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文档简介

整体项目服务方案、配送服务方案致：一、整体项目服务方案“高效快速、灵巧灵巧，诚实守信，优秀服务”是我企业对客户遵守的承诺和经营主旨，酒店厨房食品原资料供给工作是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推动。为了确实展开好厨房食品原资料供给工作，联合工作实质状况，特拟订本方案。、指导思想以科学发展观为指导，依据“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实厨房食品原资料供给的有关要求。、组织领导成立该项目食品原资料供给工作实行领导小组， 组长：普强毕、明确职责，落实工作（）推行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要成立权责一致的工作体制，明确工作职责，保证各项工作落实到位。按有关政策要求以及酒店厨房的要求拟订确实可行的方案，实肩负起酒店食堂食品原资料供给的详细组织实行和有关管理责任。（）拟订一整套管理制度、举措、应急方案、分工落实，保证各项工作顺利实行，保证食品安全。（）制定食品原资料供给及食品卫生安全协议书，与有关人员签署工作岗位责任协议.、增强从业人员的管理（）从业人员每年一定进行健康检查。获得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包含病原携带者），活动性肺结核，化脓性或许溢出性皮肤病以及其余有碍食品卫生的疾病患者，禁止从事配送及管理工作。（）从业人员应有优秀的个人卫生习惯。工作前、及便后，一定用肥皂及流动清水洗手；接触直接进口货物以前，应洗手消毒。、要增强对食品寄存管理，要成立健全食品进出库管理制度和收发登记制度；食品在储藏时期，要依据食品保存要求，分类寄存，安全管理；要严防食品在储藏时期发生霉变、腐化和生虫不洁等现象；对过期和霉变食品要按规定实时办理，禁止不切合质量卫生要求的食品流向食堂。、应急举措，成立完美食品安全事故应急方案，一旦发生较严重的食品卫生安全事故，快速启动应急方案。、货源保障：如我企业中标后立刻与各有关企业、基地联系，由其安排组织货源，严格履行国家食品安全卫生标准，每一批次质检报告随货同行，送交有关部门存案。、严格履行企业的“五心”标准诚心 全心全意贴心 站在对方角度考虑问题，以心换心仔细仔细周祥，不遗漏一个问题，不放过一个细节。耐心一直保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练舒心 客户放心，更高兴，这就是我们的工作客户的不满意等于 的不满意，在整个服务链上我们保证服务的雅致性，不遗漏一个问题，不放过一个细节。二、配送方案实行计划我企业的配送主旨是“三按”，准时、按质、按量。“二专”，专人、专车。准时一一严格依据招标方的时间要乞降规定配送按质一一保证供给质量合格的优良产品，并登记记录每个送货批次；按量一一依据招标方的配送明细、数目、食堂地点仔细履行配送工作。专人一一企业安排名工作人员实行配送方案，由配送中心组长详细负责；专车一一企业针对本项目的实行。计划从企业配送中心抽出辆运输车辆，实行专车配送，车辆号牌云 、云 以及辆

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