肯得基广州快餐市场调查计划书

一、调查项目背景快餐业的发展是由社会进步和经济发展决定的民生活水平提高与生活方式改善的迫切需要是们为适应社会经济建作与生活节奏加快家服务和单位后勤服务走向社会化的必然产物。快餐是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便的显著特征走进了千家万户。肯德基简称KFC，目前拥有超九千六百家店，遍布全球八十余个国家，是世界最大的炸鸡连锁餐厅界每天都有超600万顾客享受着肯德基所提供的美味餐了肯德基的传统招牌产原味炸鸡，顾客还可在世界个地的肯德基餐厅品尝到其他多项产品。现肯德基正全力探索中国健康饮食新理念造中国模式新快餐基了解市场环境明确目标市场发市场新机会、制适宜营销战略而大市场份额的考虑，特委托我们对广州中式快餐市场竞争状况进行调查。二、调查目的通过对广州地区消费者对KFC中快餐的接受度、费者选择中式快餐的因素、市场供应情况和竞争者情况的调查了解，为是推广中式快餐及为此制定什么样的营销组合提供依据。三、调查对象广州地区各年龄层的居民：包括～14岁～岁～～45岁46岁上。提供中式快餐的竞争者（如“真功夫”等四、调查范围、广州市居民区（如广东工业大学龙洞校区教师住宅区等）、大型超市门口、街口转角处、上下九商业街的沿街餐馆五、调查方式本次调研主要采用问卷调查法和观察,具体运用如:、问卷调查法分为拦截问卷和入户问卷，其中以拦截问卷为主，入户问卷为辅，尽能多地搜集一手资料,应用对象为居民、而观察法对象是各竞争对手餐馆，搜集竞争者营销策略、优势劣势、反应模式、相关产业的关系和其他市场活动相关资料。六、抽样设计由于时间的紧迫性和人力资源的有限性，我们特选取样本容量为500分配如下：(1)6岁：100～24岁：100～30岁：100～45岁：100岁上七、调查内容、消费者消费者的统计资料a年龄、性别c、收入

、文化程度消费者对中式快餐的消费形态a消费方式、消费时间c、消费频率、消费能力e消费地点消费者心目中的中式快餐馆a最受消费者欢迎的三种餐馆，估计竞争对手市场份额；、选择消费时的考虑因素消费者对KFC出“中”的接受程度a产品质量、种类接受度、价格接受度c、产品材料接受度、餐厅营业人员服务水平接受度e餐厅格局布置、装潢接受度f、餐厅整体气氛接受度消费者接受怎样的营销策略a产品、价格c、渠道、促销①广告②销售促进③人员推销④公共关系、市场广州地区中式快餐店的总体情况a数量、分布c、规模、产品质量e产品价格广州地区市场环境a宏观环境、微观环境广州地区市场潜力测评、竞争者竞争对手客流量调查a不同时间的客流量分布情况、不同位置的客流量分布情况竞争对手营业现场布局调查a桌椅分布、现场广告

c、柜台布置、橱窗布置竞争对手营业人员服务水平调查a接待顾客的服务方式、接待频率c、顾客满意度竞争对手的市场份额a相对市场占有率、市场增长率竞争对手的识别、分析a竞争者类型、竞争者反应模式c、竞争者竞争战略竞争对手对市场营销渠道企业关系的处理a供应商、中间商c、实体分销商、金融中介机构竞争对手的促销策略a广告、销售促进c、人员推销、营销理念竞争对手的公共关系处理a营销公关工具、营销公关目标c、公关信息和载体、公共关系效果八、调查费用经过初步估计，总费用为元，详细费用列表如下：表经费预算表项目设计费用问卷印刷费用抽样费用调查费用

费用600元53元150元元

注方案及问卷设计每人100元，共6人。①卷份每2张打印1份，复印360份；②卷份每3张打印1份复160份③问卷实际应用为500份22份预留之用居委会抽样每样本点100元，15个委会共150元①访问员5个个酬150元共750元；

②督导名，报酬元③复核个样本点本80元共元交通运输费用400①访问员车费补助本20元15个样点，共元②复核车费100元礼品费用

由KFC提。

主要是问卷调查时回馈受访者的礼品采KFC就优惠券，每份问卷附赠3份，共522份卷，即1566份优惠券。数据处理费用5500元

数据编码及录入200元按每份问卷10元算，份问卷，共5000元数据处理：元报告写作费用其他费用

元200元

①第一部分收取700元②第二部分收取300元予不可预知情况支出查结束仍没有动用可归还委托方。总计元九、调查时间本调查于年11日开始，将于年月29日成本次调查报告书写作。二手资料收集时间年月6日13日资料整理和小组讨论时间07年14日～11月18日方案设计和问卷编制时间07年19日～11月28日调查执行时间：07年月日～12月10日数据处理时间：07年月日月20日报告撰写时间：07年月日～12月日不预时间：由于调查受多种因素影响，若因不可抗拒的原因造成延迟，最终报告提供时间将比预计时间晚2天右。十、调查人员访员要求：仪表端正、大方。举止谈吐得体，态度亲切、热情、具有把握谈话气氛的能力。经过专门的市场调查培训，专业素质较好。具有市场调查访谈经验。具有认真负责、积极的工作精神及职业热情。十一、其他事项、合作要求：由于此项目比较紧迫，希望KFC能在此期间提及时的技术合作，包括帮助确定方案及问卷。问卷最迟应于3月1日印刷完毕。

调查期间若KFC以提供一些对消费者的影响，则可能大大减少调查难度。影响的方式如就餐优惠券等。、报告提供方式：由于本次调查涉及到的数据量较大，而时间较紧，建议报告分为两个部分提供。第一部分最迟不超过月日付KFC方，为本次调查的主要数据结论及KFC方面关心的主要问题。第二部分于月日后交付。附：调查问卷样板注A卷以书面形式完成采用拦截;B卷以访谈形式完成,用入户肯德基推广中式快餐广州市场调查问卷A卷、请问您或您家人有没有在以下行业工?（）A市场调查公司B、广告公司C、式餐馆D、品材料供应E、均无选择A、B、项请停止答卷谢谢！选择项请继续答卷。、问您会去快餐店消费吗？A根本不去C、尔

B会D、情选择A请停止答卷谢谢！选择B、、项请继续答卷。、请问您最近三个月内接受过类似的调查（）A是

B否选择A请停止答卷谢谢！选择B项请继续答卷。、您的基本资料性）A男B、女您的年龄()A、6——14B—24、25—D、——45、46岁上(3)您的文化程度)A小学毕业B初中毕业C、高／中专／技校／职校D、大专／大学、大学以上在您家里一周内有天上和您住在一起包括)有几人()A、2B、—5D6个上(5)您的平均月收入包工资／奖金／兼职等所有实际收)()A、元以下B、500——799元C、800——1000元D、—元E、1600一元、——3999G4000元上总的说来，您的收入()用于消费()用于储蓄。、近几年，您消费快餐的次数是()A每年都有较大幅度的提高B每年都有较小幅度的提高C、本不变

D、年有较小幅度的减少E、每年都有较大幅度的减少、您有没有固定的快餐消费场()A有B、没有

、您选择餐馆的原因是()A习惯

B就近C价格合理D、味口E、方便快捷、净卫生G菜式丰富H营养健康I其他（请注明请注明请注明请注明请注明请注明请注明）、您喜欢中式还是西式的快()A中式

B西式C、喜欢D、无所谓、您知道KFC推中式快餐吗？)A知道

B不知道选择A请往第；选择B的往第题、您是通过什么渠道知道的呢()A电视广告B、头广告、刊物上的广告D、友绍E、传单F、其他（请注明请注明请注请注明请注明请注明请注明）、您对KFC推中式快餐持何种态()A不错，值得一试B、不看好无所谓、您觉得KFC的费高吗()A高

B比较高但可以接受C、较高不可以接受C、不高10您觉得KFC食品满足您对快餐食品的要求吗()A满足

B比较满足C、满足D、没有特别要求、您觉得在KFC餐环境舒适吗？()A舒适

B比较舒适C、舒适D、无所谓12您对KFC的务水平满意吗？服务员的接待方式)A满意

B比较满意C、满意D、无所谓排队的速度)A满意

B比较满意C、满意D、无所谓13您认为中式快餐馆最重要的是()A位置D、务G品牌

B价格C、潢E、氛围F、食物美味H、物材料14）提到中式快餐馆您首先会起哪一家？为什么呢？)A令人印象深刻的广告B、易记忆的餐馆名称C、牌效应D、朋友极力推荐E、常常光顾的餐馆F其他15请列出您最喜欢的三家中式快餐馆：

谢谢您的合为表感激我们的工作人员会送上一份小礼请纳肯德基推广中式快餐广州市场调查问卷B卷提示：访问员注意—--问卷采用提问式，尽量不要将问卷给受访者看。您好!我是———(访问员读出自己的名字)。现在正在进行一项有关广州中式快餐市场调查(出礼这是一点小礼品希望您能抽时间和我聊一会谢!先我想请问您家里一般谁最常去快餐店消费？访问员注意：将主要消费者作为调查对象，如果有两个人――选择程序：性别不同选男性，年纪不同选择年长者作为调查对表一访资料受访者姓名家庭住址联系电话访问员姓名访问时间A区分问卷、请问您或您家人有没有在以下行业工（）A市场调查公司B、广告公司C、式餐馆D、品材料供应E、均无选择A、B、项停止访谈谢谢！选择E的继续访谈。、请问您会去快餐店消费吗？A根本不去C、尔

B会D、情选择A停止访谈谢谢！选择BC、项继续访谈。、请问您最近三个月内接受过类似的调查（）A是

B否选择A停止访谈谢谢！选择B的请继续访谈。B基资料、性别）A男B、女、您的年龄)A、6——14B—24、25—D、——45、46岁上、您的文化程度()A小学毕业B初中毕业高中／中专／技校／职校D、大专／大学、大学以上、在您家里一周内有天以上和您住在一起的(包括您)有几人()A、2B、—5D6个上、您的平均月收(包括工资／奖金／兼职等所有实际收)()A、元以下B、500——元—元D、—元E、1600一元、——3999G4000元上、总的说来，您的收()用于消费，)％用于储蓄。消形态

、请问您家里有14岁下的小孩吗？A有

B没有选A请第；选B请第题、您的小孩喜欢吃类似的餐吗？A喜欢

B不喜欢

C、一般选A或请第3题；选B请往第。、平均多久您会带你的小孩去消费一次？A每天D、个

B、2天E、一个月

、一周、一个月以上、您喜欢中式还是西式的快()A中式

B西式、都喜欢D、无所谓、您有没有固定的快餐消费场()A有B、没有、您选择餐馆的原因是()A习惯

B就近C价格合理D、味口E、方便快捷、净卫生G菜式丰富H营养健康I其他（请注明请注明请注明请注明请注明请注明请注明）、您对KFC推中式快餐持何种态()A不错，值得一试B、不看好无所谓、您觉得KFC的费高吗()A高

B比较高但可以接受C、较高不可以接受C、不高10您觉得在KFC餐环境舒适吗？()A