做菜心得体会做菜心得体会八篇

做菜心得体会做菜心得体会精选八篇

篇一：做菜的心得做菜的心得体会做菜和做其它事情一样，主要是实践。做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿！记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的菜来。其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，或许我这样的想法有点太简单！可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的！做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的食物是比它本事的味道更让人有胃口去尝试。1015孙浩…………篇二：烹饪的学习心得体会范文烹饪的学习心得体会范文烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初阅读技巧：Ctrl+D收藏本篇文章烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初至殷时，为祈求神灵保佑，成汤曾特意为伊尹举行盛大祭典，欢迎伊尹的到来。祭祀完毕之后，成汤虔诚地向伊尹请教关于“治国平天下”的策略。对此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而论道，更未谈高深玄妙的大道理，而是“说汤以至味”，为使自己的言说更具感染力和说服力，伊尹选择了人世间最为平常，而自己又最为擅长的饮食烹饪来现身说法。于是就有了“负鼎俎，以滋味说汤，致于王道”的说法。民以食为天，通过品尝人间美味，伊尹以烹饪中精妙细微的奥秘，用形象生动的比喻，深入浅出地教给了成汤许多治国之道，为汤治国提供了宝贵的经略。事物都是有共通性的，烹饪与法学也不例外。烹饪与法学都要求具有实践性。理性认识来源于实践，但又对实践活动进行指导。下厨做菜，用什么火候，放什么调料、何时放调料、放多少调料，何时出锅，都需要在多次实践中摸索总结出来。林淡秋在《马逢伯》中说道:“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨师的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。”是的，小菜还是那样的小菜，但是经过多次下厨实践，熟能生巧，慢慢领会出做菜的奥妙，做出来的菜才美味可口。作为一种知识，法学也需要在具体的司法实践中探索和总结出来。法学是司法具体实践的总结和升华。脱离实践的法学，就像是没有放油盐酱醋的菜，苦涩无味，会让人产生排斥，甚至是厌恶。源于实践的法学，才更具有生命力。近年来，司法机关建立与法学院校双向交流机制，对于总结和提升司法实践的理论层次，加深和促进法学研究的具体应用，实现司法实践与法学理论研究的互动大有裨益。烹饪(做菜)是家常便饭，法学也应该通俗易懂，成为老百姓的拿手“好菜”。在法学理论著述中，“阳春白雪”当然不可缺少，但“下里巴人”亦是不可或缺。因此，法学应该走出超尘脱俗的“象牙塔”，步入寻常百姓家，让法理在具体生活中运用自如。作为法律人，我们不是生活在纸质的法律之上，而是生活在现实社会里。法律本身是整个社会体系中的最重要的部分之一，法律与社会的良好运行息息相关。因此，我们不能将法律从社会体系中剥离开来。法律人只有以社会的背景为考量，用社会常识、常理、常情，才能更深刻地理解法律，进而做出更为准确的判断。民国时期的法学家孙晓楼说:“只有了法律学问而缺少了社会常识，那是满腹不合时宜，不能适应时代的需要，即不能算作法律人才。”用老百姓的话，说老百姓的事，谈老百姓关注的问题，讲老百姓生活中的法理，应该是我们作为法律人的追求。烹饪…………篇三：为父母做饭心得体会为父母做饭心得体会为父母做饭>心得体会（一）今天，我跟妈妈学做了一道菜――辣椒炒牛肉。首先，我按妈妈的吩咐：把牛肉放进锅里煮一煮，消除腥味，顺便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，顺着牛肉的斜纹切，我拿着刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？这刀子怎么了？怎么不听我的话呢？以前看妈妈是那么顺手呀！”我鼓起劲，先把牛肉切成一块块的，再切成一小片一小片的。总算过了准备这一关，炒菜又会让我碰到什么困难呢？让我们一起来看吧！牛肉切完了，该下锅了，我先把牛肉放进锅里炒，再放一点料洒一起炒，清除腥味，再加点油，油在锅里跳来跳去，还跳到我身上来了呢！火也不听话了，也升了上来。我再向里面放点盐，再加五六个辣椒。“嗯！已经有一点香味了嘛！”我闻了闻，开心得说。突然，我一不小心，把锅里的一点牛肉弄了出来，“完了，这下完了。”我灰心地想。妈妈似乎看出了我的心思，“没关系，炒菜要慢慢地来，加油。”妈妈鼓励我说。听了这话，我又有了劲，便又开始做了，费了九牛二虎之力，一道香喷喷的菜从我手里做出来了。晚上，我吃着自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：妈妈爸爸天天的家务事多难做呀！我一定要好好学习，不要辜负爸爸妈妈对我们的希望。为父母做饭心得体会（二）快过年了，如今自己已经是成年人了，不能再像曾经过年一样就等着收过年钱，>长大了不仅仅要表现在年龄上，更要表现在我们的行动上。于是今年我决定送父母一顿自己亲手做的饭，让他们感受到我的成长，赶到欣慰与>温暖。这段时间处于年终，爸爸妈妈的工作都特别的繁忙，于是中午饭便没有足够的时间做。我便是在姥姥姥爷家解决中午饭，爸爸妈妈则只能在食堂吃。食堂的饭菜固然完全比不上家里的，于是我准备为爸爸妈妈做一顿中午饭。那天早上我起了个大早，提醒了爸爸妈妈中午要回家吃饭。爸爸妈妈的脸上固然是有些吃惊，但是还是笑了笑，我想他们明白我的意思。…………篇四：厨师学习心得体会厨师学习心得体会厨师学习>心得体会（一）入学以来，在廖老师和杨老师的耐心教导上，虽不敢说小有所成，却自认初窥门径，下面就来讲讲一些体会与感悟。一、勤学苦练是厨艺成功的基本条件。厨师是现今社会为数不多的勤能补拙的行业之一，其他的一些行业，有时你不管怎么努力，却不见得能成功。比如电工，你没有进入各种现场环境的机会，你学的再好，再努力，便始终不能提高。又比如科研，没有人>投资，没有项目，自然看不到成功的希望。行商贸易没有关系没有资源，不管你如何努力，也许将血本无归。而厨师则不然，成功只需要一个基本条件，就是勤奋！刀工、菜式、红案、白案专精勤练其中厨艺任何一门则必然能劳有所得。二、对于学员，如果想成为好的厨师，这“师”字的含义必须要理解与执行。我的理解就是师含着对工作平台的管理与执行。杨老师讲课时讲过很多案例，比如优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。厨师做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。调料缸和放料头的码儿，好的厨师每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比谁都跑得快。三、成本意识和创新学习意识。有成本意识厨师处处受人欢迎，即使手里只有下脚料了，也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子，老师常常也强调如鳝鱼骨、鱼骨、鱼嘴等别人弃之不用的做好后却是极品佳肴。主动为老板考虑，堂堂正正的节约成本，创造利润，对客户、经营方、厨师都是三赢的结果。有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。敬业的厨师在上班时间以外，花在学习方面的时间也是最多的。不管是朋友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游??随时随地都会留意烹饪方面的新信息。这样的厨师，往往都善于学习、勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢？…………篇五：吃拿卡要心得体会"吃拿卡要"心得体会20xx年，我省开展影响发展环境的干部作风突出问题集中整治活动，全面落实省委、省政府《关于加强干部作风建设进一步优化发展环境若干问题的决定》明确的各项任务、措施和要求，切实解决影响发展环境的干部作风5个方面、19种突出问题。”作风联着形象，环境事关发展，作风效能和环境建设对经济社会发展全局极端重要。各级干部要以更铁的纪律、更硬的措施打造一流的作风、一流的效能、一流的环境，为构建南昌打造核心增长极提供坚强保证。立足当前实际，需着力解决四个方面的突出问题。着力解决工作作风上的“庸、懒、散”问题。坚持以学治庸，不断增强各级干部加强调查研究、推进科学发展、胜任本职工作的能力；坚持以考治懒，形成能者上、庸者下的用人导向；坚持以严治散，保证干部队伍纪律严明、令行禁止。着力整顿领导作风上的“假、浮、蛮”问题。坚决反对弄虚作假、欺上瞒下、报喜不报忧的不良作风，切实纠正做表面文章、搞政绩工程的错误做法；坚决克服心浮气躁、急功近利的不良心态，切实纠正调查研究不深入、作决策想当然、拍脑袋的漂浮作风；坚决反对群众观念淡薄、不问群众疾苦的错误倾向，切实纠正对待群众态度蛮横、语气生硬等不良现象。着力纠正生活作风上的“私、奢、贪”问题。坚决纠正少数干部私心杂念严重、遇事首先考虑个人得失的错误倾向，严肃处理少数干部利用职权谋取不正当利益的违法违规行为；坚决反对贪图享受、生活奢侈的错误倾向，认真治理公款消费、公务接待、公务用车等方面存在的问题。着力整治行政作风上的乱作为、慢作为、不作为问题。坚决刹住对工作服务对象吃拿卡要，不给好处不办事、给了好处乱办事等歪风，严肃查处破坏发展环境的人和事，敢于树立反面典型，杀猴儆鸡。境整治吃拿卡要心得体会根据县委、县政府的统一部署，在全县范围内深入开展整治“吃拿卡要、创优发展环境”专项整治工作，我局也组织对此次工作的相关文件进行了学习，按照自查自纠阶段的工作部署及征求到的意见进行汇总梳理，以及同保持党的纯洁性教育相结合的思路，现将个人的学习心得总结如下：…………篇六：吃拿卡要个人心得体会开展整治“吃拿卡要”问题创优发展环境专题学习教育个人心得体会通过开展整治“吃拿卡要”问题创优发展专题学习教育活动，使我更加清醒地认识到：作为一名科级干部，只有不断加强理论学习，不断提高自己的思想政治水平，切实转变工作作风，在抓落实、求实效上狠下功夫，才能把工作做得更好。此次学习教育活动，使我自己的政治思想有了明显进步、工作作风有了明显改进、法纪观念有了明显增强。认真回顾自己的工作，查摆自己在思想作风、自主学习、工作作风等方面存在的问题，进行总结反思，用铁的纪律要求自己，用扎实的作风干好工作，坚决抵制歪风邪气，才能为维护风清气正的工作环境，做出自己应有的贡献。此次开展“整治吃拿卡要、创优发展环境”专题教育活动使我受益匪浅，现结合自身工作实际总结以后几点体会：一、强化进取意识大力发扬奋发有为的工作上的精神状态，充分发挥主观能动性，以自己饱满的工作激情，把心思凝聚到我矿的工作上，把功夫下到抓贯彻落实上，用最大的努力去争取最好的业绩。二、强化责任意识把全心全意为全矿职工服务作为自己的终身追求和义不容辞的责任，实实在在地为职工办实事、办好事，吃苦在前，享受在后，强化责任意识。三、提高自身修养作为中层干部，一定要自觉加强理论学习，提高理论素养，切实增强政治敏锐性和政治鉴别力，提高自身素质，增强为人民服务的本领。四、发挥带头作用作为一名科级干部，要把“吃拿卡要”整治工作作为推动我矿的工作的契机，把作风建设视为干部职工安神立命之本，以良好的作风开展“吃拿卡要”“边整边改”工作，做表率，走前列，要针对作风方面存在的问题，在我矿认真开展自查自纠活动，进一步完善、健全、规范制度，用制度形成高效规范的工作秩序，提高服务水平，提升工作效能，力争在短时间内纪律作风有大改观大变化。五、通过学习、整治，我要从以下方面开展工作：1、针对煤矿建设方面存在的突出问题，找全问题的要求，认真开展“吃拿卡要”整治活动，加强对煤矿三重一大项目的监督检查，检查围绕煤矿三重一大项目的相关配套制度是否建立、决策方式是否明确、权限是否清楚、程序是否规范、执行是否严格有效、监督是否有利、违规是否纠正等内容；排查是否存在应办不办、拖着不办，推诿扯皮、敷衍塞责，以及变相刁难、吃拿卡要的行为；紧紧抓住工程立项、规划设计、环评、用地、招标投标、工程监理、施工进度、工程质量、资金使用、竣工验收等关键环节，排查项目建设情况中存在的问题；看是否存在服务态度不端正，服务意识不强，工作作风粗暴，对群众态度冷漠，门难进、脸难看、事难办等问题。…………篇七：走进食堂心得体会活动“走近食堂共创和谐”心得体会通过参与了本次活动，我更了解食堂做出的努力，同时我也更全面的了解食堂的工作。众所周知，食堂是师生就餐的主要场所，其作为学校重要的后勤保障部门，进一步的健康发展关系着全校师生和食堂员工的利益。当我还没有走进食堂之前，我曾对对食堂的饭菜价位、早餐种类、打饭秩序、饭菜口味等都持有部分意见，也曾多次向生活部提出，希望得到改善。但就在我亲身体验食堂的工作之后，我才知道了食堂里的叔叔阿姨们为我们学生做出了巨大的努力。在体验的时候，我从陈主任（生活中心主任）那里知道，大多在食堂里的工作人员都不是在学校居住的，但他们都在六点之前就到达他们的工作地点-食堂。而且来了就开始工作，不停的工作，一直到我们把晚饭吃了，他们把食堂收拾好了才下班。从早到晚，除去了中午两个小时的休息时间，算下来她们的工作时间长达十个小时。食堂的工作人员并不是我想象中的多，就东西区加起来也差不多五十人，但他们却负责了我们川农大五千多人的饮食。有些叔叔阿姨因为身体不舒服，想请一个假去看医生，结果还不能被批准，因为食堂的人员实在太少，少了任何一个人，我们的无法得到食堂的正常供应，所以他们都是等晚上下了班，才可以去药店看病。这听了以后，对我无疑是一种震撼，我对食堂工作的叔叔阿姨表示由衷的敬佩。食堂的叔叔阿姨对我们就像是对自己的孩子一样，他们用他们的辛勤工作来表达对我们的负责。开始我还以为他们给我们做菜的时候就像是在给牲口做菜，敷衍了事罢了，不过我错了。1.饭前准备——食堂饭菜准备他们的操作像家里面一样，甚至比我们家里面还更注重清洁卫生。这是他们在择菜，择菜的阿姨们不仅要把菜择干净，还得要择得快.;我去体验时是择韭菜，一大筐，我择的时候是眼泪鼻涕一起流的，一是因为韭菜的刺激，还有就是我的旁边，有一位阿姨在剥洋葱，那时几乎整个操作间的人都在流泪。我择了大概两个小时，结果只择了不到五分之一，结果是另一位阿姨来搞定的。…………篇八：心得体会范文爱心铺就教学路——读小学语文教育教学有关文章心得体会我一直喜欢小学语文教育教学方面的一些文章，读罢感触颇深也受益匪浅。其实，在小学教学的这条路上，如果用爱心去作为铺路石，那么，这条路坚实而又宽阔。师生之间关系非常融洽，有效地促进的教学和教育，孩子们都健康茁壮地成长起来。下面我将从四个方面谈一下我的心得体会：一、走近学生，真诚与生心灵相犀。陈大伟著的《有效观课议课》中有这样一个故事[1]：有一位校长在一次培训活动中，接受了“教师要尽可能地接近学生，缩短与学生的空间距离，因此，教室里的课桌可以放置在学生当