DB44T 596-2009蛹虫草人工栽培技术规程

广东省质量技术监督局发布IDB44/T596—2009本标准附录A为规范性附录。本标准由广东省农业厅提出并归口管理。本标准起草单位：江门市农产品质量监督检验测试中心、江门市鸿豪生物科技有限公司。本标准主要起草人：苏炳豪、袁泰斗、戴美源、林立业、邢礼军。1蛹虫草人工栽培技术规程1范围本标准规定了蛹虫草〔Cordycepsmilitaris(L.)Link〕人工栽培中对生产环境、菌种选择、培养基质、制种、培养室管理、病虫害防治、采收和生产档案的要求。本标准适用于蛹虫草子实体生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T391绿色食品产地环境技术条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。又名北冬虫夏草、北虫草、蛹虫草等，属子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它是蛹虫草真菌寄生在鳞翅目夜蛾科昆虫蛹体上形成的子座与蛹体的结合体。指用孢子或子实体分离培育而成的菌丝体，不直接用于栽培，主要用于扩繁和制作原种。指在母种的基础上第一次扩大培育而成的菌种，既可用于栽培生产也可用于扩大繁殖成栽培种。指在母种或原种的基础上经扩大繁殖而成的菌种，主要用于生产栽培。4要求4.1生产环境应符合NY/T391的规定。生产场地周围无工业废弃物、畜禽饲养场和各种污水及其他污染源(如大量扬灰的水泥厂、石灰厂、煤场等),并且远离医院。4.2栽培场所温度、湿度、光度可调控，通风良好、硬地面、无污染源，各种设施、设备需耐腐蚀、无毒，便于4.3菌种选择生产的菌种应经国家相关法定机构鉴定可食用的蛹虫草菌种，不含对人体健康造成危害的成分。自行采集、分离和驯化的菌种，未经法机构鉴定，不得用于蛹虫草人工生产。4.4菌种来源及制种4.4.1菌种来源菌种可向菌种生产单位购买或通过原种自繁。24.4.2母种繁殖母种经扩大培养10d后，可作为纯菌种保存也可作为生产原种，母种扩繁一般不宜超过三次。4.4.3栽培种制备扩繁的母种在无菌条件下接种在液体培养基上，温度控制在15℃~23℃,静止培养2d后，经5d～7d培养将上层菌种倒出用于栽培。4.5培养基质4.5.1培养基的材料组成培养基主要材料为水、大米、黄豆、葡萄糖、食盐、马铃薯、白砂糖、奶粉、蛋白胨，配制培养基的材料应符国家规定的标准要求。4.5.2蛋白胨蛋白胨应符合附录A的要求。4.5.3培养基质配制培养基质配置按表1的要求执行。表1培养基质配置要求培养基种类主要材料比例液体培养基配方1:葡萄糖25g～30g、蛋白胨15g～20g、磷酸二氢钾0.3g～0.5g、氯化钙2.0g~2.5g、水1000ml。配方2:去皮马铃薯250g～300g(煮汁)、葡萄糖5g～10g、蛋白胨1.5g～2g、磷酸二氢钾0.2g～0.5g、硫酸镁0.5g～1g、食盐0.8g～1g、水1000ml。子实体培养基黄豆10g～20g、白砂糖0.5g～1.2g、奶粉5g～10g、磷酸二氢钾0.5g～1.0g、硫酸镁0.01g～0.05g、维生素B₁10mg～15mg/1000ml的比例配成营养液，大米和营养液按(1:1.4～1:2)比例，pH为5.6～培养基分装培养基质按比例配制完后1h之内要装瓶灭菌消毒。4.5.5培养基灭菌培养基质用抗腐蚀、无毒容器分装好后经0.118MPa～0.121MPa蒸汽压力下高温灭菌25min~4.6接种经扩繁后的栽培种要立即在无菌操作下接种在固体或液体培养基上。4.7培养室管理培养室在接菌培养瓶进入培养前必须彻底消毒，为避免腐蚀性和残留，使用紫外灯、臭氧及国家规定允许使用范围的杀菌剂进行室内消毒4.7.2子实体培养在接种后待菌丝布满整个瓶面并深扎到瓶底，开始见光，但避免太阳光直射。若培养室光线低于8001x～10001x时，可补充日光灯照。菌丝见光后菌丝转色，并出现米粒状的桔黄色菌蕾，菌蕾伸长后即成为子实体。子实体培育阶段，温度应为20℃~23℃,超过25℃生长缓慢，超过27℃菌丝萎缩，相对湿度应提高到80%～85%。在子实体培养后期，逐渐加大室内空气的流通和交换，培养室培养阶段若发现污染应立即清除。4.8病虫害防治3DB44/T596—2009选好栽培场所，搞好培养室和接种室内外清洁卫生，使用前用紫外线灯或电子臭氧发生器进行消毒灭菌。栽培中调节好温湿度，适时加强通风换气，防止杂菌污染。栽培场所出入口安装纱网(20目～40目),防止螨类、菇蝇、跳虫等害虫迁入。栽培室采用无辐射诱杀虫蛾灯或安装粘虫板来诱杀菇蚊、蝇、叶蝉等昆虫。发现污染后，即清理出培养室，并随即高压灭菌处理，防止在培养室和对生产场地的二次污4.8.2化学防治室内消毒必须在无培养物时进行。应选用国家规定允许使用的农药。5采收5.1当子实体长高至5cm～8cm时，子实体顶端尚未膨大或成熟时，即可采收。5.2采收时从子座基部剥离，将采收好子实体放入烘箱内用32℃~45℃烘干，出炉的含水量控制在5.3烘干的子实体用食用薄膜袋密封后，放进低温(≤15℃)库储，防止发霉变质，避免折断及