绿色奇缘睡吧创业策划书

绿色奇缘睡吧创指导老师：乜瑛指导老师：乜瑛小组成员：奚圣斌朱晓淙郑淑梅商涛杜晴梅策划书目录计划摘要┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┅产品(服务)介绍┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅市场与竞争分析┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅营销策略┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅睡吧战略┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅生产管理┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅财务分析┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅风险分析┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅投资分析┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅投资者退出方式┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅附录：调查问卷1.计划摘要1.1项目简介心吧、氧吧、陶吧各式各样的吧馆林立四起，给人们提供了多种休闲娱乐方式。当你想与朋友相聚时，你可以选择茶吧；当你想认识志同道合的书友时，你可以选择书吧；当你想释放自己，感受强烈的音乐节奏时，你也可以选择迪吧。可是当你身心疲惫，只想找一个地方小憩一会儿时，你该选择什么比较好呢？如众“吧”一样，“睡吧”也是休闲场所，所不同的是，它集网络、图书、卧榻等元素于一体，在“睡吧”里，你既可以放松身心安然入睡，又能阅读图书或是上网冲浪，适时给自己充电。2市场分析杭州不仅是个休闲娱乐业非常发达的城市，而且也是一个经济很发达的城市，这就为“睡吧”的成长提供了良好的环境。杭城有着为数众多的青年白领，高品质的生活无疑是最具吸引力的。然而，工作的竞争压力大，他们急需在工作之余放松心情，缓解压力。当今，看似轻松的白领阶层，但总与“亚健康”脱不了干系，为了有更高的职位、更高的薪水，他们不惜牺牲自己的睡眠时间，承受着超负荷的脑力劳动，长此以往，健康怎能不亮红灯？其实，许多公司，机关单位都有长达2—3小时的午休时间。因为怕麻烦或离家太远，多数人都不会选择回家休息，而是吃完中饭就在办公桌上靠着睡觉。其实这样的睡眠质量很差，根本无法使他们消除疲劳，反而容易患上颈椎病，高血压等。上班族由于整天呆在办公室里，心理上可能会对办公室的环境产生厌烦。特别是当自己心情低落或要赶出某项工作时，这种厌烦心理会更加突出，导致工作效率低下。更为重要的是，长此以往，对身体健康极为不利。3、在“睡吧”里，你就无需有诸多顾虑了。“睡吧”里有安静的小隔间，每个房间都配有干净整洁的床铺，案头有供客人翻阅的报刊和书籍，并配有电脑及专用耳机。在这时里你可以稍事休息，舒缓疲劳，也可以看看杂志或浏览网页，听听音乐，缓解压力。其实，以前在一些大城市出现的“哭吧”、“出气吧”等特色吧，与“睡吧”有异曲同工之妙。另外，还有众多的专业按摩、足浴等场所也可以让人们休息放松，但“睡吧”更实在，也更容易让人接受一些。要知道，一个人一生按正常休息应有三分之一的时间用来睡眠。而现代都市人大多睡眠不足，许多人处于“亚健康”状态。许多城市的上班族都不回家。而公司或单位往往没有可供休息、午休的场所。“睡吧”其实就像小钟点房，为忙碌的上班族提供了一个休息、缓解压力的地方。此外，现代女性大多很注重美容养颜，欠“睡眠债”往往极易导致黑眼圈、眼带的出现，而原本光洁的皮肤也将荡然无存。若能在忙碌的工作之余舒舒心心地睡上个“美容觉”无疑是吸引人的，而“睡吧”就是个好去处。再者，人们的消费观念正向精神消费方向发展，人们追求高品质生活的欲望越来越强烈，加之睡吧比一般的钟点房消费低廉，比书吧实在，可以睡觉。因此，相对于其他投资来说，“睡吧”的市场前景是不言而喻的。1.3竞争分析目前，杭州还没有真正的睡吧，但这并不意味着睡吧不存在着竞争对手。相反，它的竞争对手还是很多的，它一出现可能就会面对激烈的市场竞争。从休闲娱乐的角度来说，酒吧，书吧等娱乐休闲场所等都是“睡吧”的竞争对手。它们的市场占有率高,而且人们也比较乐意去消费。但是，经过我们调查发现，许多工薪阶层，个体经营者，公司经理等在那些地方消费后。虽然身体上是得到一定程度的放松，但不足的是疲惫的身心得不到很好的放松。这就给我们开设“睡吧”提供了一个有利理由。首先，我们“睡吧“的宗旨就是──睡出健康。它不仅让你在身体上得到很好的放松，更重要的是能让你疲惫的心理得到很好的休息。再者，我们“睡吧”提倡的就是给前来消费的人感到有一种家的温馨，一种没有竞争的环境。只有做到这一点，消费者的身心才能得到更好的放松。而这正是“睡吧“与其他竞争对手所不同的，也正好成了我们的竞争优势。但是，需要我们注意的就是在广告宣传方面作好工作。因为，“睡吧”这个新生词对人民还是有点陌生的。如果，我们不作好宣传工作，那么对于我们的发展将会慢了许多节拍。从服务内容上来说，为数众多的钟点房，足浴也是“睡吧”的竞争对手。但是钟点房一般收费都较高，且多位于闹市，声音嘈杂，加之长期以来在人们心目中形成的脏乱印象。足浴对于许多白领等没这么多的时间去。而且去足浴大多也不会选择在白天。“睡吧”则不同，当他们在午休是过来小憩一会，这对于他们来说则是一件很合算的事。1.4投资估算“睡吧”的营业总面积约为７００平方米，在黄龙商务区那边的年租金约为４０万。其它的费用如豪华单间有１０间，每间配有一台电脑，总费用为２.５万。睡吧总共有房间５０，每间配空调，费用总和为４万。每间房间的室内装潢平均为３０００元。还有其它费用如卫生间装修，门面装修，大厅装潢，其中大厅装潢包括背景音乐，大厅美化等，总费用大致５万。还有工商税收等费用。综合上面的费用为７０万左右。由此，我们要正常营业，总共所需一期投资为８０—１００万。５风险与对策市场风险及对策：“睡吧”的市场风险在于人们对这一名词的陌生性，不了解其概念及服务内容，在认识上将其与钟点房混淆在了一起。对策是加大宣传，使“睡吧”深入人心。环境风险及对策：餐饮业和服务业一直被人们认为是“暴利行业”，可见其利润的丰厚。正因为如此，竞争也更显激烈。睡吧首先要承受的就是巨大的竞争压力，不论哪个方面做得不够，都会引起营业额的下滑。因此，睡吧就牢牢抓住服务这一关键，并以自身的特色，舒适的环境和适中的消费留住消费者。我们一定要有自己的特色，不能刻意的去仿照其它服务性行业的模式，要牢牢抓住“睡”的主题。1.６国内外现状及发展趋势虽然睡吧在国内还是新生事物，但在国外，早已不是什么新鲜事了，许多写字楼里都设有睡吧，就连美国的帝国大厦里，也有类似的地方供白领们休息。可见泡“睡吧”必将成为国内白领阶层休闲放松的一种新时尚。“睡吧”的成功与否显然与那些经营者的管理、经营模式息息相关，这些都可以成为我们的经验。国外的白领与国内的白领在诸多方面都很相似，比如在对生活的态度上，都是追求高品质，向往小资生活，在对待新生事物的态度上，也都是充满好奇，喜欢尝试和乐于接受的。有了国外的先例，我们可以预见，“睡吧”定能被杭城的白领们所接受，甚至成为他们工作生活中不可或缺的一部分。随着日后发展的逐渐成熟，睡吧可以与按摩，足浴，健身等休闲方式结合，也可以与医疗保健相结合，朝着养生怡情的方向发展。结合目前人们越来越注重休闲养身的现状，再加上休闲新亮点——“睡吧”的出现，明天的杭城将会更美丽，更繁荣！2产品(服务)介绍1产业背景随着社会经济的快速发展，人们的生活节奏也被打乱。由此给人们带来的睡眠障碍也越来越多，失眠就是其中的一大主要障碍。长期失眠是相当痛苦的事情，有的朋友常有失眠的情况，或睡眠质量极差，其后果除了精神不振，容颜憔悴，影响工作外，还会影响你的人际关系和家庭关系，因为你会因此一整天有个坏心情。不过最近人们也认识到了身体保养的重要性，人们对休闲的消费比重也越来越大。人们不仅要在身体上得到放松，在精神上同样要得到休息。因此，对与“睡吧”项目具有良好的前景。2.2产品特色“睡吧”的宗旨──睡出健康。在“睡吧”里都是围绕睡字做文章的，“睡吧”要求安静，要能给人一种家的感觉。在安静的小屋里，没有世间的繁杂，没有太多的功利，没有紧张的工作压力，一切都让你回归自然的感觉，让你得到全身心的放松。当你走进“睡吧”时，有一种亲近的背景音乐在你的耳边环绕。这也恰倒好处的体现了“绿色奇缘——睡吧”中的“绿色”的主题元素。因为，绿色总给人一种亲近，友好，幽雅，回归自然的感觉。再次，我们又结合了当今世界的一大主题口号——绿色环保。我想我们不仅仅只要求社会的绿色，我们自身也必须要绿色。在“睡吧”里到处洋溢着绿色的气息，给你有青春的动力，青春的激情。2.3产品服务在“睡吧”里我们会根据顾客的要求能尽量的满足他们。比如说叫醒，给他们提供营养餐，也可以对于那些睡眠有障碍的顾客进行睡眠治疗等。“睡吧”的员工必须是要有一定的文化修养的，对顾客要心平气和。否则，顾客原本疲惫的心理又遭到不好的服务态度，那么不仅顾客得不到好的休息。更为中要的是他们会对“睡吧”产生不好的印象，长久以往在人们心目中“睡吧”的口碑也会越来越差。在“睡吧”里我们要求员工对顾客要想家人一样，尽管可能有些顾客态度会比较差。睡吧还将推出另一主要服务内容：你可以和朋友，亲戚，家人聊天品茶。3市场与竞争分析1市场特征近年来我国经济保持稳步增长，党的“十六大”又确立了全面建设小康社会的发展目标，未来经济更加发展，民主更加健全，科教更加进步，文化更加繁荣，社会更加和谐，人民生活更加殷实。这必然促使居民休闲生活更加丰富，休闲经济在整个社会经济发展中的地位更加重要。过去，受经济水平和自由时间的限制，人们参与休闲活动的频率比较低，主要集中在节假日或者重要的场合;如今，去剧场看演出、去运动馆健身、去郊区旅游等，已是稀松平常。根据2021年中央电视台《生活》栏目和国家统计局城市社会经济调查总队对北京、哈尔滨、广州、成都、西安等10城市3000户城市家庭进行的“城市居民5年生活质量变化”调查，市民参与娱乐休闲活动的次数均有较大幅度增加，其中比例最高的是“短距离郊游”，之后依次是“去公园或游乐场”、“参加体育锻炼活动”、“国内观光旅游”等。休闲，已从偶然性的事件消费发展成为一种经常性的日常消费。具体的休闲消费新变化有：第一,休闲支出的变化：随着我国居民消费从温饱型向小康型和富裕型转变，居民消费结构发生了较大变化，全国、浙江、杭州均呈同一发展态势，恩格尔系数不断降低，而与休闲相关的支出在总支出中的比例不断提高。杭州市城乡居民收入与支出水平单位：元年年份指标199019952021202120212021城镇居民人均可支配收入198590859668108961177812898农村居民人均纯收入117130124496489652425740镇居民人均消费支出168555597790896892159950农村居民人均消费支出92323733020347939574578城镇居民平均消费率84.961.280.682.378.277.1农村居民平均消费率78.878.867.271.175.579.8城镇居民家庭恩格尔系数54.449.942.439.040.238.0农村居民家庭恩格尔系数56.951.141.039.938.636.3城镇居民文教娱乐服务消费支出比重10.97.813.914.115.915.3农村居民文教娱乐服务消费支出比重11.811.613.2资料来源：根据杭州市统计局历年统计年鉴综合而成随着经济的不断快速发展，虽然许多人的物质生活是好了很多。但在得到更多的物质报酬时，同时也失去了很多东西。比如说身体的健康就很令人担忧，经调查有很多工薪阶层都处于亚健康状态。这部分人就是我们“睡吧”的主要客户群。3.2目标市场细分一、性别上可能会男士的数量在一定程度上会大于女士，因为相对来说男士的工作压力大。二、年龄上消费者的年龄段主要集中在20－40之间，究其原因是在这个年龄段的工作压力相对大一些。三、职业上主要顾客群集中在IT人才，公司经理，职员 ，因为这部分人的收入相对较高。3.3竞争对手分析从休闲娱乐的角度来说，酒吧，书吧等娱乐休闲场所等都是“睡吧”的竞争对手。因为他们的服务形式与“睡吧”有点相似，但它们不能让那些想要休息的人群得不到和好的休息。从服务内容上来说，为数众多的钟点房，足浴也是“睡吧”的竞争对手。但是钟点房一般收费都较高，且多位于闹市，声音嘈杂，加之长期以来在人们心目中形成的脏乱印象。足浴对于许多白领等没这么多的时间去。而且去足浴大多也不会选择在白天。“睡吧”则不同，当他们在午休是过来小憩一会，这对于他们来说则是一件很合算的事。3.4竞争优势我们的“睡吧”面对的主要是高层工薪阶层，个体经营者，公司经理。我们把地址选在黄龙商务区是因为黄龙商务区写字楼多，知名企业集中，涉及行业多，人员集中，消费水平高。那边的环境也相对较好，旁边也有西湖的环抱。像睡吧的竞争对手在现有的市场占有率高,而且人们也比较乐意去消费。但是，经过我们调查发现，许多工薪阶层，个体经营者，公司经理等在那些地方消费后。虽然身体上是得到一定程度的放松，但不足的是疲惫的身心得不到很好的放松。这就给我们开设“睡吧”提供了一个有利理由。首先，我们“睡吧“的宗旨就是──睡出健康。它不仅让你在身体上得到很好的放松，更重要的是能让你疲惫的心理得到很好的休息。再者，我们“睡吧“提倡的就是给前来消费的人感到有一种家的温馨，一种没有竞争的环境。只有做到这一点，消费者的身心才能得到更好的放松。而这正是“睡吧“与其他竞争对手所不同的，也正好成了我们的竞争优势。4.睡吧战略4.1睡吧概要绿色奇缘睡吧主要是以为公司白领提供午睡的一种新的休闲场所。睡吧设置在高挡写字楼附近，主要是为了解决白领等一些工作压力大，睡眠不足，而中午又有午休时间的人睡眠问题而开设的一家新形式的休闲公司。据有关资料显示，大部分的公司白领为了工作而导致睡眠不足，其中有90%多的人知道睡眠不足对人体损伤很大，可还是要通宵工作。然而目前杭州大部分的公司还是实行了“朝三晚五”的作息制度。中午大多数人只能在办公室里百无聊赖地混到下午上班，或者趴在办公桌上随便睡一觉。所以我们的绿色奇缘睡吧主要是为了解决这一问题而成立的一家倡导“绿色”睡眠的经营店。睡吧宗旨紧紧围绕2021年国际睡眠日的主题“睡出健康来”，目的是绿色睡眠，高效工作。4.2总体战略睡吧在第一年内收回成本，第二年将在文教区开设绿色奇缘分店，同时考查别的商务区，制定策略，第三年对所做的调查分析继续开设分店，同时不断提升自己的品牌，以便进一步发展。4.3睡吧使命“绿色睡眠使每一个工作者都能健康的工作”4.4睡吧宗旨“睡出健康来“4.5发展战略初期（1-2月）主要是睡吧的推广和营销。基本上要让所在写字楼附近的所有白领员工了解睡吧，同时加入到午睡的行列。建立稳定的客户群，保证每天60%左右的入住率。以热情的服务赢得客人的信任，同时大量收集客户反馈信息，对有用的，可行的信息进行新的调查分析，不断的改进睡吧。同时对于双休日，节假日大部分公司休息，睡吧入住率明显下降，我们将开设一些活动，“奇缘屋”让有缘的你和他尽情的交流，会员休闲项目比赛，让活动能力强的你在活动中休闲，休闲中活动等。在第二月底保证会员数四十人，日平均销售额约为二千，利润约为五百中期（3-12月）基本上拥有稳定的客户群，淡汪季平均入住率达到７５%以上。开始为会员提供价优营养餐（主要针对很多员工中午难问题，如不是快餐就是方便面）同时不断的提升睡吧自己的品牌，达到其他地方的写字楼的白领员工了解我们，希望我们能在他们的写字楼附近开设连锁。自己同时对一些潜在市场进行市场调研，分析，制作出新的策划。在十二月底保证会员数为六十人，日平均销售额约为３０００，员工费用５００元，利润约为１２００。长期（1-5年）在第一年中所调研并有市场的地方开设连锁，并以自己的品牌和在消费者中的口啤建立自己的市场份额，并在第二年中期收回第一个睡吧成本。同时对于消费者的信息进一步的分析，建立特色奇缘睡吧。向高挡次发展。同时与大型公司进行合作，为其员工提供福利，保证其睡眠，从而提高效率。进一步增加床位。5市场营销5.1营销环境分析（SWOT）优势（Strength）劣势（Weakness）行业新，消费者陌生形式单一，风险集中行业新，消费者陌生形式单一，风险集中被接受需要一个过程黄龙商务区写字楼多涉及行业多人员集中消费水平高机遇（Opportunity）威胁（Threat）各种休闲场所增多钟点房价格低，服务优各种休闲场所增多钟点房价格低，服务优部分投资者投资睡吧政策鼓励生活水平提高生活质量受到重视充足睡眠重视程度明显提高优势黄龙商务区从一开始发展就成为杭州相当当的贵族商务区（ABD），拥有省内最出色的企业。睡吧消费人员集中，针对白领阶层，可集中利用资源，也便于进行有针对性的营销策略。劣势因为是一种新的经营方式，消费者对它很陌生，对它的认知也需要一个过程，迅速占领市场有一定的难度，因加大宣传增加消费者对其的了解，由于产品形式单一，风险集中，替代品竞争者众多。机遇大学生创业受到政府的鼓励；健康越来越受到人们的重视；2021年国际睡眠日的到来；人们对保障足够睡眠的重视；脑力劳动者越来越多的加入午睡行列。威胁各种休闲场所如足浴馆、美容院等越来越多，宾馆酒店等的钟点房，市场的跟随者等都将威胁我们睡吧，对我们睡吧的经营产生影响。5.2竞争战略设计竞争战略设计，根据对竞争者分析的结果，结合对睡吧自身的分析，得出应实行市场战略，要密切关注消费者需求，关注主要竞争对手的发展，取其精华，通过不断推出新的服务项目以获得发展，扩大市场份额。5.3市场细分、选择与定位目标市场：从上述图和根据对企业自身实力的评估可知睡吧主要选择年龄在20-50岁收入在３－８万元的白领职工为其目标市场，实行集中性目标市场营销战略。5.4营销组合设计（7P’S）PRODUCT产品策略：保证高质量优服务，为消费者创造安全、安谧、安心的环境极具特色的配套设施和服务：特色一：有各类营养餐（中午），饮料和杂志书刊供消费者享用特色二：同时利用节假日开设奇缘屋，供消费者在休息之余结交志同道合的朋友特色三：我们将开设休闲茶吧，会员可以享受折扣优惠PRICE价格策略：定价方法：根据软硬件设施设置不同的价格：普通、豪华定价策略：影响因素取脂定价渗透定价市场潜在需求量小大√产品的特色显著√不显著需求价格弹性小√大产品仿制的难易程度难易√投资回收时间短√长附价格表包厢类型单价（元/人/每小时）房间数（间）四人间10５双人间15１５普通单人间20２０豪华单人间35１０PLACE渠道策略：店面选址：黄龙商务区是杭州向国际开放的窗口，它从来就代表着杭州经济中最具生命力的那一部分，杭州商务文化正是从这里更为外界所认同。再者我们对这里的一部分员工做了调查，他们中大部分也很希望我们能为他们提供一个午睡休闲的场所，所以这是我们首先一期准备投资的区块。但是也不能太宣哗，睡吧最主要还是要体现一个“静”字，但交通要方便。店面设计：睡吧对于杭州是一个新的行业，为了能更好的吸引顾客，使顾客更好的了解睡吧，我们将请人设计与众不同的外观。整体外观：我们的整体外观还是紧紧围绕“绿色”两个字内部装潢：我们的内部装潢将区别于其他竞争行业，如足浴、美容院等，更加的人性化，但不脱离主题色“绿色”给人一种回归自然的感觉。内部房间的设计将听取权威医生的见意，使人能更快的进入睡眠状态。配备耳机播放平淡而有节律的音响，例如：火车运行声、蟋蟀叫、滴水声以及春雨淅沥淅沥声音的磁带，或音乐催眠音带，这样不仅有助睡眠，还可以此建立诱导睡眠的条件反射。同时还要有窗户，通风好，有阳光。PHYSICAL有形展示：作为一个以休息为主题的消费场所，睡吧内的所有细节无一不与休闲有关，各种关于“睡”字的图文和周边产品在吧内随处可见。同时在睡吧内我们专门开辟了一面顾客留言墙，到过这里的人可以在上面写下自己一瞬间的感受PEOPLE服务人员：店长：高素质，有能力，幽默善于辞令，能给顾客提供关于睡吧的详细信息店员：年轻，有亲和力，能帮助顾客解决问题，对消费者提出的问题能及时反馈并提出自己的改进想法。每一名员工应该穿着统一的服装，发挥各自的状态、性格，员工必须善于与人打交道，友好风趣，记得住人名和长相，对顾客喜好了如指掌，最主要是诚实可靠，以激发顾客对睡吧的信心和信任。对此，我们将招收勤工俭学的大学生，因为大学生本身素质较高，培训期短，费用低，可节省成本。在为顾客提供无可挑剔的服务之前，制定员工手册，使员工接受一定的培训教育，高质量产品和高品质服务使睡吧成为休闲的新时尚。PROCESS过程：消费者的需求从低层次的自然需求向高层次的心理需求发展，追求物质生活富裕和精神生活丰富相结合的生活方式，消费者注重格调和个性，所以睡吧将在这一过程中实现一系列的改变和改进，提高优化服务过程，满足顾客消费即享受的心态，睡吧宗旨是“睡出健康来！”为顾客服务，实施服务导向营销策略：从强调服务质量转变为强调消费效果；从重视生产服务费用转变为重视顾客消费费用；从强调市场占有率转变为强调顾客满意度。消费前服务使消费者在消费之前从广告中了解睡吧，从而把我们的服务信息迅速、准确、有效的传递给消费者，使之产生前往消费的想法。主要措施是发放广告，折扣优惠，赠送宣传材料和抵价券等。消费中服务给进入睡吧的顾客一种家的感觉，员工在服务过程中展示对顾客的热情、尊重、关心、帮助、情感和免费为消费者提供额外利益，以吸引消费者尽快做出消费决策。首先提供舒适的现场，经培训的员工需掌握一定的消费心理，根据不同顾客类型进行不同现场介绍和宣传。如：习惯型顾客对产品的态度取决于对产品的信念，产品质量长期稳定最为重要；慎重型顾客购买行为以理智为主，感情为辅，员工不必作过多介绍以免引起反感。消费后服务消费服务质量的延伸，也是对消费者感情的延伸，增加产品附加值。员工要冲顾客本次消费收集有用反馈信息，便于建立顾客档案。利用奇缘屋在顾客间开展联谊和信息交流活动，赠送适当小礼品等，使顾客成为回头客，并乐意向他人宣传推荐，以巩固发展客户群。PROMOTION促销策略在营销环境分析中我们看到睡吧最大的劣势就在于其知名度低，因此现阶段，我们促销策略的着重点是：加大睡吧在白领阶层中的宣传力度，提高睡吧知名度。具体措施有以下两点：针对睡吧附近的写字楼进行大力度宣传，主要以发放传单和赠券为主。大多数写字楼是高层建筑，我们还将在电梯上设置宣传单，供上下电梯的员工了解我们上吧。通过优质服务让顾客成为我们的免费宣传者。6生产管理6.1睡吧性质：合伙企业6.2组织形式：睡吧采用合伙人会议骋任店长负责制合伙人会议合伙人会议保安清洁员服务员店长店长：主要负责管理睡吧，同时负责收银保安：负责睡吧内的安全管理，为顾客赢造一个安全，全心的环境。清洁员：负责整个睡吧的清洁，每天按时打扫卫生，包括整理，清洗，消毒床上用品等。服务员：负责接待顾客，端送茶水和水果拼盆，了解顾客信息，并及时反馈。7．财务分析7．1会员预测在公司创立的半年至一年内，通过一系列广告宣传及自身的特色服务，树立公司形象，大量吸纳会员，在第一年年末会员人数达到６０。从第二年开始，公司将致力于完善服务，拓展业务。吸引越来越多的白领走进睡吧，接受“睡吧”这种休闲娱乐方式。根据一系列的市场调查，保守估计每年有２０%的退会率，考虑到非会员转会员和新会员加入，依然能保持每年５０%的增长率。具体见下表：上一年会员数会员净增加人数总会员数第一年０６０６０第二年６０８０１４０第三年１４０７０２１０7．2固定资产假设为了保证每位顾客都能在睡吧享受到安逸舒适的睡眠，睡吧既需要在隔音上下功夫，也需要在环境装修上多花心思。按照房间数，睡吧共需设置50间房间（内部装潢３０００元／间）。在豪华型单人间中将配置电脑（２５００／台），同时每间配置空调（８００元／台）。7．3会计报表分析通过对会计报表的分析，睡吧达到收支平衡所需要的时间为一年半7．4会计报表见附录8．风险分析8.1风险预测（1）选择经营场地的地理位置是否合理；（2）对竞争对手的了解不足；（3）实际投资超出预算（4）管理制度不够完善（5)人们对“睡吧”这一名词的陌生性，不了解其概念及服务内容，在认识上将其与钟点房混淆在了一起。使得其存在一定的市场风险。（6）价格在一定程度上影响了顾客的消费能力。8.2解决方案（1）选择经营场所必须进行实地考察，多选几个点，多提几个方案，请专家评价选最佳方案。在有条件的情况下对经营场所周边的居民进行一次民意调查，为决策提供有利的依据。（2）加深对竞争对手的了解：避实就虚，做到他有我有、他无我有。要牢牢抓住服务这一关键，并以自身的特色，舒适的环境和适中的消费留住消费者。（3）对每次投资要进行经济核算，在预算时要宽松或上下互补。（4）建立合理的，严格的管理机制。（5）加大宣传，使“睡吧”深入人心。（6）制定合理的价格。9投资分析9.1股本的结构和规模公司的注册资本预计为８０万，股本的结构和规模如下表：股本来源金额比例创业小组入股２０万２５％投资者入股６０万７５％在股本结构中，创业小组的成员投资为２０万，占总资本的２５%外来资金入股７５％，我们打算引入多家风险投资共同入股，既有利于筹集资金，又有利于化解风险。9.2资金的来源与运用（1)融资方案：融资分为两个阶段即成长期和扩展期。我们预计成长期为一年半，扩展期从第二年开始。a.成长期,总投资预计为七十万，前期到位20万，其中外来投资６０万，每股东不超过1５万，原工作组占股40%以上。b.扩展期，公司计划将加大投资资金，预计先吸引金额１５０万以上。(2)资金投入和运用：公司所须资金主要用于职员工资、场地的租赁，装修，设备的购买，扩充公司规模及其它各种期间费用等方面。因此生产过程中不涉及太多固定资产投入，主要是流动资金的需要。流动资金主要包括：现金，银行存款和应收账款等。9.3投资收益首先假设我们公司所需的一些设备都由供应商提供，且信誉足够好，设备到货，安装，调试在1--2个月内完成，并且在运用过程中能保证质量。我们将公司选址在经济水平较高的黄龙商务区，只要付租金就可运营。9.4投资回报根据对公司未来几年经营状况的预测，公司能保持一个较高的利润增长速度，从净利润中提取一部分资金作为股东的回报。由于公司从第三年开始盈利，所以前二年不分红，从第三年开始分红。10风险资本的退出风险资金退出的成功与否关键取决于公司的业绩和发展前景。10.1撤出方式收购10.2撤出时间３年附录：会员预测表上一年会员数会员净增加人数总会员数第一年０６０６０第二年６０８０１４０第三年１４０７０２１０收入预测表（万元）年份第一年第二年第三年会费收入３６５３１３６非会员收入２４３８８５食物和饮料１５２６３０其他收入５７９收入合计８０１２４２６０成本预算表（万元）年份第一年第二年第三年租赁费４０７２１０５水电费３.265.307.85食物和饮料11.2019.4222.41人员工资及福利15.1022.3037.20广告及推广费0.860.961.26装修费23.4034.2557.53购置固定资产费用13.6519.2120.05维修折旧费2.353.485.36成本合计109.82176.65256.66绿色奇缘睡吧市场调查表您好：我们是杭州商学院的学生，正在进行一项创业计划竞赛，需要了解"睡吧"的市场前景，特开展此次简单的市场调查。希望得到您的配合，调查时间将不超过5分钟。您所有的回答案都会保密，最终的报告将涉及汇总结果。非常感谢您参与我们的调查！请对所选的项目打√

1．

您的性别：（1）男（2）女2．

您的年龄：（1）20以下（2）20—30（3）30—40（4）40—50（5）50以上3．您的职业：（1）学生（2）教师（3）医生（4）IT人才（5）公司经理（6）个体经营户（7）职员（8）其他（注明）＿＿＿4．您的月收入是多少？（单选）（1）1000元以下（2）1000—2021元（3）2021－3000元（4）3000—4000元（5）4000—5000元（6）5000元以上5．您认为“睡吧”应该是提供给人进行下列哪些休闲活动的场所？（1）睡觉（2）安逸休息（3）清静思考（4）喝茶闲聊（5）其他-----------6．您会在什么时候到“睡吧”来休闲？（多选）（1）单位午休间隙（2）下午下班后至晚饭前（3）晚饭后（4）其他-------------7．您会与什么人结伴来“睡吧”休闲？（多选）（1）

同事（2）独自（3）朋友（4）家人（5）恋人（6）情人（7）其他-------------8．您觉得我们应该每个房间设置的床位数？（多选）（1）1（2）2（3）3（4）4及以上（5）其他----------9．您希望“睡吧”提供什么样的设施（多选） （1）背景音乐（2）床（与宾馆一样）（3）靠椅（与足浴室一样）（4）电脑（5）空调（6）（7）其他-------10．您希望“睡吧”提供什么样的服务项目（多选）（1）茶（咖啡）（2）点心（3）水果（4）推拿（5）捏脚（6）头部按摩（7）其他------------11．您在“睡吧”通常会逗留的时间为（1）

1小时以内（2）1—2小时（3）2—3小时（4）3—4小时（5）4小时以上12．如果我们为您开设普通和豪华两种硬件设施不一样的房间（如豪华配电脑），您觉得普通房您的可接受价格为多少一小时？（1）

15元以下（2）15—20元（3）20—25元（4）25——30元（5）30元以上那豪华呢？（1）

30元以下（2）30—40元（3）40—50元（4）50—60元（5）60元以上13．您觉得杭州哪里适合建“睡吧“吗？（1）----------------------------（2）-------------------------------（3）---------------------------14．如果我们要开办这样的"睡吧"，您有什么好的建议和意见？（譬如：中午提供营养餐等）

再次感谢您的合作，如果我们开办成功，欢迎您的光临！

中式快餐店创业计划书一、项目简介快餐（QuickLunch），是指预先做好的能够迅速向顾客提供食用的饭食，如汉堡包、盒饭等，港台一带将快餐称作速食、即食、便当。无论是西式快餐还是中式快餐，均体现了方便、节时、可充当主食的特征。快餐起源于西方快节奏的生活方式，英语称为“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麦当劳为代表的西式快餐进入中国之后，其标准化的烹饪方式瞬间赢得了消费者的青睐，也颠覆了人们心中对快餐的传统理解定义。实际上，就快餐而言，中式的馄饨、面条等也属于快餐范畴，只是相对于西式快餐而言，因缺乏标准化管理而难以获得市场认可。随着我国经济的快速发展，应运而生的盒饭，成为中式快餐的典型代表，这是中式餐饮在吸收西式快餐文化元素的基础上，自然而然形成的新型饮食文化，它以明快、方便、节时、产品丰富等特征，赢得了消费者的认可和喜爱。现代中式快餐体现的是西式快餐与传统中式快餐的有机融合，既注重了西式快餐的标准化管理，又保留了传统中式餐饮的营养特征；如何平衡和衔接中式与西式快餐文化的元素，成为现代中式快餐走向市场的基础和核心。二、项目认知近来，中式快餐相对于西式快餐而言，其餐饮优势开始逐渐凸现。其原因在于西式快餐经过几年的快速发展以后，逐渐显现出五大“通病”：首先是产品种类较少，选择受限；其次产品以油炸食品为主，高热量、高脂肪；再次产品结构中蔬菜品种少，西式口味不受本地消费者欢迎；此外产品终年不变，缺少创新；最后，糟糕的是，它往往还鼓励消费者多吃，尤其是少年和儿童。事实上，无论在海外还是国内，在食品安全日益深入人心的新形势下，以汉堡和油炸为主要特点的传统西式快餐，已经遭遇到越来越多的消费者摒弃。高脂肪、高热量甚至涉嫌含有致癌物质的西式快餐在国外一直备受指责，西式快餐形象在国人心目中已经大打折扣了。在美国加州有关薯条致癌物警示标志公诉的12个国际知名快餐企业名单中，肯德基赫然在列。“中式快餐市场太大了，而洋快餐近来争议很大，进军中式快餐是明智的选择。”中国烹饪协会一位权威专家指出。市场经济的今天，中国饮食业随着经济的发展，行业结构发生了巨大的变化。快餐业以其方便、快捷、舒适、清洁的特点逐渐被亿万大众接受，成为饮食业的主角和先锋。在众多酒店、饭馆生意越来越清淡的情况下，中式快餐显示出强劲的发展势头和广阔的市场前景。众多专家指出，近年来，随着“健康、营养”等饮食理念逐渐风行，中式快餐业的增长已经超过了西式快餐的市场增长。相信不久的将来，中式快餐很可能出现全国性的知名品牌，中式快餐将一改昔日西式洋快餐一统天下的局面。三、经营模式我们的门店选址在写字楼，文教区和居民区之间。店面在30—40平方米，厨房较小约为8个平方。顾客群为需要提供快速就餐服务且喜欢中式餐不愿意放弃饮食乐趣的人群，就餐标准在8-20元/人?餐之间，主要针对上班一族和学生群体。因为刚起步，规模不大，所以可以先利用自家的厨房作一些菜的初加工。门店的厨房以电为主要能源，煤气等明火能源只在突然停电时使用，这是因为我的加工工艺只需使用电能就可以了，而且目前使用煤气的成本已经相当高。早中晚餐综合的中式快餐：重点以大众消费需求为主，按需所供，随客下菜，地点多设在商业区某个巷口，或社区门前，有些在大社区院内，比较受大众消费者欢迎，特别是收入较低的打工者和周边居民。菜品：餐饮店要立足根基，最根本的就是菜品，无论装修怎么考究，服务如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照样也没人光顾，即便光顾那也已经不是真正的餐饮店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以这次是这种风味，下次变成了另外一种风味，口味一旦确立就不能轻易改变。这个说起来似乎容易做起来却是相当难，因为传统中式菜复杂的加工烹饪过程中无论哪个环节出错都会导致菜品的差异。其实这些正是这些年来我一直在研究的—标准化的做菜方法，目前我已经做出标准化的菜系，形成了五十多只菜的特别配方，并能根据菜色搭配做出调整。菜色：菜色太少会让人觉得选择面小甚至无菜可吃，过多又会使员工操作变得复杂由此也会增加门店的运营成本，因此提供多少菜色，如何确立菜色也是一个大问题。按照我目前的想法，每天要准备5个冷菜，30个品种的热菜，包括自创的特色菜、家常的杭帮菜、粤菜以及川菜。然后每月进行统计，淘汰1—2个最少人点的菜，加进几个新菜，品种控制在30个以内。菜色在保持全年基本不变的情况下根据季节进行一定调整。出菜速度：快餐相对于普通的餐饮，最大的特点就在“快”上，因此快餐还应在保证菜品的条件下，尽可能缩短出菜周期。而我的做菜方法正符合这一要求，能够大大降低出菜所需时间，保证快速出菜。不同时段的侧重点：午餐和晚餐是中国人的正餐，应以炒菜为主，配以一定的冷菜，同时提供盖浇饭;早餐由员工按配方做粥饭面点;下午和夜宵提供休闲餐，以奶茶、冰品、面点为主。冬天的时候再加上几个特色火锅。比如早餐其经营品种主要有3类，既粥类(包括豆沫、糊辣汤、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糁粥等)、油炸面食类(包括碎油条、油饼、油菜角、油馍等)和非油炸面食类(包括肉馅包子和素馅包子)，另配有熟鸡蛋和咸鸭蛋。菜价：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，荤菜8---12元/份，套餐按照菜量和种类搭配不同定价在6---15元/份。各式小吃的定价视成本与市场价格而定。同时为了招睐更多顾客，每半月推出1—2个特价菜。服务：任何一家企业如果没有良好的服务就不能长久兴旺地生存，服务的背后其实是员工的态度，只有员工满意，才能让顾客满意。因此我们要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。有了满意的员工，我们就能为顾客提供良好的服务，高品质的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服务项目因经营者的能力和经营特色而有所侧重，作为中式快餐店，除了要求店堂整洁光亮外，在装潢装饰方面没有特别讲究。中式快餐店的服务项目主要集中于服务的菜肴内容，快餐店的菜品设计应注重和讲究营养卫生、制作方便快捷，而且每天应选购最新鲜的蔬菜、鱼、肉、禽蛋、水果作为加工原料。快餐店菜肴品种一般不多，主要是几种或系列特色风味，并且产品标准统一，中式快餐店的经营具有以下几点特征：菜单简明，减少了顾客对菜品的选择时间；服务迅速高效，点选的食品既可在餐厅内食用，又可带出店外；快餐店中新菜品易被顾客接受；多变的菜品，富含丰富的营养4.采用流水线生产，制作成本低廉，菜品价格便宜。5.富含丰富的营养。成本及利润成本：1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);2.餐饮店的转让费：估计为25000元;3.装修：5000元;4.设备：10000元;5.办证等营业费用：2000元;6.流动资金：8000元;餐饮业周转快，开业三个月以内就可以维持正常运转，但仍需要有一定的流动资金以备不时之需。收入与利润：现在以保守的估计测算，早点80人次，人均消费1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消费14元，夜宵60人，人均消费3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下来的营业额为1608元。营业毛利率控制在40%左右，毛利643元。月营业毛利19290元，支付三名员工的工资3000，支付水电费及固定营业税和个人所得税，月净利至少12000元，7-8个月收回投资，年净利48000元。只要管理得当，在当地站稳脚根，有了一定的知名度，那么下一年度的营业额必然会有大比例增长，同时因为不必再支付开业成本中的2-5项目费用，所以第二年的净利在10万元以上。西式快餐店的竞争价格竞争：谓价格竞争，是指在同等条件下，消费者花费最少的价格而得到最优的实惠，此处花费最少的价格并非限指纯粹的价格指标，而是消费者心中对消费环境、消费菜肴、消费价格等综合比较后的性价比；环境竞争：环境竞争体现于二个层面，一是环境布置：中式快餐在环境布置方面通常比较随和，但必须注重能否尽量满足客户就餐的需要，尤其是当客户排队就餐的情况出现时，如何有效应对；二是地理环境：这一点比较重要，也是决定中式快餐客流的因素之一，快餐一般用于工作用餐，客户的就餐时间是有限制的，能否找到贴近客户的办公场地，成为中式快餐地理环境竞争的条件；标准竞争：中式快餐的标准化管理是制约也是衡量经营者餐饮经营管理能力的主要准则。中式餐饮一般采用模糊管理模式，一方面不同时间、不同门店销售的统一款含品，虽然价格相同，但实物有可能存在较大差异；另一方面，中式快餐比较注重新鲜感，厨房根据实际用料进行现场烹饪、配制，缺乏后台统一的管理车间和制作标准，