胡萝卜素的提取(终稿)

课题2胡萝卜素的提取【学习目标】1、学生课前自主学习教材 P77的课题背景及基础知识，了解有关胡萝卜素的基础知识，能说出胡萝卜素的性质。2、学生课前自主学习教材 P78萃取剂的选择，能初步说出提取胡萝卜素的方法、原理，能说出选取相关萃取剂的理由， 初步了解有机溶剂的相关知识。3、学生课堂小组合作探究教材 P77—78胡萝卜素提取的实验设计能：①初步学会胡萝卜素的提取技术；②初步掌握影响萃取的因素；③初步体会胡萝卜素的最佳萃取条件。4、学生课堂合作探究教材 P79的结果分析与评价，能初步学会纸层析的操作方法及注意事项。课题重点胡萝卜素的提取，纸层析的操作课题难点胡萝卜素的提取【课前预习】一、基础知识（阅读课本77页课题背景、基础知识，完成胡萝卜素相关知识的填写）胡萝卜素的色结晶，化学性质，不溶，微溶于，性质：易溶于。提取原料：等蔬菜分类：根据化学分子式中的，分为、、应用：治疗因而引起的各种疾病，例如；常用的食品；使细胞恢复成细胞的作用工业提取方法从中提取；从获取；利用生产高二生物 专题6课题2 第1页二、实验设计1、提取方法：根据 的特点，可以用 的方法2、萃取剂的选择：（阅读课本78页资料一及旁栏有机溶剂的温度， 完成下表）乙醇 丙酮 石油醚 乙酸乙酯 乙醚 苯 四氯化碳能否与水混溶沸点（℃） 78.3 56.53、流程：胡萝卜【预习自测】1、（2015年全国卷II）回答与胡萝卜素有关的问题：胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是 （填“α—胡萝卜素”或“β—胡萝卜素”或“γ—胡萝卜素” ），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子 ，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为 ，胡萝卜素是 （填“挥发性”或“非挥发性”）物质。2、判断下列正误并说明理由．．．．（1）提取胡萝卜素可以采用有机溶剂萃取法（ ）2）胡萝卜素萃取剂应具有低沸点、能充分溶解胡萝卜素、且与水混溶（）3）胡萝卜素能溶于乙醇和丙酮，所以可以用乙醇或丙酮萃取胡萝卜素（）4）在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳中，石油醚最适宜用来萃取胡萝卜素（）高二生物 专题6课题2 第2页【课堂学习，合作探究】二、实验设计（一）影响萃取的因素阅读课本78页资料二，独立完成下列两个问题：思考1、影响萃取效果的因素有哪些？思考2、如何提高萃取效率？（二）实验流程阅读课本 78页资料三并结合影响萃取的因素 ，小组合作探究，完成下列．．．．．．．．．．．．．．．．．．思考题：思考3、萃取前为什么进行粉碎、干燥？思考4、进行萃取时为什么要加热？思考5、右面是甲乙两位同学用萃取法提取胡萝卜素时的装置， 指出错误并说．．．．．．明理由。．．．．甲乙思考6、观看实验视频，思考浓缩时使用什么装置？浓缩时挥发出去的是什么？留在蒸馏瓶中的是什么？高二生物 专题6课题2 第3页三、结果分析与评价阅读课本79页及教辅资料第四段，结合叶绿体中色素的分离，完成下列问．．．．．．．．．．．．．．．题，小组内部核对答案：abcdef甲乙1、胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是________________。2、图甲中b的名称是，a的作用是，e为，f为层析液，常用，如果层析液超过e点会导致。3、乙图中A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是________________。属于提取样品的样点是________________。点样的要求是4、在乙图中的层析谱中，①代表的物质_____________。②代表的物质是____________________________。5、判断下列说法是否正确：（1）层析时应选取干净滤纸，为方便操作可直接拿手抓取滤纸（）（2）每次点样后可用吹风机吹干，但温度不宜过高，否则样点会变黄（）（3）将点好样的滤纸卷成圆筒状且滤纸两边相互接触（）（4）如果萃取样品中出现和标准样品一样的层析带，说明