酒店人力资源管理制度集

录-------------------------------2页----------------------------3页页--11页12页页23页36页38页--39页第五部分：激励机制----------------------------------------------------------41页-----------------43页一、例会管理制度为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质例会制度如下:会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助要内容为：?a.总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。例会布置重点会员接待工作。第四条.部门例会内容及程序c的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉d正,提出表扬和批评。f理念。二、考勤管理制度0 (1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计 (2)未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。。 假者，按实际天数计算旷工。 自离岗者，按实际天数计算旷工。 (5)不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 (6)不请假离岗者，按实际天数计算。 (7)旷工采取3倍罚款办法。准假权限： (1)员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资(如：外出办事、回家等)。 (2)请假2天以内由部门主管批准。 (3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。 (4)管理人员请假需报请总经理批准。目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：放1.员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。、大头针等按需领用，不得浪费。四、员工配发个人物品管理规定第一条.公司根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服.五条.员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。五、员工食堂就餐管理制度六、员工宿舍管理制度宿舍进行日常清理。第四条.不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。款。七、员工洗浴管理规定第一条.员工淋浴时间为每周三，在康乐部淋浴室进行。第二条.洗澡的具体时间根据营业的时间详细通知。第三条.员工洗澡时自带浴品。第四条.员工洗浴结束后共同将浴室卫生清理干净。八、关于对讲机的使用规定第一条.对讲机作为酒店办公用通信工具,只限在工作场所使用.第二条.对讲机只允许在接待服务过程中使用,不能做为个人联络使用.第三条.使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低.第四条.对讲机必须妥善保管,保证使用通畅.第五条.在工作交接时,必须将对讲机、耳机上交库房。一、财务借款及核销管理办法第一条.借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管批准签字后，到财务部领款。第三条.报销票据要提供合法报销单据(特殊情况除外)。，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。第六条.财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付事,要本着当日借当日报的原则,特殊情况必须在借款三日内进行核销。第一条.会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法。行国家制定的行业会计制度，结合我公司的具体情况制定。第五条.会计凭证。使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。(3)会计凭证保管期限为十五年。三、成本核算管理办法第二条.餐厅的食品原料中，还应把加工和制造的各种食品产品时预计出现的损耗量之价值加第三条.对运动场所购进准备出售的商品所支付的运杂费和包装费均应在费用项目列支，不得部设备的损耗，客用零备品消耗等应做为直接成本。折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为成本核算。第六条.各业务部门在经营活动中所耗用的水点气、热能以及员工的工资、福利费应做为营业四、现金及流动资金管理办法除规定范围的特殊情况下支出以外，不得在业务收入的现金中坐支。第三条.现金收付的手续和规定：是否批准，经办人和证明人是否签章，是否有齐全合法的原始凭证。第六条.流动资金即要保证需要又要节约使用，在保证批准供应营业活动正常，以减少占用资金。。.支票有效期为十天。 (一)存货盘点：系指原料、物料、商品、餐辅料、工程材料、零件保养材 (二)财务盘点：系指现金、票据、有价证券。 (三)财产盘点：系指固定资产、代保管资产、低值易耗品等的盘点。 (一)年中、年终盘点1、存货：由各管理部门、采购员会同财务部门于年(中)终时，实行全面3、财产：由各部门会同财务部门于年(中)终时，实施全面清点。 (二)月末盘点与职责 (一)总盘人：由总经理任命、负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行及异常事项的上报总经理裁决。 负责实际盘点工作的推动和实施。 各部门指派，负责点计数量。 (四)监盘人：由总经理派人担任。 (五)会点人：由财务部指派，负责会点并记录，与盘点人分段核对，确实 备事项 (二)各部门将应用于盘点的工具预先准备妥当，所需盘点表格，由财务部等装订成册(一月一本)。殊情况要七、出入库管理办法第一条.出库时间定为每星期一、三、五、日的下午三点至五点(特殊情况除外)。出库单上签字方可出库。拨入使用部门，直接填制固定资产管理卡片，不需要填写入库九、原材料及其他物品采购管理办法采购计划送交财务部审核。第五条.采购员购买后，将原材料直接拨入厨房和生产车间，由保管员协同厨师长或生产班长第八条.其他物品的采购,由各部门提出申请采购计划,交财务部保管员审核,主管会计签字,交总原材料采购流程图宴会预定单或销售计划提出申请审核填请购单销售部---------------厨师长(或生产班长)----------财务部-----------持验收凭证、发票审批签字后提交审核签字审批后持验收凭证、发票审批签字后核帐、报帐十、保管员工作规范第一条.负责记好公司所有物资、商品的收发存保管帐目，将仓库前一天的物资入库单和出库.定期做好物资、商品的盘点工作，做到帐、货、卡三相符。第三条.货物入库时，一定要真实、准确的按照入库单上所列项目认真填写，确保准确无误。第六条.入库物资必须按照类别，按固定位置整齐摆放。十一、报损、报废管理规定员提出处理意见后，报总经理审批。送交总经理批示并由财务部备案。报损、报废的金额走营业外支出科目。第四条.审核原料的购入凭证及采购员的报销单据在直拨单上的签名。第五条.每日及时核算成本，要求成本核算必须合理、准确、并计算出每月成本利润率。第六条.要监管仓库的月末盘点，并按盘点表与保管帐核对，出现差异要及时查明原因，按规十三、厨房成本的控制和管理厨房期初剩余物品的金额+本期购进菜品总价+厨房本期领用的调料总价期末盘点菜品总价=本期厨房的直接菜品成本。第二条.厨房成本的控制应做好以下几个方面： (1)严格控制菜品出品率，确保投料准确，厨房要有专人负责，投料后的边脚废料并验明斤两后，投到员工餐，以改善员工伙食。 (2)采购员采购的直拨到厨房的菜品要由厨师长、保管员验明斤两签字后 (9)梅园商务酒店的菜品成本和菜品收入的比率为35%(水+电+燃油+班管理规定第一条.营业中、营业后所有未开启酒水(包括白酒、果酒、饮料、啤酒等)必须主动为客人第三条.对上述规定有违反者按以下条款执行；罚。价的2倍进行罚款。挑拣出来。住手续。由客房部李曦管理。第二条.餐饮部每餐用过的布草及时到203更换，并由专人负责记录。行装袋。染色。品管理办法餐饮客房部在营业中，涉及的易耗品品种较多，为了达到节约降耗的目的，将从以下几个方面进行控制：第一条.餐厅清理卫生和刷杯使用的洗涤剂用矿泉水瓶到库房进行出库，每次使用时控制用量。第二条.公用卫生间使用的卷纸和插手纸根据使用情况进行更换，无客人时将卫生间门锁上。第三条.客房部在客人退房后将客人未用的浴液、发液、一次性牙刷、牙膏等收回进行重新摆放。第四条.员工禁止使用客用的纸巾、发液、浴液等。第五条.对一次性台布、筷子等用品严格限制使用。第六条.对经常无人住宿的房间，备品可以减量或不放。标准声喧哗,打瞌睡,吃零食,接打私人电话或办其他意识,按客房服务规程和质量要求做好宾客迎送和况,确保住宿客人的人身财产安全。好客房责任区的日常清洁工作.责任放,对损坏或需维修项目,要及时报告和维种灯具的完好。点客房内各种物品,发现不足应及时补齐。,首先要轻敲门三次,在得到允许后方可进的合理要第十二条.服务员在客人入住后,要随时与各部门尤其是总台取得联系,掌。第十三条.客人退房时要及时查房,发现有遗留或遗弃的物品要及时上交。第十五条.严格控制客用供应品,定期定额管理.违反上述规定按员工手册规定处理.钥匙的控制与管理3.钥匙不得转借他人，违者罚款50元。4.倒班时，应先将钥匙交给领班，安排专人接管。失钥匙，开门给无关人员进入房间，违者罚款50元。等摆放在酒柜或展示架上，并且要配备酒杯、纸巾、干瓶器等。务员负责赔偿.规定内，员工无论在任何地方拾获任何遗留物品都必须尽快留客二、康乐部管理制度须接听电话，有客人消费时及时通知各岗位人员。。第一条.公司为会员提供有偿清洗运动服、运动袜服务。第二条.康乐部员工负责清洗工作。第三条.清洗前仔细检查运动服等是否有损坏，如有损坏及时通过销售内勤与会员沟通。第四条.清洗的运动服等必须在会员下次消费前熨烫平整，挂在更衣柜内。、浴巾、澡巾等必须及时清洗，不得有异味。品管理办法第三条.清理卫生用的钢丝球、胶皮手套实行以旧换新(达到不能使用状态)。柜中储存。登记保管帐。物品，以保证茶叶的纯正味道。，防止茶叶变质。随时注意桑拿房内的温度。三、厨房部管理制度第一条.厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守公司各项管理条第三条.上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌，按正常操作程序进行操作，爱护厨房设备和油、气，做到无长明灯，无长流水。食第七条.厨房部员工应服从管理人员安排和调动，按时完成上级交待各项任务，不得无故拖延1.厨师必须每年参加体检和食品卫生知识的培训。工作。3.进入厨房必须做到工装鞋帽整洁。1.保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。2.保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。3.每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘、鱼类、肉类、蔬理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、2.干货、炒货、海货、粉丝、调味品、罐头等，要妥善储藏，不得散放，落1.切配器具要生熟分开，加工机械必须保持清洁。持本色，不洁餐具重洗。2.砧板清洁卫生，用后竖放固定位置，每周清洗，定期消毒。3.不锈钢水斗内外必须保持清洁，光亮。4.遇有下水道不通或溢水要及时报修。必须清洁，排放整齐。3.炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。成道必须随时保持畅通无阻。四、工程部管理制度统一管理。禁止外借。。第三条.工程部接到维修单后立即安排维修，对不能维修的项目要写清原因有异常现象和响声。临时停电的各项准备工作，停电后马上断开电闸，来电后再合保养。第二条.对会员资料要做到绝对保密，确保会员消费的安全。制度进行登记管理。表。六、商务酒店部关于质量检查的规定后对场所和员工服务进行跟踪检查。检查中发现问题处理办法：4.仪表检查处罚办法同员工手册。查标准标准1.台面无与营业无关的的东西2.抽屉内物品摆放整齐3.台面及整体无灰尘,污渍4.台表面无灰尘、污渍1.门及门框内外无灰尘,污渍2.锁头表面无灰尘、无渍1.无污渍,水迹2.无指纹3.无其他非正常附着物1.无灰尘,网状物2.无污渍1.桶内垃圾不得超过2/32.外壁清洁光亮3.痰盂内不能有过多的烟头,痰液4.内壁无附着物无灰尘,污渍1.清洁无杂物2.无浮灰1.无灰尘2.无污渍3.物品摆放整齐4.台面物品无灰尘项目名称服务台客房门卫生间门墙壁,墙裙走廊垃圾桶暖气罩地板天棚,墙角老板台柜床头柜化妆镜茶几沙发茶杯床头灯棚灯藤椅器调洗手盆镜子卫生间淋浴喷头卫生间地漏卫生间墙壁排风毛巾架插座卷纸架拖鞋床单枕套被罩窗台及窗户酒水柜1.无灰尘1.无灰尘2.无污渍1.无灰尘1.无灰尘2.无污渍2.无污渍3.无水迹光亮无灰尘,指纹等1.无灰尘,污渍,水迹2.烟缸内无烟头1.沙发无灰尘,污渍2.沙发缝内无杂物1.暖瓶表面光亮,无灰,无污渍2.暖瓶外盖无水垢1.杯盖内外无茶垢2.杯内壁,外壁及底无茶垢1.灯罩无灰尘2.灯头,灯泡无灰尘3.灯座无灰尘1.灯罩无灰尘,污渍1.扶手,椅腿无灰尘1.无浮灰,污渍无静电吸附灰无灰尘,无油腻感2.灯罩内无苍蝇,虫子等2.椅面无杂物,无灰尘2.柜下无杂物,死灰1.空调表面无灰尘2.过滤网无灰尘3.遥控器无油腻感1.内壁无污垢头发2.台面无积水,污渍3.放水手柄清洁光亮无水迹,清洁光亮1.地面无积水头发2.无异味3.便池内无尿渍,污垢4.便池外壁无污渍,光亮5.座便盖正反面清洁无污垢6.水箱清洁1.喷头无水垢堵塞2.喷头光亮,无水渍,水垢3.手柄光亮,无水渍,水垢无头发及其他堵塞物清洁无尘,无污渍,无网状物排风罩无灰尘,无网状物不锈钢物见本色,无水渍无灰尘,物见本色无污渍,水渍无污渍,无灰尘床单无污渍,无破洞无污渍,无头发,无破损无斑点,渍毛发等.1.窗台无灰尘及小虫等2.玻璃清洁光亮3.窗相内外干净无灰尘1.无灰尘2.无污渍3.玻璃无指纹4.酒水表面无灰尘走廊公共卫生间1.墙壁墙裙及踢脚线无灰尘,污渍2.窗台无灰尘及小虫3.玻璃光亮无灰尘1.便池无尿渍、地面清洁2.墙壁无灰尘和网状物3.纸篓内纸不得超过1/24.洗手盆无污渍、水迹5.玻璃光亮无指纹6.洗手盆台面无积水、污渍7.洗手液盒清洁光亮、内装物没变质8.擦手纸盒无灰尘、纸无缺少贵宾厅(会议室)卫生检查标准名称地毯茶几茶杯烟缸投影仪投影布备品柜饮水机沙发门墙壁、踢脚线壁画玻璃百叶窗调调排风质量标准1.表面无杂物2.表面无口香糖1.表面无灰尘2.玻璃无指纹、污渍1.表面无茶渍、污渍2.茶杯表面无指纹、水渍烟缸无烟头、污渍机身表面无灰尘投影布轴表面无灰尘1.表面无灰尘2.抽屉内无灰尘、物品摆放整齐1.表面无灰尘、水渍3.机芯内无水垢1.表面无灰尘、污渍表面无灰尘、污渍2.接水盒无积水4.消毒室内无灰尘、污渍、2.沙发缝内无杂物、碎屑1.无灰尘2.墙角无网状物壁画无灰尘、1.表面无灰尘、无指纹2.无水渍1.悬挂整齐有序2.表面无灰尘1.表面无灰尘3.叶片无灰尘空调口无灰尘2.过滤网无灰尘排风口叶片无灰尘 质质量标准1.表面清洁，无灰尘，无污渍2.台内部及下面无杂物，抽屉内物品摆放整齐3.电脑无静电吸附灰4.票据摆放整齐1.表面清洁，无灰尘，无污渍2.台面上票据摆放整齐3.台内部及下面无杂物4.抽屉内物品摆放整齐5.地面无杂物，无灰尘，无污渍1.台面无灰尘2.转盘无指纹，油渍，灰尘项目名称总台台餐桌餐椅早餐台餐具地面暖气罩天棚及墙壁门大门踢脚线接手桌VCD机话筒衣架灯具金器酒水展示柜墙壁柜理石地面3.桌腿无油渍，污渍4.餐具无灰尘、指纹。椅面椅腿无灰尘，油迹，污渍1.开餐前布菲炉等清洁光亮，无污渍2.台面无粥，菜等洒落痕迹1.骨碟，汤碗等干净无油渍2.酒杯光亮，无指纹，油渍，水迹3.牙签盅干净无油渍1.无纸屑,无杂物,瓶盖等无浮灰,污渍,无破损1.无灰尘,无网状物1.窗玻璃清洁光亮,无灰尘1.窗台无灰尘,污渍,油迹1.门里外无灰尘,无油迹,污渍3.玻璃清洁光亮无指纹无灰尘,无水迹,无污渍,无指纹无灰尘,污渍1.无灰尘,无污渍,油迹2.地面无积水2.无油迹,无污渍2.窗框无灰尘2.窗台上无其他物品2.门框无灰尘,油迹,污渍2.物品摆放整齐1.空调外罩无灰尘,污渍无灰尘,无污渍,无油迹1.电视机后壳无灰尘,污渍3.遥控器无污渍,无油腻感机无灰尘,污渍1.话筒无灰尘,污渍无灰尘、衣架码放整齐无浮灰,无污渍,光亮无指纹2.空调遥控器无污渍,无油腻感2.屏幕无静电吸附灰2.功放器无灰尘,污渍2.话筒线无灰尘,污渍1.餐具摆台符合要求2.玻璃器皿无指纹水渍1.酒水摆放整齐2.表面无灰尘、3.内部无积水、污渍41.酒水表面无灰尘2.玻璃门无灰尘、指纹1.光亮无灰尘2.地面无杂物准质质量标准1.清洁无尘，无污渍球杆架杆光洁滑润，无汗渍项目名称台边及台腿球杆，架杆1.无污渍，无尘土灯泡灯罩地面和墙壁茶几烟缸VCD纸巾盒玻璃门壁画名称球台球盒记分器墙壁墙壁开关沙发茶几清洁无明显灰尘1.墙面壁饰整洁美观，无蜘蛛网2.无灰尘，无脱皮3.地面清洁，无杂物和卫生死角1.清洁、光亮无污渍2.无指纹3.无水迹1.无指纹2.无烟头、杂物1.无灰尘2.物品摆放整齐3.玻璃清洁无指纹、灰尘1.表面无灰尘2.遥控器无油腻感1.表面无灰尘2.话筒无油腻感纸保持不少于1/21.无灰尘2.无污渍3.遥控器无油腻感1.清洁光亮无灰尘2.无指纹1.窗台无灰尘、杂物2.玻璃光亮无灰尘、指纹质量标准1.表面无灰尘2.台下无过多沙粒摆放整齐表面无灰尘1.窗台无灰尘、杂物、积水2.玻璃清洁光亮、无指纹1.墙壁无灰尘2.墙角无网状物3.踢脚线无灰尘1.无灰尘2.无污渍1.清洁光亮无灰尘2.沙发缝隙无灰尘、杂物1.清洁光亮无尘2.无指纹3.烟缸内无烟头、清洁质质量标准1.表面无灰尘2.无油腻感3.球台架无灰尘1.地面无杂物、灰尘2.地面无水迹1.无灰尘2.墙角无网状物3.踢脚线无灰尘1.窗台无灰尘、杂物、积水2.玻璃清洁光亮、无指纹1.无灰尘2.无油腻感1.摆放整齐2.无灰尘1.无灰尘2.摆放整齐1.无灰尘2.玻璃清洁光亮无指纹1.无灰尘2.无油腻感无灰尘、变形项目名称球台地面墙壁球拍物品架椅子门开关乒乓球项目名称健身器械沙袋跳绳壁画地毯质量标准1.表面无灰尘2.摆放整齐1.表面无灰尘2.无破损无损坏1.表面无灰尘2.屏幕无静电吸附灰1.窗台无灰尘、水迹、杂物2.玻璃清洁光亮、无指纹无灰尘、摆放整齐1.无灰尘2.无杂物3.无碎屑拟高尔夫质质量标准1.表面无杂物、碎屑2.地毯上无口香糖3.地毯无起套1.表面无灰尘2.票据摆放整齐3.抽屉内物品摆放整齐1.表面无灰尘2.物品摆放整齐1.无污渍、水迹2.不锈钢水龙头无指纹、水渍1.无静电吸附灰2.摆放整齐1.玻璃清洁光亮无灰尘2.窗台无灰尘、水迹3.窗台无杂物1.清洁光亮无灰尘2.无碎屑、杂物1.光亮无灰尘2.缝隙无杂物、碎屑项目名称地毯备品柜洗手盆大理石地面沙发项目名称地面墙壁门裁判员座椅球网柱球网茶几沙发球筐发球器篮球架名称桑拿房网球馆质量标准地面无杂物、碎屑1.墙壁无灰尘和网状物2.暖气罩无灰尘3.踢脚线无灰尘1.无灰尘、污渍2.玻璃光亮、无指纹、灰尘3.门框无灰尘1.无灰尘、污渍2.摆放位置正确无灰尘无灰尘1.无灰尘、水迹2.烟缸清洁无烟头3.茶杯无茶垢1.清洁光亮无灰尘2.缝隙无杂物、碎屑1.无灰尘2.摆放在指定位置1.无灰尘2.摆放在指定位置无灰尘、污渍质量标准1.地面无积水、头发、杂物、污渍2.玻璃清洁光亮3.无异味芬兰浴淋浴地面更衣凳淋浴喷头物品架墙壁化妆镜化妆台更衣柜垃圾桶卫生间大吧台消毒柜大厅壁画大厅沙发大厅茶几大厅空调果皮桶大厅门楼梯扶手理石台阶迎宾垫项目名称木艺根雕壁画棋牌室桌椅墙壁展示柜1.地面无积水、头发、杂物、污渍2.门清洁光亮1.地面无积水、头发、杂物、污渍1.无灰尘2.摆放整齐1无水渍、水垢1.香波、香皂、浴液等摆放整齐2.玻璃架无水渍1.无水渍污垢2.墙角无网状物1.无灰尘2.无油腻感光亮无水渍1.无水渍、杂物2.物品摆放整齐1.无灰尘、污渍、水迹2.柜内衣挂、裤挂悬挂整齐1.清洁无污渍2.垃圾不得超过2/31.地面无水迹、污渍2.墙角无网状物3.便池无尿渍、污垢4.洗手液盒光亮5.洗手盆无污渍6.烘手器无灰尘7.厕纸盒无灰尘1.表面无灰尘2.物品摆放整齐3.无与工作无关的1.表面无灰尘2.内部无积水、无异味无污渍1.无灰尘2.摆放整齐1.清洁光亮无灰尘2.缝隙无杂物、碎屑1.无灰尘2.无污渍3.无油腻4.烟缸内无烟头1.无灰尘2.风口叶片无灰尘3.过滤网无灰尘1.桶内垃圾不能超过2/32.痰盂内有水1.表面无灰尘2.玻璃清洁光亮、无灰尘、无指纹无灰尘、无油腻感1.光亮无尘2.无碎屑、杂物清洁无碎屑、杂物质量标准1.表面无灰尘2.无污渍3.无积水4.物品摆放整齐1.表面无灰尘2.物品摆放整齐3.吧台及抽屉内无与营业无关的物品、功放表面无灰尘5.音箱表面无灰尘6.电脑表面无静电吸附灰1.表面无茶垢2.摆放整齐表面及内壁无灰尘1.桌子表面无灰尘、茶垢2.地板上无灰尘、碎屑3.塌塌米无灰尘无灰尘门卫生间项目名称桌椅子墙壁壁画门卫生间窗帘盒饮水机酒水展示柜咖啡炉子饮水机VCD卫生间墙壁门1.无灰尘2.玻璃清洁无灰尘、指纹、污渍3.无虫、蝇等1.表面无灰尘2.无污渍1.地面无水迹、污渍2.墙角无网状物3.便池无尿渍、污垢4.洗手液盒光亮5.洗手盆无污渍6.烘手器无灰尘7.厕纸盒无灰尘1.表面无灰尘2.风口叶片无灰尘3.遥控器无灰尘、油腻感棋牌室质量标准1.表面无灰尘2.物品摆放整齐3.吧台及抽屉内无与营业无关的物品4.电脑表面无静电吸附灰5.茶杯无茶垢、水迹1.表面无灰尘2.台面无无污渍3.桌腿无灰尘、污渍1.表面无灰尘2.椅腿无灰尘1.无灰尘2.墙角无网状物3.踢脚线无灰尘无灰尘1.无灰尘2.玻璃清洁无灰尘、指纹、污渍3.无虫、蝇等1.表面无灰尘2.无污渍1.地面无水迹、污渍2.墙角无网状物3.便池无尿渍、污垢4.洗手液盒光亮5.洗手盆无污渍6.烘手器无灰尘7.厕纸盒无灰尘表面无灰尘1.表面无灰尘2.风口叶片无灰尘3.遥控器无灰尘、油腻感1.表面无灰尘2.机芯内无水垢3.接水盒内清洁1.表面无灰尘2.酒表面无灰尘3.射灯表面无灰尘1.表面无灰尘2.酒具清洁、摆放整齐表面无灰尘、无污垢表面无灰尘1.表面无灰尘2.烟缸清洁无渍3.桌腿无灰尘1.表面无灰尘2.风口叶片无灰尘3.遥控器无灰尘、油腻感1.表面无灰尘2.机芯内无水垢3.接水盒内清洁1.表面无灰尘2.屏幕无静电吸附灰1.表面无灰尘2.遥控器无油腻感1.地面无水迹、污渍2.墙角无网状物3.便池无尿渍、污垢4.洗手液盒光亮5.洗手盆无污渍6.烘手器无灰尘7.厕纸盒无灰尘1.无灰尘2.玻璃清洁无灰尘、指纹、污渍3.无虫、蝇等1.无灰尘2.墙角无网状物3.踢脚线无灰尘1.表面无灰尘2.无污渍查标准质质量标准1.无油迹,无积水2.无遗弃物和垃圾1.无残渣,无积水,无异味1.清洁光亮,无灰尘,油迹,污渍无油迹,无灰尘,无网状物1.清洁无异味,无残留物,无污渍2.不锈钢物见本色无油迹,污渍,无残留物,无堵塞1.清洁光亮,生熟分开1.清洁,无污渍,油迹3.无过期和腐烂变质原料1.内外清洁,内无血水,积水3.生熟分开无污渍灰尘1.内外干净,无破损,油迹2.无堵塞现象2.无破损2.摆放有序2.物品摆放有序2.无异味,无腐烂变质2.摆放整齐有序加盖使用,定时清洁,保持桶外桶盖及外围清洁项目名称地面排水沟门窗,墙壁天花板案板,操作台,菜礅炉具,灶具货柜货架冰箱冰柜排烟罩餐具垃圾桶项目名称头发手首饰胡须质量标准1.头发要梳理整齐经常清洗2.男员工不准留长发,怪发3.女员工长发必须盘起来,短发不能过肩4.不允许染发1.女士要求化淡妆,不能浓妆艳抹2.要涂红色或粉红色唇膏1.不能留长指甲2.不能染指甲1.不允许戴过多的首饰,可以戴订婚戒指,耳钉2.不能戴耳环,耳坠,耳线等3.不能戴项链,允许戴颈链男员工不许留胡须1.必须穿指定工服2.领结,领带齐全3.佩带员工牌,并且位置正确定要求工鞋,不允许穿拖鞋,凉鞋5.女员工要穿肉色长袜6.男员工穿黑色袜子口腔不得有异味,及刺激性气味查标准4.穿指质质量干净,无油渍,无污物干净,无油渍,无污物干净无油渍,无污物项目名称工作服工作裤工作帽标准工工作帽戴法1.男员工眉上一指宽,女员工眉上两指宽2.女员工将头发盘入帽内工号牌佩带于左胸衣袋上方头发1.男员工:以不触后衣领为标准,不准留长鬓角,保持头发整洁2.女员工:不披头散发,头发盘入帽内指甲应短于指头2毫米饰物手上不允许佩带饰物上岗查标准1.时鲜蔬菜无黄叶、烂叶、无虫眼、泥沙和异物。2.家禽无残毛、无病变、无血水、无异物、内脏去除彻底，并清洗干净。3.鱼类无鱼鳞、无鱼鳃、无血水、内脏去除彻底，并清洗干净。4.肉类清洗干净，无病变、无残血、无残毛和异物。5.工作中各种半成品、成品和调料必须遮挡，达到防尘、防潮、防鼠、防蝇及防止其他污染。6.洗完的各种原料必须上架存放，肉类、鱼类、禽类等原料及时存入冰箱，做到随用随取。7.厨房内不得有过期和腐烂变质的原料、调料和其他物品存放。加强公司的劳动保护、改善劳动条件，保护员工在生产过程中的安全和健康，根据国家有关劳动保护的法令、法规结合公司实际情况制订本规定。不符合安全要求的陈旧设备，应有计划地更新和改造。绝缘必须良好，并有可靠的接地或接零保护措施。第八条.易燃、易爆物品的使用地和贮存点，要严禁烟火，要严格消除可能引发火灾的一切隐第九条.坚持定期或不定期的安全生产检查制度。每周由总经理带队组成检查小组进行检查一，及时整改。第十一条.生产部要按销售计划提前生产，要保证时间和产品质量，完成生产任务，满足客户第十二条.生产部要建立健全生产车间原材料明细帐和产成品明细帐。原材料的数量根据领用量成产品质量不合格者，要按成本价扣减工资。二、产品配送管理制度第一条.送水员要严格按照派送单及配送程序进行配送。第五条.送水员在配送过程中要做好原始记录。。置。第三条.物资、商品的储存应考虑其忌光、忌热、防潮等因素妥为存放。。人员填具报告表，如有数量短少、品质不符或损毁差、合理的自然损耗所引起的盘盈盘亏，应由保管对仓库进行一次检查，以促进仓库的管理，财务部行登记。各部门需要发传真实行登记制度，要填写登记表。第三条.对收到办公传真根据接收部门要及时进行传达。记。五、出入门管理制度防止酒店员工随意外出,确保正常进行,特制定本制度。第二条.外出休假或外出办事的员工，一律走员工通道，将出门证交门卫备院内乘坐通勤车，特殊情况除外。第六条.任何人不得在下班前将个人物品事先放在通勤车上，否则双方各罚经员工通道进入后，将自行车推进指定地点。第九条.对已经离职的人员，未经允许不得进入公司，一次对门卫值班人员第十条.对前来探亲访友或办事的人员，门卫打电话通知所要会见的员工，得到允许后方可有本人带入离开时，须由员工送至门卫，不能让其自行出入。六、公司安全守则 (一)安全保卫全体员工必须遵守俱