虾蟹养殖现状

虾蟹养殖现状第1页/共74页虾蟹类Shrimp:

Prawn：Shellfish：对虾(美)大虾(英)海虾及半咸水虾(FAO)淡水虾(FAO)贝类和甲壳类的总称小虾(英)对虾(英)Crab:蟹类Lobster：Crayfish：Crawfish：具厚重甲壳的爬行虾类；螯虾、龙虾淡水螯虾海水螯虾海水螯虾第2页/共74页增养殖种类的选择标准通常选择本地种引进外来种应注意的问题食用标准：肉质、大小、壳薄、可食比例、色泽

生产性能：生长速度、密养性、食性、抗逆性、

适应力苗种来源：资源量、抗病力、亲体数量及成熟难易移动性：收获、放流生态问题：生态入侵、引进、放流第3页/共74页二、世界概况第4页/共74页826812T3442371T11100678T第5页/共74页产量与份额第6页/共74页产量与份额第7页/共74页2010年亚洲各国第8页/共74页第9页/共74页第10页/共74页第11页/共74页第12页/共74页第13页/共74页第14页/共74页甲壳类第15页/共74页世界虾类中国对虾-黄海2号斑节对虾凡纳滨对虾第16页/共74页中国美国墨西哥厄瓜多尔哥伦比亚澳大利亚印度洪都拉斯印度尼西亚泰国越南孟加拉国菲律宾第17页/共74页斑节对虾中国对虾日本毛虾南美白对虾日本对虾印度对虾墨吉对虾第18页/共74页第19页/共74页主要消费国：美国、日本、西欧主要出口国：泰国、厄瓜多尔、印度尼西亚、印度、越南、中国消费需求：口味、质量、种类、品种等第20页/共74页第21页/共74页世界经济蟹类第22页/共74页Therewasasteadyincreaseintotalcrabproduction(aquaculture+capture)overthe1990-2000period.In2000itroseslightlybyafurther3%reaching1.2millionMT.In1990,worldcrabproductionwas700000MT.Chinaistheleaderamongcrabproducerswithanoutputof516000MT,up23%from1999andalmostfourtimesmorecomparedto1990.AnotherimportantcrabproduceristheUSAwhoseoutputisequivalentto11%oftheworld’scrabproduction,thatis136000MT(2000).TheUSAexperiencedquiteastrongdeclineinproductioninthelasttwoyears(-46%).Canadaistheworld’sthirdmaincrabproducer(106700MTin2000)anditsoutputhasbeenexpandingsteadilyoverthelasttenyears第23页/共74页第24页/共74页第25页/共74页第26页/共74页1.2Kg青蟹第27页/共74页第28页/共74页第29页/共74页第30页/共74页第31页/共74页第32页/共74页第33页/共74页第34页/共74页第35页/共74页第36页/共74页第37页/共74页第38页/共74页第39页/共74页第40页/共74页第41页/共74页第42页/共74页In2000,88%oftotalcrabproductionconsistedofwildcrab.Thebulk(76%)ofChinesecrabproductionwaswildcrabin2000.In2000,Chinahadawildcraboutputof391000MT(up21%from1999),thereforeretainingitstoppositionamongwildcrabproducers.TheUSA,insecondpositionproduced135600MTofwildcrabin2000,35%lessthanin1999.AlltheUScrabiswildcrab.第43页/共74页In1990,only3800MTofcrabwerefarmed,thisactivityreached140300MTin2000.Chinawasresponsibleforthisstrongexpansion.Itproduces90%oftheworld’sfarmedcrab(notidentifiedmarinecrabs),30%morecomparedto1999.Chineseculturedcrabproductionwasnilin1990.第44页/共74页三、我国概况第45页/共74页我国概况养殖种类规模与产量历史与现状问题与对策发展趋势第46页/共74页我国常见养殖种类我国虾类主要养殖种类南美白对虾斑节对虾南美白对虾日本对虾日本对虾墨吉对虾长毛对虾中国对虾罗氏沼虾第47页/共74页历史与现状历史始于20世纪50年代兴起发展阶段（1967-1978）快速发展阶段（1978-1988）相对稳定阶段（1989-1992）急剧滑坡发展阶段（1993-1994）恢复发展阶段（1995-）第48页/共74页历史与现状现状养殖现状研究机构课题进展养殖技术、营养与饲料、基础生物学、疾病诊断与防病技术、引种、资源增殖第49页/共74页第50页/共74页我国养殖对虾产量第51页/共74页第52页/共74页第53页/共74页第54页/共74页对虾产业链第55页/共74页对虾传统养殖区：海南、广东、广西、福建、江苏、浙江、上海新兴养殖区：湖北、湖南；山东、辽宁、河北2015年对虾总产量100万吨，比2014年120万吨下降20%。华南总体下行、华东保持稳定、华北加速发展第56页/共74页我国蟹类主要养殖种类第57页/共74页2006年,我国海水蟹类养殖面积为7.68万km2,养殖产量19.03万t。拟穴青蟹(Scyllaparamamosain)和三疣梭子蟹(Portunustrituberculatus)是我国主要的海水养殖蟹类。青蟹养殖面积3.45万km2,产量10.68万;t梭子蟹养殖面积4.23万km2,产量8.35万t。第58页/共74页软壳蟹第59页/共74页重壳蟹斗门重壳蟹第60页/共74页【申请号】:CN200910214432.1

【申请日】:2009-12-25

【公开号】:CN101755696A

【公开日】:2010-06-30

【申请人】:广东海洋大学三疣梭子蟹低纬度反季节育苗和养殖的方法【摘要】:一种三疣梭子蟹低纬度反季节育苗和养殖的方法,在8月至10月中旬,从台湾海峡以北的天然海域或三疣梭子蟹养殖池,得到抱卵三疣梭子蟹,将抱卵蟹运至南方(台湾海峡以南)低纬度海域进行人工育苗或土池育苗,得到幼蟹。用幼蟹作为三疣梭子蟹种苗,进行反季节养殖。使北方养殖的三疣梭子蟹能在南方养殖。使12月至次年3月在北方不能养殖三疣梭子蟹的季节,能有三疣梭子蟹上市。利用南方低纬度的较高温度的优势,及北方秋季尚有抱卵蟹的优势,进行三疣梭子蟹的反季节养殖。第61页/共74页问题与对策问题1.苗种质量差2.病害种类繁多，损失严重3.配合饲料质量有待提高4.不重视废水处理5.养殖技术企待改进和创新第62页/共74页对策1.加快对虾良种体系建设2.重视苗种质量、加强苗种管理3.尽快突破对虾养殖病害诊断和防治技术4.研制开发优质配合饲料5.积极发展健康养殖技术，提高经济和生态效益6.完善养殖保障体系第63页/共74页发展趋势可持续化发展健康养殖自动化与工厂化第64页/共74页集约化水产养殖

是指在人工控制的条件下，利用有限水体进行水产动植物高密度养殖的一种生产模式。目前我国进行集约化养殖的海洋水产动物主要包括鱼类、虾类、双壳贝类、以及鲍鱼和刺参等海珍品。具有节约土地和水资源，可控程度高，便于管理，单位水体的产量高等优点，具有显著的经济效益、环境效益和社会效益。第65页/共74页2013年烟台市水产品产量鱼46702t3313hm2贝类982255t1.1757hm2海参26565t37264hm2甲壳类9656t4911hm2捕捞71万t，养殖114.38万t第66页/共74页中国工程院院士麦康森接受中国网记者专访海洋中国-中国网/时间：2012-12-1909:35

第67页/共74页中国水产养殖业的产量占世界的70%。目前，全世界的水产养殖产量为五千万吨左右，其中，有四千多万吨来自中国。水产养殖大国，而非强国。日本、挪威等国家的养殖规模并不大，但是却可以称之为强国。其原因主要是在于我国对于整个养殖过程的基础科学研究仍然薄弱，还未达到强国的水平。在过去三十多年来，我国的水产养殖更多的是通过规模扩张和资源消耗来片面追求总产量的迅速提高。而对于水产养殖科学基础理论的探索，对资源节约、食品安全和环境的可持续发展等方面关注不足。因此，我国的水产养殖与发达国家相比还是有距离的。第68页/共74页未来我国水产养殖业最需要关注的核心问题是质量、安全与可持续发展。像过去那样靠规模扩张、大量消耗资源、片面追求产量的发展方式是不可持续的，并已经使我国水产养殖行业面临巨大挑战。环境可持续、资源可持续与消费者信心的可持续都是影响行业能否进一步健康发展至关重要的因素。可持续发展问题要从多个层面来解决，其一是科学研究的支撑，其二也是最重要的是政府政策的制定与引导。第69页/共74页我国水产养殖的未来发展方向就是大幅度提高有限的土地资源与水资源的利用效率，大幅度的提高单位水体的产量，利用高新技术实现水资源循环使用和零排放。因此，中国水产养殖必将从传统的养殖模式过渡到现代的工程化与工业化养殖模式。开拓离岸深海养殖空间是我国养殖业长远发展的战略需第70页/共74页在所有的动物生产中，水产养殖动物的饲料效率是最高的，是畜禽养殖2-7倍。也就是说，水产养殖业是一个用最少的饲料资源能够换取最大优质产出的养殖行业。这就是莱斯特·布朗认为中国近30年来对世界的两大贡献之一是水产养殖的依据。然而，我国行业管理部门和许多专家还未深刻的意识到水产养殖这一巨大优势，未能给予足够的地位与重视。因此，应从国家战略的高度来引导我国养殖业的发展方向、