细胞中的生物大分子糖脂质

（优选）细胞中的生物大分子糖脂质目前一页\总数三十页\编于二十三点蛋白质分子结构图目前二页\总数三十页\编于二十三点一、生物大分子的基本骨架碳原子的结构1个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子。其中外圈的4个价电子可与其他原子形成共价键。目前三页\总数三十页\编于二十三点这些食物当中都含有哪些糖？目前四页\总数三十页\编于二十三点二、糖类的种类和功能1.糖类是由3种元素组成的。2.糖类可分为等。C、H、O单糖、二糖、和多糖目前五页\总数三十页\编于二十三点项目类型单糖二糖多糖概念举例分布功能C12H22O11水解后生成多个单糖分子的糖水解后能够生成二分子单糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞动植物细胞植物细胞动物细胞组成核酸生命活动的重要能源物质蔗糖麦芽糖乳糖植物细胞动物细胞水解为单糖，作为能源物质纤维素淀粉糖原植物细胞动物细胞植物细胞壁的主要组成植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质（C6H10O5)n不能水解的糖目前六页\总数三十页\编于二十三点拓展延伸：

1、动植物细胞共有的糖有哪些？核糖、脱氧核糖、葡萄糖目前七页\总数三十页\编于二十三点2.糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的不仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么？米饭馒头的主要成分是淀粉，水解后可得到葡萄糖目前八页\总数三十页\编于二十三点思考：糖类的功能有哪些？1.糖类是维持生命活动的主要能量来源

葡萄糖是细胞的主要能源物质；淀粉是植物细胞的储能物质；糖原是人和动物细胞的储能物质。目前九页\总数三十页\编于二十三点糖的功能2.糖类是生物体重要的结构物质纤维素是植物细胞壁的主要成分；核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分3.糖类和蛋白质等物质结合成复杂的化合物，参与细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节目前十页\总数三十页\编于二十三点实验：鉴定生物组织中的糖类实验原理：一、鉴定淀粉(参考教材)1、材料用具2、方法步骤实验目的：学会鉴定生物组织中的成分。淀粉遇碘变蓝色，糖类中的可溶性还原性糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等），与斐林试剂发生作用，在水浴加热时生成砖红色沉淀。目前十一页\总数三十页\编于二十三点3、实验结论：淀粉遇碘变蓝色。蔗糖淀粉22不变色蓝色目前十二页\总数三十页\编于二十三点鉴定还原性糖1、材料用具2、方法步骤蔗糖淀粉淀粉、1mL稀释的唾液222蓝色砖红色沉淀蓝色3、实验结论：糖类中的可溶性还原性糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热时生成砖红色沉淀。颜色变化过程：浅蓝棕色砖红色沉淀目前十三页\总数三十页\编于二十三点思考：1.斐林试剂应如何配制？2.在淀粉鉴定实验中蔗糖起到什么作用？能否取消？3.每组实验中所加试剂的量都相同，这是为什么?4.还原糖鉴定实验的取材有何要求？混合配制，现配现用对照作用控制单一变量颜色为白色或近于白色目前十四页\总数三十页\编于二十三点你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？东西吃太多会有什么后果？肥胖肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。目前十五页\总数三十页\编于二十三点二、脂质的种类和功能1、组成元素：主要是有的含有。2、分类：3、特性：C、H、ON、P脂肪、类脂（磷脂）、固醇类（胆固醇）不溶于水目前十六页\总数三十页\编于二十三点脂质的种类和功能

脂肪是细胞内重要的储能物质。脂肪分子示意图目前十七页\总数三十页\编于二十三点

类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。磷脂分子示意图目前十八页\总数三十页\编于二十三点脂质的种类和功能固醇类物质，如维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。固醇类分子示意图目前十九页\总数三十页\编于二十三点实验：脂肪的鉴定

实验原理：

。1、材料用具（见教材P16）2、方法步骤（使用体积分数为50%的酒精）3、实验结论：脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色。取材（切片）染色压碎干燥脱色观察脂肪易被苏丹Ⅲ染成橘黄色目前二十页\总数三十页\编于二十三点五、核酸的结构和功能1、组成元素：C、H、O、N、P5种元素2、分类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖（RNA）核酸3、分布：DNA主要集中在细胞核内，RNA主要分部细胞质中目前二十一页\总数三十页\编于二十三点DNA是绝大多数生物的遗传物质，是遗传信息的载体。少数病毒只含RNA，它们的遗传信息储存在RNA中。4、功能：存储遗传信息，控制蛋白质的合成。5、基本结构单位：核苷酸目前二十二页\总数三十页\编于二十三点核酸的组成有什么规律？

2.化学上常运用降解的方法研究物质的组成。核酸的降解产物是核苷酸，一分子核苷酸可进一步降解成一分子嘌呤或嘧啶碱、一分子五碳糖和一分子磷酸。积极思维目前二十三页\总数三十页\编于二十三点核酸初步水解核苷酸进一步水解磷酸核苷五碳糖含氮碱基嘌呤嘧啶目前二十四页\总数三十页\编于二十三点

1.科学家采用多种方法对各种生物的DNA和RNA的碱基组成进行了定量测定，发现所有DNA分子中的腺嘌呤与胸腺嘧啶的物质的量相等，鸟嘌呤与胞嘧啶的物质的量相等，而RNA中的碱基组成却没有这样的关系。

核酸的组成有什么规律？积极思维目前二十五页\总数三十页\编于二十三点磷酸五碳糖含N碱基DNARNADNARNA脱氧核糖核糖DNAATG

CRNAAUG

C腺嘌呤乌嘌呤胸腺嘧啶胞嘧啶尿嘧啶基本结构单位：核苷酸命名：碱基名+脱氧核糖(核糖)+核苷酸目前二十六页\总数三十页\编于二十三点核酸的组成有什么规律？

3.阅读下表，比较脱氧核糖核酸和核糖核酸的异同。积极思维目前二十七页\总数三十页\编于二十三点核酸的形成1.每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链2.绝大多数DNA由两条脱氧核苷酸链构成3.RNA由一条核糖核苷