2畜牧兽医专业有机化学课程标准

《有机化学》课程标准课程编码［160202］课程承担单位［医学系］制定人［王娟］审核人［李俊杰］批准人［刘海利］制定日期[2016.06.30]审核日期[2016.07.30]批准日期[制定人［王娟］审核人［李俊杰］批准人［刘海利］一、适用对象普通高考和对口高考升学学生二、适用专业畜牧兽医专业三、课程性质与作用本课程是是畜牧兽医类专业必修的基础课程，本课程是理论与实践相结合的课程。本课程是为完成畜牧专业相关的专业基础知识的学习任务而设置的，使学生具备一定化学基础理论。本课程包括有有机化学的基本概念、基本理论；有机物质结构、性质及重要的有机物。把有机化学与动物生物化学紧密结合起来，为后续课程的学习和继续深造、及从事饲料分析、兽药分析、营养学等相关领域的研究与开发打下坚实的基础。同时，进一步加强对学生提出问题、分析问题、解决问题能力的培养；训练学生的科学思维能力和动手能力，激发学生的创新思维和创新精神。在课程设置上，本课程后续任务是药理病理学及营养学理论，涉及到的课程有《动物生物化学》《动物病理学》《动物药理学》《动物营养学》等。四、课程目标通过对《有机化学》的学习，使学生熟悉和掌握各类有机化合物的基本结构、基本化学性质，掌握基本的实验操作技能。对所学内容会进行系统性归纳总结，提高学习能力，为以后学习专业课程及解决工作中的化学原理问题打下必要的基础。（一）知识目标.熟悉有机化学的主要研究内容，描述有机化学的基本概念，归纳出有机化学的特点，理解有机化学在畜牧兽医专业学习中的基础地位和重要性；.掌握各类有机化合物的结构、命名、理化性质、重要的有机化学反应及其应用；.掌握有机化学中几种重要的化学反应类型，如自由基反应、亲电取代反应、亲核取代反应、亲电加成反应、亲核加成反应、氧化反应、还原反应，掌握重要的人名反应；.掌握有机化合物的同分异构现象，理解电子效应和空间效应对有机化合物性质的影响。（二）能力目标.能独立进行溶解、过滤、蒸发、熔点测定、常压蒸馏、萃取、回流、重结晶及吸滤等基本实验操作；.能独立完成普通合成实验装置的搭建，准确描述和记录实验现象，正确、规范地完成实验报告；.能正确的观察实验现象、分析实验数据。（三）素质目标.重视与有机化学有关的社会问题，树立珍惜资源、保护环境、拒绝污染的绿色环保理念；.养成辩证思维的能力和创新精神，树立质疑、求证、求实、创新的科学态度；.确立终生学习的理念，养成主动学习、自主学习、自我完善的意识和行为;.重视与同学协作共处的过程与方法，增强协作精神和团队意识；.践行用有机化学的理论解释一些畜牧兽医学和生物学问题，认同化学在生命科学发展中的积极作用，热爱化学，热爱动物科学。五、参考学时画，参考学分」；六、设计思路该课程着眼于学生的专业知识构架和职业发展规划设计，关注学生职业素质及职业岗位能力的培养。参考国内同类院校化学课程的设置模式，结合化学教研室多年来的畜牧兽医类化学课程教学实践经验，制定有机化学课程设计。力求不再局限于化学基本理论教学，更新、拓展课程内容，把前瞻性研究等内容纳入课程中，丰富了有机化学课程的内涵。该课程根据畜牧专业的培养计划和人才培养规格，本着宽基础、多方向的就业思路，根据专业岗位群技能要求，从而确定教学内容、教学时数和教学方法。在教学过程中，体现以学生为主体，将学生作为学习的主人，从学生的利益出发来考虑教学内容和形式，锻炼学生自主学习能力。促使学生积极参与教学活动，主动接受教材、教师供给的知识，不断完善和充实自己的认知结构。教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，通过平时表现与理论知识掌握情况相结合的形式考核，重点评价学生的数学素养。七、课程内容与教学要求（一）课时分配工作任务名称工作任务描述任务单元名称学时分配理论实训化学基础理论有机化学的基本概念、基本碳氢化合物―-烃2041理论；有机物质结构、性质及重要的有机物碳水化合物及衍生物204三大有机物102合计60（二）任务单元工作任务：化学基础理论任务单元1：碳氢化合物―-烃 计划课时：24学习目标：.掌握有机化合物的定义，特性、结构和共价键的性质.掌握烷烃的通式、同系物及结构；烷烃的系统命名法、物理性质、化学性.掌握烯烃、快烃的命名、结构和理化性质.掌握环烷烃的分子结构；大小与稳定性的关系；环烷烃的理化性质.掌握卤代烷的分类和命名；卤代烷的结构；卤代烃的理化性质.具有较强的计划组织协调能力、团队协作能力.具备获取、处理应用信息的能力.具有较强的责任、质量、安全意识学习内容和训练项目：.绪论（2学时）知识点：有机化合物的结构理论、有机化合物的微观结构.链烃（4学时）知识点：烷烃和环烷烃的分类和系统命名，环烷烃的加成反应、烷烃的自由基反应历程.不饱和烃（6学时）知识点：烯烃、快烃的命名、结构和理化性质.环烃（4学时）知识点：烷烃和环烷烃的分类和系统命名，环烷烃的加成反应、烷烃的自由基反应历程。.卤代烃（4学时）知识点：卤代烷的结构、化学性质和亲核取代反应、亲核取代反应和消除反应历程。.实训1：有机化学基本操作 （4学时）教学方法：.多媒体讲授2.操作实训3.图片、动画演示4.学生互评5.分组讨论实施场所：教室化学实训室工具：.多媒体教学设备 2.教材学生必备知识和技能：.无机化学基础知识.分析化学基础知识老师必备知识和技能：.具有化学的知识储备.能够熟练指导学生完成教学内容.能够正确指导学生学习过程中出现的问题.能够合理的应用教学方法组织教学考核与评价：评价内容：学生对教学内容掌握情况评价方式：过程性评价：出勤、作业、资料查阅总结性评价：阶段性理论考核备注：.本学习单元旨在使学生掌握烃及其衍生物的结构、功能及性质.教师应通过合理的方式引导学生掌握烃、烯烃、快烃、环烃及卤代烃的结构、性质功能.教师应指导学生独立完成作业及考试工作任务：化学基础理论任务单元2：碳水化合物及衍生物 计划课时：24学习目标：.掌握醇的分类、命名、结构及理化性质；重要的醇.掌握酚的分类、命名、结构及理化性质；重要的酚.掌握醚的分类、命名、结构及理化性质；重要的醚.掌握醛的分类、命名、结构及理化性质；重要的醛.掌握酮的分类、命名、结构及理化性质；重要的酮.掌握醌的分类、命名、结构及理化性质；重要的醌.掌握竣酸及衍生物的分类、命名、结构及理化性质；重要的竣酸及衍生物.掌握含氮有机化合物的分类、命名、结构及理化性质；重要的含氮有机化合物.掌握含硫含磷有机化合物的分类、命名、结构及理化性质；重要的含硫含磷有机化合物.具有较强的计划组织协调能力、团队协作能力.具备获取、处理应用信息的能力.具有较强的责任、质量、安全意识学习内容和实训项目：.醇、酚、醚（4学时）知识点：醇和醚的结构、性质，环氧化合物的反应。酚的结构和化学性质。.醛、酮、醌（4学时）知识点：醛、酮、醌的结构、性质及其重要的化合物和衍生物。.竣酸及其衍生物（4学时）知识点：竣酸及其衍生物的结构、性质及重要的竣酸和竣酸衍生物。.含氮有机化合物（2学时）知识点：含氮有机化合物的结构、性质及重要的含氮有机化合物.含硫、含磷有机化合物（2学时）知识点：含硫、含磷有机化合物的结构、性质及重要的含硫、含磷有机化合物.杂环化合物和生物碱（2学时）知识点：杂环化合物和生物碱的结构、性质。.旋光异构（2学时）知识点：对映异构体和手性、分子的对称性和手性，基团的顺序规则。.实训1：醇和酚的性质测定 （4学时）教学方法：.多媒体讲授 2.操作实训 3.图片、动画演示4.学生互评 5.分组讨论实施场所：教室化学实训室工具：1.多媒体教学设备 2.教材学生必备知识和技能：.无机化学基础知识.分析化学基础知识老师必备知识和技能：.具有化学的知识储备.能够熟练指导学生完成教学内容.能够正确指导学生学习过程中出现的问题.能够合理的应用教学方法组织教学考核与评价：评价内容：学生对教学内容掌握情况评价方式：过程性评价：出勤、作业、资料查阅总结性评价：阶段性理论考核备注：.本学习单元旨在使学生掌握碳水化合物及其衍生物的结构、功能及性质.教师应通过合理的方式引导学生掌握碳水化合物及其衍生物的结构、性质功能.教师应指导学生独立完成作业及考试工作任务：化学基础理论任务单元3：三大有机物质（糖类、脂类、蛋白质） 计划课时：12学习目标：.掌握糖类结构、性质及重要的单糖、二糖和多糖.掌握油脂和类脂化合物的组成、结构和性质；重要的油脂和类脂化合物.掌握蛋白质的元素组成、结构、性质和分类；氨基酸的结构和性质.具有较强的计划组织协调能力、团队协作能力.具备获取、处理应用信息的能力.具有较强的责任、质量、安全意识学习内容实训项目：.碳水化合物（4学时）知识点：糖的定义和分类，寡糖和多糖的结构，核酸的组成、结构及性质。单糖的结构及单糖的化学性质.油脂和类脂化合物（3学时）知识点：油脂、萜类化合物的分类。磷脂和生物膜，萜类的生物合成途径.蛋白质和核酸（3学时）知识点：氨基酸的结构、性质与反应。氨基酸的等电点4.实训1：碳水化合物的性质测定（2学时）教学方法：1.多媒体讲授2.操作实训实施场所：教室实训室3.图片、动画演示 4.学生互评5.分组讨论工具：1.多媒体教学设备2.教材学生必备知识和技能：.无机化学基础知识.分析化学基础知识老师必备知识和技能：.具有化学的知识储备.能够熟练指导学生完成教学内容.能够正确指导学生学习过程中出现的问题.能够合理的应用教学方法组织教学考核与评价：评价内容：学生对教学内容掌握情况评价方式：过程性评价：出勤、作业、资料查阅总结性评价：阶段性理论考核备注：.本学习单元旨在使学生掌握三大有机物质的结构、功能及性质；.教师应通过合理的方式引导学生掌握碳水化合物、油脂、蛋白质、核酸的结构、性质功能。.教师应指导学生独立完成作业及考试八、课程实施与建议（一）教学建议.教学以课堂多媒体教学为主。教学过程中采用多种教学方法综合利用，将课程内容以学生喜闻乐见的形式讲解透彻。以多媒体讲授方法为主要教学手段，采用教具模型、角色扮演、案例分析、以问题为中心等将枯燥的化学知识传授给学生。使学生比较系统地掌握化学基本概念及应用。.在整个学习阶段，始终要坚持抓学习习惯、方法的培养，理顺知识结构，注重思想、观念的渗透。关注学生的学习过程，关注他们的进步，培养和提高学生获取新知识的能力、分析解决问题的能力、交流与合作的能力。.因材施教考虑学生的现状，要注重学生的数学基础，照顾学生的接受能力，敢于打破教材的限制，不照本宣科，由浅及深诱导学生数学学习习惯的养成积极使用计算机多媒体、网络技术等现代化的教学手段改善现有的化学教学手段和条件，激发学生学习的自觉性和积极性。.不断增加课程的适用性，在教学内容、课程设置、教学方法等方面不仅要与中学数学有机衔接，还要与专业技能教育紧密结合，强化教学效果，提升课程的应用性和适用性。（三）教材选用建议理论教材选用《无机及分析化学》，张凤主编，中国农业出版社出版。按照够用、实用、适度的原则选取教学内容。教材为高等职业教育农业部十二五规划教材，由中国农业出版社出版，选用教材原则上根据教学层次、专业和教学要求的差别，按需选用最佳教材。及时更新有学科进展并带有彩版插图的新编教材。及时将热点案例、无机化学、分析化学最新进展等引入课堂教学，使教学内容更符合生产实际，缩短课堂与实践之间的距离。（四）教学条件配备建议化学实验室1间，教学准备室1间；实验室配有投影仪、计算机、生化实验系统等；实验常用器械干燥箱、分光光度计、酸度计、离心机、恒温水浴箱、半自动生化分析仪等；化学实验常规药品、器皿等。（五）课程资源开发与利用建议注重课程资源和现代化教学的开发和利用，建议加强课程资源的开发。积极开发和利用计算机、多媒体、互联网等信息技术资源，充分发挥其优势，丰富教学实例和课件，构建生动活泼的教学情境。完成本课程需要教学教案、多媒体课件、标准和试题库、图书馆书籍、电子期刊等。不断丰富和更新课程资源，如热点案例信息的即时更新等，激发学生的学习兴趣，培养学生自主学习能力。有机化学相关网站见下表，从上面可以查阅到关于有机化学学习的相关内容。/mechanisms.html/IEMDL.HTMhttp://www.colby.edU/chemistry/OChem/demoindex.html#table/~sweeting/orgrxs/reactsum.htm/softinfo/（化学软件网）HYPERLINK"/journals.html%