保险公司员工营养知识讲座

保险公司员工营养知识讲座保险公司员工营养知识讲座第1页中国食育工作委员会常务委员中国食品工业协会讲师临沂市营养师协会副秘书长金日健康营养总监人民大药房营养首席临沂电视台、青岛电视台、财富932私车广播、沂蒙晚报、鲁南商报等多家媒体客座嘉宾“健康临沂”百场公益讲座发起人。——任轩保险公司员工营养知识讲座第2页我总是蹲下一会儿站起来就头晕目眩，还经常满身无力，总是睡不醒，吃饭也没有胃口，朋友说我脸色发黄，精神很差，这是什么原因？爱美你，有没有出现这种情况？保险公司员工营养知识讲座第3页缺铁性贫血情况保险公司员工营养知识讲座第4页不过在生长需要量增加摄入量不足肠道吸收利用障碍及疾病（月经期、消化道出血、肿瘤、腹泻等）。一旦贫血，营养素、氧就无法被重组运输身体各个角落，肌肤和毛发也会因营养不良而老化。皮肤颜色——贫血保险公司员工营养知识讲座第5页女性如患缺铁性贫血，不但会头昏眼花、心悸耳鸣、失眠梦多、记忆力减退，而且会红颜失色、面色萎黄、唇甲苍白、肤涩发枯，甚至皮肤过早出现皱纹、脱发、色素从容，皮肤黏膜苍白无华，面色萎黄、疲惫乏力、毛发干枯、工作效率不高、口唇角化、食欲减退、指甲扁平甚至反甲、无光泽、便秘。这些皮肤改变与咱们美肤追求是相悖，是化装品无能为力，治标不治本。贫血症状保险公司员工营养知识讲座第6页处理贫血情况最根本、最有效是营养食疗。在平衡膳食基础上增加铁、维生素C、蛋白质、叶酸、维生素B12摄入量。动物性食物中铁是血红素铁，如动物肝、肾、血，瘦肉，鸡蛋，鱼、虾、海蜇等。二者均衡合理食用，才能让咱们远离苍白萎黄，还原漂亮红润。还应多吃些维生素C水果和蔬菜，以促进铁吸收作用。怎样处理这些影响肌肤问题？保险公司员工营养知识讲座第7页为“胖”消得人憔悴，花钱受罪终不悔！保险公司员工营养知识讲座第8页当前，在很多白领丽人中流行“不吃主食减肥法”，他们认为吃主食会使人发胖，于是不吃或只吃少许主食，忍受着饥饿煎熬，期待身材快速苗条。更有甚者，每日三餐只吃黄瓜、西红柿等蔬果，而米饭、馒头、面条等主食一点儿也不碰。假如少吃或不吃碳水化合物类主食，势必多吃富含脂肪和蛋白质食物，不然生命活动就无法进行，其结果造成摄入总热量并不低，甚至更高。

这么，非但体重降不下来，还会发胖。减肥保险公司员工营养知识讲座第9页主食，是大脑能够利用主要能量起源。大脑所能利用唯一能量起源是血液中葡萄糖，只有血糖维持在一定浓度范围，大脑才能正常工作。假如发生低血糖，大脑能量供给不足，脑细胞就会怠工，出现注意力不集中、记忆力下降等现象，严重低血糖甚至会造成昏迷。不吃主食危害健康保险公司员工营养知识讲座第10页肠道老化肥胖减肥肠道菌群失调保险公司员工营养知识讲座第11页每日饮食中要有50％以上热量由主食提供。普通减肥饮食天天热量应控制在1000～1500千卡，每日主食提供热量应为500～750千卡，折合主食150～200克，才能到达碳水化合物所需量。怎样科学减肥？保险公司员工营养知识讲座第12页1、没时间吃饭，早上是用来睡觉。2、省钱买漂亮衣服。3、节食减肥，能不吃就不吃。4、赶不上早餐时间，太早了。5、早上起来没什么胃口。6、带孩子，孩子什么时候起什么时候吃。为何不吃早餐？看看你属于哪一个？保险公司员工营养知识讲座第13页1、不吃早餐会造成低血糖。经过一夜睡眠，血糖浓度处于偏低状态，如不吃早餐，就会使血糖浓度继续下降，出现面色苍白、四肢无力、精神不振现象，有时甚至出现低血糖休克。2、会严重影响记忆力。据教授解释，大脑能量起源于葡萄糖，而且只能贮存8小时。早晨如不进餐，会使大脑出现能量不足，引发记忆力衰退。3、不吃早餐易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。4、诱发胆结石。不吃早餐危害保险公司员工营养知识讲座第14页中国居民膳食指南中提议，早餐提供能量应占全天总能量30%，早餐食物量宜相当于全天食物量1/3.早餐是金，午餐是银，晚餐是铜保险公司员工营养知识讲座第15页把食物分成谷类肉类/豆制品奶及奶制品蔬菜/水果类怎样评价早餐营养质量？保险公司员工营养知识讲座第16页怎样吃出漂亮与健康？合理膳食，均衡营养保险公司员工营养知识讲座第17页中国居民膳食宝塔保险公司员工营养知识讲座第18页1、怎样食用谷类？保险公司员工营养知识讲座第19页谷类是人天天吃得最多一类食物主食保险公司员工营养知识讲座第20页谷类是平衡膳食确保碳水化合物占75%—80%；蛋白质含量8%—10%；脂类含量1%左右；提供丰富膳食纤维；含有维生素B族；含有矿物质钾、铬、锌、铁、钙等。谷类提供人体所需哪些营养素呢？保险公司员工营养知识讲座第21页膳食纤维、维生素B1等损失90%粗粮与细粮营养素区分很大膳食纤维维生素B1维生素B2糙米

5.9

0.11

0.05精米

0.2

0.03

0.02标准粉

3.7

0.46

0.08精粉

0.6

0.11

0.06粗粮加工成细粮营养素流失大吗？保险公司员工营养知识讲座第22页每人天天应摄入50—100克粗粮粗粮细作，粗细搭配。天天要吃粗粮多，还是吃细粮多？细多粗少，粗细混合。保险公司员工营养知识讲座第23页2、怎样食用蔬菜和水果？保险公司员工营养知识讲座第24页蔬菜满身都是宝水分多，能量低；维生素：B2、维生素C；矿物质：钾、铁、磷、钙；膳食纤维：半纤维素；富含各种植物化学物质。保险公司员工营养知识讲座第25页日常膳食中怎样合理选蔬菜呢？深色蔬菜占二分之一以上；增加十字花科蔬菜摄取；增加菌藻类蔬菜摄取；少吃各类腌制菜和酱菜。保险公司员工营养知识讲座第26页水果满身都是金水分多，能量低；维生素：C、B族；矿物质：钾、镁、钙；膳食纤维：果胶；富含各种植物化学物质。保险公司员工营养知识讲座第27页水果与蔬菜能够相互替换吗？水果蔬菜品种

微量营养素

植物化学化质

碳水化合物

有机酸

食用方便

蔬菜是生存型食物水果是享受型食物多多多多多生食多数熟吃保险公司员工营养知识讲座第28页

世界癌症研究基金会认为，有充分证据表明蔬菜和水果能降低口腔、咽、食管、肺、胃、结肠、直肠等癌症危险性，且很可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌症危险性，亦有可能降低子宫颈、肝、前列腺癌危险性。新鲜蔬菜和水果已被公认为最正确防癌食物保险公司员工营养知识讲座第29页3、怎样食用薯类？保险公司员工营养知识讲座第30页薯类可代替主食碳水化合物含量25%；蛋白质为1.5%；脂肪为0.2%；丰富膳食纤维；维生素B1、B2、烟酸、C；保险公司员工营养知识讲座第31页4、怎样食用奶及奶制品？保险公司员工营养知识讲座第32页蛋白质含量3%，消化率90%；脂肪含量3.5%；有利于消化；碳水化合物主要为乳糖，增殖有益菌；富含钙、磷、钾，轻易被人体吸收。认识牛奶营养成份与特点保险公司员工营养知识讲座第33页营养成份齐全；组成百分比适宜；轻易消化吸收。大自然琼浆玉液保险公司员工营养知识讲座第34页中国居民奶类消费量严重不足300克27克推荐量实际量仅为发达国家5%左右；与世界人均水平相差近11倍。中国居民喝奶量到达推荐量了吗？保险公司员工营养知识讲座第35页酸奶奶粉奶酪奶油乳糖发酵成乳酸，接种乳酸杆菌。液态奶经消毒、浓缩、干燥而成。排除乳清、乳糖，加盐压榨而成。饱和脂肪酸高达80%—90%。除奶油以外奶制品营养成份基础没有改变生活中经常饮用奶制品有哪些呢？保险公司员工营养知识讲座第36页5、怎样食用大豆及豆制品？保险公司员工营养知识讲座第37页“豆”说法不一，种类又多请找出以下各组粮食作物中属于“豆类”作物？A、扁豆、四季豆[芸豆、菜用大豆]、黑豆[黑大豆]；B、豆芽、青豆[青大豆]、蚕豆、豌豆、豆角；C、红小豆、绿豆；毛豆[青豆]、黄豆[大豆]。保险公司员工营养知识讲座第38页大豆营养成份百分比较高优质蛋白质38%左右；脂肪18%左右（不饱和脂肪酸85%）碳水化合物28%左右（1/2是膳食纤维）；维生素B1、B2和烟酸显著多于谷类；钙、磷、铁含量显著高于谷类；含有丰富胡萝卜素和维生素E。保险公司员工营养知识讲座第39页小豆子里有大学问1两大豆=3两精肉3两鸡蛋4两大米含卵磷脂，不含胆固醇保险公司员工营养知识讲座第40页中国居民豆类及豆制品摄入量显著不足推荐量实际量30—50克16克保险公司员工营养知识讲座第41页6、怎样食用鱼、肉和蛋？保险公司员工营养知识讲座第42页肉类中饱和脂肪酸和胆固醇

含量最高蛋白质含量10%—20%；脂类以饱和脂肪酸为主；含有较高胆固醇；肝脏含有极其丰富维生素A、B族；含有丰富铁，生物利用率高；肉类含有哪些营养成份？保险公司员工营养知识讲座第43页蛋类是最理想营养库蛋白质含量12%；脂肪含量13%；维生素A、D、E、K、B、C；矿物质钙、磷、铁、锌、硒；蛋黄集中卵磷脂和胆固醇。蛋类含有哪些营养成份？一天一只（鸡）蛋保险公司员工营养知识讲座第44页哪一个蛋营养价值最高？A、鸡蛋；B、鸭蛋；C、鹅蛋；D、鹌鹑蛋。差异不大，各有所需蛋白质脂肪VA钙胆固醇鸡蛋

13.3

8.823456

585鸭蛋

12.613.026162

565鹅蛋

11.115.619234

704鹌鹑蛋

13.111.033764

515保险公司员工营养知识讲座第45页7、怎样食用烹调油和加碘盐？保险公司员工营养知识讲座第46页一个标准人天天应该吃多少烹调油？A、50—75克；B、30—50克；C、25—30克；D、10—25克。42克25—30克实际量推荐量保险公司员工营养知识讲座第47页盐是维持生命活动必需微量元素保持肌肉活力；调整体内水平衡；维持酸碱平衡；维持血压稳定。盐是调味品还是营养品？保险公司员工营养知识讲座第48页中国居民盐摄入量太高北京、天津23克上海、南京12克广州、深圳6克中国居民盐消费量符合推荐量吗？保险公司员工营养知识讲座第49页食盐摄入量多少直接影响

血压水平盐摄入过多带来直接危害是什么？保险公司员工营养知识讲座第50页A、20克；B、15克；C、10克；D、6克。12克6克实际量推荐量一个标准人天天应该吃多少盐？[包含酱油、酱菜、酱中食盐量]保险公司员工营养知识讲座第51页8、怎样饮用水？保险公司员工营养知识讲座第52页水是人体一个别性别胎儿婴儿少年成人老年男人

90%

80%

75%

70%

65%女人

90%

80%

70%

65%

55%水占人体中百分比是多少?一个人从出生到死亡就是不停失水过程保险公司员工营养知识讲座第53页1、组成细胞和体液主要组成成份2、参加人体内新陈代谢3、调整人体体温4、润滑作用水生理功效保险公司员工营养知识讲座第54页一个人天天需要多少水才能维持生命活动？2500ml食物含水1000ml代谢产生300ml体外补水1200ml