无氧呼吸专业知识讲座

1、知识和技能⑴知道无氧呼吸条件、场所和意义。⑵知道有氧呼吸和无氧呼吸区分。2、过程和方法经过学生熟悉酒酿制作过程引出无氧呼吸内容，启发学生用与生活实践相结合讨论形式去归纳小结。3、情感、态度、价值观呼吸作用突出意义是为生物生命活动提供能量。充分氧是有氧呼吸前提和条件，教育学生珍惜生命、热爱生命、热爱大自然，树立环境保护意识。无氧呼吸专业知识讲座第1页讨论：1、甲试管液面上加石蜡油目标是什么？2、拔开甲试管塞，试管内散发出酒香味儿原因是什么？3、酵母菌无氧呼吸能产生气体吗？怎样判定有没有CO2产生？无氧呼吸专业知识讲座第2页你能写出这个反应方程式吗？

无氧呼吸条件？无氧呼吸专业知识讲座第3页我们把这个过程叫做发酵发酵通常是指微生物无氧呼吸。思索：1、你还知道生活中常见发酵例子吗？醋、面包、馒头、果酒、白酒、酸奶,工业酒精、发酵饲料等等2、仔细分析这些发酵实例，产物都是酒精吗？乳酸无氧呼吸专业知识讲座第4页为何无氧呼吸产物有是酒精，有是乳酸？回想相关酶知识在生化反应过程中，起催化酶不一样，产物就不一样。无氧呼吸两种类型无氧呼吸专业知识讲座第5页我们都知道葡萄糖是能源物质，无氧呼吸与有氧呼吸相比释放出能量要少得多，那么未释放能量可能去向是什么？储存在酒精或乳酸等不彻底氧化产物中无氧呼吸专业知识讲座第6页读图分析：无氧呼吸专业知识讲座第7页有氧呼吸与无氧呼吸比较有氧呼吸无氧呼吸不一样点相同点场所条件产物能量改变联络实质细胞质基质、线粒体细胞质基质需分子氧、酶不需分子氧、需酶CO2、H2O酒精和CO2或乳酸释放大量能量释放少许能量从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不一样分解有机物，释放能量，合成ATP无氧呼吸专业知识讲座第8页

发酵通常是指微生物无氧呼吸，但无氧呼吸不完全是指发酵。

除微生物外，高等动植物一些组织在缺氧条件下，也可经过糖无氧分解取得能量。无氧呼吸专业知识讲座第9页细胞呼吸现象1：猛烈运动后，轻易产生肌肉酸痛现象。肌肉细胞在猛烈运动时，短时间供氧不足而经过无氧呼吸取得能量，产生乳酸。尝试利用所学知识，解释以下现象：无氧呼吸专业知识讲座第10页细胞呼吸现象2：涝灾轻易造成农田被淹，引发农作物死亡。为何？植物受涝时，能够短时间进行无氧呼吸获取能量，但如长时间易造成烂根。尝试利用所学知识，解释以下现象：无氧呼吸专业知识讲座第11页细胞呼吸现象3：食物真空包装利于保鲜，为何？真空包装中，抽去空气以抑制呼吸作用，降低食物中营养物质分解破快。尝试利用所学知识，解释以下现象：无氧呼吸专业知识讲座第12页细胞呼吸现象4：我们经常将食物放入冰箱以到达保鲜效。为何？低温减弱呼吸作用。尝试利用所学知识，解释以下现象：无氧呼吸专业知识讲座第13页细胞呼吸现象5：了解酿酒过程，尝试分析葡萄酒生产原理。葡萄汁经过自然发酵后形成葡萄酒。其原理是在葡萄酵母菌作用下将果汁中葡萄糖发酵生成酒精并产生二氧化碳。尝试利用所学知识，解释以下现象：无氧呼吸专业知识讲座第14页葡萄糖丙酮酸无O2过程：酒精+CO2+少许能量酶（大部分高等植物、酵母菌）乳酸+少许能量酶（马铃薯块茎、玉米胚、脊椎动物肌细胞、乳酸菌）无氧呼吸专业知识讲座第15页无氧呼吸：普通是指细胞在缺氧条件下，经过酶催化作用，把葡萄糖等有机物分解为还未彻底氧化产物，同时释放出少许能量过程。无氧呼吸专业知识讲座第16页1、呼吸作用能为生物体生命活动提供能量。呼吸作用意义：2、呼吸过程能为体内其它化合物合成提供原料。无氧呼吸专业知识讲座第17页无氧呼吸专业知识讲座第18页无氧呼吸专业知识讲座第19页

糯米泡两个小时无氧呼吸专业知识讲座第20页上锅蒸20分钟，打开翻松，洒点水再蒸20分钟就好了。蒸好糯米要放凉，把手放在米上30秒，感觉不烫手了就是最正确温度。无氧呼吸专业知识讲座第21页无油容器底部洒一层酒曲，铺一层糯米，再洒酒曲然后铺糯米，如此重复这个图是为了显示酒曲，所以弄成了堆，看着比较清楚。无氧呼吸专业知识讲座第22页把糯米压实物，中间弄个洞，在洞里也洒酒曲，然后盖上盖，用保鲜膜封上。在制作过程中要密闭处理目标是什么？

无氧呼吸专业知识讲座第23页总结：二、无氧呼吸1、主要呼吸场所：细胞质基质2、条件：无氧或缺氧3、呼吸产物：CO2和酒精或乳酸4、释放能量：少许无氧呼吸专业知识讲座第24页资源链接无氧呼吸专业知识讲座第25页[例题1]植物根部要进行呼吸作用,在土壤疏松和下雨水淹情况下,呼吸作用过程会发生改变,但二者都曾产生化合物是A.乳酸B.酒精C.麦芽糖D.丙酮酸无氧呼吸专业知识讲座第26页[例题2]将酵母菌研磨离心后,把得到上清液(含细胞质基质)、沉淀物(含细胞器)和未离心匀浆分别放入甲、乙、丙三个试管中,向试管内滴加等量葡萄糖,最终产物是CO2和H2O试管是A.甲B.乙C.丙D.乙和丙无氧呼吸专业知识讲座第27页[例题3]贮藏水果和粮食时,充入CO2或抽取空气,能延长贮藏时间,主要作用是A.促进有氧呼吸B.抑制有氧呼吸C.促进光合作用D.抑制无氧呼吸无氧呼吸专业知识讲座第28页[例题4]以下哪种条件下栽培番茄,对增产有利A.日温15℃、夜温26℃B.日温26℃、夜温15℃C.昼夜恒温26℃D.昼夜恒温15℃作物产量=光合作用制造有机物量—呼吸作用消耗有机物量无氧呼吸专业知识讲座第29页[例题5]藻类和草履虫共同生活在置于阳光下同一个溶液中.已知草履虫每七天消耗0.25mol葡萄糖,藻类每七天消耗0.2mol葡萄糖,藻类每七天产生葡萄糖总量为0.5mol，则此溶液中每七天净产生氧气是

A.0.5molB.0.3mol

C.2.7molD.1.5mol无氧呼吸专业知识讲座第30页[例题6]让一只白鼠吸入有放射性18O2,该白鼠体内最先出现含有18O化合物是A.二氧化碳B.水C.丙酮酸D.乳酸无氧呼吸专业知识讲座第31页1．以下生物呼吸作用只在细胞质基质中进行是（）A．变形虫B．乳酸菌C．团藻D．酵母菌无氧呼吸专业知识讲座第32页苹果和马铃薯块茎进行无氧呼吸时产物分别是

A、乳酸和酒精B、酒精和乳酸、二氧化碳C、酒精、二氧化碳和乳酸D、都是酒精无氧呼吸专业知识讲座第33页4．人体内代谢终产物CO2形成场所是（）A．肺泡