学校营养餐工程实施方案

××学校“养分餐工程”实施方案依据××县教化局2011【147号】文件精神，特制订××学校学生养分餐实施方案如下：一、指导思想。学生养分餐工程是党和政府执政为民的具体体现，此项工作政策性强，意义重大，我们要高度重视，把思想统一到国家政策上来，建立健全各项机制，分工明确，责任到人，把具体工作做细做好，把好事办好，把“养分餐工程”办成“阳光工程”。二、实施范围及标准。1、范围：全部在我校就读的学生。2、标准：每日每生价值3元的牛奶、面包、火腿肠、熟鸡蛋等。3、形式：每天以实物形式干脆发到学生手中，实行上午大课间加餐。三、实施步骤。1、选购 程序：由县教化局统一选购 ，配送到我校。2、食品配送：县教化局每周为我校配送两次，我校专职负责人验收合格后，签字并存入学校专用仓库。四、养分餐日常管理制度。1、做好养分餐工程的宣扬工作，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深化人心。2、做好健康教化工作，使学生养成良好的卫生习惯。3、配备专职管理人员和生活老师，确保管理服务和教化工作到位。4、合理支配就餐时间，不影响正常的教学秩序。5、仔细做好检查指导工作，校长每周至少检查指导2次，主管领导每天检查指导1次。6、仔细核实各班人数，决不虚报学生数。五、养分餐工程平安管理制度。1、组织全体老师仔细学习《食品平安法》、《传染病防治法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，建立健全各项平安制度。2、学校配备兼职食品平安管理员，加强食品平安管理、预防学校食品平安事故的发生。3、加强对学生进行食品卫生平安教化，培育学生养成良好的饮食卫生习惯，教化学生不买过期、变质、不符合要求的零食、饮料。4、保持食品存放库的清洁卫生，做好防蝇、防鼠工作。5、从事养分餐供应人员持证上岗。6、从事养分餐供应人员要做到“四勤”，勤洗脸、勤洗手、勤换衣服、勤理发；“四不”，不留长发、不留长指甲、不吸烟、不戴戒指。7、严把食品验收入库关，确保无质量保证的产品进校内。8、做好学生养分餐状况的监测工作，发觉问题刚好上报。六、学生养分餐责任追究制度。1、凡出现下列状况之一者，养分餐管理人员要做出书面检查。①、管理制度不健全、不上墙、不分类专盒存放。②、对各项制度执行不力。③、食品贮存室脏、乱、差。④、贮存室无防蝇、防鼠设备。2、凡出现下列状况之一者，对管理人员做出警告处分。①、不按规定核实各班人数，弄虚作假。②、对养分品管理不善，损坏严峻的。③、对学生奢侈食品的行为处理不当，造成恶劣影响的。3、凡出现下列状况之一者，将相关责任人移送司法机关处理。①、对克扣截留、套取学生养分品专项资金，造成恶劣影响的。②、对学生养分餐专项资金管理混乱，造成恶劣影响的。③、对学生养分品管理不善造成学生群体性食物中毒的。七、学生养分餐验收入库制度。1、非县统一招标选购 的养分品一律不准验收入库，更不允许私自选购 其他食品代替。2、养分品必需以县局规定的品牌、价格为准，任何人不得更换。3、学校设立兼职验收员，对进入的食品进行严格的检查验收，对包装是否完好、标记是否规范，做好具体的记录。4、完善食品交接手续，确认食品符合卫生平安标准后方可签字接收入库。5、学生食用的牛奶、鸡蛋、火腿肠、面包必需有明确的生产日期、保质期、生产批次、配送时间。6、建立食品平安档案，严把食品质量关。八、学生养分餐储存保管制度。1、学校设立特地的贮存室，配备必要的保鲜设备和防蝇防鼠设备，实行专库存放制度。2、学校设立身体健康、责任心强的兼职管理人员，对学生养分品实行专人管理制度。3、对入库的食品按要求分类保管、存放整齐，并标明入库时间，先入库的先发放，实行“先进先出、分类存放”制度。4、严格限制室内温度，保证通风良好，防止因温度、湿度不适造成食品霉变。九、学生养分餐领取发放制度。1、学生养分品管理人员每天按学生人数将养分餐分类装好，并检查外包装及生产日期，确保没有问题时，将食品发到学生手中，值班老师和学生在《发放登记表》上签字。2、班主任将每日领取养分餐的工作指定给值日生，上午其次节课上课前由值日生到学校养分餐存放处登记并领取养分餐。3、值日生领取后负责再次检查包装是否完好。4、其次节下课后由值日生把养分餐分给每一位学生。5、学生领到食品后，在养分餐登记表上签字，并检查外包装，如发觉有问题，要立刻报告老师要求更换。6、分发完后集体食用，老师要引导学生把养分餐吃干净。7、食用完后，学生将包装袋压扁放到蓝内，由值日生统一送到回收地点。十、发生食物中毒事故后的措施。1、马上启动应急预案。2、马上联系医疗部门进行救治。3、追回已发出的可疑食品，并通知有关人员停止食用可疑食品。4、封存剩余可疑食品。5、通知中毒学生家长。6、爱护中毒现场，对现场消毒处理。7、协作公安部门现场取样，开展侦破工作。8、刚好上报有关部门，报告程序如下：初次报告：事务发生2小时内向上