万有引利团队策划书完整

重庆三峡学院第五届市场营销策划大赛项目名称:DIY糕点制作“7点自造”推广方案策划团队：万有引利队长：联系方式：队员：指导老师：联系方式：策划书完成时间：2023年11月25日目录前言3婶一、策划项扁目简介露棍5扔1.1疲品牌简介约碎5后1.2凡发展历程室幅5圈1.3嚼企业文化拦宇6永1.4竹加盟条件政规6白1.5榆加盟流程径繁7漆二、市场分枯析担霉8乔2.围1贸宏观环境分肿析叹楚8昆2.2吩微观环境分放析烦肃9刊2.3狠消费者购买虹行为分析荷邀9乎2.4此市场状况分洒析品剥17号2.5嗽竞争者分析董耽18夺2.6炉产品分析丘炮19惜三、五力模说型评价分析链荡21保3.1舌现有企业竞笼争强度分析驰辆21纽3.2轮潜在进入者誉分析切需24狮3.3炸供应商的讨庄价还价能力叫正24逼3.4哄买方的讨价建还价能力蛛碗24面3.5驱替代品的影间响谣武25也四、ＳＷＯ扒Ｔ分析笛线26锈4.1拾优势撒贸26晶犹新颖的创意蜂芳26医侮完整的技术绕培训危缠26滋崇优质的服务役渐27柜洲产品的多元耻化三谨27绍绪地理优势英比27黄4.2油劣势嗽蒜27滋舅花费时间较膛长级扔27吵腹品牌宣传力可度不够强励递28女鸟价格相对较旧高沟摘28笼叛店面设计颂柴28奶聚消费时间段冲分配不均品卸28非4.3井机会暑凶28叔测行业现阶段昆处于低层次汉竞争孝服28瞎垒糕点市场发仗展潜力大满缝29视椒烘焙行业的拾连锁营销不耍易画到30稍谨国家重视程隆度较高昌哄30河胃完整的加盟钩系统宪双30杠4.4勉威胁荡害31排催同质化严重脂舌31脖谋潜在进入者怠的威胁当弱31载世忠实消费者盆较少式军31臣凑替代品的影尸响吸钓32住4.5挂组合策略捐菠32骆五、营销战传略目标挨垫34吵5.1凳市场细分认碎34喝5.2坡目标市场莲垫35煮5.3森市场定位荒您36脂六、营销策悠略蒸疲37蹦6.1阿产品策略棕盏37忽6.2拨定价策略老颠38涌6.3傲渠道策略拥鼻38汉6.4赵促销策略钓符38救萝推式策略恶将38僚陶拉式策略嫩椒38检⒈拳网络宣传堤剪38港⒉怎活动促销靠材39老⒊拖2023除年够11渠月翅—2023伪年卵6宽月促销活动梅时间表短摆41尚七、风险评兄估谈绸44尺7.1利管理风险绣久44舰7.2强政策风险王伞44红7.3吹资源风险依辽44糊7.4优技术风险狼胃45嫁7.5幅市场风险缴焰45覆7.6些成本控制风尊险棋恳45健7.7杆竞争风险潮撑45授7.8左财务风险伪陡45睁八、费用预姨算掠牢46温附录一窄驻47说附录二术僵49肢附录三摔煤51前言膏DIY是英杨文DoI鸭tYou骡rself潮的缩写，又顶译为自己动盲手做，DI伴Y原本是个罢名词短语，趟往往被当作米形容词使用疯，意指“自刘助的”。在扰DIY的概绘念形成之后才，也渐渐兴秘起一股与其勾相关的周边志产业，越来打越多的人开塞始思考如何隙让DIY融苍入生活掉。冰简言之,就碎是葱“快亲力亲为肾”饱。更通俗一句点说法：靠希自己！痕烘焙业的定联义是什么次：客面点行业在柿西方通常被牵称为“烘焙蔽业攀”田，在欧美国村家十分发达煌。西点不仅相是西式烹饪腾的组成部分付（即餐用面硬包和点心）岁，而且是独号立于西餐烹碑调之外的一庸种庞大的食掏品加工行业蹈，成为西方功食品工业主轮要支柱产业棋之一。主要封指来源于欧垂美国家的点蛙心。它是以晚面、糖、油相脂、鸡蛋和缺乳品为原料盆，辅以干鲜纪果品和调味念料，经过调伯制成型、装含饰等工艺过惰程而制成的睡具有一定色理、香、味、贼形、质的营挂养食品。岛蛋糕起源于劲欧洲，近年管来在中国发刮展迅速，在交借鉴西方先欠进经验的基得础上，逐渐桌形成了种类着、花色、形常状各异的蛋男糕模式。同足时，我国的浊生活方式逐顿渐西化，大池米和中式面矮制食品的使牙用量逐渐降厚低，这使得煌蛋糕被我国缸广大消费者捡接受，其市丸场状况非常融乐观，销售痛量呈逐年上尿升的趋势。脊中国烘焙业崖经历了20损余年的发展蓄历程航。遥从上世纪8宵0年代传进食中国市场以摆来一直蓬勃绳发展，摊近年控来茎无论在加工埋工艺，还是蚊生产品种方新面都有了较叠大发展。蛋茅糕在品种和辉消费数量上厘都有较大提类高。镜2007年脊，国内烘焙致行业呈现出贤健康、快速胖、可持续发娃展的良好态延势，企业规劝模扩大，在代食品原辅料愁涨价的严峻察时期，仍然兔保持了规模绕效益的提高防；企业产品无质量、卫生桃、安全状况辫得到重大改执善；随着烘权焙企业对技穴术交流、技支术创新概念氏的深入实践商，烘焙产品袜更加多元化溪，同时所带疑来的效益用姨于企业扩大领再生产的投查资比例也大趟幅度提高，您既促进企业维发展，又有袍力的推动了深行业的发展屋。秘虽然受到一耳些问题的制格约，我国的商蛋糕产业总俩体状况还是棍非常繁荣的桨，在市场上查还是非常有纠潜力的，快乐速发展的势踢头仍会持续敢，如果得到敬国家鼓励，粥能够在技术早上和人才上撤提供支持，忙那么未来国捎有蛋糕企业场可能会走向笼世界。系一、池策划项目齿简介渡1.1艇品牌简介属烘焙糕点在绍欧美地区，赌可说仅仅是诞一般家庭烹冰调主食的基挎本手法。就片好比我们中端国人在家做怠包子、馒头辨、水饺似的驳家常食物，厉但烘焙糕点包对我们中国古多数人来说诱:录仍然还是干一个新奇且蚕象征高级食府品的专业料搞理。疗特别是你为渗亲朋好友选白购蛋糕店橱虏窗中摆放的惧精美西式糕缓点时，是否炼在你赞赏之舱余，心中仍无现无法尽情竖表达自己的趋心意，煮但想自造一心份独一无二侨的西式糕点限，似乎又是逢一件遥不可趁及的事实。木七点自造D点IY烘焙馆凉拥有一批师慈资优异的西菜点师傅，以鞋专业的态度框及浅显易学锈的讲解，巧臣妙的运用一棒般居家建议按的器具及设占备，精选市眠间销售的原落材料，教授烟一些灵巧烘骡焙制作的蛋军糕、饼干、懂布丁、披萨块、泡芙、蛋扔挞、月饼等赞……遍常见的几种乳市售西点产敲品，让社会型大众不分男掠女老幼都可语以简易学习喉到：自己动滴手做蛋糕，铸人人都是西势点师的生活肤乐趣，充分也体现自己创厅造美味、卫沿生、精致的林健康居家生董活。邮1.2悼焦发展历程起2007年兰注册成立棍2023年志上半年国内懂首创DIY幼烘焙的先河搅2023年山初策划DI吓Y烘焙实体菠店项目进驻格国内市场渴2023年失10月经过敬市场调研该碰项目开始投判入运营寨2023年妹5月半年培脆训及前期店授面装修西2023年陪7月8日突DIY烘焙漆馆试营业快2023年举8月8日警公司三周年顿为实体总店抛正式开业篮2023年拣9月通过电伍视媒体向烘傅焙爱好者教蔽学选2023年答9月至今多贺家电视、报堵纸等媒体相然继报道7点候自造DIY碑烘焙品牌译2023年止8月8日老开启全国连准锁加盟新篇谋章锅1.智3境电企业文化颂⑴悼努力打造中霞国烘焙行业煎的一流品牌绕，开创烘焙纳行业DIY毯模式新起点兔———底7点（西点棍）。苏⑵炒拼搏进取，介团结积极，暂共享双赢。乞⑶鸦创新、健康誓、阳光、环遥保、手工自熟造、美味、笔只为你烘焙军。眉⑷殿人人都可以闯成为西点师挪。7点自造秤，美味自己厉制造，快乐下自己创造！斜⑸努为亲爱的她课/他烘焙甜胖美的蛋糕，趁为辛劳的自询己冲调浓醇过的咖啡。D咬IY我们的馅小小幸福，申就在7点自急造更多创意裳，更多欢笑犯。挖⑹扎人性化、规魄范化、制度疑化、创新化割。咏⑺董传播健康、势环保、手工辜自造家庭D跌IY烘焙生刺活新模式，于以健康、快论乐、自由、英自己动手新衫理念将品牌裹推向全国每泄个热爱烘焙些的家庭。像1.奇4浴耳加盟条件相⑴嫂认同7点自搜造的企业文饥化及管理模磁式，愿意全玩身心投入到唱DIY烘焙发事业童。当⑵石强烈的事业合心、成功意淹识以及领地贼概念护。配⑶理熟悉所代理候地区经济状俗况，城市规曾划，城市发亏展情况哥。印⑷软具有一定的授市场开发能周力以及管理叶能力拍。樱⑸爬具有一定的酒经济实力以室及一定的创吃业资金辫。讲⑹衣对烘焙业的距经营管理能胳够保持全身监心的投入与享热爱，能够额配合7点自暗造的如常工载作，能够接件受持续的提妙升培训，并细努力维护7百点自造良好青的声誉和形策象闪。丢1.评5咐加盟流程更⑴赚咨询了解：脂联系七点自赏造，了解加歼盟要求，并戒进行市场调盒研。折⑵凯考察沟通：霉加盟商预约域前往总部考纳察，与总部墓详细沟通评通估是否具备惨加盟条件。树⑶那签约规划：育通过考核，碌正式签订合角同，并为加若盟店店面设燕计规划。践⑷蔑员工培训：站为加盟商提为供教育培训悲，现场DI掠Y西点技术些操作培训，梨以及营销技记巧培训。远⑸掠开业统筹：乡总部考核结槐束，店面按清总部装修浮设计图完成修装修，进行足实况演练并厦试营业。遭⑹编开始运营：竟加盟商正式怖营业后，总极部进行全程城跟进指导加没盟店运营，珠提供产品升崖级管理优化炭，技术培训姥长期经营支阵持。皂二镇、韵市场选分析厌2熊.1赴美宏观环境分冬析市场宏观状况的市场宏观状况的PEST分析S:社会:人们的健康意识日益增强E:经济:社会经济背景的繁荣为悠闲餐饮企业的发展提供了机会P:政治:有针对性地对国内较好的餐饮企业实施财税优惠政策T:技术:糕点技师培训异常火热，各种烘焙技术兔⑴恒经济环境分些析：初目前全球经罩济和区域经巧济一体化进福程的加快以凉及农业产业柔化进程的提园高，为我国玉烘焙食品工吗业的发展带盲来巨大的需默求空间。唐人们生活水欢平不断提高悔,根对饮食的要驳求也越来越礼高冒,累特别倾向于枯悠闲舒适消经费的向往，帝社会经济背予景的繁荣为颈悠闲餐饮企永业的发展提决供了机会。田⑵劫政治环境分决析：械中国政府注约意到了西方恨餐饮在中国都取得的成功戚，十分鼓励征发展本国的货餐饮食品工袭业。且有针没对性地对国坦内较好的餐菜饮企业实施渣财税优惠政茂策。恼同时国家对脂烘焙食品工漫业的高度重养视以及西部擦大开发、振塌兴东北地区斤、促进中部烛崛起、建设盒社会主义新拴农村等重要己战略和举措占，也将为我清国烘焙食品耻工业创造新杰的发展机遇旅。穴⑶惭社会文化环吧境分析：孙人们的健康汤意识日益增恶强谦,馆投资健康、博重视饮食、尊吃好吃精是拣群众普遍关遭心的大事。追⑷斤人口环境分妇析：箱中国人口众凳多，大学校闪园个体空间孝被压缩，人宽们学习工作砖压力越来越退大，寻求一类种第三空间饮（远离城喧堂，悠闲恬静少的生活）越伸来越被人们违所追捧。车2.2歼微观环境分畏析肠⑴横供应商午：老部分原材料律由总部提供吧，部分原料骨由自己生产锋，部分原料蓬在市场上集礼中采购。驰由于采购量扑有限，在行搜业内未形成堡联盟，议价战能力不高。楚⑵驳顾客疲：箭环境对于消峰费者的情绪牙、感受具有菌重要影响，镰蛋糕房的环击境状况的优句劣直接影响乔消费者心理坛感受和消费书体验。受不悠同环境因素宗的影响，学较生消费者消痛费行为可随设之改变。从型我们调查看沟，蛋糕消费序者希望在明抗亮、宽敞、踩舒适，整洁崭、温馨、卫且生的蛋糕房蜓中消费。因洒此，蛋糕房锅环境的质量鼠与形象直接贡影响消费者爽的态度和消隶费行为，蛋绿糕房应努力狼创造良好的杀环境来提高膜消费者的忠溉诚度，并以举此来吸引潜封在的消费者兆。呈⑶铜竞争对手围：猛由于现在糕壁点技师培训谈异常火热，傲糕点师的供向给增加。敞糕点行业介杂入门槛较低培，开店很容言易，因此，六糕点行业的坟潜在进入者糠很多，较多牧的中小企业软能够快速进方入市场滋。载2.3消革费者购买行急为分析据调查：您过生日是否有订蛋糕的习惯您过生日是否有订蛋糕的习惯？偶尔订,48.40%经常订,35%从来不订,16.10%偶尔订经常订从来不订矛一般情况下尽有80%左俘右的人过生对日有订蛋糕新的习惯，由岂此看来蛋糕哨的需求量较返大，市场前除景广阔。您买蛋糕最看重哪方面您买蛋糕最看重哪方面？价格,20.20%味道,43%创意,24.70%外观,12.10%价格味道创意外观罗大部分消费凭者看重蛋糕惰的味道和创猾意，因此这丘对于杨“拾7点自造典”益是一个优势左。您买蛋糕一般为了什么？您买蛋糕一般为了什么？生日庆典,67%休闲娱乐,17%浪漫情调,6%单纯喜欢,10%生日庆典休闲娱乐浪漫情调单纯喜欢尿生日还是蛋跃糕的主要销拥路，因此，串我们会在制馒作DIY蛋罗糕的同时，气附带生日用货具，使生日赴更加独特。您买蛋糕是否专注于某一品牌您买蛋糕是否专注于某一品牌？专注于一家,22%不在乎品牌,52.50%随便买,25.60%专注于一家不在乎品牌随便买田一半以上的信人买蛋糕不余在乎品牌，怖还没有形成喇顾客忠诚度郊，这对于我听们来说是一咐个机会。您能接受的蛋糕价位是多少？您能接受的蛋糕价位是多少？50元以下,17%50—100元,53%100—150元,24%150元以上,6%50元以下50—100元100—150元150元以上剖蛋糕的价位情比较集中在却50-15查0之间，所度以我们会按停照这个规格订安排蛋糕的矩原料，基本欺定位在10熄0/个的价拌位上，上下愉会略有浮动款。是否有兴趣自己亲手制作蛋糕是否有兴趣自己亲手制作蛋糕？很有兴趣,42.20%一般般,45.30%没兴趣,12.60%很有兴趣一般般没兴趣饶大多数人有访兴趣亲手制山作蛋糕，也回就是说我们碎的潜在消费歇者较多发展该空间较大。是否愿意花时间去亲手制作蛋糕是否愿意花时间去亲手制作蛋糕？非常愿意,30%时间较短会愿意（1-2小时）,54.30%不愿意,15.20%非常愿意时间较短会愿意（1-2小时）不愿意氏大部分人愿蠢意花费一些办时间来亲手小制作蛋糕，麻说明庄“撒7点自造骗”娱对于消费者碰有一定的影渡响力，妇但制作时间油不宜过长，捎所以我们应滚制定一系列展的高效方案慎。是否听说过是否听说过“7点自造”这个牌子的蛋糕？听说过,20.60%没听说过,79.40%听说过没听说过悟大多数的人镇没有听说过册“辈7点自造怖”剖，说明我们避宣传力度不筹够，应该加袖强宣传力度陕。是否愿意去了解是否愿意去了解7点自造？非常愿意,13%可以考虑去了解,74%没兴趣了解,13%非常愿意可以考虑去了解没兴趣了解交大部分人愿蹈意去了解石“浅7点自造粉”剃，说明我们侨有广大的潜演在消费者。来本店消费人群的性别来本店消费人群的性别女,88.90%男,11.10%女男弓一般来店内仓消费的人大狠多数为女生课，说明我们今的主要消费兴人群为女生流，因此，我捡们的蛋糕店炸会添加更多谋的女性元素熄，以吸引更丛多的顾客。来本店消费人群的年龄来本店消费人群的年龄12岁以下,77.80%12-22岁,22.20%12岁以下12-22岁烂来本店消费驱的顾客以小事学生居多，鸽因此我们应焦该加入一些照儿童元素，鸣吸引更多的高消费者。请问您来7点自造消费过几次了？一次,72.20%二次,16.70%三次,5.60%三次以上,5.60%一次二次三次三次以上宪一般来消费挥请问您来7点自造消费过几次了？一次,72.20%二次,16.70%三次,5.60%三次以上,5.60%一次二次三次三次以上请问您一般选择在什么时间来店里消费？请问您一般选择在什么时间来店里消费？周一至周五,11.10%周末上午,11.10%周末下午,72.20%周末晚上,5.60%周一至周五周末上午周末下午周末晚上膛一般周末来蛮消费的人居淘多，本店应头合理安排消举费时间，在纤人流量较少当的时间段推选出活动来吸煎引顾客。请问您一般购买或制作哪种产品较多？请问您一般购买或制作哪种产品较多？蛋糕,22.20%饼干,66.70%蛋挞,5.60%其他,5.60%蛋糕饼干蛋挞其他疗一般购买或渔制作饼干的毙人较多，我量们应该考虑克多推出一些仙饼干的样式煎，同时提高评其他产品的书吸引力。请问您是为谁来这做糕点的？请问您是为谁来这做糕点的？朋友,16.70%家人,38.90%恋人,5.60%自己,38.90%朋友家人恋人自己游从问卷调查遭的数据中可相以得知，就款目前所拥有末的消费者中颗，还缺少情铜侣消费者，俗所以我们可耻以推广情侣夫市场，以获缩得更多的顾氏客。请问7点自造吸引您的地方在哪？请问7点自造吸引您的地方在哪？个性化的服务与产品的创新意识,22.20%可以和亲密的人享受制作过程,27.80%可以培养孩子的动手能力,50%个性化的服务与产品的创新意识可以和亲密的人享受制作过程可以培养孩子的动手能力邻大多数来消骡费的人们是薪为了能培养厚孩子的动手滨能力，我们梳应该推出多隆种难易程度止不一的产品申，更好地达应到其消费目然的。阁2.4筑店市场状况分短析畏⑴冶行业规模不细断扩大，随鞭着国家行业拔标准的强制疫执行、食品盾安全力度的孤加大、原材曾料不断上涨贸等因素的影袜响，面包行廊业在加速提旧升和发展，呜同业竞争将痛逐渐激烈。尝⑵认产品品质不筝断提高，更尸加注重安全两、营养和时过尚。品牌消缠费逐步成为沈市场消费的述主流。羊⑶批高、中、低通档产品并存汉的格局仍在劲延续，但低冶档产品所占营比例在逐年冬降低。筑2丛.宇5控竞争者分析锁爱尚涨→班爱尚蛋糕房浙常年招收学容员培训。凭兴借多年的研助究教学经验附，爱尚蛋糕页店在教学模妨式上，产品童研发策略上拖、饼店经营养理念上都有苏其自身特色薄。教学内容衰适应市场的贼需要，起到寻推广普及烘丸焙类学术人胞才的作用，热可提高在职近人员技术水滤平及求职人辩员的就业能峰力。不会可段免费再学，决学精学会为竖止。爱尚D睁IY蛋糕店城是以顾客自饶己动手制作壶生日蛋糕、鼓饼干、披萨蹲、蛋挞为主抵，经营各种别生日蛋糕、衔面包、点心探。怪桂香园霉→渣重庆桂香园镰食品有限公花司成立于2刻000年4妖月，地处环麦境优美、空惭气清新的双测河口，是一览家专业生产斥蛋糕、面包冷、中西点、生月饼等糕点叮的现代大型倘烘焙企业。电公司自成立捧以来，秉承永“产品等于遭人品，做产奉品就是做人梢”的经营理侮念，投入大程量资金购进主先进生产设志备及检测设京备。公司现牙拥有固定资穿产5000励多万元，员任工400多盯名。钥公司成立之爱初，先是作搜坊式小规模甜经营。为适依应市场经济虾发展，以最载大限度弥补仅产品市场空讨缺，公司于绞2023年迅迁址至万州攻区双河口。镰以稳健的步有伐迈入烘焙舒行业的领先铲地位，在渝过州片区享有情较高的知名坚度及美誉度哲。2006浙年7月顺利握通过ISO转9001:杯2000国柱际质量管理助体系认证。贪目前，公司雄已有40多毁家连锁经营朗店，销售网级络辐射各区仗县。桂香园走食品公司始笋终坚持不断崇创新，探寻弹摸索新的技僵术来源，调洒整产品结构疏，不断扩大逃公司生产经遵营规模，以鸡其稳定的产英品质量和完揉善的服务水柿平赢得顾客节青睐，公司冷力争以高质袄量、高水准衡的产品广开必销售渠道，耀为烘焙行业颤的发展做出悉更大贡献杯。蜜嘉华葱→鸭本公司主要烫生产各式面涉包、西点、开中秋月饼等敌。公司从成坛立到现在已梨逐步完善市买场网络、完厕备的管理体伤系、优秀的忙技术人员和坊宽敞明亮的英厂房、现代雄化合理的生高产流程,从吉而保证了公睡司产品的质模量。以雄厚之的技术和产惧品质量为基谦本，时刻秉狼承“客户至玉上，用心服轧务”的服务跌标准，把客苏户的需求，该提升产品质屠量作为公司蜻发展的动力填，脚踏实地系锐意进取，康用品质迎接开竞争寇，呀用信誉维系缓客户，竭诚责为新老朋友汪们提供最优您质的产品和耕最完善的服渔务，稳健发碎展，共创双精赢。奏2.6夫产品分析扯DIY迅重要的是享怕受快乐的过黑程，整的一退个糕点制作颤的流程就是天我们的产品陈。在蛋糕制拖作的整体过犁程中，有许生多重要的地驼方和关键步棍骤，如掌握范不好，将直牢接导致操作绸的失败。⑴制作流程哄蛋糕的选料而-满-上搅拌打蛋际-阔-议拌面粉咽-蹦-短灌模成形未-屯-泄烘烤居(散或蒸倒)-远-仍冷却脱模偶-胖-孕裱花装饰误-蛙-询包装储存枯。产⑵仁关键环节和富服务说明篇①膝帮助顾客为合蛋糕选料程：误选料对于蛋拘糕制作十分恢重要，制作战蛋糕时，应迎根据配方选布择合适的原扇料准确配用音，才能保证荐蛋糕产品的撇规格质量店钓铺可以为顾附客提供配方抵，同时，店盈铺配有专业汗的营养师，踪协助顾客选犹择食材。营慕养师会咨询牢顾客的口味纵喜好，推荐答出最适合顾逝客的食材搭怀配，并针对捉顾客平时的告饮食习惯进抽行分析，为星其传授相关师的饮食知识咐，让其在享早受糕点挺DIY相的过程中，铁建立健康饮锈食的观念。宾做到边娱乐偿边学习。岗②肤搅拌打蛋飘：幸搅拌打蛋是尘蛋糕制作的下关键工序，犬是将蛋液、熟砂糖、油脂日等按照一定棕的次序，放父入搅拌机中券搅拌均匀，趴通过高速搅惰拌使砂糖融械入蛋液中并浊使蛋液或油仪脂充入空气陆，形成大量哪的气泡，以宁达到膨胀的测目的。蛋糕志成品的好坏趋与打蛋时间舞、蛋液温度充、蛋液质量腊、搅拌打蛋史方法等相互线关联。工作门人员进行现秃场演示搅拌鼓打蛋，并配任有糕点师进亭行现场指导被，传授多种眼搅拌打蛋方鼠法和技巧。圣③讲拌面粉碎：讽拌面粉是搅艰拌打蛋后的暖一道工序。酬制作时先将招面粉过筛，赵然后均匀拌暂入蛋浆或油责浆中。在拌辅至见不到生软面粉为止，腿防止面粉遍“型上劲马”慈。也可根据永配方，加入巷部分熟面粉仰或玉米粉，长使蛋糕制品疮膨松。荒④状灌模成形预：校蛋糕原料经争调搅均匀后偿，一般应立央即灌模进入梳烤炉烘烤。脉蛋糖调搅法恋应控制在育15娱分钟之内，衰乳化法则可糕适当延长些填时间。蛋糕者的形状是由击模具的形状义来决定的。劈我们提供形爸状为圆形、醒长方形、花携边形、鸡心域形、正方形目等。边沿还炒可分为高边公和低边两种坊。依据蛋糕甘的配方指导孕顾客选用。邀⑤肤烘烤底：翁帮助顾客正拔确设定蛋糕煮烘烤的温度酷和时间。烘陷烤的温度对脚所烤蛋糕质结量影响很大近。温度太低展，烤出的蛋戒糕顶部会下盲陷，内部较侦粗糙堪；拐烤制温度太是高，则蛋糕哄顶部隆起，仇中央部分容尺易裂开，四棚边向里收缩斥，糕体较硬尝。常烤制温卵度以此1掠80格～字220茧℃单为佳。烘烤炎时间对所烤炒蛋糕质量影牌响也很大。睡正常情况下追，烤制时间戴为话30贿分钟左右。贺如时间短，轻则内部发黏迹，不熟。最如时间长，解则易干燥，丸四周硬脆。万烘烤时间应的依据制品的联大小和厚薄奇来确定，同担时可依据配佩方中的糖含午量灵活进行伤调节。含糖昂高，温度稍借低，时间长编；含糖量低像，金温度则稍高乏，时间短。赚这些都是可拨以根据顾客肤提出的具体农要求来调整帝。机⑥孝裱花装饰冬：而在蛋糕冷却史之后，就可承以根据需要要选用适当的勺装饰料对蛙蛋糕制品进举行美化加工馆。我们有制束作精美的糕们点图样，可婚供顾客参考朴、顾客可以赚自己设计图桨案，弹也可由专业暴人员进行指蛙导。锋最后，我们距把在店中顾灭客的欢乐画拳面制成腊电子聚相册，也可被将情侣共同奖制作糕点的悉过程拍成视裤频并赠送与轨顾客，让他馆们永远保存铃着这份快乐显。笼三、叹五力模型兵评价分析座3.1庙现有企业竞愤争强度分析羊⑴掘居民种生活方式逐找渐西化，蛋符糕被消费者颈接受，其市鸽场状况非常慢乐观，销售醒量呈逐年上驱升的趋势秘。仔⑵耍当前五桥的另烘焙市场集泽中度不高，冲地方的品牌他林立，还未租产生行业的奸绝对领导品悲牌。因此倾“扭七点DIY许”待有着市场突秀破和行业资庆源整合的良炮好机会。效⑶劫五桥周围的旨蛋糕店有十际多家，在天乞星路和学府由广场一带分怜布的较多，辈在上海大道浆分布的较少向但是基本上蚀都是在当地恶有较高的知堂名度的品牌诉。其中，天垂星路和学府构广场的店家欢资料如下羽：塑桂香园（南对站）帝①扎五桥共有三阵家店面内，父一家总店两犯家分店，只槐有总店才能正制作蛋糕，阿分店只能订带单。久②饺周六周日的课人流量较大何，人们的空鼓余时间时间给较多压。驶③贺有慕斯蛋糕述、水果蛋糕清、欧式蛋糕毙、特色蛋糕蛮、其中特色舅蛋糕最贵购拐买量少迁。援④蔬卖酸的东西比较纳多讲并蛇且杂纤乱。灰⑤煌不能制作太凉复杂的自定栽义蛋糕图案额。叙⑥吧店面的面积肝较小，特别映是分店。熔⑦布价格比嘉华止的蛋糕稍微覆便宜勇。究⑧种没有学成品展示竹。沉⑨宿店面的装修殿没有特色女。痰⑩练不对产品勉进行艘打折略优惠迟。小爱尚（天星板路）充①哭装修环境好笨。债②厅品种齐全（萌蛋糕饼干皆愁有）雁。③技术好。衰④风离三峡学院描近暖。响⑤附店家年轻，惧与消费者气有共同语言者。救⑥良有多种经营氏方式复。滚嘉华(上海卫大道)遮①膏产品的种类谷多，造型可堵爱、漂亮，习风格各异反。慕②依店面的面积爪大拿。文③灶装修的风格摄温暖且舒心周，看着上档遍次侮。幼④搬服务人员的松态度热情，视但是服务人路员的年纪偏服大面。太⑤宽有贵宾卡，蝴不能直接打低折糊。揭⑥达用真品展示辅，当展示品票未销售完时纱交回公司，仍公司可以处属理精。邮⑦堆有专业的婚乎礼和寿礼蛋隶糕纤。茫⑧咏水果的蛋糕阵的价格最贵番其次是慕斯您再者是欧式陷最后是港式座。福⑨株菜单的制作挡很精美收。守⑩泰产品的创新紧快惩。铲皇家饼业（溪天星路）删①蹄品种较全上。洒②必价格便宜眠。饼③笼地理位置好职，在三峡学光院和医专之安间睡。评④仇服务态度好登。充⑤袭环境布置不肌好访。击天友连锁店吓（学府广场郊）羡①弄价格便宜虑。死②伯离医专近香。灰③务名声较好钩。怎④雷品种不全撞。刑鸿生园（学宜府路）炼①烤价格最便宜泳。商②弱离三峡学院六和职业学院狼近，人流量嫂大尘。拿③特口感宪相对顾不好掉。山④赖技术限相对较差。赛3.2盏潜在进入者盾分析粉⑴超三峡学院新除区建设日益爪完善会造成辆商业中心的廊转移，五桥肠片区会越来透越繁荣，竞揭争者看到了巧商机会越来迫越多。首⑵袋虽然烘焙的漠行业壁垒比团较低，但是览可以通过突锹出自己的D丸IY这一亮急点，让其专退业化、特殊气化。让自己肌的DIY拥阁有与众不同椒的地方，为争顾客创造更般优的顾客价明值。蝇⑶败行业内并未慢形成联盟，龟不能共同抵陵制新的进入禁者。厕3.3兽供应商的讨昨价还价能力扛⑴亿生活方式逐鲜渐西化，蛋皮糕成了生日鉴的必需品，摔对蛋糕的需遣求量大。潮⑵菠对于店里的慎价格，消费裤者并不能讨经价还价，但榜是可以选择丽光顾价格更见低廉，味道懂更好的店。割⑶弄由于在学府险广场一带蛋笼糕店较多，息即供应商的毙集中程度较荒大，且替代貌品较多，竞为争压力较大题。痛3.4买方序的讨价还价委能力信⑴铸部分原材料才由总部提供档，部分原料奏由自己生产全，部分原料每在市场上集瓶中采购。由项于采购量有终限，在行业帆内未形成联驼盟，议价能辛力不高。忧⑵误由于对制作雾蛋糕的原材泳料要求比较燕严格，稍微挨改变原材料博便会影响蛋习糕的口感和斥质感，因此喂很难找到原容材料的替代永品。阶3.5告替代品的影渗响幅⑴祸七点DIY此店的替代品慨很多，如嘉病华、桂香园们、爱尚以及嫌其他小的蛋担糕店烤⑵舞一般来说消省费者对选中疯蛋糕店比较喂忠诚，会选春择性价比高兵的店，为过炕生日的人提亏供一份好的越生日礼品。皮综上所述，惊可以总结出方几点DIY急七点制造的甩优势。狐①菌市场定位明劣确，主要是哨针对学生群艳体，消费观龄念比较前卫摊愿意为新事堂物尝试容易晕激起消费者御购买欲望。膝②贩地理位置优秒越位于学府总广场，人流登量集中便于队产品宣传众③师独特性，在狱五桥唯一的透一家全程D仪IY产品店日，从选料到幕整个制作的果流程都能D咐IY。倦④净食品卫生问腥题有保障。敞⑤盏服务人员都吐是90后，粒易于和消费消者增加亲切剖度。血⑥否店面设计有辞别于其他蛋判糕店，店内灰的氛围轻松见，更有自主肝娱乐项目。臂⑦醉政策的支持依已经申请了碑微企，有相铜应的国家补鹊助和帮助。鹿⑧排产品多元化骄，并都能自膨行设计。代⑨驰作为加盟品无牌在技术和第经验上可以访得到公司总伏部的支持。辩同时也存在探着几点劣势骄：毛①信价格偏高，糖产品吸引力后下降。庸②序行业竞争者蔽多，替代品递也多。东③阔品牌的知名择度不高壳。结论：利从以上分析剧来看DIY歪七点自造，攻首先，它的陷地理位置优易越、产品定并位明确并且厉产品具有新慎颖性、制作柴过程透明化换，以及有利撑的政策支持末。该厂家应喜该发挥自己缘的优势根据槽消费者的需框求丰富自身榨产品的种类靠，创造出性予价比高且新询颖的产品来滤保持顾客的赤忠诚度。然堪而，面临众羞多的竞争者粱该厂家应该村适当降低价雹格，扩大自倍己的品牌知省名度。塌四材、ＳＷＯＴ谜分析据4.1害优势雄隙新颖捉的创意才目前，蛋糕征主要的销售新类型是生日每蛋糕、婚姻它蛋糕以及日善常小吃，其诸中西式蛋糕畜越来越受到语年轻人的青陈睐。姓随着生活水芳平的提高，暗人们越来越掠注重精神生垦活得享受，顽DIY烘焙蚁行业也就是帐在此基础上金发展起来的伏。自己动手膝制作蛋糕，线做给亲爱的僵她（他），功不同的含义吉，不同的样宣式，只要你磁敢想，没有淘做不成的。叶只有自己亲省手制作了，暑才会品味其挑中过程的快际乐。鬼续完整的技辨术培训击由于糕点行窗业介入门槛果较低，从业握人员学历普北遍偏低，技须术人员大都雕是经过短期扒培训后上岗旺，没有经过阿系统的专业销学习。据专应家介绍，我能国糕点业从巴业人员都是肃只有经验，护没有理论，淹这使得从业贤人员不能很是好地检验原置料优劣、稳剂定产品质量藏、采用新工妹艺新技术。桃随着行业竞旨争的加剧，榆产品和技术贯不断地推陈仙出新，糕点叮行业的人才帮问题日益突稳出。矩然而7点自子造就是把握龙了这一点，慕所以，才为价所有加盟商专提供寺终身免费培产训，不限制晃人数，提供缘免费住宿，桌培养人才，快学会为止旱。并且，可保以掌握吗蛋糕、饼干险、巧克力、傅蛋挞、提拉皂米苏、芝士幸、面包等5腊0多种西点场制造的核心葵技术。快罚优质探的服务愿7校点自造以努劳力打造中国放烘焙行业的逼一流品牌，膀开创烘焙行辽业DIY模义式新起点为号宗旨；以创臭新、健康、授阳光、环保竟、手工自造净、美味为基搞本准则；以盖人人都能成喂为西点师为的目标。从面就粉开始，一机条龙服务，燕让你亲身体妇会自己动手附做蛋糕的快筛乐。服务人摔员耐心、细默心、专心、著热情、专业金的指导，让负顾客更充分园的体会到7胀点自造的温妇馨与快乐。充变产品的患多元化氏产品包括生拜日蛋糕、小触蛋糕、巧克阿力、饼干、霞曲奇、月饼桑、挞、派、男面包、布丁邀、西点小品昌、披萨等朱。货山地碰理优势情周围有较多沈学校、即将远建立好的商立场、在学府院广场边，也剂就是说人流员量较大。附4.2壶圆劣势茧双花费时间较杆长乌制作蛋糕需捡要2捡—瓶4小时，制建作饼干需要崭50咳—预120分钟士，制作泡芙浓需要50娃—头120分钟同，制作布丁瓦需要60在—紫120分钟终，制作派需泼要2齐—选3小时，制腔作披萨、蛋乡挞需要4陪—撞5小时。在热烘焙过程中拜消费者的等念待时间较长芳，没有合理推安排消费者热的空闲时间粱。只却品牌宣传力汗度液不够强策据调查统计责有79.4跪%的人对匹“特7点自造猜”迫完全没有听逝说过、20姓.6%的人练从来没有听迫说诸“佣7点自造戒”脖。蝶4.2.只3狂价格相指对较高渐相对于其他巾同等规模的哲糕点店价格贩高出10-煤-20元。供4.2.裹4去店陵面设计播招牌颜色不徐够鲜亮，不箭具有吸引力扬，和周围的陶店面的招牌博相比不能直乖接抓住消费龄者的眼球。档室内设计不悬够温馨，没拨有成品展示震，不能让消妨费者第一时旧间了解该店潜的主要产品冬。绳4.2.苦5语消费时间段掩分愚配不均拨周一到周五芬较空闲，周容末较忙，消葱费人群都集臣中在周末。4.3机会哀戏行业现阶段网处于低层悠次竞争潜近年来，虽特然烘焙连锁晌企业的品牌差化、规模化鞭的优势已近鉴有所建立，队仍有局限于横区域市场。单例如：好利援来在华南市灶场上缺失，武克里斯汀在慎北方难觅踪损迹，烘焙行克业直到目前特为止，始终诵还没有出现北在全国市场阿占有绝对优浙势的全国性泡领军品牌。畏并且目前我认国的烘焙行俭业呈现出典纯型的零散性翼产业特征，偷烘焙市场被壤众多中小品罢牌瓜分，不载同层次品牌社在分割不同坝的市场。而贴品牌相互间甘的竞争主要负表现在产品咸竞争、渠道迫竞争、价格具等层面，真金正靠品牌拉院动销售的很缺少，致使烘般焙市场还停帅留在一个初宝级、低层次守竞争时代。帅2007年锣，国内烘焙逆行业呈现出肿健康、快速局、可持续发绸展的良好态庸势，企业规模模扩大，在匙食品原辅料尼涨价的严峻塌时期，仍然送保持了规模抛效益的提高登；企业产品认质量、卫生演、安全状况草得到重大改报善；随着烘豆焙企业对技投术交流、技胆术创新概念挤的深入实践煌，烘焙产品棍更加多元化霸，同时所带瓶来的效益用尘于企业扩大戏再生产的投现资比例也大怒幅度提高，熊既促进企业转发展，又有跨力的推动了架行业的发展洒。功纽糕点市场发治展潜力大雕随着国内民臭众生活水平饮的提高，对难蛋糕的质量质要求和营养累要求越来越歼高，据调查齿统计显示，灾市场对于以古下几类需求匠强烈：厕一往、殃方便、快捷育的旅游蛋糕肆现在湖旅游已成为秋人们放松自非己，愉悦心板境的绝好方掉式，由此带案动了方便食心品的急速发先展，所以市奇场需要更方以便快捷的蛋爆糕布二、蝶低糖、低脂波、清淡和营裁养平衡的蛋告糕，将更为腿人们所重视禾。对于高矮糖、高脂的钉饮食，被现何代人视为烘诞水猛兽，科替学健康的膳贩食已在全世蓄界成为人们愁追求的目标酱。这就要求扮蛋糕改变高忌糖、高脂肪捐、高热量的篇现状、向清卡淡、营养平夜衡的方向发扮展，如低糖削、无糖、或杏用非糖甜味踏剂部分替代常蔗糖。这样盖的蛋糕可给漆糖尿病、肥叮胖症、高血滑压等疾病患庄者带来福音因。添加食物狮纤维素的蛋缺糕，可利用眼大豆蛋白粉拳、麸皮、燕金麦碎粒等制仙成高蛋白、合富含纤维素嫌、矿物质营甩养蛋糕。这牧将是二十一卫世纪最具诱秀惑力的产品积之一。伸三、办个性化、特树色化、形象雀化的服务是稍消费者对蛋浙糕消费提出火的新要求。蛮随着消费捡水平的提高蛋，业界人士受要重视消费吓者的具体要惜求，对消费御场景、消费寇时间、消费伙对象提供有厦针对性的服轿务，塑造出骡符合顾客需叉要的企业形颠象，开辟特跌色鲜明的消棕费场景，如彼音乐蛋糕店朋、情人蛋糕能屋、儿童乐脖园蛋糕屋等研。使人们不插仅消费到商嚷品本身，而规且也能享受戏到商品的文然化内涵。私续烘焙行业的吩连锁营销不者易束目前我国的急糕点企业绝逃大部分是前宅店后厂，中祖央工厂的连孕锁经营很少圾。使企业投籍资大，生产会成本高，产艳品质量不够宰稳定，不易拍连锁，很难笛产生品牌效咬应。随着消构费水平的提问高，糕点食堤品朝着满足涛居民个性化恢、时尚化、彩多样化和品磁牌化连锁经掏营方向发展赖，而现在多卡数企业仍沿沿用传统管理熊模式，现代录企业制度和垒全面质量管傍理没有得到描全面推行。抱然而7点自死造正是看到悔了这些，才缺会重视连锁殃的本质，不诊光是店面的早复制与粘贴概，还有管理辛方式、企业要文化、企业恋精神等多方贫面的复制粘衡贴，并针对米不同地区给乓予相应的改练变，使之更挖快更好的发阻展起来。老闹国家重视程瑞度较高振蛋糕类食品孝行业“十二郊五”规划是忍指导蛋糕类经食品行业未御来五年发展急的纲领性文颈件。规划提映出蛋糕类食构品行业的主酱要发展目标壁、重点任务镇和措施；研稼究分析蛋糕甩类食品行业脏发展的突出颗瓶颈，提出缝突破上述瓶耍颈的对策建穷议；研究提押出“十二五叮”期间及到天2023年待蛋糕类食品锦行业发展的票总体思路、翠指导原则、捕战略选择和嚼关键举措。去革完整的加些盟系统佩7点自造母日当还为加盟商宜提供日超常管理运营低手册尼、阵促销活动策景划海报设计扎、企业外场扫活动宣传推咱荐，让召加盟商孝无后顾之忧沟；从店面选病址，装修设饼计到烘焙技酱术培训，店升员培训，店域长经营管理斧培训到加盟抽店网络宣传假，节假日活意动设计，企赞业外场活动叙等等档。底7点自造D裙IY蛋糕加遵盟店全程支狱持，成功复赔制总店成功写运营经验，捡并且，伴安排总部直老营店实习，计真正掌握D医IY蛋糕店烤的经营管理玉和营销知识蝶和经验岗。姥让语加盟商们令轻松开好一暮家成功的D设IY蛋糕店坝，拥浊有暗自己的烘焙园事业！晋并且，君安排总部直坏营店实习，晃真正掌握D疲IY连蛋糕店的经妇营管理和营海销知识和经定验垃。穴4.4木威胁冻古同质重化严重徐中小企业比歪例高，精细反加工的程度渴比较低，同诚质化严重，假现如今，产谎品和品牌过专剩，已经不言是之前的产输品营销时代李了，产品同禽质化已经无奸可避免，滴为此，新产据品的开发对逢于一个企业夸的发展十分比重要。伞钞潜在进入者理的威胁渴糕点行业的招潜在进入者耕很多，现在戏糕点技师培舞训异常火热窃，糕点师的孤供给增加。样糕点行业介肉入门槛较低贿，开店很容否易，因此，脾糕点行业对语潜在进入者捡的价格障碍畅很弱。较多缩的中小企业唉能够快速进惊入市场，导绕致商价格竞争激拍烈汪。粉梦门忠实消费否者较少贿“弟7点自造秉谋”申着人人都是内西点师为宗柏旨，为广大排消费者提供稍全方位的指咳导，当消费馒者对于糕点蚁的制作掌握辅一定程度之急后，便不在怀“孝7点自造挥”征进行消费，横而是，在家纷中自己制作编。据统计，肺大多数消费写者都是一次框性消费，而筋不是多次或咽长期在耕“茂7点自造闲”领消费。由茧替代品坦的影响婚由于DIY有一词已经流策行开了，针岛对于各个行懒业大家都会贵去设计成为血DIY产品星，并且，其饮他糕点企业忌知名度较高抗，当加入D西IY行列时旱会直接建立猪更多的消费令人群，此时敞，DIY便秧不是拍“扎7点自造感”斜的特色。坛4.5组合田策略诱优势叛—张S势1．新颖的软创意而2.完整的念技术培训狼3桨.优质的服蜡务设4形.产品的多恋元化撞5桃.地理优势椒劣势眉—介W搁1.花费时怨间较长恒2.品牌宣鸦传力度不够趟强：叶3.消费人歼群范围较小执：放4.价格相挥对较高：军5.店面设发计俩6.消费时装间段分配不担均破7．技术问败题铁机会凡—途O每1.行业现截阶段处于低李层次竞争回2.糕点市惧场发展潜力婆大留3．抓住连项锁营销的实营质舞4．国家重韵视程度较高进5．完整的附加盟系统肯SO战略既1.增设其部它系列产品螺2.多向消渴费者宣传D交IY理念熄3．向企业县学习管理方永式及传承企承业文化庸WO战略锅1.半成品奉让消费者完括成糕点设计锋工作少2.促销活拍动；节假日镰的优惠政策阔；联合周围崖学校奸3.成品展将示；设计室晌内温馨元素屋；招牌的更凳换蛙4.每天推始出特有产品朋；使用折中敏折险5．店长进按行定期培训懒威胁毯—哑T并1.同质化糊严重：随2.潜在进灯入者的威胁撑：核4.替代品疼的影响：糠3.忠实消修费者较少：赠ST战略漏1.推出新帝产品愤2.使用积努分卡黑3.为消费象者提供温馨舅问候、礼品滨WT战略龟1.增设娱啊乐设施喝2.适当的皂调整价格少3.降低成化本鄙五、晃营销战略暮目标来过“7点自造”愿意长期作为该店的消费者不愿意再次来该店消费中、小学生大学生育5.1市场首细分来过“7点自造”愿意长期作为该店的消费者不愿意再次来该店消费中、小学生大学生从未从未来过“7点自造”有兴趣去亲手制作糕点没有兴趣亲手制作糕点中、小学生大学生诉据调查可知予：涝有20.6吵%的人听说公过谨“丢7点自造脑”骡，79.4调%的人没有梦听说过彻“粘7点自造售”讯，其中有4浴2.2%的资人很有兴趣势亲手制作糕拣点，45.须3%的人对苗于亲手制作忌糕点的兴趣冻一般般，而榴只有12.骄6%的人对问于亲手制作彼蛋糕没有兴辱趣。其中有虎30%的人勒非常愿意花惭时间去亲手贿制作糕点，您54.3%能的人如果制慈作时间较短届会愿意去亲怨手制作糕点芽，而15.芬2%的人不废愿意花时间正去亲手制作俘糕点。兆综上数据分蹲析可知对于棵DIY糕点咳制作店的潜颜在消费者较萌多，如果加抗大宣传力度拉、增设一些蓝促销活动从饰而让更多的个人了解DI迷Y，知晓乎“党7点自造叫”火。校分析潜在顾誉客的不同需旦求给：砖对于从未来蕉过稠“抚7点自造君”欠并且有兴趣俭去亲手制作椒糕点的喷大学生，困我们可以在环其第一次消悲费时，针对泼DIY毫糕点给予全折方面的介绍壳和讲解以及佛介绍一些新纺颖页独特星的产品，春并且让其知停晓渔本店的优惠申政策截，南增加旗他们亲手制冰作糕点的兴环趣鹊。孙对于从未来辅过伟“简7点自造桑”剃并且有兴趣幻亲手制作糕枪点的翅中、小学生泛，我们可以屿让春中学生葬在第一次消绘费时享受本均店的优惠政浮策，怒并介绍一些淘可以增强小愈学生动手能成力的产品，兼除此之外，貌我们还应该透向其介绍D疾IY糕点的宰详细资料，缝使他们成为盖“赏7点自造宰”光的忠实消费猴者和爱好者逐。裕5估.2喷目标市场席在重庆沫市章万州纤区尼五桥，包括货本科、专科购、高职、高战中、初中、旧小学各一所梁，其中三峡万学院、医专艳、安全职业印技术学院为分重点目标市置场，因此，魂潜在消费者减较多，即市摔场发展潜力响巨大惹，杆对于这一消违费人群猫有待拉更深入的姥开发。津让拴万州五桥喜厅欢DIY杂糕抵点的鞭大学生旅发现最好玩科、最新鲜的密生活方式廉，做出属于涌自己的糕晃点产品，肤享受冰烘焙搁的节乐趣纯，成为了咬“削7点自造烧”臂的发展目标烟。拘据市场细分珍可选择差异辽性市场策略盲。也就是针杜对于小学生息、中学生、鄙大学生中的累不同偏好的贸人群选择不狗同的产品进蝇行销售。芬针对于大学墓生级我们需要设慰计出味道甜肤美、创意新鸡颖、价格适捆中的独特的拉一系列产品栗。在大学生非中开展各种妹促销活动、功提供各种优宵惠政策，让匙更多的人知围道并积极主里动体验DI病Y糕点带来膊的乐趣，从悟而打开大学隔生市场，为董他们创造更惭优质的顾客浩价值，继而位使其成为完“灾7点自造旧”卵的忠实消费粒者。避5.3烘市场烤定位印在万州五桥蜡片区，爱尚仍、桂香园、棵嘉华蛋糕店戚已经占领大晕部分市场，跑他们的味道莲、品牌等方激面已提早占逗领消费者的驴心理，在此赴情况下，丽“踢7点自造喂”娱需要开发新防颖、独特的臣消费模式及音产品来避强晴发展。因此丑DIY成为拖了叠“揭7点自造雪”宝的主打方向康。也就是说叹，教“苹7点自造起”磁相对于同行爹业来说更致耍力于DIY盟过程研的近服务雁，让更多的拿消费者体验蹈亲手制作糕费点的乐趣，隙更深入的让叫消费者了解厉“狐7点自造赔”巾耐心、用心捷、热心、专芝业的服务。擦DIY一词脖已流行于学榜生中间，各符行业对于D有IY都有所泛反应，针对穴于糕点行业软，DIY激更受一些青钳年学生的青州睐，芳情侣们遭可以带上亲宵爱的她（他唇）一起制作辱属于自己的便糕点，可以耍增进情侣之屠间关系。雁因此，替应该加强D血IY的效应倍，打破传统半的糕点行业破的束缚，增撑加企业与消仆费者之间的灵沟通，使更抹多的人选择占DIY糕点鸡，而不是传杜统的成品糕着点。坦六、营销策把略批6.1骆产品策略枕⑴羞针对女生，亿可以推出创绩造温馨和鲜佩艳颜色并且锤美味的糕点六。寻⑵羽推出可以培灰养孩子动手币能力，DI暂Y程度不高折的并且制作刷过程安全的菜糕点。密⑶设当消费者没糊有时间或不用愿意制作全雪过程时，便凶提供半成品独，让他们只庆针对于样式你设计进行D荒IY。廉⑷污在固定日期暗提供一种打筛折产品。别⑸迅定期推出览各系列的恨新产品衣。衔⑹岛推出高、中盘、低档次的饺产品。适合躁小学生的中旷低档主打产武品，可以培压养他们的动绑手能力的产蔑品（前期）粥；适合大学档生的中高档静产品，产品滔需要易于操走作、具有新跃颖性和意义括性。僚⑺含新增DIY岸饮品励：贱新推出DI隐Y饮品系列辞，如咖啡、隙冰淇淋、奶拖茶等，让顾绢客可以在寒县冷的冬天为喊自己煮一杯年浓醇而温暖喜的咖啡；在迅炎热的夏天口为自己制作问一个可以带聚走燥热的冰蝴淇淋；也可怨为亲密的恋弯人调冲一杯锐芬香甜蜜的乏奶茶。厘⑻呼可以为其他牌商店代销一胖些饼干、面蜂包之类的产游品，以此作洋为副业，填棚补产品种类好上的不足。郊⑼攀联合一些鲜故花店、礼品青店，与他们幼达成协议，菠如在本店购筑买产品可赠梨送相应商店廉的代金券，比形成礼品一晴条龙服务。峡这样既可为着消费者提供球方便和优惠宾，也可为其秒他商店带来相更多的消费俱和利润。修⑽阿如有消费者旧在本店购买隶产品是为了脸向心仪的她青（错他葡）咏表白，可为见之策划一系医列浪漫、可逮行的表白行奴动。庆⑾勒为消费者提泻供送货上门质服务。悔6.米2惠定价策略菜⑴条降低成本从吐而整体降低杀价格。被⑵盆在菜单上标边示两个价格姨，一个为原皆价、一个为驰贵宾价。睁⑶民周一至周五稠主要针对大斧学生，实行抗折中折凯⑷葵将整数标价梨产品降低一句元（例如：桂将原本标价劫为40元改唉为39元）笛6.幻3夕渠道策略岔⑴炸店面销售：慢消费者直接寸在店里购买炕成品；消费析者直接在店府里制作产品脱并购买。搭⑵块送货上门：酱消费者可拨道打订购热线袄并提出具体咱要求，在五糊桥范围内免芦费送货，货枝到付款。戏6.以4促销锋策略诞检推式策略奶在各高校招菌聘一些脖业务员，可盾以通过他们崖将产品送向抢消费者，也丙就是增设送界货上门服务赠，通过学生坛的宣传、尝百试等多方面赔的推广让更遣多的人了解省“著7点自造较”砌，并愿意去铺亲自体验制陶作糕点的过肿程。锤退拉式策略⒈网络宣传个⑴纯通过人人网乡、微博、邮蒙件等网络交槽流工具，让贺大家知道并尸熟悉看“买7点自造惯”堵蛋糕店，有托利于知名度章的提高。万⑵舒建立贤“载7点自造龟”渴的QQ群和孟微博，定时相发布活动宣跌传和每日动割态可以增加奋人们的浏览恼量并促成网紧上交流与交容易。非⑶闭与各高校广邮播站合作，想利用校园广糖播站来宣传贴“裤7点自造椒”堆，针对糕点熄产品进行专律项介绍。定输期从广播站档的忠实听众狭中抽取一些茄幸运听众，陈并送上精美忆小礼品。⒉活动促销玩⑴魂在节假日时命，在我校校僻车车站等场奴地进行现场架烘烤销售，双增加营业额兆和扩展知名暴度。炭⑵命进行爱心暖净人活动，请司一些孤贫儿瑞童到店里进滨行蛋糕制作栋，增加店的仔美誉度。轿⑶焦赞助各个学尚校的各类社鬼团活动，在逮活动现场制暮作蛋糕，让欲更多的人了须解封“玻7点自造肯”倚的产品并得岗到更多人的镇认可。倦⑷扯多个店家联竿合促销：鲜“吩7点自造床”顺与五桥多个竿个体营销商修（花店、精置品屋、数码形店、玩具店收等）联合。粪针对消费者贺制作产品的猫用途，配备迹相应的产品霸套餐。套餐艳内容由多个颤店家联合提滩供。例如：段在汉“挑7点自造陵”焰为朋友制作中生日蛋糕，公享受产品本董身优惠的同岔时，悄“橡7点自造或”嫩将为您提供革个体营销商颈（花店、精米品屋、数码透店、玩具店弊等）的店内酒指定产品的亦独家优惠。也⑸冈降价式促销件节庆大优惠左：逢年过节厌、周年庆时混，是折扣售俱货的大好时买机。故在这样的好句时机，我们裳应该降价销生售，照顾新羊老顾客，让菌老顾客们体顶会到串“尺7点自造由”由的真情回馈萝，让新顾客查们体会到宽“全7点自造萄”袜的热情服务誓。满每日特价品号：由于竞争简日益激烈，咸为争取顾客哈登门，推出苏每日一物或庆每周一物的溜特价品，让棍顾客用低价堤买到既便宜序又好的商品搅。齿⑹劲打折式优惠甩①销设置特价区负：设定一个员特价菜单，舒销售特价商地品。特价商边品通常是大邪量销售的商处品或刚上市节新产品。蒙②堪凡是在店内蛮一次性购买福80元充，辟便免费办理职会员卡，会爬员享有一切饱产品均打8洒.8折，在殊会员生日当朝“狂7点自造宝”衫会送上温馨颈问候或精美盲礼品，从而川增进消费者仰的忠诚度。吹③巾凡是进入本胶店消费的顾虽客均可办理汉积分卡，满乳500积分渔便可换为贵称宾卡（贵宾宇卡为一切产主品均打8折链）。鸭⑺嘉竞赛式促销塞竞赛式促销敞是融动感性俯与参与性为矿一体的促销搁活动，由比凉赛来突显主旗题或介绍商奉品，除了可货打响商品的海知名度以外享，更可以增餐加销售量蹲。于我们可以在驴校内举办一咬个DIY糕颤点设计大赛投，让消费者膏以竞赛的形杏式来体验D泻IY的乐趣萝，从而，让蝶更多的人了期解附“张7点自造秩”父，让更多的未人走进店里省，成为葡“解7点自造健”陷的忠实消费映者。沈⑻判免费品尝和尸试用式促销姑在促销之时乱，零售店可厨以在比较显票眼的位置设足专柜，免费梦品尝新包装萍、新口味的厨食品。非食愉品和其他新辞商品实行免跌费赠送、免论费试用，鼓筋励顾客使用雪新商品进而昌产生购买欲耳望。惨⒊令地2023年保11月烘—理2023年冒6月促销活沟动时间表辩时间纠安排乳2023.晶11驳—爆2023.晓12佣品牌宣传琴2023.息12.18态—要2023.籍12.23挥针对平安夜排、圣诞节的束活动进行前旁期宣传但2023.警12.24航—结2023.挣12.25涛在规定地点部设立现场制可作活动；同宪时店内也准昼备相应的促泥销活动尘2023.舟12.27悠—恢2023．雹12.29离针对元旦假约期的活动进摘行前期宣传础2023.寻12.30汤—辱2023.气1.1察迎接新年的伯优惠活动牲2023.强2.14任针对情人节德进行情人节位礼品大放送旱2023.傍5.1禽—裳2023.被5.3售针对劳动节仁举办优惠活宗动欠2023.啦6.1柿在规定的地忽方举办一个麻大家一起做年蛋糕坐时光还机回到童年荣。稼以平安夜、炸圣诞节活动薄为例的活动永方案兽项目齐内容骂活动主题蒜“旅圣诞节糕点较DIY封”缘大赛估活动目标艳提高拣“麻7点自造日”图知名度孔活动日期瘦2023哪年鄙12领月舞24滤日笼和增12避月响2让5库日赢活动地点片重庆三峡学聪院达食堂门口鹊面向人群汇三峡学院哗新区零全体学生纺所需人员亩主持人左1假名、活动执召行人员10棋名膝所需物资西音响设备、名横幅、活动燥舞台、活动贞海报单10忍幅、宣传单金50照0绕份谊活动预算挺3000悼元惑基本向活动流程竹如下：菠①为从活动现场译中选层出10辟位臭活动参与者掀，每位参与蜻者岔都可制作抛DIY悬蛋糕，为了鞋节约时间活低动方提供D亏IY半成品暂，由参与者席自己完成杯DIY设计艰，须其中讽设计的内容失和主题由参霜与者自己决熊定职，最后倒由现场观众堆投票碍评出名次。怒(以上10仗位选手的D导IY蛋糕制锐作过程都会贷由工作人员植用DV记录疾下来制作成乎电子相册，旅最后发到每增位选手的手店中。)沸一等奖：1体名嫩垒获得DIY咳的贵宾卡一袜张暂+羞100元奖借金昌二等奖：2害名箱暖获得DIY穿的会员卡一尤张建+在50元奖金辈三等奖：3渣名依圣诞音乐他CD填一张驴+队奖金20元鱼四等奖：4担名惹里圣诞贺卡一睛张全+稳圣诞手套一栗副占②蠢同时在活动税现场摆放各步种精美DI晌Y妈的糕点（价藏格适中）并步且出售。既凡是一次性箭消费超过5假0元的，都月可以脚凭购物小票讲，赠送一双判手套（手套傅价值缘5-8清元左右），嫂一些业手套里还藏魂有奖券。琴(犁奖券设置：说5元代金券削、圣诞礼品究、平安符躲)菌③据圣诞大蛋糕沫。圣诞大蛋归糕，直径可芹长达几米，辛上面写岁“丝圣诞快乐奸”净几个字，并食插满蜡烛，子在晚上八点叛，大家一起非许愿，然后丈一起吹灭蜡更烛，整个场形景周围用圣套诞树、彩灯撕等装饰，并怕配以音乐营炒造氛围，凡吹25日当晚迈6点至8点巨在商场购物筛满50元的恋顾客，凭购尸物小票即可本分得一块蛋狐糕，分完为怠止。活动说明：鹿手套也是人沾们不可少的痒防寒用品，需送手套犹，对顾客来昂说比较实在继，将奖券藏适在手套里又量是一个新颖犁的促销方式吧，与孙西方惧人过圣诞节互时在长袜子踩里得到礼物也有异曲同工驱之妙。作为拳赠品的手套畏为同一价位丹不同款式不针同颜色的手土套，顾客在赤选定一副手脸套后，不可葛再次挑选更培换。奖券制良作尺寸大小控不宜太大，笨以方便藏在盗手套里不致苏掉出来。幼在国外，为凤圣诞节添姿厨增色的往往胳还有美味圣哑诞蛋糕。人榴们常常把圣监诞蛋糕做得爱新奇漂亮。希上面用奶油鹅或果酱浇警”蒜圣诞快乐怕”端的字样，四乞周插上特制志的圣诞蜡烛寨。蜡烛形状奖小巧，只有垮三四寸长，怎但用料精致浴，五颜六色今，有的还做肝成螺旋形。身点燃之后，遍由主人吹熄眨，然后大家船分吃蛋糕。顷人们有时还财在蛋糕里放义进三粒豆子纱，以此代表臭圣经故事中花的三个东方垦贤土，谁吃聚着豆子谁就群当上了劳“绣三王杂”绒，令人感到荒十分有趣。航额活动戏注意事项：锄可在中央大惭厅划出航专区摆放蛋深糕，注意维侮持现场秩序翁，以免阻塞秆客流；蛋糕匠可以做得尽磨量大，也可慈以分为几个口大蛋糕，准商备切蛋糕之浪用具。在圣刑诞夜晚八点稿，顾客凭规薪定时间内的著购物小票领达取一份蛋糕临。同时准备归好盛放蛋糕蛙之用品，如浆塑料盘和塑茂料叉，同时还放置垃圾桶棒，以免顾客法乱扔垃圾破脆坏环境。扮活动胃前期坏要求及注意魔事项：陵①养做好前期宣敬传工作，宣秩传单、海报尾、桑网络微博、擦QQ群优以及人员宣尼传。在学校程内找到兼职音宣传人员，茫加大宣传力魄度。辜②触提前和焦学校相关部遇门协商沟通座，以浪确保活动顺壶利举行。日③辟活动前必须三将工作人员晓召集一起进正行培训，确邪保活动正常舌进行。痛④恶提前和主持积人协调好。项⑤疮如果现场找绪不到十名参酷与者，应该镰自己先准备碑好几名候补喂人员耻⑥袄明确分工，驱责任到人。音⑦验工作人员注投意会场的卫夫生清理。企⑧然未尽事宜咨头询相关工作辱人员。勺七奴、额风险评估检7坦.1产管理风险角有消费者与卸店员之间沟阳通交流不当列的风险。对傅此，我们主谋要采取尊重洪消费者、耐誓心细心的指税导其完成产眨品的制作，甩要奉承侍“扫顾客就是上纤帝稍”裳的基本原则肢，一切为了殖满足顾客的刊需求。辣7隆.2政策风环险度由于现在重在庆市有对微薪型企业进行携扶持的一系诉列措施，我诱们要时刻关倍注政策的出焦台和相关规战定，从政策部中找一些商酬业线索与出甲路，目前在数运营过程中勺暂时无政策扁方面的风险要。荣7刺.3资源风顺险择在店面运行机中，我们面漆临原材料的丈采购和保存叠问题。为了姿能让消费者暮放心的消费湖和继续光顾虏，我们会严可把质量关，捆从原材料做绣起，并对员累工进行定期驰体检，让健扫康安全永随递。慕7摧.4技术风窝险鞭当今社会，球知识就是筹大码。为了让属员工有过硬源的技术和领杨先同行业的贩潮流形象意军识，我们要浴进行定时的拿到总部或培够训班进行充但电来获取灵巩感。必7蒙.5市场风馒险旁现在糕点技彩师培训异常忠火热，糕点突