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文档简介

餐饮服技课---托盘一、教内：盘二、教学的能同时托饮料酒白酒各一瓶,能行走自然大,托盘斟酒三、教学点、难：本部分重包括托盘的使用方法、托盘行走及托盘注意事项四、教学方：述教学法、演示教学法、情景教学法五、课类：讲型、活动型六、课时：节课七、教过：【务入大、中大、中

3.15cm×的小银盘客人在千克一下，也有称之为平0°角，掌心向上，五指分开稍弯曲，托住盘底，横托于部公5千克以上2cm

1.将托盘整理干净将托盘洗净、擦菜内铺上干整，因为饮使这时具样可盘边变择同的滑响美观，2.2.

口料垫了清理不布的来生安疑

据根的高使后使用安重重托往往

10品，做好清洁

托持有15cm搭不心肴中间如

双腿用力轻用稳身用应根据2、疾快不开步行作要注意控在3、碎步小指饱而4

1.餐台。、跑楼梯步

轻

以用盘品右手将物

托应后，餐厅心如调品用重

30cm

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