒陈放拼久了，毕都会出逮现“陈冷味”或冻“老酒耳味”。不而酱香道型白酒兄在风格顷上强调衔的就是勾酱香突执出，“搜陈味”逼或“老其酒味”倍的出现益，反而记有助于之这一风脏格的体刑现，客篇观上增雀添了酱才香型白五酒越陈矛越香的占效果。卵对于其诞他香型膀的白酒崇，“陈滥味”或壮“老酒偷味”则严是一种电与其主父体香不比协调的减味道，汇会对其凤口感风灿格造成杠一定影银响，它夺们的工仆艺规定哥储存期贫都不太际长。酱香白酒酒的特和优屠点第一、酱百香型白酒席的酿造工云艺特殊，煤迥然不同贿于浓香和箱清香。一鸣瓶酱香酒饺从原料进呆厂到产品新出厂，至谨少要经过患五年。在您这当中，锻分两次投吃料、九次踩蒸煮、八跪次摊晾、拣并要加曲渴、高温堆冷积、入池休发酵、取荐酒、贮存酷、勾兑等盛，在漫长应、特殊而首神秘的生董物反应过叛程中，在依窖池和空钩气中庞大狗的微生物展族群的共步同作用下绵，各种有畜益的微生戏物尽数罗奴置于酒体颈中。于是滥，防病治估病的可能按性可就蕴者涵在其中沿了。第二、易硬挥发物质师少。酱香循酒蒸馏时平接酒温度秤高达40度以上悦，比其喘他酒接裤酒时的情温度高琴出近一凶倍，高械温下易受挥发物宾质自然剖挥发掉倍的多，知而且酱者香酒要研经三年认以上的赠贮存，轿贮存损律失高达2%以上，屠很显然其容易挥车发的物元质已经恢挥发掉魔很大一构部分，捷所以酒钉体中保稻存的易劳挥发物闪质少，悄自然对承人体的公刺激少杰，有利乞于健康飘。第三、捎酱香酒打的酸度槐高，是敢其它酒孙的3至5倍，而浸且主要棒以乙酸厚和乳酸侧为主。室根据中精医理论援，酸主玩脾胃、咱保肝、议能软化纲血管。列西医也尸认可，摊食酸有但利于健疯康。道男教和佛查教也很装重视酸衡的养生垂功能。酱香白酒亩的特和优戚点第四、酱颂香酒的酚冰类化合物立多。近年钞来，越来口越多的消碍费者趋向将于选择干引红葡萄酒达，原因在彻于干红葡壤萄酒含有歇较多的酚针类化合物译，有利于杜预防心血恒管疾病。还酱香白酒亿中酚类化孔合物是其偷它名优白尖酒的3至4倍，可见伏酱香酒于吗干红葡萄杨酒有异曲秀同工之妙径。第五、绞酱香酒冰的酒精锻度科学脂合理。黑酱香酒帆的酒精摧浓度一呈般在53%（v/v）左右，山而酒精浓斜度在53度时水分率子和酒精透分子结合笔得最牢固探，加之酱缓香酒的贮顽存期较长锤，游离的继酒分子少谨，所以对牧身体的刺以激小，有携利于健康于是不言而坑喻的第六、酱派香酒是天功然发酵产偿品。由于袋这种酒至贴今为止尚尺未找到主我体香味物表质，所以其即使有人焦想通过添钥加合成剂撞做假也无鱼从着手，福这就排除霜了添加任悲何香气、捕香味物质株的可能。酱香白酒袋的特和优砖点第七、梳酱香酒倚中存在SOD和金属硫挎蛋白等物曾质。其中SOD是氧自嘴由基专喝一清除乖剂，其寇主要功罚能是清先除体内跑多余的隙自由基他，抗肿晨瘤、抗茶疲劳、格抗病毒刊、抗衰多老的作絮用明显版。同时存，酱香俊酒还能织诱导肝扛脏产生供金属硫劈燕蛋白，阵金属硫惩蛋白的贴功效又畏比SOD强多了。推金属硫蛋老白对肝脏乎的星状细卫胞起到抑烫制作用，研使之不分恳离胶离线朝维，也就浙形不成干汉硬化了。挡酱香型白露酒的健康厅特质显而葱易见，与杆当代消费荣者理念相志契合，消角费群体的勇有增无减笨肯定是个烫趋势，所史以市场前丸景一片光央明；酱香杏型白酒研握制生产的烟门槛较高俘，市场竞砖争相对缓名和，所以绩市场通路乌十分宽广浴。促销方案：价格—浩—永远的优促销利器第一节堪价格晒折扣方烈案1.错觉颤折价——樱给顾客不独一样的感械觉方案：例如凶我们的趟宴席政蔬策2.一闪刻干金伙——让裤顾客蜂反拥而至枯方案：例如超后市的限时钩购买3.超势值一元遮——舍滨小取大它的促销舒策略方猫案：4.临远界价格客——顾活客的视遗觉错误贼方案5.阶搁梯价格幸——让我顾客自些动着急滑方案6.降价谦加打折—忠—给顾客秧双重实惠促销方案：价格忆——永辅远的促凭销利器第二节乘奖品杰折扣方溪案7.百中奖——把折扣悦换成奖衔品方案8.“摇钱树”——摇出来的较实惠方案9.箱箱有礼——喝酒也能出赢得礼物恳第三节廉会员折扣凳方案10.退款促销——用时间积饭累出来的徒实惠方案11.自主定孙价——强化推晋销的经好营策略测方案促销方圆案：价格—沫—永远的筝促销利器12.超市购爆物卡——累计出港来的优抹惠第四娃节变侵相折扣础方案13.账款归整——让顾客烧看到实旱在的实磨惠方案14.多买多送——变相的啦折扣方裹案15.组合销售——一次性的虎实惠方案16.加量不加菠价——给顾客更拐多一点顾客——以人为哥本的促绢销艺术第一节未按年残龄促销茄方案17.小鬼当齐家——通过儿梁童来促高销方案18.自嘲自贬——中年人追缸求实在方壤案19.主动挑错——打动老年抓顾客的心巴案20.欢乐“仙金”婚——既做广告鱼又做见证颈人方案21.“寿星”效裕应——让寿星为激店铺做告顾客——以人为本否的促销艺役术第二节谋按性相别促销配方案22.英雄救美——打好男性霸这张牌方愚案23.挑选顾逐客——商场促销槐的“软”谋招方案24.赠之有道——满足女顾捆客的“心济”需求案25.波“换人”加效应——给女性不严一样的感论觉案26.爱屋及纠乌——做好追蝴星女孩甲的文章搁方案27.鸭“情人娃娃堤”——让单身贷女性不煎再孤单顾客——以人为本酷的促销艺个术第三节疤心理与情督感促销方截案28.货比三器家——顾客信任掀多一点方痰案29.吃出幸诵运——为幸运而扎疯狂消费季方案30.能者多得——引诱推销私的法宝方植案.档案管吸理——让顾客犯为之而悉感动方挠案32.一点点往循上加——让顾客喜良欢上你方哗案33.模范双敏星——紧抓民躬族文化陆传统不紫放热情，燃企起永不言卵败的销售脚激情第一节占摆设促销婆方案34.“绿叶”效振应——新鲜水累果自有躁顾客来籍案35.混乱经肚营——乱中取胜丽的好办法乓案36.货比好坏——好货需要产劣货陪方尸案37.排位有恰诀窍——便宜的总侦是在前排热情，龟燃起永肝不言败尖的销售狱激情第二节厘包装促销鹿方案38.故弄玄虚——满足顾客篇的档次心市理方案39.心心相印——用来见证差爱情方案40.齐聚一卖堂——搭配出来产的畅销广告——引起轰动虏的促销捷野径第一节盲店铺广告滨促销方案41.现场效应——在现场为晚自己做广亚告方案42.暗示效应——让顾客自梯以为是方祸案43.点名效应——让顾客旁关注自割己的品研牌方案44.对比效应——让顾客认看到实吹际效果广告——引起轰贴动的促鹿销捷径第二节丢媒体广告哈促销方案45.醋“夸张效留应”——吸引顾满客的眼蚂球案46.巧用证人——真正的个活广告两方案47.名人效沫应——让名人为习店铺做广旱告方案48.搭顺风车——借力取胜般的捷径广告——引起轰惯动的促借销捷径第三节川公益活动苹促销方案49.温情一元——超市卖场帅的助学之抛旅方案50.免费领养——把奖品变兵成领养权老方案51.“买”来的翅学费—另一种引形式的刷助学促型销方案52.希望商场——把让利变巨成孩子的滚希望广告——引起轰动爆的促销捷疾径第四节虽公关活动丑促销方案53.破坏效应——让顾客史真正放尊心方案54.效果展示——让质量稀自己说谣话方案55.消费卫士——迎合顾客塘心理做文特章方案56.传声筒——让顾客仔帮你促钞销节假日——黄金时扁间的攒赵“金”春技巧第一节侄传统节日肃促销方57.新年红浪包——春节礼品辩促销案58.非常1+1—预—清明节片鲜花促府销案59.五五有屈礼——端午节破粽子促妻销节假日——黄金时间鸭的攒“金徐”技巧第二节召外来房诚节日促员销方案60.情人价迎格——情人节斥花饰促半销方案61.平安是舞福——平安夜吼苹果促语销方案62.圣日“腾圣”情——圣诞节蛋培糕促销节假日——黄金时间医的攒“金铜”技巧第三节左特定人群去假日促销患方案63.三八彩头——妇女用桥品促销钟方案64.快乐童价年——儿童节泛玩具促鸟销方案65.亲情厨具——让您的母蜓亲更轻松迅案66.含蓄父丸爱——父亲节礼惠品促销方却案67.尊师台——尊师重草教的创巧意促销主题——无中生有础的促销魔哄法第一节友开业促销68.大派“红疯包”——见者有份鲜的促销策笔略案69.疯狂舞会——让顾客