公司培训计划方案

公司培训计划方案目录第一部分公司2021年培训计划说明-------------------------------------------------------------------------------（4）公司现状分析----------------------------------------------------------------------------------------------（4）第二部分公司2021年培训工作重点-------------------------------------------------------------------------------（5）第三部分公司培训管理实施流程----------------------------------------------------------------------------------（6）3.1、培训目的--------------------------------------------------------------------------------------------------（6）3.2、培训原则---------------------------------------------------------------------------------------------------（6）3.3、培训职责---------------------------------------------------------------------------------------------------（6）3.4、培训计划的制定---------------------------------------------------------------------------------------------（7）3.5、培训的实施-------------------------------------------------------------------------------------------------（7）3.6、培训效果评估-----------------------------------------------------------------------------------------------（7）3.7、培训风险管理-----------------------------------------------------------------------------------------------（8）3.8、培训档案的管理---------------------------------------------------------------------------------------------（8）第四部分公司2021年度培训课程计划-----------------------------------------------------------------------------（9）4.1、《2021年员工入司培训课程计划》------------------------------------------------------------------------------（9）4.2、《2021年职能人员素质与技能提升培训课程计划》----------------------------------------------------------------（10）4.3、《2021年中高层管理人员培训课程计划》------------------------------------------------------------------------（10）第五部分培训用费预算------------------------------------------------------------------------------------------（11）第六部分相关附件-----------------------------------------------------------------------------------------------（12）附件一《公司员工培训签到表》-------------------------------------------------------------------------------------（12）附件二《员工培训考核成绩表》-------------------------------------------------------------------------------------（13）附件三《内部培训效果评估表》-------------------------------------------------------------------------------------（14）附件四《培训训后总结检讨报告》-----------------------------------------------------------------------------------（16）附件五《员工外派培训申请表》-------------------------------------------------------------------------------------（17）附件六《培训预算与执行情况列表》---------------------------------------------------------------------------------（18）附件七《外派培训协议书》-----------------------------------------------------------------------------------------（19）第一部分培训计划说明公司现状分析**自成立以来，已拥有员工近人，年销售额_____元人民币，公司正处于快速发展时期，公司员工的基本素质状况如下：1.1公司共有名员工，其中男性人，占%，女性人，占%；大专以上学历人，占%，高中、中专学历人，占%，公司35岁以上人，占%，公司员工平均年龄岁，司龄在年以上的人，占%,从以上可以看出公司拥有一支较年轻的团队，一线人员素质在业界属于中等水平，员工流动性大，公司显得没有凝聚力、吸引力。1.2公司领导高度重视各项基础管理工作的推进，但仍然不够全面、深入、细致，很多的工作还停留在形式上。1.3公司十分关注人员的成长与发展，但鉴于人才市场日益严峻，以公司现有的管理能力与技术水平很难应对未来的各项挑战。1.42021年，家装市场变化迅速，客户要求越来越严格。要求各部门提高服务意识，提升服务水平，改善服务质量，打造高素质的服务团队。体现主动性和工作的深度，开展系统全面的事前、事中、事后服务。要建立相应的工作程序，体现规范化、专业化水平，减少客户因服务质量产生的人为投诉。1.5公司目前各项工作有待进一步细化与深化，很多工作程序需要优化与改进，员工制度化、程序化、标准化意识淡薄，团队精神与协同观念不强，各级管理人员管理技能与领导水平有待提高。1.62021年底，公司培训工作虽然已经开展，但未建立相关培训体系，且培训对象仅仅放在管理人员上，其他培训未有效开展.1.72021年，公司虽派出一部分人员参加外部培训机构的培训课程，但频率过低，很多好的内容未在公司进行再转化与再传播，以至培训效果无法深化与量化。1.8公司领导在2021年虽倡导员工通过不断学习与培训来提高个人综合素质与能力，力求在公司内部打造学习型企业，形成学习型团队。但效果不明显，没有切实的行动计划。员工的全面培训工作并没有展开。第二部分2021年培训工作重点针对以上问题，结合公司2021年工作计划，2021年培训工作重点在以下几个方面：2.12021年度，公司培训工作要力争全面覆盖，重点突出，要在实际的培训工作中不断丰富培训内容，拓展培训形式，优化培训流程，明确培训目的，提高培训效果。2.22021年随着更新员工的加入，要做好入司前，上岗中，工作后各项培训与培养工作计划，帮助他们度过适应期，帮助大学毕业生实现从校园人到企业人再到岗位人的角色转变。2.32021年要提高员工的职业意识与职业素养，提升其主动积极的工作态度与团队合作与沟通的能力，增强敬业精神与服务观念，加强其专业水准。2.42021年要针对公司管理人员个管理水平、领导能力等问题开展《中高层管理人员管理技能提升》培训，计划以外训带动内训，坚持培训内容以通用管理理论为主，坚持培训目的以提高管理技能为主，坚持培训方式以加强互动交流为主，以不断提升中高层管理人员的管理能力与领导水平。2.5对于新入司员工，2021年力争在一个月内对他们《新进员工入司培训》，培训内容包括公司简介、企业文化、公司规章制度、员工日常行为规范、5S与品质意识等，让新进员工能快速融入公司环境。2.62021年要充分利用与整合外部培训资源，对于外部培训、咨询机构(深圳市德信诚经济咨询)所提供具有针对性、实用性的培训课程，要派相关人员积极参与学习，并要求参训人员在公司内部进行分享，扩大培训的效果。2.72021年要有效发挥公司现有培训公告栏与短信服务等平台的功能，加大宣传力度，强化现代培训理念，营造全员学习氛围。2.82021年要不断完善培训制度与培训流程，加强培训考核与激励，建立培训反馈与效果评估机制，健全培训管理与实施体系。第三部分公司培训实施流程1、培训目的1.1改善公司各级各类员工的知识结构、提升员工的综合素质，提高员工的工作技能、工作态度和行为模式，满足公司的快速发展需要，更好的完成公司的各项工作计划与工作目标。1.2、加强公司各级各类员工职业素养与敬业精神，增强员工服务意识与服务水平，打造高绩效团队，减少工作失误，降低客户投诉率，提高工作效率。1.3提升公司凝聚力、吸引力、向心力和战斗力，为公司进一步发展储备相关人才。1.4提高公司管理人员的管理意识、管理技能、管理能力与领导水平。1.5完善公司各项培训制度、培训流程以及建立系统的培训体系，实现各项培训工作顺利、有效实施。2、培训原则2.1以公司战略与员工需求为主线。2.2以素质提升与能力培养为核心。2.3以针对性、实用性、价值型为重点。2.4以项目式培训和持续性培训相互穿插进行。2.5坚持理论与实践相结合、学习与总结相结合。2.6坚持公司内部培训为重点、内训与外训相结合。2.7坚持学历性教育培训和岗位培训相结合。2.8实现由点、线式培训到全面系统性培训转变。3、培训职责3.1由总裁办公室负责公司的各项培训工作，包括培训制度的拟定、培训体系的建立、培训流程的完善、培训计划的制定、培训通知的发送、培训的组织实施、培训的跟踪与反馈、培训效果的评估与总结等工作。4、培训计划的制定4.1总裁办公室下发下年度培训计划通知，对公司培训工作做整体安排，各部门应积极配合与支持。4.2公司各部门的临时培训需求，应提前向总裁办公室说明。5、培训的实施5.1内部培训的实施由总裁办公室根据公司年度培训计划负责具体组织实施，包括培训教材的编制或选择、培训讲师的选择、培训场地和设备的准备等。培训时要填写《员工培训签到表》，培训完毕要填写《内部培训效果评估表》，以及《培训训后总结检讨报告》。5.2外派培训的实施外派培训审批程序：拟外派培训者提出申请→部门审核→总裁办公室审核→总裁批准。拟外派培训者应填写《员工外派培训申请表》。参加外派培训的员工应填写《培训预算及执行情况表》，各种费用按实际支出报销，不得报加班费。参加外派培训前已确认必须取得相关证书（毕业证、资格证、结业证等）者，如未获得证书且无正当理由，有关费用由受训者本人负担。6、培训效果评估6.1培训后，公司必须对培训的讲师、培训的组织、总体效果等做出评估。6.21个小时以上的培训(包括外训)，受训者学习结束后应写出《培训心得总结》，经部门负责人审阅后交总裁办公室存入个人培训档案。6.3参加短训班，受训员工学习结束后，应将受训所学的内容，对公司内部其他相关员工进行培训，以扩大培训效果。6.4培训获得相关证书的员工，应将证书原件存放总裁办公室存档。6.5总裁办公室对当年的培训工作进行总的评价，并写出评估报告。在进行年度评估时，应将年内每一次评估的结果作为依据。7、培训风险管理为避免培训员工流失、商业机密保密难度增大以及培养了竞争对手等培训风险，公司外派参加培训的员工，要根据实际情况与公司签订《外派培训协议书》。具体包括以下情况：7.1超过二天以上的脱产培训；7.2超过300元/次以上的培训；7.3不占用员工工作时间的长期业余培训。8、培训档案管理8.1个人培训档案管理8.1.1公司建立员工培训档案，凡是公司员工所受的各种培训，应将培训记录、证书、考核结果、相关资料都要进行汇总，由培训专员把这些资料整理归档，进入个人档案。8.1.2公司会将公司员工所受培训情况在员工培训记录卡上进行登记。培训记录卡主要记载每位员工进公司以后所受各种培训，包括业余的、专业的、脱产的等各种培训。它的内容是构成人力资源档案的主要组成部分，也是员工以后变动和升迁加薪的主要参考依据。8.2.课程档案管理每次培训结束后，公司建立培训档案，内容包括培训的时间、地点、内容、培训对象、培训讲师等。公司展开的各类培训课程，参加者签到记录、课程考核试卷等由总裁办公室进行分类登记、保管。每次培训的归档资料应包括以下内容：8.2.1培训通知8.2.2培训教材或讲义8.2.3考核试卷8.2.4受训人员名单及签到情况表8.2.5培训效果评估8.2.6受训学员书面考核成绩或心得总结第四部分公司2021年度培训计划此培训计划是根据公司2021年年度工作计划与发展目标，以及总裁办公室对公司各部门、各岗位员工培训需求进行分析、预测，然后制定的培训计划方案。具体包括《2021年新员工入司培训计划》、《2021年度职能人员职业素质与能力提升培训计划》、《2021年度中高层管理人员培训计划》、》等3项培训，在实际实施过程中会有所调整。《2021年度由于是公司首次开展员工培训工作，故2021年度员工入司培训和员工职业素质与能力提高培训合二为一执行》2021年度中高层管理人员培训计划序号培训主题培训对象培训讲师培训课时培训形式培训时间培训费用备注1《狼性管理》储备干部2《管理沟通》储备干部德信诚3《管理授权与激励》储备干部德信诚4《领导艺术》储备干部德信诚5《团队建设与高效执行》储备干部德信诚6《心态决定一切》储备干部德信诚7《没有任何借口》储备干部合计费用:100002021年度员工入司、职业素质与能力提高培训计划序号培训主题培训对象培训讲师培训课时培训形式培训时间培训考核备注1《企业简介及企业文化》全体员工培训专员1内部培训2021.2书面考试2《公司规章制度与日常行为规范》全体员工培训专员1内部培训2021.3书面考试3《每月工作总结》全体员工培训专员2内部培训2021.3书面考试4《心态决定一切》全体员工培训专员4内部培训2021.4心得总结5《公司产品认知》全体员工培训专员2内部培训2021.5现场考核6《职业礼仪》全体员工培训专员4内部培训2021.6心得总结7《工作计划制定及时间管理》全体员工培训专员6内部培训2021.7心得总结8《工作中情绪与压力调试》全体员工培训专员6内部培训2021.8心得总结9《人际沟通与协调》全体员工培训专员4内部培训2021.9心得总结9《5S与现场管理》全体员工培训专员2内部培训2021.10心得总结10《团队协作精神》全体员工培训专员2内部培训2021.11心得总结11《职业素养与职业技能提升》全体员工培训专员2内部培训2021.12心得总结12《没有任何借口》全体员工培训专员1内部培训2021.12心得总结13<备选1>全体员工培训专员2内部培训2021.1心得总结14<备选2>全体员工培训专员1内部培训2021.1心得总结第五部分2021年培训费用预算序号项目培训形式次数计划费用备注1《主题培训》100002《学习用书、光盘》等资料50003《高中层管理人员外派培训》外派德信诚若干100004培训硬件设施配备150005其他费用500067合计45000说明：以上培训费用为初步的预算，在具体实施过程中会随实际情况加以适当调整。第六部分相关附件附件一员工培训签到表培训内容培训时间培训讲师培训地点培训方式考核方式应到人数实到人数缺席人数出勤率序号姓名序号姓名备注序号姓名序号姓名备注171319281420391521410162251117236121824评估项目好一般差培训总评课堂纪律学习态度讲师表达课堂氛围评估人/日期附件二员工培训考核成绩表培训内容培训时间培训讲师培训地点培训方式考核方式序号部门姓名理论得分应用得分序号部门姓名理论得分应用得分11221331441551661771881992010211122说明：员工入职培训考核分为书面考核（70%）与应用考核（30%）两部分；考核标准为：60分以下为不合格，60-700分为合格，70-80分为一般，80-90分为良，90分以上为优。附件三内部培训效果评估表部门:___________姓名:______________培训内容:___________培训时间:______________请就下面每一项进行评价，并请在相对应的分数上打“√”：课程内容很差差一般好很好优秀1.课程目标是否符合我的工作和个人发展需要56789102.课程知识是否深度适中、易于理解56789103.课程内容是否切合实际、便于应用5678910培训师4.培训师表达是否清楚、态度友善56789105.培训师对培训内容是否有独特精辟见解56789106.培训师是否鼓励学员参与，现场气氛很好56789107.培训师对学员提问是否所作出的回答与指导5678910培训收获8.获得了适用的新知识和新理念56789109.获得了可以在工作上应用的一些有效的技巧或技术。567891010.促进客观地审视自己以及自己的工作，帮助对过去的工作进行总结与思考。5678910其它收获：11.整体上，您对这次课程的满意程度是：A．不满B.普通C.满意D.非常满意12.您给予这次培训的总评分是（以100分计）：13.本次培训你认为那些内容对你的帮助最大?14.您认为课程或讲师最应改进的地方？15.请您提出其他培训建议或培训需求：说明:1.填写完整后及时将本表交人事管理部；2.请给予您真实的评估意见，以帮助我们不断提高培训水平。附件四培训训后总结检讨报告培训主题培训讲师培训方式培训时间培训人数不合格人数不合格率检讨内容异常原因改善方案备注附件五员工外派培训申请表部门申请人岗位培训课程拟派出人员培训时间培训地点培训费用：差旅费：食宿费：培训费：合计：培训机构培训内容：申请培训理由：申请人：日期：部门意见：日期：总裁意见：日期：备注：附件六培训预算及执行情况列表培训班基本情况：培训题目：培训时间：参加人数：培训地点：培训方式：预算及执行情况：序号预算项目预算金额实际金额差额及差额发生原因1培训费2住宿、餐饮费3交通费4教材费5培训组织费6其他7合计8预算审核部门负责人：总裁办公室：总裁备注：培训组织费包括，资料及复印费、胶卷、横幅、彩扩等，合计金额。附件七**外派培训协议书姓名：

部门：

职务：本人因公司事业发展需要被派送到

参加

培训学习，

时间

天，（即从

年

月

日至

年

月

日）。愿与公司共同遵守以下协议：培训目的：培训机构与培训科目：培训期间本人愿意遵守培训机构的有关规定，维护本公司名誉与保证不泄露公司秘密。保证受训期间虚心学习，吸收所需知识技能，于受训期满后返回公司服务。如公司中途因工作需要要求中止受训，愿以公司利益为重，绝无异议。学业完毕后愿尽所学之经验、知识、技能服务于公司，并愿将所学传授给公司同仁，所取得相关资料应留公司存档。培训学习期满保证继续在公司服务

年，即从

年

月

日起至

年

月

日止，愿按公司相关规定申请报销员工培训费用。培训期间，公司应根据培训地点生活水平每月发给学员在职时月工资的

%生活补贴，计

元人民币。培训期间本人愿与公司保持不间断联系，并能配合公司的业务活动。培训人如有违反以上条款，需赔偿公司一切损失。如有泄漏公司商业、技术秘密者，在承担经济损失的同时，愿承担法律责任。本协议一式两份，受训人与公司各持一份。本协议未尽事宜，双方协商解决。受训人：

年

月

日总裁：年

月

日

中式快餐店创业计划书一、项目简介快餐（QuickLunch），是指预先做好的能够迅速向顾客提供食用的饭食，如汉堡包、盒饭等，港台一带将快餐称作速食、即食、便当。无论是西式快餐还是中式快餐，均体现了方便、节时、可充当主食的特征。快餐起源于西方快节奏的生活方式，英语称为“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麦当劳为代表的西式快餐进入中国之后，其标准化的烹饪方式瞬间赢得了消费者的青睐，也颠覆了人们心中对快餐的传统理解定义。实际上，就快餐而言，中式的馄饨、面条等也属于快餐范畴，只是相对于西式快餐而言，因缺乏标准化管理而难以获得市场认可。随着我国经济的快速发展，应运而生的盒饭，成为中式快餐的典型代表，这是中式餐饮在吸收西式快餐文化元素的基础上，自然而然形成的新型饮食文化，它以明快、方便、节时、产品丰富等特征，赢得了消费者的认可和喜爱。现代中式快餐体现的是西式快餐与传统中式快餐的有机融合，既注重了西式快餐的标准化管理，又保留了传统中式餐饮的营养特征；如何平衡和衔接中式与西式快餐文化的元素，成为现代中式快餐走向市场的基础和核心。二、项目认知近来，中式快餐相对于西式快餐而言，其餐饮优势开始逐渐凸现。其原因在于西式快餐经过几年的快速发展以后，逐渐显现出五大“通病”：首先是产品种类较少，选择受限；其次产品以油炸食品为主，高热量、高脂肪；再次产品结构中蔬菜品种少，西式口味不受本地消费者欢迎；此外产品终年不变，缺少创新；最后，糟糕的是，它往往还鼓励消费者多吃，尤其是少年和儿童。事实上，无论在海外还是国内，在食品安全日益深入人心的新形势下，以汉堡和油炸为主要特点的传统西式快餐，已经遭遇到越来越多的消费者摒弃。高脂肪、高热量甚至涉嫌含有致癌物质的西式快餐在国外一直备受指责，西式快餐形象在国人心目中已经大打折扣了。在美国加州有关薯条致癌物警示标志公诉的12个国际知名快餐企业名单中，肯德基赫然在列。“中式快餐市场太大了，而洋快餐近来争议很大，进军中式快餐是明智的选择。”中国烹饪协会一位权威专家指出。市场经济的今天，中国饮食业随着经济的发展，行业结构发生了巨大的变化。快餐业以其方便、快捷、舒适、清洁的特点逐渐被亿万大众接受，成为饮食业的主角和先锋。在众多酒店、饭馆生意越来越清淡的情况下，中式快餐显示出强劲的发展势头和广阔的市场前景。众多专家指出，近年来，随着“健康、营养”等饮食理念逐渐风行，中式快餐业的增长已经超过了西式快餐的市场增长。相信不久的将来，中式快餐很可能出现全国性的知名品牌，中式快餐将一改昔日西式洋快餐一统天下的局面。三、经营模式我们的门店选址在写字楼，文教区和居民区之间。店面在30—40平方米，厨房较小约为8个平方。顾客群为需要提供快速就餐服务且喜欢中式餐不愿意放弃饮食乐趣的人群，就餐标准在8-20元/人?餐之间，主要针对上班一族和学生群体。因为刚起步，规模不大，所以可以先利用自家的厨房作一些菜的初加工。门店的厨房以电为主要能源，煤气等明火能源只在突然停电时使用，这是因为我的加工工艺只需使用电能就可以了，而且目前使用煤气的成本已经相当高。早中晚餐综合的中式快餐：重点以大众消费需求为主，按需所供，随客下菜，地点多设在商业区某个巷口，或社区门前，有些在大社区院内，比较受大众消费者欢迎，特别是收入较低的打工者和周边居民。菜品：餐饮店要立足根基，最根本的就是菜品，无论装修怎么考究，服务如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照样也没人光顾，即便光顾那也已经不是真正的餐饮店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以这次是这种风味，下次变成了另外一种风味，口味一旦确立就不能轻易改变。这个说起来似乎容易做起来却是相当难，因为传统中式菜复杂的加工烹饪过程中无论哪个环节出错都会导致菜品的差异。其实这些正是这些年来我一直在研究的—标准化的做菜方法，目前我已经做出标准化的菜系，形成了五十多只菜的特别配方，并能根据菜色搭配做出调整。菜色：菜色太少会让人觉得选择面小甚至无菜可吃，过多又会使员工操作变得复杂由此也会增加门店的运营成本，因此提供多少菜色，如何确立菜色也是一个大问题。按照我目前的想法，每天要准备5个冷菜，30个品种的热菜，包括自创的特色菜、家常的杭帮菜、粤菜以及川菜。然后每月进行统计，淘汰1—2个最少人点的菜，加进几个新菜，品种控制在30个以内。菜色在保持全年基本不变的情况下根据季节进行一定调整。出菜速度：快餐相对于普通的餐饮，最大的特点就在“快”上，因此快餐还应在保证菜品的条件下，尽可能缩短出菜周期。而我的做菜方法正符合这一要求，能够大大降低出菜所需时间，保证快速出菜。不同时段的侧重点：午餐和晚餐是中国人的正餐，应以炒菜为主，配以一定的冷菜，同时提供盖浇饭;早餐由员工按配方做粥饭面点;下午和夜宵提供休闲餐，以奶茶、冰品、面点为主。冬天的时候再加上几个特色火锅。比如早餐其经营品种主要有3类，既粥类(包括豆沫、糊辣汤、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糁粥等)、油炸面食类(包括碎油条、油饼、油菜角、油馍等)和非油炸面食类(包括肉馅包子和素馅包子)，另配有熟鸡蛋和咸鸭蛋。菜价：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，荤菜8---12元/份，套餐按照菜量和种类搭配不同定价在6---15元/份。各式小吃的定价视成本与市场价格而定。同时为了招睐更多顾客，每半月推出1—2个特价菜。服务：任何一家企业如果没有良好的服务就不能长久兴旺地生存，服务的背后其实是员工的态度，只有员工满意，才能让顾客满意。因此我们要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。有了满意的员工，我们就能为顾客提供良好的服务，高品质的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服务项目因经营者的能力和经营特色而有所侧重，作为中式快餐店，除了要求店堂整洁光亮外，在装潢装饰方面没有特别讲究。中式快餐店的服务项目主要集中于服务的菜肴内容，快餐店的菜品设计应注重和讲究营养卫生、制作方便快捷，而且每天应选购最新鲜的蔬菜、鱼、肉、禽蛋、水果作为加工原料。快餐店菜肴品种一般不多，主要是几种或系列特色风味，并且产品标准统一，中式快餐店的经营具有以下几点特征：菜单简明，减少了顾客对菜品的选择时间；服务迅速高效，点选的食品既可在餐厅内食用，又可带出店外；快餐店中新菜品易被顾客接受；多变的菜品，富含丰富的营养4.采用流水线生产，制作成本低廉，菜品价格便宜。5.富含丰富的营养。成本及利润成本：1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);2.餐饮店的转让费：估计为25000元;3.装修：5000元;4.设备：10000元;5.办证等营业费用：2000元;6.流动资金：8000元;餐饮业周转快，开业三个月以内就可以维持正常运转，但仍需要有一定的流动资金以备不时之需。收入与利润：现在以保守的估计测算，早点80人次，人均消费1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消费14元，夜宵60人，人均消费3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下来的营业额为1608元。营业毛利率控制在40%左右，毛利643元。月营业毛利19290元，支付三名员工的工资3000，支付水电费及固定营业税和个人所得税，月净利至少12000元，7-8个月收回投资，年净利48000元。只要管理得当，在当地站稳脚根，有了一定的知名度，那么下一年度的营业额必然会有大比例增长，同时因为不必再支付开业成本中的2-5项目费用，所以第二年的净利在10万元以上。西式快餐店的竞争价格竞争：谓价格竞争，是指在同等条件下，消费者花费最少的价格而得到最优的实惠，此处花费最少的价格并非限指纯粹的价格指标，而是消费者心中对消费环境、消费菜肴、消费价格等综合比较后的性价比；环境竞争：环境竞争体现于二个层面，一是环境布置：中式快餐在环境布置方面通常比较随和，但必须注重能否尽量满足客户就餐的需要，尤其是当客户排队就餐的情况出现时，如何有效应对；二是地理环境：这一点比较重要，也是决定中式快餐客流的因素之一，快餐一般用于工作用餐，客户的就餐时间是有限制的，能否找到贴近客户的办公场地，成为中式快餐地理环境竞争的条件；标准竞争：中式快餐的标准化管理是制约也是衡量经营者餐饮经营管理能力的主要准则。中式餐饮一般采用模糊管理模式，一方面不同时间、不同门店销售的统一款含品，虽然价格相同，但实物有可能存在较大差异；另一方面，中式快餐比较注重新鲜感，厨房根据实际用料进行现场烹饪、配制，缺乏后台统一的管理车间和制作标准，对产品的温度、色彩、口味等软性指标因厨师的技术侧重点不同而产生差异，就算连锁经营，也不会产生规模品牌效应。因此，标准化经营能力是中式快餐的主要竞争形式之一；菜肴竞争：中式快餐的菜品主要包括三个方面：一是菜肴质量，诸如新鲜程度和口味程度；二是菜肴品种，这是可供消费者选择的余地和广度；三是菜肴的数量，即能否向消费者提供足够数量的菜品保证消费者餐饮需要以及不会因过多提供菜品数量导致消费者扔掉菜品而增加经营者的成本；效率竞争：所谓效率竞争，是指消费者预定后或者点菜后，经营者能否在限定的时间内向消费者提供可口的饭菜，以尊重和保证客户的就餐时间；中式快餐的效率竞争主