DB44T 214-2004韭黄生产技术规程

质量技术监督检验检疫总局备案号：DB16851 2005DB44/T214—2004韭黄生产技术规程DB44/T214—2004本标准起草单位：惠州市农业局、惠州农业学校、博罗县农业局、博罗县石湾镇农办。本标准主要起草人：黄海万、汤久红、马骁勇、叶锦礼、莫建文、吴金灵、徐晔春、洗仕娣、黄观DB44/T214—2004韭黄生产技术规程1范围本标准规定了韭黄的术语和定义、产地环境、栽培技术和采收要求。本标准适用于广东省的韭黄生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB8079蔬菜种子GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。分株属营养繁殖的一种，将母株株丛按一定的大小(一般数株到数十株为一丛),分开繁殖。青韭在见光条件下生产的外观为绿色的韭菜。韭黄通过盖瓦筒或其它覆盖方式，使韭菜在不见光环境下生产的黄化韭菜。跳根韭菜新长出须根随分蘖有层次地上移，生根的位置也不断上升，使新根逐渐接近地面的现象。4产地环境无公害韭黄生产的产地环境质量应符合GB18407.1的规定。5栽培技术5.1播种与育苗5.1.1苗床苗床前茬为非百合科作物。苗床应选择早能浇，涝能排的地块，宜选用砂壤土，土壤pH值在7.5以下，播前需耕翻土地，整地精细、平整碎土、施足基肥作好哇。DB44/T214—2004基肥以优质有机肥为主；在中等肥力条件下，结合整地每667m²撒施优质有机肥，如腐熟猪屎肥200kg～300kg,氨肥(N)2kg,磷肥(P₂Os)6kg,钾肥(K₂O)6kg,或使用按此折算的复混肥选用抗逆性强、分株力强、外观和内在品质好、适合于广东省范围种植、适用于软化韭黄的韭菜品种，如大叶韭菜、台湾大叶金钩等韭菜品种。一年四季均可播种，以春播、夏播和秋播为宜。每667m2育苗地用种4kg～6kg。5.1.6种子处理用50℃温水处理15min,然后在常温下浸种12h,除去秕籽和杂质，将种子的粘液洗净后催芽。5.1.7催芽将浸好的种子用湿布包好放在16℃~20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗2次，2d～3d有60%种子露5.1.8播种将催芽种子混2倍～3倍细沙撤在畦内，上覆草木灰土1.6cm～2cm。播种后立即覆盖地膜或稻草，并均匀浇水，70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。出苗前需2d～3d浇一次水，保持土表湿润。从齐苗至苗高15cm左右，每天浇水一次。齐苗至2片叶或撤施腐熟鸡粪1000kg。当韭菜茎(梗)达0.3cm～0.4cm粗时便可移植，育苗期一般为90d～110d。出苗后及时拔草2次～3次，或采用精喹禾灵等高效低毒的除草剂防除单子叶杂草，或在播种后出苗前用30%除草通乳油(100mL～150mL)/667m2,兑水50kg喷撤地表。施肥原则是有机肥料和无机肥料配合施用，提倡因土配方施肥，施用量的取舍以土壤养分测定分析结果、韭菜需肥规律和肥料效应为基础确定，最高无机氮素养分施用限量为16kg/667m2,中等肥力以上土壤，磷钾施用量以维持土壤平衡为准；在高肥力土壤，当季不施无机磷钾肥。韭菜耐肥力强，适宜选择深厚肥沃的砂壤土种植。大田栽植畦宽1.6m～1.8m包沟，沟宽40cm,畦面高30cm。也可采用筑畦隔行开水沟与早沟的形式，畦面宽1.2m。施基肥，每667m2施厩肥500kg,猪粪灰或土杂肥500kg,磷肥50kg～60kg,复合肥(N+P205+kg定植适期上半年为2月中旬至3月上旬，下半年为9月～12月，以避开高温多雨季节，有利于定植后选择苗高20cm～25cm,茎梗粗0.3cm～0.4cm,叶厚硬直，叶色青绿，无病虫株为宜。移植前2d苗床浇水，起苗时剪去须根先端，留3cm～4cm,以促进新根发育。将叶子先端剪去4cm～5cm,以减少叶DB44/T214—20046株～8株，适于生产软化韭菜，种植深度以叶片和叶鞘连接处与畦面齐平，不可种得过深或过浅，以5.3青韭期管理5.3.1肥水管理定植后行间铺一层稻草。植后淋足定根水，以后每天早晚淋薄水一次，成活后，控制水分适当缓苗和蹲苗。天气干旱时，应勤浇水。一般4d～5d可发新根，此时可施薄肥一次，每667m2施人粪尿1000kg~1250kg,或尿素3.5kg～4kg,复合肥(N+P205+K20=15+15+15)2kg～2.5kg,兑水350kg～400kg淋施。前期幼苗追肥2次～3次，以促叶色青绿，茎杆硬直。生长中期(45d)以前，追肥2次，每次每667m2撒施尿素8kg～10kg,混入硫酸钾6kg～8kg,或进口复合肥(N+P205+K20=15+15+15)25kg～30kg,施后洒薄水花一次，以促肥料分解吸收。气温高，长势欠佳时，可再施肥1次，每667m2施腐熟猪粪肥350kg以促叶片肥大，茎杆(梗)粗壮。并再施1次火烧土。青韭整个生长期土壤保持见干见湿，浇水可结合追肥进行。肥水应看天气和青韭长势而定，肥水过多，会使植株贪青倒伏，容易染病。青韭收割前30d内不再追肥，以防韭黄腐烂。青苗期约80d就可收割青韭，进入韭黄生长阶段。青韭适于晴天傍晚收割，割青韭齐哇面切过，割口应整齐一致。定植成活后，中耕松土一次，青韭生长40天左右结合中耕培土1次～2次，以促其根系发达，茎根粗壮，同时解决韭菜跳根问题。5.4韭黄生产韭黄栽培以瓦简软化法为宜，用特制圆筒形瓦筒，筒口上小下大，高约33cm,圆筒内直径约15cm,上有盖片，可作遮光，晚上可揭开也可不揭开，揭开是以利通风降温。青韭收割后，就立即用瓦筒将青韭头盖上，如筒底嵌土不实的应涂泥封筒，以保持密封不漏光。盖筒后畦土保持湿润，不过多淋水，土壤见干见湿为宜，期间不再施肥和喷洒农药，让其自然变黄。割韭黄前一晚揭开筒盖，让其伸长，黎明前才把瓦筒全部揭开，割取韭黄。割韭黄也可于下午直接揭简收割。注意栽培韭黄与栽培青韭要间开，一造青韭一造韭黄，不能连续生产韭黄，避免植株衰弱。春季栽培韭黄一般需12d,夏季一般需8d～10d,冬季约15d～18d。5.5病虫害防治5.5.1物理防治糖酒液诱杀：按糖+醋+酒+水+90%敌百虫晶体3+3+1+10+1比例配成溶液，每667m2放置3盆，随时添加，保持不干，可诱杀种蝇类害虫。高畦种植，注意排渍，降低土壤湿度，使叶面不结露水，并撤施草木灰或中耕培土，增施磷钾肥。药剂使用的原则和要求.1禁止使用的农药品种，见附录A。.2使用化学农药时，应执行GB4285和GB/T8321,农药的混剂执行其中残留性最大的有效成分的安全间隔期(见附录B)。.3合理混用，轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，克服和推迟病虫害抗药.1枯萎病用10%双效灵水剂300倍液或用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液或70%多菌灵可湿性粉剂与50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液喷施或灌根，每6d一次，连施2次～3次。44DB44/T214—200450%速克灵1000倍液，7d喷一次，连喷2次。发病前，用5%百菌清粉尘剂，每667m2用药1kg,7d喷1次，连喷2次。发病初期用60%甲霜铜可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂或72%克露500倍～800倍液灌根或喷雾，8d喷(灌)一次，交叉使发病初期，用20%粉锈宁可湿性粉剂300倍～600倍液或40%灭病威或50%萎锈灵600倍液，隔7d一次，地面施药：成虫盛发期，顺畦撤施2.5%敌百虫粉剂，每667m2撒施2kg~2.6kg,或在上午9时~11时喷洒40%辛硫磷乳油1000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液，及其他菊酯类农药如氯氰菊酯、氰戊菊酯、功夫、百树菊酯等。也可在浇足水促使害虫上行后喷75%灭蝇胺(6g~10g)/667m2。灌根：早春(3月上中旬)和晚秋(9月中下旬)选用40.8%毒死蜱乳油600mL,或1.1%苦参碱粉剂2kg~4kg,或40%辛硫磷乳油1000mL,或20%吡·辛乳油1000mL,或辛硫磷～毒死蜱合剂(1+1)800ml,稀释成100倍液，去掉喷雾器喷头，对准韭菜根部灌药，然后浇水。选用1.8%阿维菌素(爱福丁、虫螨光、爱力螨克)2000倍或18%杀虫双150mL+50%乐果50mL或40%绿菜宝1000倍或1.8%害极灭3000倍液喷施。在若虫发生盛期，用50%辛硫磷1000倍液或20%康福多2000倍或阿克泰1000～1500倍液或20%好年冬2000倍或2.5%扑虱蚜1000倍喷杀。先喷1次后隔2d再喷1次，然后隔6d再连喷2次效果好。可选用48%毒死蜱1000倍～1500倍、或58.5%农地乐1000倍～1500倍或2.5%功夫乳油1500倍～2000倍或2.5%敌杀死乳油3000倍，以及50%跳甲绝800倍～1000倍喷施，另外播种或定植前每亩用3%米乐尔韭黄采后先用清水洗净，然后适当剪顶，去除枯梢，使之保持整洁一致，按长度分级，规格为长(>30cm)、中(25cm～30cm)、短(<25cm),以后用塑料包装绳按每把0.75kg捆扎待售。韭黄收割后7d～10d每667m2施农家肥500kg,并松土、培土，这时又进入青苗期阶段，平均70d~要重新择新地栽种，既可播种移植，也可在大田选择长势良好的青韭采取分株的方式定植，方能保持高甲拌磷(3911)、治螟磷(苏化203)、对硫磷(1606)、甲基对硫磷(甲基1606)、内吸磷(1069)、注：摘自1982年6月6日原农牧渔业部和卫生部颁发的《农药安全使用规定》。DB44/T214—2004(规范性附录)农药合理使用准则(韭菜常用药剂部分)农药名称剂型常用药量g(mL)/(次·667m²)最高用药量g(mL)/(次·667m²)施药