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第第页清蒸鲈鱼步骤家常做法鲈鱼的营养价值有多高蒸鲈鱼的烹饪技巧主要是蒸菜，味道清淡。蒸鲈鱼是广东省传统名菜之一。以下是我带来的蒸鲈鱼步骤的家常做法，希望对大家有所帮助！

清蒸鲈鱼步骤家常做法家常做法家常做法

材料

主料：鲈鱼，（1斤32左右）。

调料：葱丝一把，

姜片十片，(青椒丝有没有行为好看)

李锦记蒸鱼酱油

花生油一两

做法

1：鲈鱼去鳞、鳃和内脏。从鱼的内侧劈开鱼，然后用花刀。让它躺在盘子上。(把蒸鱼的锅放进水里烧开水)

2：盘底放姜片5片左右，葱丝少许。鱼放好后，表面再放一些葱丝姜片。

3：把鱼放进去之前，要蒸锅水开。在锅里蒸8分钟。然后停火4分钟。

4：捡起葱丝和姜片，去掉盘子里的水。换个盘子。放上葱丝，青椒丝。加热油。刺了之后。李锦记蒸鱼酱油就可以了。

鲈鱼怎么选

1.看鱼的形状。污染严重的鱼，形状异常，有的头大尾小，脊柱弯曲甚至畸形，有的表皮发黄，尾部发青。

2.看鱼眼。饱满凸出，透明透明的角膜是新鲜的鱼；眼球不突出，眼角膜起皱或充血不新鲜。

3嗅鳃。新鲜鱼的鳃呈鲜红色，粘液透明，有咸味或淡水鱼的当地气味；不新鲜鱼的鳃变暗为灰色或灰紫色，粘液有腥味。

4.触摸鱼体。新鲜鱼表面有透明粘液，鳞片有光泽，附着在鱼体上，不易脱落；不新鲜鱼表面粘液不透明，鳞片光泽差，容易脱落。

5.掐鱼。新鲜鱼坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜的鱼稍松散，指压后凹陷消失缓慢，略带腥味。

6.看鱼腹。新鲜鱼腹不膨胀，肛孔为白色、凹陷；不新鲜鱼肛孔稍凸出。

鲈鱼的营养价值有多高？

鲈鱼的营养价值很高。

1、鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪和维生素B2、糖、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养物质。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还可治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。

2、鲈鱼还可以治疗胎动不安、少乳等疾病。准妈妈和产妇吃鲈鱼是一种营养丰富的食物，不会导致营养过剩和肥胖。是健身补血、健脾益气、健身健康的好产品。

3、鲈鱼血液中有更多的铜元素。铜能维持神经系统的正常功能，参与多种物质代谢的关键酶的功能。缺乏铜元素的人可以吃鲈鱼来补充。

4、鲈鱼肉中含有的蛋白质（包括各种营养物质）容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎和习惯性流产。

鲈鱼介绍

冷海淡水迁徙鱼，体积小，体长约100毫米。在淡水中生长和繁殖，栖息在清澈流水的底部，日间潜伏，夜间活动，捕食虾和小鱼。

性成熟一年。在上海松江地区，亲鱼于每年11月开始迁徙到河口，然后从河口迁徙到浅海。迁徙开始时，性腺尚未成熟，迁徙到海里逐渐成熟。

雄鱼迁徙得早，雌鱼迁徙得晚。一般来说，雄鱼先到产卵场，钻进牡蛎堆积的洞

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