浅谈高校乡村旅游从业人员培训体系建设

浅谈高校乡村旅游从业人员培训体系建立

摘要：乡村旅游从业人员通过参加高校培训，可以进步综合素质和就业技能，从而保障乡村旅游业安康持续开展，但目前的培训工作尚未涉及到体系建立层面。因此，需要从功能定位、运行形式、培训原那么与内容和保障措施四方面入手来研究培训工作的体系建立。

关键词：高校;乡村旅游;培训;体系;建立

基金工程：2022年四川省教育厅重点课题，高校培训基地建立研究，编号：12SA058。

一、引言

乡村旅游的开展需要大量高程度的专业人才，在乡村旅游业初期，农民可以从事较为根底的旅游效劳，但随着乡村旅游业的深化开展，其高程度人才短缺的缺乏开场日渐凸显，人才缺口已成为限制我国乡村旅游业开展的主要因素。大多数从业者已经不可以适应产业的开展，必需要有经过系统学习、有文化、懂经营和管理的专门人才，这就必须依靠高校等机构进展专门的培训。

在新的历史时期，高校要行使效劳社会的功能，发挥自身优势效劳于人才培养、效劳于经济社会开展。高校乡村旅游人才培训体系的建立成效直接决定了今后乡村旅游业的开展后劲和市场竞争力。因此，需要认真研究高校培训乡村旅游从业人员的体系建立问题，而培训体系的建立工作需要从功能定位、运行形式、培训原那么与内容和保障措施四方面入手。

二、功能定位

高校针对乡村旅游从业人员的培训不同于传统的学历式教育，其重点在于培养乡村旅游在职人员的旅游经营管理、效劳等实用性较强的才能。这就决定了培训体系的功能定位需要满足以下几方面。

1、满足技能性理论教学需要

针对乡村旅游人才的培训工作，需要高校调整定位，将其区别于普通学历教育，在一定理论根底上，加强餐饮娱乐设备操作、旅游效劳演练等理论性专业课程的教学。这类课程是培训学员从业根本技能的训练工程，也是乡村旅游效劳业各个技能点的详细表达。通过环节理解和掌握根本理论后，再加以实验实训加强对理论的理解，从而完成对培训学员根本理论知识的教学。

2、满足综合性理论教学需要

综合性的理论教学是对各个技能点的全面整合，是解决乡村旅游操作的全面流程。部分理论教学可以在高校校内的理论教学基地进展，有的那么需要到企业实际顶岗完成。此类课程对高校校内实训基地提出了更高的要求，要求其可以真实反映乡村旅游企业的实际环境，还能具备乡村旅游企业一样的社会效劳功能。

3、满足培训学员技能开展和特长训练的要求

乡村旅游培训工作一方面是在为乡村旅游业提供人才储藏，另一方面也是在进步农村充裕劳动力的就业素质。部分培训学员在专业领域有更强的技能需求或创新意识，也有部分培训学员今后并不从事乡村旅游业。因此，高校要为各种学员提供必要的理论和创新环境，在培训老师的指导下，进步理论程度、完成创新成果、进步高校和专业的知名度及声誉。

三、运行形式

当前高校培训体系的运行形式与市场化有很大的间隔，行政化痕迹较为明显，自身造血和循环功能不佳，这对于高校培训体系的可持续开展是较为不利的，因此需要大胆探究建立市场化运行形式。主要措施如下。

1、高校培训工作可以考虑建立独立的培训实体

培训工作需要引入市场运作机制，采用多种组织形式建立相对独立的培训实体，政府和高校在开场阶段投入一定的资源外，还需要制定相关政策，使培训实体有较为灵敏的运营体制和开展空间，从而为培训实体接入市场开展包括技术效劳、技能鉴定和培训等业务。高校培训实体要积极面向市场，开展订单培训，不断开发出新的合适乡村旅游市场需要的培训工程，把开拓培训市场作为高校培训生存和开展的主线;要整合资源，积极开展智力效劳，发挥高校的科研和师资优势，在培训市场占据一定的地位。

2、高校培训实体内部实行制度化管理

以工程制为核心，将培训工程按照市场化规律运作，自主运作培训工程、自负培训本钱、自定培训效益分配方案，从而充分调动培训团队的积极性和潜能。同时构建工程责任制，标准培训过程中的权利义务关系，使相关责任人在开展培训工作时按规定行使职权，并承担相对应的责任以及获取相应的收益。最后那么是要打造目的考核制，在落实培训目的的前提下，形成考核方法并用以检查和催促培训工作，最终按照考核结果支付培训工作的各类福利待遇。

3、实现资金的多元化

培训工作的资金来源可分为三类，即政府、企业和高校。政府有义务关注乡村旅游从业人员的职业教育问题，所以培训资金的来源主要以政府为主，高校机构是企业员工的培训方，企业是受益方，所以也有责任为员工培训分担相应的资金。政府可考虑通过财政拨付成立“高校乡村旅游培训专项基金〞，并将之纳入预算体系，其中培训乡村旅游员工的费用应该以政府成立的专项基金为主;员工所在企业可以通过订单培训的方式，缴纳一定的培训费用给高校培训机构，以弥补高校培训工作的资金缺口。通过资金分流，能有效地解决由于资金缺乏而造成的高校培训工作缺乏积极性的问题。

四、培训原那么与内容

与普通学历教育相比，由于承受教育的对象不同、教育的目的和性质也有所不同。目前，普遍认为乡村旅游人才应具备旅游职业道德、乡村历史文化知识、旅游现场效劳技能等主要素质。高校培训体系在培训原那么和内容方面都需要和普通学历教育有所区别。

1、培训原那么

高校培训体系要制定针对乡村旅游人才培训的原那么，以满足培训对象承受培训的目的。

〔1〕实用性原那么。从业者来参加培训的目的是为了掌握脱贫致富的技能和经历，因此需要在开展培训工作前，首先对乡村旅游从业人员自身的培训需求进展深化的调查分析，尤其需要重点针对旅游从业人员在工作或创业过程中所遇到的详细问题。

〔2〕阶段性原那么。参加培训的农村学员其自身文化程度不高，对文字的理解承受才能也较差。为此，对学员们的培训应该分阶段进展，每个阶段的培训内容也应有所不同。〔3〕可操作性原那么。要针对农村学员和其所在的乡村旅游企业类型和行业规模等情况，按照实用与因地制宜的原那么，采取不同内容、不同层次、不同方式的培训，使培训工作可以顺利进展，并获得实际效果。

〔4〕适用性原那么。面向农村学员的培训要符合适用性原那么。由于承受培训者的年龄、性别、文化知识背景等因素有所不同，各地开展乡村旅游的阶段和地区经济文化社会开展情况也不同，不同时期人们的培训需求和整个社会对培训的要求都会有所不同，这就要求培训形式必须表达出所处时代的特点，要紧跟时代的脚步，需要注意对象的适用性、地区的适用性和时间的适用性。

2、培训内容

在开展乡村旅游培训时，应按照乡村旅游开展的要求和行业开展的实际状况，科学合理地构建培训课程体系，所开设的课程要有针对性，要有重点、有层次和阶段性。在形成相应的课程体系根底上，合理选择或自主编写与本地实际相符的培训教材，以利于将真实有效的信息通过课程和教材等媒介传递给基层管理部门的干部职工和广阔的乡村旅游经营户，从而保证培训目的的顺利实现。从乡村旅游产业开展的客观规律来看，我国乡村旅游从业人员的培训内容总体上包括职业道德、效劳技能、法律法规、卫生平安知识、现代经营理念、仪容仪表、历史民俗知识、语言表达等。细化下来，主要包括以下几方面。

〔1〕乡村旅游的根本理论。包括乡村旅游的根本概念、主要类型和开展形式，国内外乡村旅游开展的历程及现状，各地乡村旅游开展的根本状况等。这一方面的培训旨在进步参与各方对乡村旅游的根本认识，并在部分重要的观念上达成共识。

〔2〕乡村旅游资源的保护与开发问题。包括深化准确地对本地乡村旅游资源进展认知，保护与开发当地的乡村旅游资源，打造乡村旅游产品，协调旅游保护与开发的矛盾等。这可以调动当地社区参与旅游开展的积极性，从而使乡村旅游得到可持续开展。

〔3〕乡村旅游市场开拓问题。包括乡村旅游市场现状、市场的细分和定位、市场的开拓、区域内外的合作经营等。通过这方面的培训，使广阔农村地区承受现代市场观念，并通过自主创新活动不断推动乡村旅游经济的快速开展。

〔4〕乡村旅游开展过程中的法律与政策问题。包括与乡村旅游有关的各种法律法规、政策导向与详细扶持措施等。这是顺应我国建立社会主义法治国家，引导基层政权组织依法管理和市场经营主体依法经营的有效手段。

〔5〕乡村旅游的标准开展问题。包括餐饮卫生和平安管理标准、住宿卫生和平安管理标准、消防平安管理标准、紧急救援管理标准、医疗卫生管理标准等。这方面的内容是保障游客生命财产平安的必要措施，是提升乡村旅游整体素质的重要手段，同时也能为社会主义新农村建立添砖加瓦。

〔6〕乡村旅游的操作技能。包括餐饮和客房效劳、与游客沟通与交流、特色娱乐方式的操作、市场营销与开拓的技能、企业管理的理念与方式等。这方面的培训内容是最直接，也是效果最显著的，可以充分进步乡村旅游效劳质量，同时也是最容易为培训对象认可和掌握并获得成效的部分。

五、保障措施

针对乡村旅游从业人员的培训是一项系统性工程，无法由单个高校独立完成，要将区域内的各高校纳入培训工作的整体体系中，需要行政机关、企业和社会团体共同为之提供完善的保障措施。

1、整合高校优质资源，建立有重点、分层次的区域乡村旅游培训体系

要结合各高校的优势学科和特色专业条件等因素，对应不同的培训对象和培训进度，以培训内容为分工标准，将各类高校整合为一个有机的培训体系。如农业类高校的农业种植和园林绿化;旅游类高校的景区管理、餐饮制作、客房效劳;法律类高校的法律政策等。同时，根据各地乡村旅游开展的目的要求，改变目前一个地区的学员由同一所高校完成全部培训任务的现状，将培训对象按照培训体系的层次轮流承受各类高校的培训。制订并优化区域范围内乡村旅游培训对象的培训时间安排，并通过示范效应和帮扶机制的发挥，使当地乡村旅游培训对象都能获得相应的培训时机。

2、培养并共享区域内高校培训讲师资源，企业对应建立助理讲师团队

按照统一的标准，在区域内所有高校范围内遴选出优秀的乡村旅游培训讲师，形成区域性乡村旅游培训的核心讲师团队，而不仅限于少数高校，该团队内的讲师可按照培训工作的需要而实现共享。高校培训团队主要负责对乡村旅游业相关基层人员的培训，同时企业也可以在各地的行业企业内挑选、培养并形成普及各乡村旅游景区景点的助理讲师团队，作为培训讲师体系的重要补充力量。高校培训团队和企业内部的助理讲师团队间建立起信息交流以及合作机制，对所在区域的乡村旅游从业者进展多种形式的培训。通过双方的合作，使乡村旅游的培训工作摆脱目前的运动式培训，形成一种长效的培训机制。

3、建立科学合理的考核制度和信息反响机制

由于目前各高校分别承担培训任务，考核制度和信息反响机制不尽一样，对培训效果的评估和反响没有统一的标准，无法对高校的培训工作实现有效监视，也无法对培训对象所在企业给予考核评价。因此，需要第三方机构统一制定完善乡村旅游从业人员培训考核制度和信息反响机制，这是推动培训工作标准化、制度化的必要途径。要改变培训“管学不管考〞的现状，就要利用考核来对培训效果进展评估，从而认定各参与培训高校的工作业绩。建立培训考核体系，要根据所培训的内容和对象，制定科学可行、操作性强、理论与实际操作相结合的考核方法，以此推动培训工作走上制度化、标准化的轨道。同时通过信息反响机制，及时搜集培训对象和游客对培训效果的意见和建议，以便调整培训方案，使乡村旅游培训工作不断得以完善。乡村旅游业与社会福利事业有根本的区别，要让乡村旅游产业安康稳定的开展，做到从业人员的优胜劣汰，提升产业的质量和程度，还需要政府和协会会同相关机构，建立执业资格和从业标准。通过对执业资格的考核，彻底进步乡村