学校餐厅食品安全承诺书范文

学校餐厅食品安全承诺书范文学校餐厅食品安全承诺书范文1本单位郑重承诺:1、严格遵守中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国一责任人”职责，落实餐饮服务安全各项管理制度。一责任人”职责，落实餐饮服务安全各项管理制度。2、保证依法取得餐饮服务许可证和从业人员健康合格证明训。3、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，认3、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，认原料质量，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保品安全风险。查验记录保存期限不少于二年。品安全风险。查验记录保存期限不少于二年。本单位保证不采购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检本单位保证不采购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品;不采购使用病死、毒死或者死因不明疫不合格的肉类及其制品;不采购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;保证向食品药品监督管理部门提供的肉类及其制品索证资料的真实性。本单位保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及食品相关产品。本单位保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及食品相关产品。4、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全管理法律法规禁止使用的食品及原料。管理法律法规禁止使用的食品及原料。5、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用5、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具6、建立本单位食品安全督查制度，规范经营行为，提高餐各界的监督，承担社会和法律责任。各界的监督，承担社会和法律责任。承诺单位名称(盖章):承诺单位名称(盖章):法定代表人签字:承诺日期:承诺日期: - 年 月 日2为进一步做好学校食品安全管理工作，维护在校师生食品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、责任。记、使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。记、使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。生习惯。五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。进、不使用、不经营腐-败变质、有毒、有害、来历不明等不符用油、食醋、酱油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它用油、食醋、酱油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。制品。七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜品添加剂。九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保48程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。处理记录。处理记录。瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大。本单位将严格履行以上承诺，自觉接受社会和食药监管部门的监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品安全。的监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品安全。单位(盖章)：单位(盖章)：(校长)负责人签名：(校长)负责人签名：年月日3食品安全做出如下承诺：食品安全做出如下承诺：食品安全知识培训计划。食品安全知识培训计划。务经营场所布局和餐饮服务经营场所的用途等。务经营场所布局和餐饮服务经营场所的用途等。人员担任影响食品安全的工作岗位。四、严把采购关，严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂、一次性筷子和餐盒、纸巾、清洗剂、消毒剂等四、严把采购关，严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂、一次性筷子和餐盒、纸巾、清洗剂、消毒剂等证索票制度。********并在店堂醒目位置或菜单上予以公示，对消费者询问食品添加剂使用情况如实告知。不滥用或超范围使用食品添加剂，“五专”100%。不购买、存放、使用亚硝酸盐，不采购和使用纸巾、清洗剂、消毒剂。五、按照保证食品安全的要求贮存、检查库存食品。食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。房内不存放有毒有害物品或不洁物。防鼠)设施。防鼠)设施。七、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度，使用合格的餐饮具。八、规范餐厨废弃物处置，建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类、密闭、无渗漏存放，做到日产日清。建立餐厨废弃物管理台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去八、规范餐厨废弃物处置，建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类、密闭、无渗漏存放，做到日产日清。建立餐厨废弃物管理台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。全要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。全要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生存在