真功夫快餐连锁店

真功夫快餐连锁店第1页，共10页，2023年，2月20日，星期六一、真功夫是如何发展起来的？1994年蔡达标和潘宇海8万元起家，在东莞长安镇霄边村107国道边，创办了一家70来平方米的168餐厅。1997年两位创始人联合华南理工大学的教授组成研发团队，设计出了“电脑程控蒸汽柜”，来解决中式快餐标准化的问题，中餐“蒸”文化由此铺开。同年，168餐厅后更名为“双种子”，首推中式快餐品牌，开始全面进军城区市场，并走出东莞，到广州发展。2004年7月，蔡达标的真功夫全球华人餐饮连锁正式成立。蒸功夫取自谐音“真功夫”

2005年7月真功夫进军北京市场。第2页，共10页，2023年，2月20日，星期六2006年6月真功夫进入“2005年度中国快餐企业20强”，排名第六，位居本土快餐品牌第一。10月，真功夫当选中国快餐十佳品牌企业。2007年蔡达标的“真功夫”在全国发展到近200家直营店。真功夫连锁门店总数也从2003年的60多家增至2007年底的253家。2008年真功夫现在米饭年销量达到5000万份，拥有四十多种单品。第3页，共10页，2023年，2月20日，星期六其运行模式和组织结构怎样？真功夫采用正规连锁的运行模式。其优势在于总部对门店的指导和控制强度更大，能有力地保证企业经营目标的实现；高度集中的统一管理。其劣势在于容易受到资金、人员、物质技术设施等条件和管理能力有限性的制约，限制了规模的扩大和企业的发展；企业所承担的风险更直接，可能遭受的损失更严重。真功夫采用区域型组织结构。采用“总部—区域管理部—门店”三级组织结构。连锁总部的部分职能转移到区域管理部的相应部门，它主要承担对企业政策和发展规划的制定、监督执行、协调各区域管理部同一职能活动。区域管理部实际上是总部派出的管理机构，有管理与执行能力。第4页，共10页，2023年，2月20日，星期六一方面使各事业部都能更灵活、自主地运作所经营的业务；另一方面总部不仅要考虑企业的长远发展方向和投资重点，也要考虑在不同连锁体系之间进行有效控制以达到营运程序和目标上的一致，树立统一的企业形象，以此保证企业持续发展。第5页，共10页，2023年，2月20日，星期六二、2011年3月真功夫董事长蔡达标被捕后真功夫隐藏着什么危机？

2011年4月，蔡达标涉嫌挪用、侵占真功夫公司资金等6宗罪被捕，公司上市规划随之搁浅。由蔡达标一手引进的今日资本投资(香港)有限公司也通过资本套现。内部股权纷争未结束，上市遥遥无期。而目前掌握着“真功夫”实际控制权的潘宇海也在“去蔡化”，蔡虽在狱中，公司法定代表人及第一大股东的身份仍有效。内乱并未随着蔡达标的被捕而告终，甚至愈演愈烈。公司发生内讧，公司管理权、股权等矛盾的激化，阻碍企业的发展，甚至可能伤及企业自身。

第6页，共10页，2023年，2月20日，星期六蔡达标的所作所为，不仅破坏了自己家庭，还危害了真功夫多年以来辛苦建立的诚信、正直、守法的企业形象，使真功夫的股东遭受了巨大的损失。这次公诉，是蔡达标为自己败坏的道德引发的以身犯法而付出的沉重代价。纵然非法获取了巨额的财富，纵然高价聘请知名律师辩护，然而蔡达标终究逃脱不了多行不义必自毙的恶报，相信法律会给他予以最终的裁决。第7页，共10页，2023年，2月20日，星期六三、蔡达标作为一个成功的商人有什么致命的弱点？为何被捕呢？

蔡达标，作为真功夫原董事长，是一个很成功的企业家。但是，他最终却为自己败坏的道德引发的以身犯法而付出的沉重代价。另外，我们认为蔡达标这人目光短浅，目无法律。虽然他有很厉害的商业头脑，但是对于管理这一块，我觉得他一般般。真功夫发生内斗就是最好的证明。众多研究公司治理的专家均认为，像真功夫这种双头创业、创始人股权相当的模式一开始就潜藏着风险，要消除这种风险，在创业初期，创始人就应该合理分配股权，制订好游戏规则，中国的创业者普遍缺乏规则意识，这是真功夫内斗带给人们最大的教训。第8页，共10页，2023年，2月20日，星期六为何被捕？

2012年8月31日，真功夫原董事长蔡达标因职务侵占罪、挪用资金罪、抽逃出资罪三项罪名被广州市天河区人民检察院提起公诉，并于广州市天河区法院出席开庭审理。

在真功夫加速扩张之际，蔡达标为了敛.财，指派他的亲信掌控真功夫的采.购、供应和财务大权，疯狂窃取公司利益。2008年，蔡达标更以“去家族化”为名，置真功夫公司的利益不顾，秘密制订并实施了让公司创始人潘宇海退出公司的“脱壳计划”，使得众多股东的权利被架空，严重影响了股东的权利，甚至还爆出了公司的创始人、大股东和董事、监事们连公司大门都进不去的丑闻，使得真功夫的发展在前几年严重受挫。第9页，共10页，2023年，2月20日，星期六四、分析家族式连锁经营企业的利与弊利：，“家族式管理”的人员之间其信任度比较高，便于开展工作，在一定程度上减少了监督、协调配合等相应的成本。利益高度相关，有利于产生较佳的激励效果。决策迅捷可靠，执行能力强，在做出一些