白酒企业供应链数智化发展研究 －泸州老窖 徐前景

徐前景2023年3月30日徐前景2023年3月30日公司 目录1.白酒企业供应链发展状况2.泸州老窖供应链数智化实践3.泸州老窖供应链数智化成效4.未来发展趋势01.01.中国制造业面临的宏观环境1.全球制造业格局面临重大调整发达国家纷纷实施“再工业化”势。一些发展中国家也在加快谋划和布局，积极参与全球产业再分工，承接产业及资本转移，拓展国际市场空间。我国制造业面临发达国家和其他发展中国家“双向挤压”的严峻挑战。2.我国经济发展环境发生重大变化依靠资源要素投入、规模扩张的粗放发展模式难以为继，调整结国际竞争新优势，重点在制造业，3.面临诸多挑战：中国制造发展站在新的十字路口01.中国制造业面临的宏观环境3.面临诸多挑战：中国制造发展站在新的十字路口01.中国制造业面临的宏观环境消费升级带来高附加值产品需求增长，且中国消费者和客户群数字化基础较好，但产品多样化、服务化需求提升也将增加了制造体系的复杂性政策尚未在制造业转型方面形成可以复用的规范及产业标准,且产业深化落地仍待持续探索中国制造工业产值全球最高，规模优势明显；但也面临着附加值率较低，抗风险能力不足的挑战中国持续加强科技领域研发支出，新型基础建设相关技术发展势头向好；但相关高端技术仍与发达国家差距较大，且新技术在工业场景落地推广仍面临挑战中国面临着基础工人劳动力红利减弱的理或将成为实施制造转型升级首要障碍•国家主导推进数字经济发展，为消费品行业数字化升级奠定基础•《中国制造2025四川行动计划》《四川省推进智能制造发展的实施意见》明确表示：加快发展智能装备•四川省大力推动“5+1”现代产业体系，并将食品饮料行业纳入范围14智能•国家主导推进数字经济发展，为消费品行业数字化升级奠定基础•《中国制造2025四川行动计划》《四川省推进智能制造发展的实施意见》明确表示：加快发展智能装备•四川省大力推动“5+1”现代产业体系，并将食品饮料行业纳入范围14智能制造23l等环节02.白酒行业面临的环境状况1个酿酒车间需要约100人1条包装线需要约80-120人•传统的成功模式不可持续，模式创新成为转型升级关键•众多企业已利用数字化构筑起新的竞争壁垒，转型迫切•未来技术将在白酒企业研产供销服各阶段得到深化应用，释放更大增量价值，使数字化转型成为可能白酒行业正处于数字化转型的探索加速阶段白酒行业正处于数字化转型的探索加速阶段加快推进数字化转型已经成为各大酒企的共识03.主要酒企供应链数智化状况加快推进数字化转型已经成为各大酒企的共识03.主要酒企供应链数智化状况ü聚焦“数字五粮液”建设ü启动高质量倍增技改工程ü建设“汾酒管理可视化驾驶舱”实践泸州老窖数智化建设体系泸州老窖数智化建设体系目泸州老窖供应链数智化项目群泸州老窖供应链数智化项目群02|产品工业化设计0102|产品工业化设计于2017年6月启动产品工业设计项目，围绕“五于2017年6月启动产品工业设计项目，围绕“五大单品”以产品标准化为基础，从产品研发、灌装生产、物流调度、防伪性能等方面着手设计，使产品能够进行高速的自动化包装生产实现了用现代装备技术将经验型操作进行数字化转化，形成了从原料处理到基酒储存一整套成熟的自动化、智能化酿酒设备技术方案，实现酿酒生产装备全面升级04|智能化灌装技改于2018年4月先行启动自动化灌装技改项目，于2018年4月先行启动自动化灌装技改项目，成功建设自动化灌装线2条，为后续智能化包装中心智能化产线建设提供试验与收集数据于2019年10月启动“泸州老窖智能化包装中心技改项目”，打造一个自动化、智能化的白酒包装基地，涵盖包材集配、成品酒包装以及成品仓储物流三大业态，推动公司包装、物流的自动化、智能化转型升级，形成从白酒酿造到成品出库的完整生产链条03|保健酒生产技改01.智能酿造：树立行业智能化酿造标杆建设全面投产01.智能酿造：树立行业智能化酿造标杆白酒行业内首家Ø曲药“制、运、存”完全自动化产过程管理全面信息化Ø原辅料品质集中控制和输送管理自动化产过程智能化操作02.智能生产：树立行业智能化生产标杆鉴定为:“填补了白酒行业空白，达到国际领先水平” 02.智能生产：树立行业智能化生产标杆业首条1.2万瓶/小时的速灌装生产线建成白酒行业首条4.8万瓶/小时的速灌装生产线灌装装备智能化灌装装备智能化02.02.智能制造：树立行业智能化生产标杆企业资源规划系统供应商管理系统非立仓仓库管理系统运输管理系统高级计划与排程系统工厂设备管理系统质量管理系统立仓仓库管理系统生产执行管理系统车辆调度系统供应链指挥调度平台•可视化园区一体安防平台/园区一体化通信平台企业资源规划系统供应商管理系统非立仓仓库管理系统运输管理系统高级计划与排程系统工厂设备管理系统质量管理系统立仓仓库管理系统生产执行管理系统车辆调度系统供应链指挥调度平台•可视化园区一体安防平台/园区一体化通信平台•业务协作•分析优化与决持边缘计算/工业AI灌装生产线立体仓库园区与弱电设施单机自动化规范03.供应链信息化与自动化智能集成营&优化产产品全生命周期管理平台厂物流仿真验化平台工厂模型数数字化交付平台全全集成自动化平台工业网工业网络及信息安全能能源及供酒设施能源计量能源计量成效01.智能化加持降本增效01.智能化加持降本增效关键关键成效10%20%提取率10%比例10亿元经济效益90%70%25%制曲生产用工酿酒高强度用工人工成本200%600%u实现智能制造、数字化和物联网技术在白酒灌装生产的融合应用200%600%u实现智能制造、数字化和物联网技术在白酒灌装生产的融合应用u推动白酒智能化灌装技术和包材生产工艺的进步01.智能化加持降本增效关键关键成效100%率90%产用工全环节时效性稳定性采集02.创新技术、“智造”人才02.创新技术、“智造”人才 发明在审 发明在审查阶段专利授权发明专利授权围绕机械化、自动化和智能化酿造方向共申请专利达445项，其中发明专利获得授权139项，实用新型专利获得授权172项，发明专利在审查阶段134项35岁及以下核心关键技术岗位人才35岁以上核心关键技术岗位人培养了一支年轻化、专业化的人才队伍，其专业配置覆盖供应链智能化发展的各个环节，并建立网络化的知识管理系统，将最先进的技术和各个专业的研究成果集成，促使年轻人才快速积累知识03.打通供应链数字价值链条粮种植到餐桌开瓶消费的全过程数据贯通，做到往前可溯源、往现“让中国白酒质量看得见”04.迈向绿色低碳高质量发展04.迈向绿色低碳高质量发展Ø在行业内首创实施酿酒冷却水循环利用技术，实现冷却水循环利用率以上，每日可节约用水Ø开展沼气综合收集利用，实现沼气使用可替代天然气约Ø开展丢糟资源化利用研究，推动丢糟减量化、无害化和资源化应用“灯塔工厂” 行业典范：“灯塔工厂”世界经济论坛&麦肯世界经济论坛&麦肯锡u“灯塔工厂”特指那些在第四次工业革命背景下，将数字化生产技术由小范围试点推向大规模应用并获得巨大财务收益的成功企业。u灯塔工厂”被视为第四次工业革命的领路者，是数字化制造和全球化4.0的表率。Ø灯塔工厂作为行业典范，在生产力、可持续性、生态效率、敏捷性、上市速度和定制化等多个关键绩效指标都取得了可观的重大进步6713订单获取/销售营销研发设计采购供应链加工制造仓储、物流8市场投放/售后服务54转型升级为“卓越制造”型灯塔工厂的核心要素企业管理2工厂层车间层产线层设备层6713订单获取/销售营销研发设计采购供应链加工制造仓储、物流8市场投放/售后服务54转型升级为“卓越制造”型灯塔工厂的核心要素企业管理2工厂层车间层产线层设备层卓越制造核心体系卓越制