食品卫生监督ppt

食品卫生监督ppt食品卫生监督ppt第1页食品卫生监督信息卡共有两张1、食品卫生被监督单位信息卡（卫统7表）

2、食品卫生监督处罚个案信息卡（卫统8表）年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第2页食品卫生被监督单位信息卡（卫统7表）填报规则

1、谁发证（监督）、谁填报（数据归口标准）。

2、实施卫生行政许可管理被监督单位信息，应在完成卫生许可证新发、变更、延续、注销后5个工作日内填报。年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第3页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督汇报范围：

1、取得食品卫生许可证食品生产经营单位。

2、取得食品卫生许可证食品摊贩。

3、新发、变更、延续、注销卫生许可证食品生产经营单位。

4、对已建卡单位，每年应填报一次。注意：

1、没取得食品卫生许可证食品生产经营单位和个人不填写。

2、无食品卫生许可证单位和个人不需填报。

食品卫生被监督单位信息卡（卫统7表）食品卫生监督ppt第4页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督怎样填报单位名称和两个地址？被监督单位（个人）：要与食品卫生许可证上载明名称完全一样。注册地址：指填报对象营业执照或其它有效证照登记注册地址地址：生产经营实际地址。注意：普通情况下注册地址与地址应相同。食品卫生监督ppt第5页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督怎样填报三个代码？行政区划代码：是“地址”项所属行政区域代码，不是“注册地址”项所属行政区域代码。组织机构代码：未取得组织机构代码证不填。经济类型代码：有效证照载明经济类型，如工商执照等。食品卫生监督ppt第6页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督怎样填报基础情况？法定代表人（责任人）：法人单位填法定代表人姓名，其它单位（个人）填责任人或业主姓名。身份证件号：填报用于表明上述法定代表人（责任人）身份证件号码，包含居民身份证、护照、台胞证、回乡证等。职员总数：指填报对象与本信息卡汇报内容相关在职职员总人数，包含新参加工作及暂时参加工作人员。在填报该项目时应注意与从业人员数加以区分。食品卫生监督ppt第7页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督怎样填报基础情况？从业人员数：填报被监督单位中与本信息卡汇报内容相关，参加食品生产经营活动人员数，包含新参加及暂时参加工作人员。从业人员数≤职员总数。持健康证实人数：填报从业人员中持有效健康证实人员数。持健康证实人数≤从业人员数。建筑总面积：指用于食品生产经营建筑面积，包含生产经营用房、辅助用房等。食品卫生监督ppt第8页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督怎样填报单位类别？填报被监督单位食品卫生许可证上载明“许可范围”所属行业类别。当被监督单位出现各种食品生产经营情形时可多项选择，在其最主要经营项目所属行业类别后打“√”，次要经营项目所属行业类别后打“○”。注意：“√”只应打一个，“○”能够打多个。食品卫生监督ppt第9页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督怎样填报单位类别？什么是最主要经营项目所属行业类别？《国民经济行业分类》（GB/T4754-）要求：“2.2

主要活动

principalactivity

当一个单位对外从事两种以上经济活动时，主要活动是指占其单位增加值份额最大一个活动。

[注]与主要活动相对应是次要活动和辅助活动。次要活动是指一个单位对外从事全部经济活动中，除主要活动以外经济活动。辅助活动是指一个单位全部活动中，不对外提供产品和劳务活动。辅助活动是为确保本单位主要活动和次要活动正常运转而进行一个内部活动。”食品卫生监督ppt第10页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？1、生产加工2、经营（销售）3、餐饮业和集体用餐配送单位4、其它食品卫生监督ppt第11页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？《国民经济行业分类》（GB/T4754-）中关于食品生产加工是怎样分类？生产加工包含：13农副食品加工业、14食品制造业、15饮料制造业等。各类食品卫生管理方法（卫生部规章），与食品生产加工分类相关内容。《零售业态分类》（GB/T18106-）《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》其它相关文件。食品卫生监督ppt第12页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？为何参考《国民经济行业分类》（GB/T4754-）？

1、《中华人民共和国统计法》第十一条要求：国家制订统一统计标准，以保障统计调查中采取指标涵义、计算方法、分类目录、调查表式和统计编码等方面标准化。国家统计标准由国家统计局制订，或者由国家统计局和国务院标准化管理部门共同制订。国务院各部门能够制订补充性部门统计标准。部门统计标准不得与国家统计标准相抵触。食品卫生监督ppt第13页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？为何参考《国民经济行业分类》（GB/T4754-）？

2、国家统计局文件国统字[]044号要求：“各省、自治区、直辖市统计局，新疆生产建设兵团统计局，国务院相关部门：年5月10日,国家质量监督检验检疫总局同意了国家统计局重新修订国家标准《国民经济行业分类》（GB/T4754-），并将于10月1日正式实施。鉴于当前详细情况，国家统计局在《国家统计局关于布置年统计年报和年定时报表制度通知》（国统字[]35号）中要求，从年统计定时报表开始，统一使用新《国民经济行业分类》国家标准（GB/T4754-）”。食品卫生监督ppt第14页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？为何参考《国民经济行业分类》（GB/T4754-）？

3、《国民经济行业分类》（GB/T4754-）要求：“本标准适合用于在计划、统计、财政、税收、工商行政管理等国家宏观管理及部门管理中，对经济活动进行行业分类。食品卫生监督ppt第15页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？生产加工

参考《国民经济行业分类》（GB/T4754-）。

《国民经济行业分类注释》。

各类食品卫生管理方法（卫生部规章）。其它食品卫生法律法规、标准规范进行分类。食品卫生监督ppt第16页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？生产加工（22类）粮食及制品□肉及肉制品□乳及乳制品□蛋及蛋制品□糖及糖果制品□冷冻饮品□软饮料□酒类□焙烤食品□水产品□豆制品□调味品□果蔬制品□罐头□茶叶□食用油脂□酱腌菜□方便食品□保健食品□新资源食品□食品添加剂□其它□食品卫生监督ppt第17页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？《国民经济行业分类》（GB/T4754-）与食品生产加工分类：食品卫生监督ppt第18页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？137蔬菜、水果和坚果加工果蔬制品141焙烤食品制造143方便食品制造144液体乳及乳制品制造145罐头制造153软饮料制造焙烤食品方便食品乳及乳制品罐头软饮料食品卫生监督ppt第19页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？

1371370蔬菜、水果和坚果加工

指用脱水、干制、冷藏、冷冻、腌制等方法，对蔬菜、水果、坚果加工活动。包含：脱水蔬菜、酱腌菜等；蔬菜净菜加工；马铃薯(土豆)粉、泥、薯条制作；以各种水果、坚果为原料生产干果及果仁、果酱、坚果酱、果泥等；各种炒货，如炒瓜子、炒花生等；同一企业进行蔬菜、水果罐头加工活动。不包含：独立罐头企业生产蔬菜、水果、坚果罐头，列入1453(蔬菜、水果罐头制造）；蔬菜汁、水果汁，列入1533(果菜汁及果菜汁饮料制造)；以水果、果皮等植物制作蜜饯，列入1422(蜜饯制作)。薯片制作，列入1419(饼干及其它焙烤食品制造)。注意：在填报《食品卫生被监督单位信息卡》时，酱腌菜填入“酱腌菜”类；蜜饯制作填入“果蔬制品”类。食品卫生监督ppt第20页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？141焙烤食品制造

1411糕点、面包制造指用米粉、面粉、豆粉为主要原料，配以辅料，经成型、油炸、烤制而成各种食品生产活动。包含：各种中式和西式糕点、面包。

1419饼干及其它焙烤食品制造指以面粉(或糯米粉)、糖和油脂为主要原料，配以奶制品、蛋制品等辅料，经成型、焙烤制成各种饼干，以及用薯类、谷类、豆类等制做各种易于保留、食用方便、口感酥脆焙烤食品生产活动。包含：甜饼干、发酵饼干、威化饼干、夹心饼干、花式饼干、压缩饼干等；用薯类、谷类、豆类产品经膨化或烘炒制作各类酥脆食品；其它末列明焙烧食品。食品卫生监督ppt第21页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？143方便食品制造指以米、面、杂粮等粮食为主要原料加工制成，只需简单烹制即可作为主食含有食用简便、携带方便，易于储备等特点食品制造。

1431米、面制品制造指以大米、面粉为原料，经粗加工制成，未经烹制各类米面制品生产。包含：挂面、切面、通心粉、龙须面、米粉丝、年糕等制作。不包含：糕点、面包等食品制作，列入1411(糕点、面包制造)。食品卫生监督ppt第22页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？1441440液体乳及乳制品制造指以牛、羊乳为主要原料，经分级、净乳、杀菌、浓缩、干燥、发酵等加工制成液体乳及乳制品生产。包含：液体乳：杀菌乳、灭菌乳、酸乳(奶)、花色乳；乳制品：乳粉、炼乳、奶油(黄油)、干酪、干酪素、乳糖及乳糖浆等供婴幼儿食用配制牛乳、婴幼儿配方乳粉；鲜或浓缩乳清及乳清蛋白等。不包含：未经加工生鲜乳生产，列入0310(牲畜喂养）：食品卫生监督ppt第23页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？145罐头制造指将符合要求原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐、密封、杀菌、冷却(或无菌包装)等罐头生产工艺制成，到达商业无菌要求，并能够在常温下储存罐头食品制造。包含：硬包装罐头(指采取马口铁、镀锡薄钢板、铝合金板或玻璃容器等作为包装材料各种罐头产品)：软包装罐头(指采取铝箔或铝塑复合、纸塑复合：复合塑料等塑料复合材料作为包装材料各种罐头产品)。

1451肉、禽类罐头制造包含：各种猪、牛、羊等肉类硬包装和软包装罐头;各种鸡、鸭等禽肉类硬包装和软包装罐头。食品卫生监督ppt第24页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？145罐头制造

1452水产品罐头制造包含：鱼类罐头、虾贝类罐头、其它水产品硬包装和软包装罐头;在船舶上从事水产品罐头加工活动。

1453蔬菜、水果罐头制造包含：蔬菜类硬包装和软包装罐头;水果类硬包装和软包装罐头；坚果类硬包装和软包装罐头：花生米罐头、核桃仁罐头、栗子罐头、其它果仁罐头。

1459其它罐头食品制造指婴幼儿辅助食品类罐头、米面食品类罐头(如八宝粥罐头等)及上述未列明罐头食品制造。包含：婴幼儿辅助食品类罐头：米面食品类罐头(如八宝粥罐头等)；上述未列明罐头食品。食品卫生监督ppt第25页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？153软饮料制造

1531碳酸饮料制造指在一定条件下充入二氧化碳气饮用具制造。其成品中二氧化碳含量（20摄氏度时体积倍数)不低于2．0倍。包含：果汁型、果味型碳酸饮料(原果汁含量不低于2．5％；可乐型碳酸饮料(含有焦糖色、可乐香精可乐)；低热量型及其它型碳酸饮料。食品卫生监督ppt第26页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？153软饮料制造

1532瓶(罐)装饮用水制造指以地下矿泉水和符合生活饮用水卫生标准水为水源加工制成，密封于塑料瓶(罐)、玻璃瓶或其它容器中，不含任何添加剂，可直接饮用水生产。包含：饮用天然矿泉水(从地下深处自然涌出或经人工揭露、未受污染地下矿泉水，含有一定量矿物盐、微量元素或二氧化碳气体)；饮用纯净水(以符合生活饮用水卫生标准水为水源，采取蒸馏法、电渗析法、离子交换法等加工方法，去除水中矿物质、有机成份、有害物质及微生物等加工制成水)。不包含：自来水生产，列入4610(自来水生产和供给)；食品卫生监督ppt第27页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？153软饮料制造

1533果菜汁及果菜汁饮料制造指以新鲜或冷藏水果和蔬菜为原料，经加工制得果菜汁液制品生产，以及在果汁或浓缩果汁、蔬菜汁中加入水、糖液、酸味剂等，经调制而成直接饮用饮品(果汁含量不低于10％)生产。包含：水果汁(指以新鲜或冷藏水果为原料，经加工制得果汁液制品，假如汁、浓缩果汁、果浆、浓缩果浆)；蔬菜汁(指以新鲜或冷藏蔬菜[包含可食根、茎、叶、花、果实、食用菌、食用藻类及蕨类等]为原料，在其经加工制得汁液中加入水、食盐、糖液等调制而成制品，如（蕃茄汁、胡萝卜汁等)；果肉饮料(其成品中果浆含量不低于20％；蔬菜汁饮料、发酵蔬菜汁饮料；食用菌饮料、藻类饮料、蕨类饮料等。不包含：成品中果浆含量低于5％果味饮料，列入1539(茶饮料及其它软饮料制造。食品卫生监督ppt第28页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？153软饮料制造

1534含乳饮料和植物蛋白饮料制造指以鲜乳或乳制品为原料(经发酵或未经发酵)，加入水、糖液等调制而成可直接饮用含乳饮品生产；以及以蛋白质含量较高植物果实、种子或核果类、坚果类果仁等为原料，在其加工制得浆液中加入水、糖液等调制而成可直接饮用植物蛋白饮品生产。包含：配制型含乳饮料；发酵型含乳饮料(成品中蛋白质含量不低于1．0％称乳饮料或乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0．7％称乳酸饮料或乳酸菌饮料)；植物蛋白饮料(成品中蛋白质含量不低于0．5％豆乳饮料、椰子汁饮料、杏仁露饮料等)。食品卫生监督ppt第29页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？153软饮料制造

1535固体饮料制造指以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状制品[其成品水分(质量分数)不高于5％)生产活动。包含：果香型固体饮料(以糖、果汁、营养强化剂、食用香精或着色剂等为原料加工制成用水冲溶后含有色、香、味与品名相符制品)如酸梅精；蛋白型固体饮料(以糖、乳制品、蛋粉、植物蛋白或营养强化剂等为原料加工制成制品)，如麦乳精；咖啡固体饮料，以糖为主、添加咖啡、可可、乳制品、香精等加工制成制品；以茶叶、菊花及茅根等植物为主要原料，经抽提、浓缩与糖拌匀或不加糖加工制成制品；以食用包埋剂吸收咖啡或其它植物提取物及其它食品添加剂等为原料加工制成制品；其它型固体饮料。食品卫生监督ppt第30页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？153软饮料制造

1539茶饮料及其它软饮料制造指未列入上述各类茶饮料、特殊用途饮料等其它软饮料制造。包含：茶饮料(指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植物、谷物抽提液等凋制加工而成饮品)，如茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料等；特殊用途饮料(指经过调整饮料中天然营养素成份和含量百分比，以适应特殊营养需要饮品)，如运动饮料、营养素饮料等；果味饮料(指成品中果浆含量低于5％饮品；苏打水；其它未列明软饮料。食品卫生监督ppt第31页年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督单位类别是怎样划分？各类食品卫生管理方法（卫生部规章）与食品生产加工分类：食品卫生监督ppt第32页单位类别是怎样划分？粮食卫生管理方法粮食及制品肉与肉制品卫生管理方法蛋与蛋制品卫生管理方法冷饮食品卫生管理方法食糖卫生管理方法糖果卫生管理方法肉及肉制品蛋及蛋制品冷冻饮品糖及糖果制品年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第33页单位类别是怎样划分？茶叶卫生管理方法茶叶酒类卫生管理方法水产品卫生管理方法调味品卫生管理方法食用植物油卫生管理方法食用氢化油及其制品卫生管理方法酒类水产品调味品食用油脂年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第34页单位类别是怎样划分？食品添加剂卫生管理方法保健食品管理方法新资源食品卫生管理方法豆制品、酱腌菜卫生管理方法食品添加剂保健食品新资源食品酱腌菜豆制品其它其它年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品添加剂保健食品新资源食品食品卫生监督ppt第35页单位类别是怎样划分？经营（销售）《国民经济行业分类》（GB/T4754-）

参考《零售业态分类》（GB/T18106-）等进行分类。

年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第36页单位类别是怎样划分？经营（销售）（7类）商场（店）□超市□专营批发□现场制售□仓储□食品摊贩□其它□年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第37页单位类别是怎样划分？经营（销售）

《国民经济行业分类》（GB/T4754-）与食品经营（销售）分类：

65零售业

652食品、饮料及烟草制品专门零售 包含粮油零售，糕点、面包零售，果品、蔬菜零售，肉、禽、蛋及水产品零售，饮料及茶叶零售，烟草制品零售，其它食品零售。

年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第38页单位类别是怎样划分？经营（销售）

参考《零售业态分类》（GB/T18106-）等进行分类。

有店铺零售业态分为12类（超市等）无店铺零售业态分为6类（网上商店等）

年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第39页单位类别是怎样划分？餐饮业和集体用餐配送单位

依据卫生部颁布《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》进行分类。（1）餐饮业：餐馆□小吃店□快餐店□食堂□（学校□工地□其它□）（2）集体用餐配送单位年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第40页单位类别是怎样划分？餐饮业和集体用餐配送单位第三条本规范以下用语含义（一）餐饮业：指经过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等伎俩，向消费者提供食品、消费场所和设施食品生产经营行业，包含餐馆、小吃店、快餐店、食堂等。（二）集体用餐配送单位：指依据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所单位。年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第41页食品卫生被监督单位信息卡三、检验能力1、检验室：有□无□2、检验员数□□3、检验内容：感官指标□理化指标□微生物指标□4、可检项目□□项四、本年度生产经营情况1、营业□2、关闭□年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第42页五、卫生许可情况1、卫生许可证号：

2、新发□变更□延续□注销□日期：□□□□年□□月□□日六、食品卫生监督量化分级管理等级评定情况A级□B级□C级□D级□未评级□年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生被监督单位信息卡食品卫生监督ppt第43页填报规则

1、谁处罚，谁填报（数据归口标准）。

2、简易程序案件和不作行政处罚立案案件应在结案后5个工作日内一次汇报。

3、普通程序案件实施“一案一卡两次汇报”制度；第一次应在行政处罚决定书送达生效后5个工作日内填报；第二次应在结案后5个工作日内对原信息卡就结案情况作补充、修正汇报（跨年度结案案件也应填报）。

4、发生了行政复议、行政诉讼案件，应在得到结果后5个工作日内对信息卡对应内容进行补充、修正。年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督处罚个案信息卡（卫统8表）食品卫生监督ppt第44页汇报范围依据《中华人民共和国食品卫生法》等法律法规作出卫生行政处罚案件。注意：填报正当单位和非法单位违法信息。年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督处罚个案信息卡（卫统8表）食品卫生监督ppt第45页怎样填报单位名称和两个地址被处罚单位（个人）：填卫生行政处罚决定书所认定被处罚人。注册地址：指填报对象营业执照或其它有效证照登记注册地址，普通指填报对象主要办事机构所在地。未登记注册不填。地址：监督处罚个案信息卡中填报行政处罚决定书认定地址。当场行政处罚案件地址为案发地址。年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第46页怎样填报三种代码？行政区划代码：填报上述“地址”项所属行政区域代码，用于统计不一样行政区域内卫生监督管理情况。各地域行政区划代码参考《中华人民共和国行政区划代码》（GB/T2260-）。新增行政区划时，其地域代码要注意与国家统计局公布行政区划代码保持一致。组织机构代码：指填报对象组织机构代码证上载明代码。未取得组织机构代码证不填。填报相关知识可参考国家标准《全国组织机构代码编制规则》（GB11714-1997）。经济类型代码：依据有效证照载明经济类型，参考国家标准《经济类型分类与代码》（GB/T12402-）（详见附录三）进行填报。如，国有全资为11．集体为12．有限责任企业为15．股份有限企业为16．私有为17．个体工商户为90。年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第47页怎样填报基础情况？法定代表人（责任人）：

法人单位填法定代表人姓名，其它单位（个人）填责任人或业主姓名。身份证件号：

填报用于表明上述法定代表人（责任人）身份证件号码，包含居民身份证、护照、台胞证、回乡证等。年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第48页怎样填报单位类别？单位类别：

1、取得食品卫生许可证同《食品卫生被监督单位信息卡》（卫统7表）。

2、未取得食品卫生许可证填报被处罚单位（个人）主要违法行为所属“行业类别”。注意：

以上为单项选择，违法行为包括各种行业时，选主要违法行为所属“行业类别”。年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第49页怎样填报卫生行政处罚情况？案件起源：（1）在卫生监督检验中发觉□（2）卫生机构监测汇报□（3）社会举报□（4）上级卫生行政机关交办□（5）下级卫生行政机关报请□（6）相关部门移交□年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第50页怎样填报卫生行政处罚情况？案件起源是怎样设定？依据《卫生行政处罚程序》第十四条

要求，卫生行政机关对以下案件应该及时受理并做好统计（－）在卫生监督管理中发觉；

（二）卫生机构监测汇报；

（三）社会举报；

（四）上级卫生行政机关交办、下级卫生行政机关报请或者相关部门移交。

年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第51页怎样填报卫生行政处罚情况？违法事实是怎样设定？

主要以《中华人民共和国食品卫生法》第八章法律责任为主。年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第52页怎样填报卫生行政处罚情况？违法事实：（1）造成食物中毒事故□（类型：细菌性□真菌性□动物性□植物性□化学性□其它□）或其它食源性疾患□发病人数□□□□死亡人数□□□

第（1）项主要处罚依据为《中华人民共和国食品卫生法》第三十九条；（2）无卫生许可证从事食品生产经营活动□

第（2）项主要处罚依据为《中华人民共和国食品卫生法》第四十条；（3）食品生产经营过程不符合卫生要求□

第（3）项主要处罚依据为《中华人民共和国食品卫生法》第四十一条；（4）生产经营禁止生产经营食品□

第（4）项主要处罚依据为《中华人民共和国食品卫生法》第四十二条；（5）生产经营不符合营养、卫生标准专供婴幼儿主、辅食品□

第（5）项主要处罚依据为《中华人民共和国食品卫生法》第四十三条；年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第53页怎样填报卫生行政处罚情况？违法事实：（6）生产经营或使用不符合卫生标准和卫生管理方法要求食品用产品□

第（6）项主要处罚依据为《中华人民共和国食品卫生法》第四十四条；（7）未经审批生产经营表明含有特定保健功效食品，或该食品说明书内容虚假□

第（7）项主要处罚依据为《中华人民共和国食品卫生法》第四十五条；（8）定型包装食品和食品添加剂包装标识或产品说明书不符合要求□

第（8）项主要处罚依据为《中华人民共和国食品卫生法》第四十六条；（9）食品生产经营人员未取得健康证实或有碍疾病人员未按要求调离□

第（9）项主要处罚依据为《中华人民共和国食品卫生法》第四十七条。年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第54页处罚程序：

1、简易程序□简易程序案件和不作行政处罚立案案件应在结案后一次填报。

2、普通程序□：听证□普通程序案件应在送达处罚决定书和案件结案后分两次填报。年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督怎样填报卫生行政处罚情况？食品卫生监督ppt第55页处罚过程：

立案日期：□□□□年□□月□□日决定书送达日期：□□□□年□□月□□日注意：

公告送达：自发出公告之日起经过60日，即视为送达（《中华人民共和国民事诉讼法》、《卫生行政处罚程序》第五十条

）。

年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督怎样填报卫生行政处罚情况？食品卫生监督ppt第56页处罚决定：（可多项选择）处罚文号：

（1）责令更正□（2）警告□（3）罚款□罚款金额□□□□□□□□元（4）没收违法所得□没收金额□□□□□□□□元（5）责令停顿生产经营或使用□（6）公告收回并销毁食品□重量□□□□□□□□千克（7）取缔□（8）吊销卫生许可证□（9）其它□注意：案件结案后，“罚款金额”、“没收金额”应填写实际执行金额数。处罚决定“其它”栏指依据相关法律法规等要求作出其它处罚内容。

年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督怎样填报卫生行政处罚情况？食品卫生监督ppt第57页行政复议：维持□撤消□变更□限期推行职责□确认详细行政行为违法□年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督怎样填报卫生行政处罚情况？食品卫生监督ppt第58页行政诉讼：

驳回□维持□撤消□个别撤消□变更□限期推行职责□年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督怎样填报卫生行政处罚情况？食品卫生监督ppt第59页结案情况：

1、执行方式：自觉推行□强制执行□

2、执行结果：完全推行□不完全推行□

3、不作行政处罚□

4、结案日期：□□□□年□□月□□日年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督怎样填报卫生行政处罚情况？食品卫生监督ppt第60页怎样填报其它处理情况？移交司法机关□移交其它行政机关□年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第61页食品卫生监督ppt第62页食品卫生信息汇总表及填报说明食品卫生被监督单位信息汇总表（表1-2）

填报说明依据《食品卫生被监督单位信息卡》（卫统7表），汇总产生该表对应数据，用于反应某地域经卫生行政许可食品生产经营单位相关情况。填报说明以下：一、单位类别：依据食品卫生法律法规等要求，将食品生产经营者分为生产加工、经营（销售）、餐饮业和集体用餐配送单位、其它共四大类。①从事多个食品生产经营项目标单位，其所属“单位类别”按最主要生产经营项目填报。②“餐饮业和集体用餐配送单位”一栏分类按照卫生部颁布《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》执行。③“前店后坊”形式小食品加工店填报入“经营（销售）”一栏。年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生监督ppt第63页二、单位数：指统计时限内持有效食品卫生许可证生产经营单位数。同一食品生产经营者（注册地址为一个），在两个以上（含两个）地点从事同一类食品生产经营活动，分别申领了两个以上（含两个）卫生许可证，单位数填报为“1”，卫生许可证份数按实际发证数量填报。三、职员总数：指统计时限内食品卫生被监督单位在职职员总人数。四、从业人员数：指统计时限内职员总数中从事食品生产经营活动人员数，包含新参加工作和暂时参加工作人员。五、持健康证实人数：指统计时限内从业人员中持有效健康证实人员数。六、有效卫生许可证：指统计时限内食品卫生被监督单位持有有效食品卫生许可证份数。

年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生信息汇总表及填报说明食品卫生监督ppt第64页七、卫生许可证发放情况：本年度“新发”、“变更”、“延续”、“注销”四栏分类填报按卫生部《卫生行政许可管理方法》（年第38号部长令）和《食品卫生许可证管理方法》（卫监督发〔〕498号文件）等要求执行。其中注销：指统计时限内卫生行政部门依据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《卫生行政许可管理方法》（年第38号部长令）和《食品卫生许可证管理方法》（卫监督发〔〕498号文件）等要求，依法应该注销卫生许可证份数。八、量化分级管理等级评定情况：指统计时限内被监督单位食品卫生监督量化分级管理评定信誉度等级情况。九、逻辑关系：行：（5）≥（11）；（2）≥（3）≥（4）；（5）≥（1）；（6）＝（7）＋（8）＋（9）＋（10）；（11）＝（12）＋（13）＋（14）＋（15）列：a＝b＋c＋d＋m；d＝e＋f＋g＋h＋l；h＝i＋j＋k年卫生监督信息统计汇报培训食品卫生监督食品卫生信息汇总表及填报说明食品卫生监督ppt第65页食品卫生监督ppt第66页食品卫生监督处罚案件信息汇总表

（表1-3）填报说明依据《食品卫生监督处罚个案信息卡》（卫统8表），汇总产生该表对应数据，用于反应某地域实施食品卫生行政处罚相关情况。填报说明以下：一、单位类别：依据食品卫生法律法规等要求，将被处罚单位（个人）分为生产加工、经营（销售）、餐饮业和集体用餐配送单位、其它共四大类。①按被处罚单位（个人）主要违法行为所属“行业类别”填报。②“餐饮业和集体用餐配送单位”一栏分类按照卫生