辽宁省常用药食两用植物第二部分

辽宁省常用药食两用植物第二部分第一页，共59页。辽宁省常用药用、食用与药食两用植物概述第二部分第二页，共59页。药用植物——细辛

【概述】细辛是常用辛温解表药，又叫小辛、细参、烟袋锅花；始载于《神农本草经》，2010版《中国药典》收载。细辛既能外散风寒，又能内祛阴寒，同时止痛、镇咳功效较佳。喜冷凉、阴湿环境，耐严寒，宜在富含腐殖质的疏松肥沃的土壤中生长，忌强光与干旱。

第三页，共59页。【来源】

马兜铃科植物北细辛AsarumheterotropoidesFr.Schmidtvar.mandshuricu（Maxim.）Kitag.、汉城细辛

AsarumsieboldiiMiq.var.seoulenseNakai或华细辛

AsarumsieboldiiMiq.的干燥根及根茎。

前二种习称“辽细辛”。

第四页，共59页。【栽培技术】

种子繁殖为主，也可分根繁殖。1、种子繁殖：夏播，6月上旬、中旬采果实，置室内堆放1～2d，待果实变软后，去掉果皮，淘洗种子，及时播种。切勿干燥贮藏。或短期沙藏，于7月份播种，条播或穴播。条播按行距10～12cm，播幅4～5cm，每行播120～150粒，1公顷用籽约60kg。播后2～3年可移栽。

2、分根繁殖：将根状茎顶部留根条。栽植时按行株距30×20cm开穴，每穴栽2～3段根状茎。

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【病虫害防治】原则：以预防为主，综合防治。病害有菌核病、疫病等，出苗前用1%硫酸铜消毒畦面。早春可用多菌灵：代林铵：水（1：1：200）2～4kg/m2

灌根。细辛风蝶，可用敌百虫做毒饵或叶面喷施。第六页，共59页。

【田间管理】*出苗后在畦面上盖一层3～5cm厚的树叶或稻草，以保持畦土湿润。*从6月初开始搭棚遮荫，透光度50～60%为宜，非采种田应在早春摘除花蕾。

*

在松土、除草同时，进行整畦、培土。*生长期根外追施2%过磷酸钙溶液2～3次。*上冻前施有机肥，盖上枯落叶或防寒土。

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【植物形态】辽细辛多年生草本，高12～24厘米。根茎横走，密生须根，捻之有辛香。茎短，基部有2～3枚鳞片，茎端生2～3叶；叶柄长5～18厘米，通常无毛或稀有短毛，具浅沟槽；叶片心形或近于肾形，长5～11厘米，宽6～15厘米，先端钝尖，偶或渐尖，基部，心形或深心形，两侧成耳状，全缘，上面绿色，脉上被短毛，下面淡绿色，密被短伏毛。花单生于叶腋，花梗长3～5厘米，直立。花被筒壶形，紫褐色；裂片3，向外反卷，呈污褐红色；雄蕊12，长3毫米，花丝及花药等长；子房半下位，6室，花柱6出，上部分歧。假浆果半球形，花期5月。果期6月。第八页，共59页。

北细辛原植物第九页，共59页。

北细辛原植物第十页，共59页。

华细辛

多年生草本。与前种极为近似；但根茎较长，节间密。叶通常2枚，先端尖至锐尖，两面疏生短柔毛。叶柄长10～15厘米。花被筒壶形，裂片3，平展，广卵状心形或广卵形，长约10毫米，宽约12毫米，先端渐尖或急尖，暗紫色，内侧密被细小的乳头突起，花丝较花药长1.5倍。花期5月。果期6月。第十一页，共59页。北细辛原植物第十二页，共59页。汉城细辛原植物第十三页，共59页。华细辛原植物第十四页，共59页。【采制】夏季果熟期或初秋采挖，除去泥沙，阴干。【性状】辽细辛：常卷缩成团。根茎横生呈不规则圆柱形，具短分枝，长1～10cm，直径0.2～0.4cm；表面灰棕色，粗糙，有环形的节，节间长0.2～0.3cm，分枝顶端有碗状的茎痕。根细长，密生节上，长10～20cm直径0.1cm；表面灰黄色，平滑或具纵皱纹，有须根及须根痕。第十五页，共59页。气辛香，味辛辣、麻舌。栽培品的根茎多分枝，长5～15cm,直径0.2～0.6cm。根长15～40cm，直径0.1～0.2cm。华细辛：根茎长5～20cm,直径0.1～0.2cm，节间长0.2～1cm。气味较弱。第十六页，共59页。细辛药材

第十七页，共59页。商品细辛第十八页，共59页。【化学成份】辽细辛含挥发油约3％，挥发油的主要成分是甲基丁香油酚，其他有黄樟醚、β-蒎烯、优葛缕酮、酚性物质等。华细辛含挥发油2.75％，1.9％。挥发油中主要含甲基丁香油酚（约占50％），还有细辛酮、蒎烯、优葛缕酮、黄樟醚、1，8-桉叶素、l-细辛素等。【药理作用】①局部麻醉作用②解热、镇痛作用③抑菌作用第十九页，共59页。【性味归经】辛，温。归心、肺、肾经。【功能主治】祛风散寒，通窍止痛，温肺化饮。用于风寒感冒，头痛，牙痛，鼻塞鼻渊，风湿痹痛，痰饮喘咳。【用法用量】1～3g；外用适量。【注意】不宜与藜芦同用。【贮藏】置阴凉干燥处。第二十页，共59页。药食两用植物——桔梗【概述】桔梗为常用化痰止咳中药，植物名又叫包袱花、铃铛花、和尚头，朝鲜文叫做“道拉基”。始载于《神农本草经》，2010版《中国药典》收载。味苦、辛，性平，归肺经。具有宣肺，利咽，祛痰，排脓的作用。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃的病症。桔梗根亦可食用，腌制成咸菜，东北地区称为“狗宝”咸菜。是朝鲜族特别喜欢的食物，现在全国各地也盛行食用，具有清脆爽口，润肺宣肺的作用。第二十一页，共59页。

【来源】为桔梗科植物桔梗Platycodongrandiflorum（Jacq.）A.DC.的干燥根。第二十二页，共59页。

【栽培技术】（一）生长环境

桔梗喜凉爽湿润，喜光，耐寒。适宜生长的温度范围是10～20℃，最适温度为20℃，能忍受零下20℃低温。在土壤深厚、疏松肥沃、排水良好的腐殖质土或含砂质壤土中植株生长良好。怕积水，土壤积水易引起根部腐烂。第二十三页，共59页。（二）选地整地选择阳光充足、土层深厚、排水良好的砂质壤土地块。选地后，每亩施土杂肥或圈肥3000kg，加过磷酸钙和饼肥各50kg或磷酸二铵15kg，匀撒于地内，深耕土壤35cm，整平耙细，做1m宽平畦，长短以地形而定第二十四页，共59页。（三）繁殖方式1、种子繁殖：生长期2年。种子细小，千粒重1.5g左右，发芽率85%左右，在温度18～25℃、湿度足够的情况下，播后10～15天出苗。冬播或春播：冬播于11月份～次年1月份，春播于3～4月份。以冬播为好，一般采用撒播。播时将种子用潮细沙土拌匀（比例为1盆土拌0.3kg种子）撒于畦面上，用扫帚轻扫一遍，以不见种子为度，稍作震压。翌年春，出苗早齐。春播，要使出苗整齐，必须进行种子处理，或播后盖草保湿。播种方法同冬播，长期保持土壤湿润，一般15天左右出苗。亩用种量3～4kg。第二十五页，共59页。2、育苗移栽：生长期1年。（1）育苗：育苗移栽一般在4～6月份均可，过早，由于苗小影响苗的质量，过晚苗大影响移栽，一般亩用种量10～12kg。具体方法：选择排水良好的田块，土地要精耕细作，施足底肥，最好深翻一尺半以上，整好畦面，以利干旱时喷灌水用，而后将种子拌好细土均匀的撒播，上面稍作震压，覆盖杂草，保持土壤湿润，一般10～12天即可出苗，待出齐苗后，选择雨天除去覆盖物，以利幼苗生长。第二十六页，共59页。（2）移栽：生长期1年。于当年秋冬季至翌年春季萌芽前进行，选择1年生直条苗，大、小分级，分别栽植。

栽植时，在整好的栽植地上，按行距19cm开深25cm的沟，然后将苗呈75°角斜插沟内，按株距6～8cm，覆土压实，覆土应略高于苗头3cm为度。第二十七页，共59页。【田间管理】1、中耕除草、间苗，桔梗出苗后，进行除草，在苗长4片叶时，间去弱苗，6～8片叶时，按株距1～2寸定苗，在干湿适宜时进行浅松土，经常保持地内疏松，田间无杂草。2、排水桔梗种植密度高，怕积水。因此，在高温多湿的梅雨季节，应及时疏沟排水，防止积水烂根。3、摘花桔梗花期长达4个月，开花对养分消耗相当大，又易萌发侧枝。因此，摘花是提高桔梗产量的一项重要措施。第二十八页，共59页。【病虫害防治】1、根腐病危害根部，受害根部出现黑褐斑点，后期腐烂至全株枯死。

防治方法：（1）用多菌灵1000倍液浇灌病区。（2）雨后注意排水，田间不宜过湿。2、白粉病主要危害叶片。发病时，病叶上布满灰粉末，严重至全株枯萎。

防治方法：发病初用波美0.3度石硫合剂或白粉净500倍液喷施或用20%的粉锈宁粉1800倍液喷洒。第二十九页，共59页。

【植物形态】多年生草本，高40～90cm。植物体内有乳汁，全株光滑无毛。根粗大肉质，圆锥形或有分叉，外皮黄褐色。茎直立，有分枝；叶多为互生，少数对生，近无柄，叶片长卵形，边缘有锯齿；

花大形，单生于茎顶或数朵成疏生的总状花序；花冠钟形，蓝紫色或蓝白色，裂片5，自然花期6～8月，花期较长。

蒴果卵形，熟时顶端开裂第三十页，共59页。第三十一页，共59页。第三十二页，共59页。【采收与加工】春、秋二季采挖，洗净，除去须根，趁鲜剥去外皮或

不去外皮，干燥。【性状鉴别】

呈圆柱形或略呈纺锤形，下部渐细，有的有分枝，略扭曲，长7～20cm，直径0.7～2cm。表面白色或淡黄白色，不去外皮者表面黄棕色至灰棕色；具纵扭皱沟，并有横长的皮孔样斑痕及支根痕。上部有横纹。有的顶端有较短的根茎或不明显，其上有数个半月形茎痕。质脆，断面不平坦，形成层环棕色，皮部类白色，有裂隙，木部淡黄白色。无臭，味微甜后苦。第三十三页，共59页。【性状鉴别】第三十四页，共59页。【桔梗饮片】第三十五页，共59页。【化学成分】主含多种皂苷，主要为三萜皂苷。【药理作用】具有祛痰与镇咳，降血糖，抑制胃液分泌和抗溃疡，抗炎的作用。

桔梗皂苷有溶血作用，不能用于注射，口服后在消化道水解破坏，即无溶血作用。第三十六页，共59页。【性味归经】

苦、辛，平。归肺经。【功能主治】宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。第三十七页，共59页。

【食用方法】

原料：主料桔梗根配料：盐、味精、辣椒面、

白芝麻（熟）等。做法1、桔梗买来后泡12个小时，然后挑成细条,再泡12个小时，以解除苦味，捞出控干水分；

2、加入盐、味精、辣椒粉拌匀，放1～2个小时入味后,加入芝麻，即可食用。提示：1、控干水分的时候不要弄的太干了,那样一来口感就不好了。

2、要做到容器里没有水,但是桔梗表面是潮湿的，

3、购买桔梗的时候一定要挑又大又白的，口感较好。第三十八页，共59页。第三十九页，共59页。药食两用植物---刺老芽【概述】

刺老芽又叫刺龙牙、刺嫩芽、虎阳刺，鲜嫩清香，且营养丰富，100g新鲜嫩叶芽中含蛋白质0．65g、脂肪0．34g、糖类0．44g、有机酸0.68g。此外还含有多种维生素、无机盐、氨基酸等，是东北地区传统山野菜。其根、茎、叶、花和果实中还含有丰富的皂苷、黄酮、木质素、生物碱、挥发油等成分。皮煎服可治浮肿、便秘、糖尿病、胃痉挛等；根打烂敷治刀伤，有止疼等功效，是一种集营养保健和治疗于一身的天然保健食品第四十页，共59页。

【来源】为五加科楤木属植物龙牙楤木Aralia

elata(Miq)Seem．长白楤木Aralia

Continentalis

Kitag．的鲜芽。第四十一页，共59页。【生物学特性】

龙牙楤木喜生于沟谷、阴坡、半阴坡海拔250～1000m的杂树林、阔叶林、阔叶混交林或次生林中。耐寒，但在阳光充足、温暖湿润的环境下生长更好。空气湿度在30%～60%之间，喜肥沃而略偏酸性的土壤。第四十二页，共59页。【植物形态】

龙牙楤木多年生落叶小乔木，高1.5～6.0m，少分枝。叶大，2～3回羽状复叶，集生枝顶。茎叶上生坚刺。花期8月，小花淡黄或白色，圆锥花序。果实似花椒大小，9～10月成熟，黑色。种子似芝麻，每克约350粒左右。长白楤木多年生草本，高1.5m，2～3回羽状或三出复叶，小叶片大。无刺。8月开花，小花淡绿。果实黑色。种子小似芝麻，每克约300粒左右。第四十三页，共59页。

【栽培技术

】1、种子繁殖：9月下旬，种子成熟时采收，进行沙藏保养。一般温度在0～5℃，湿度保持在60～70%，15天左右翻动1次，水分不足应及时补水，一直延续至1月上、中旬，将种子移到-5～0℃的地方进行冷冻处理，直到播种时为止。5月初播种前将种子进行催芽处理，用0.5×10^6的赤霉素浸泡10min后捞出晾干后播种，也可将种子放在温水中浸泡1～3天后，用0.5%的高锰酸钾溶液消毒，再用1:3比例的湿沙拌匀，置于室外，保持60%的湿度，萌芽后即可播种。

选择背风向阳、耕层深厚、肥沃疏松、排水透气的酸性或微酸性沙壤土，结合整地每667平方米施农家肥1500～2000kg，磷酸二铵20kg，深耕细耙，做成苗床进行条播或撒播。

第四十四页，共59页。2、根蘖苗繁殖：根蘖苗是龙牙梅木侧根上的不定芽，在秋季已经形成，秋末植株落叶进入休眠后，不定芽也随树体和根系进入休眠状态。春天土壤化冻后，植株解除休眠萌发生长，不定芽也萌发出土，从而形成了根蘖苗。将根蘖苗与母株分离进行移栽即可。3、插条扦插：选择10～25cm（2～3个芽）的枝条作为插条，用ABT生根粉浸泡10min后进行扦插，插条成活后进行移栽。4、根段扦插：秋季植株落叶后，将成株的肉质根挖出，剪成1.5～2cm的根段，也可在春天土壤化冻后挖成株的肉质根做扦插材料，将其斜插于苗床沟中，根段上面露出苗床1～2cm，插后覆土5～6cm，株行距20cm。

用根段平埋来繁殖幼苗，关键在于根段上易发生萌蘖，萌蘖梢芽数多，繁殖系数才高；萌蘖梢生长健壮，则有利于繁殖苗木的移栽生长。IAA有促进龙牙楤木平埋根段发梢和新梢生长的作用。试验发现用500mg/kg的IAA溶液浸泡根段24h，根蘖苗发根数多，效果较好。

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5、组织培养育苗：选萌芽1～2周的幼嫩叶柄作外植体，经表面消毒灭菌后接种于诱导分化培养基上，培养基为MS2，4D1.0mg/L

蔗糖30g/L琼脂9g/L，温度24～26℃，光照1500～2000lx，每天光照12～16h。每一个月继代一次愈伤组织，后将愈伤组织接种到成苗培养基上，培养基为MS琼脂7g/L活性炭1.5g/L，当苗高3～4cm时，从培养基中取出，洗去琼脂，栽入蛭石∶珍珠岩＝1:1的炼苗基质中，成活后进行移栽。

另有试验报道将龙牙楤木半木质化枝条接入诱导培养基MSBA2IBM00.5（pH5.7）中，五周后转入MSBAlIBM0.2中继代培养，以侧芽和不定芽丛两种形式增殖，每五周继代一次，获得大量健壮幼苗，再接种到1/2MSIBM0.5NAA0.2

活性炭3g的培养基上进行生根。

第四十六页，共59页。6、定植：一年生苗木在育苗床上越冬后，于春季萌芽前或秋季落叶后，选择健壮、新根多、无病虫害的幼苗进行定植。栽培密度15m×1.0m。栽时将幼苗的根系平展，均匀分布于定植穴内，埋土，踏实。

7、管理：定植当年以除草为主，一般除2～3次。第二年开始追肥，于采收嫩芽后或整枝前进行。追肥于3月上旬萌芽前进行较好，追肥量视幼树长势而定，不宜太多。每年春季采芽后进行修剪整枝，靠近枝条基部留4～5个侧芽，将上部剪去。4～5年后长势下降，要将老株四周的根切断，促使根萌蘖产生新的幼株。8、病虫害防治：主要病害有立枯病、疮痂病和白纹羽病。幼苗时易患立枯病，可喷洒“双效灵”400倍液，每5～7天喷一次共喷3次。疮痂病可用五氯酚钠加石硫合剂喷洒防治，白纹羽病用