好好吃饭天天健康

好好吃饭天天健康第1页，共23页，2023年，2月20日，星期一健康的定义健康危机解决方案三定十二食携手健康第2页，共23页，2023年，2月20日，星期一健康的定义健康的定义HealthyDefinition健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。传统的健康观是“无病即健康”，现代人的健康观是整体健康，世界卫生组织提出“健康不仅是躯体没有疾病，还要具备心理健康、社会适应能力良好和有道德”。因此，现代人的健康内容包括：躯体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康等。健康是人的基本权利，健康是人生的第一财富。躯体健康是健康的基本条件。躯体健康又和心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康相辅相成。心理健康躯体健康心灵健康社会健康道德健康第3页，共23页，2023年，2月20日，星期一健康大调查健康危机一HealthyCrisis1图12历次全国健康调查高血压患病占总人口比例（%）高血压患病率呈逐年上升的趋势，预计2012年的全国18岁以上成年人的高血压患病率达22%。城市居民的糖尿病患病率占全国人口的40%以上。农村居民的糖尿病患病率也在逐年上升。第4页，共23页，2023年，2月20日，星期一健康大调查健康危机二HealthyCrisis2张生瑜北京同仁堂股份前董事长,心脏病抢救无效，享年39岁王均瑶均瑶集团创始人,前董事长,肠癌去世,享年38岁.胡可心中国科学院研究员、博士生导师、国家重大基础研究项目首席科学家助理，肝癌晚期去世，他的遗言是：“请再给我3年时间，我就能和同志们一起把项目做完，那将死而无憾。”于娟海归，博士，复旦大学优秀青年教师，一个两岁孩子的母亲，乳腺癌不治去世。她的博客写到：“若天有定数，我过好我的每一天就是。若天不绝我，那么癌症却真是个警钟：我何苦像之前的三十年那样辛勤地做蝂捊。名利权情，没有一样是不辛苦的，却没有一样可以带去。”；“活着就是王道，如是记之。”还有许多慢性营养性疾病如肥胖症、糖尿病、高血压、动脉血管硬化等，正在侵蚀着我们的健康……第5页，共23页，2023年，2月20日，星期一健康大调查健康危机三HealthyCrisis379%的人饮食不合理72%的人错信治疗的能力97%的人们在透支着自己的健康根据300万份体检数据显示，真正意义上的“健康人”比例不到3%，也就是说，97%的人们都在透支着自己的健康。79%的人饮食不合理尽管我们的食物种类十分丰富，但79%的人缺乏人体所需要的均衡营养，指导导致超重、肥胖和“三高”的发生。90%的人存在不同的慢性疾病调查数据显示，90%的人存在不同的慢性疾病，然而能做到有效解决的比例不到20%，绝大多数会导致严重的后果。72%的预防疾病的知识基本为072%的人对预防疾病的知识基本为0，他们总认为疾病是可以治疗的，事实上，绝大多数疾病基本还没有彻底治愈的手段。第6页，共23页，2023年，2月20日，星期一健康大调查健康危机四HealthyCrisis4成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%.估计人数分别为2.0亿和6000多万。大城市成人超重率与肥胖现患率分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达8.1%，应引起高度重视。与1992年全国营养调查资料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%，预计今后肥胖患病率将会有较大幅度增长。我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%.估计全国患病人数1.6亿多。与1991年相比，患病率上升31%，患病人数增加约7000多万人。农村患病率上升迅速，城乡差距已不明显。大城市、中小城市、一至四类农村高血压患病率依次为20.4%、18.8%、21.0%、19.0%、20.2%和12.6%。我国人群高血压知晓率为30.2%，治疗率为24.7%，控制率为6.1%；与1991年的26.6%、12.2%和2.9%相比有所提高，但仍处于较差水平。第7页，共23页，2023年，2月20日，星期一健康解决方案健康解决方案HealthySolution1、医疗：医疗是作为健康出现问题后的一种挽救措施。一部分疾病可以通过医疗手段恢复健康，但目前医疗水平对很多疾病依然束手无策。2、保健品：保健品对一部分特殊环境下的人群如经常遭受X射线、高温作业、严寒作业的人群，通过适当补充营养品有一定的疾病预防作用，但对大多数人群的作用几乎为0.3、养生理疗：养生理疗对局部血循环障碍性疾病，如缺血性肌痉挛；周围神经疾病，如神经痛、神经炎、周围神经损伤或炎症引起的神经麻痹和肌肉萎缩、肌肉劳损、挫伤、风湿性关节炎等有一定的疗效。但对目前危害人们健康的营养性疾病毫无作用。Howtodo?好好吃饭、天天健康！第8页，共23页，2023年，2月20日，星期一定时定量定比例三定threeDetermine定时吃饭不规律的饮食容易患消化道疾病、

胆固醇偏高、胆结石等疾病定量吃饭按中国营养学会制定的每日能量摄入标准进行定量饮食。定比例吃饭按中国营养学会制定的膳食宝塔要求合理膳食(三个平衡）。第9页，共23页，2023年，2月20日，星期一三定threeDetermine平衡一：营养素的摄入比例按蛋白质15%，脂肪20%，碳水化合物65%的比例平衡二：三餐的能量摄入比例按早餐30%，午餐40%，晚餐30%；每日摄入水1200ml平衡三：五谷杂豆类450克（约1斤）；蔬菜500克（约1斤），水果400克（约1斤），乳类300克；肉类50克（半两）；水产品75克；蛋类50克。控制烹调油30克以下，食盐6克以下。定时定量定比例不平衡（不合理）的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发中瘤，如乳腺癌、结肠癌症等。不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。饮食中长期养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。第10页，共23页，2023年，2月20日，星期一参考资料：日本的膳食平衡表定时定量定比例第11页，共23页，2023年，2月20日，星期一定量(比例)计算Quantitativecalculation定时定量定比例第12页，共23页，2023年，2月20日，星期一杂食和淡食杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。1.杂食Variety包括少盐、少油、少糖等内容。一个“淡”字可解。清淡的饮食可以有效预防高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉血管硬化、中风等多种营养性疾病。2.淡食Light第13页，共23页，2023年，2月20日，星期一混食和素食混食就是将集中同属性的食物混合起来进食。如做蔬果汁的时候，可以将西芹、苹果、紫包菜等几种蔬果混合起来制作蔬果汁。制作豆浆的时候也可以添加亚麻籽、紫薯、南瓜子、薏米、牛蒡、山药等混合起来制作全营养豆浆，这样能让您吸收到更全面的营养。3.混食Mixed这是人的消化系统结构所决定的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。重素食、少荤食也符合营养学的基本平衡原理。但不提倡全素食，全素食会影响您的肤色和性能力哦4.素食Pigment

第14页，共23页，2023年，2月20日，星期一生食和稀食生食植物纤维丰富。植物纤维在体内能吸附垃圾、毒素等有害物，并将这些有害物排除到体外。生食不在肠内形成垃圾，大大地改善了肠环境，使血液变得清洁，增强人体的免疫力。并非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。另外生食需要清洗干净。5.生食Raw尽可能食用稀食。比如水果做成蔬果汁、豆类做成豆浆、五谷类作成五谷粥、芝麻作成芝麻糊、如果通过细胞破壁磨成粉状也非常有利于胃肠道对食物的吸收。另外稀食也可以补充水分。6.稀食Dilute第15页，共23页，2023年，2月20日，星期一全是和慢食吃完整的食物，以获取丰富的营养。大自然将天然食物中丰富的营养，隐藏在细胞壁中，以水果为例，果皮、果核、种子等，才真正含有完整的营养和平常不容易吃到的维他命、矿物质、纤维素及植物化学素，这些都可增强身体的免疫系统。7.全食TotalNutrition

“一口饭嚼10次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。把美食当做享受，慢慢品尝吧。8.慢食Slow

第16页，共23页，2023年，2月20日，星期一好工具介绍素食、生食、全食的好工具介绍：惠尔宝全营养调理机惠尔宝全营养调理机是一种新型的厨房顶级配置。它在短时间内帮您制作大厨级的美食和各种营养美味的食品。惠尔宝全营养调理机通过对调理杯的巧妙设计，利用大功率和高转速的工业马达，让食物在调理杯内形成涡流并进行高速撞击，细胞破壁率在90%以上，充分释放出食物中的植物生化素和营养素，从而让您获得更全面的营养。第17页，共23页，2023年，2月20日，星期一好工具介绍素食、生食、全食的好工具介绍：惠尔宝全营养调理机惠尔宝全营养调理机细胞破壁细胞破壁率90%有效击碎葡萄籽和皮，获取不一样的营养释放更多植物生化素大功率、高转速最大功率2300瓦最高转速47000转食疗养生减肥瘦身婴幼儿营养补充品提高抵抗力营养师服务丰富的食谱营养师膳食指导尊崇的品牌五年保修7天退换1年旧机换新机五年保修容杯材质不含BPA采用美国TRITAN材质获美国FDA认证高强度、高耐磨性第18页，共23页，2023年，2月20日，星期一好工具介绍素食、生食、全食的好工具介绍：惠尔宝全营养调理机全营养蔬果汁全营养五谷豆浆水果冰沙芝麻米糊芝麻酱、番茄酱干磨五谷粉第19页，共23页，2023年，2月20日，星期一鲜食和洁食绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”、“不吃精加工食品”、“不提倡营养保健品”等等。蔬果最好选用当地产的当季蔬果为好。尽量避免选用进口水果。9.鲜食Fresh

“干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。条件许可用有机蔬菜水果最好。蔬果、肉类需用流水冲洗以去除其中的农药残留物。10.洁食Clean

第20页，共23页，2023年，2月20日，星期一凉食和静食吃温度过高的食物，容易导致食道、胃肠道粘膜受损，久而久之容易导致胃肠道的癌变。低温可延寿，另外凉食还可增强消化道功能。11.凉食Cool安静的饮食，把饮食当做上天赐给我们的好礼物。特别是婴幼儿时间，营造一个安静饮食的习惯，对于孩子以后的健康有很大的帮助。12.静食Quite

第21页，共23页，2023年，2月20日，星期一好好吃饭要想好好活着，就好好吃饭