安发福建生物科技有限公司

IIQ/AFSW安发（福建）生物科技有限公司企业标准荷叶复合饮料0发7布0实0发7布为保证产品质量，根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，特制定企业标准，作为组织生产的依据。本标准指标主要根据产品特性，并参考 GB7101《食品安全国家标准 饮料》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》、 GB2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》有关要求制定。本标准编写格式按 GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准由安发（福建）生物科技有限公司提出。本标准起草单位：安发（福建）生物科技有限公司。本标准主要起草人：高益槐。本标准自2017年07月04日首次发布。#荷叶复合饮料范围本标准规定了荷叶复合饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。C,经粉碎、本标准适用于以山楂、荷叶为原料，添加红曲米、葡萄籽提取物、结晶果糖、维生素C,经粉碎、规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB1886.19食品安全国家标准食品添加剂红曲米GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB1886.19食品安全国家标准食品添加剂红曲米GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双楞纸箱GB7101GB7101食品安全国家标准饮料GB7718预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB14754食品安全国家标准GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素 C（抗口血酸）GB/T26762结晶果糖、固体果葡糖GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则QB/T2357聚酯（ PET）无汽饮料瓶QB/T2847功能性红曲米（粉）SB/T1009山楂SW/T1植物提取物葡萄籽提取物（葡萄籽低聚原花青素）JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》 2015年版国家质量监督检验检疫总局令国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《关于修改 ＜食品标识管理规定 ＞的决定》要求原辅料要求3.1.1山楂应符合SB/T1009的规定。3.1.2荷叶应符合《中华人民共和国药典》2015应符合《中华人民共和国药典》2015年版的规定。3.1.3红曲米应符合GB1886.19的规定。3.1.4葡萄籽提取物应符合SW/T1的规定。3.1.5生产用水应符合GB5749的规定。3.1.6结晶果糖应符合GB/T26762的规定。3.1.7维生素C应符合GB14754的规定。感官要求项目指标色泽呈红色或深红色组织形态呈透明液体、口置后允许有少量沉淀物滋味和气味具有固有的香味、滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质1要求。感官指标应符合表表1感官指标理化指标项目指标可溶性固形物 /（g/100g） 口1.0莫拉可林 K/（mg/L） 口20铅(以PbDD/(mg/L) 口0.052要求。理化指标应符合表表2理化指标微生物指标3规定。3规定。表3微生物指标项目采样方案 a及限量（若非指定，均以 /25g或/25ml表示）项目ncmM菌落总数52100CFU/mL10000CFU/mL大肠菌群521CFU/mL10CFU/mL霉菌口20CFU/mL酵母口20CFU/mL沙门氏菌500 金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mL注：a样品的采样及处理按 GB4789.1和GB/T4789.21执行；n为同一批次产品应采集的样品件数； c为最大可允许超出 m值的样品数； m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。食品添加剂品种和使用食品添加剂质量应符合相应标准和有关规定。食品添加剂品种和使用量应符合 GB2760的规定。红曲米、葡萄籽提取物、维生素 C按生产需要适量添加。农药残留限量农药残留限量应符合 GB2763的规定。净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。生产加工过程的卫生要求应符合GB12695的规定。试验方法感官检验取50ml混合均匀的样品于 100ml洁净的无色透明烧杯中，置于明亮处目测其色泽、杂质，嗅其气味，品尝其滋味。理化检验可溶性固形物按GB/T12143规定的方法测定。莫拉可林 K按QB/T2847规定的方法测定。铅按GB5009.12规定的方法测定。微生物指标的检验菌落总数按GB4789.2规定的方法检验。大肠菌群按GB4789.3规定的方法检验。霉菌、酵母按GB4789.15规定的方法检验。沙门氏菌按GB4789.4规定的方法检验。金黄色葡萄球菌按GB4789.10第二法规定的方法检验。净含量按JJF1070规定的方法检验。检验规则组批由同一批原料、同一班次、同一条生产线生产包装完好的同一品种、相同规格的产品为一批。抽样方法和数量12瓶。每批产品抽样按总包装箱的 2%随机抽取， 然后在抽取包装箱中每箱抽取 312瓶。出厂检验检验项目感官要求、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母为每一批必检项目，其它项目作不定期抽检。每批产品应该按本规范规定的方法检验合格，出具合格证明后方可出厂。型式试验有下列情况之一时应进行型式试验a）更改主要原辅料或更改关键工艺；b）长期停产后，恢复生产时；c）国家质量监督机构提出型式试验的要求时。型式试验检验项目应包括本规范要求的全部项目及标签。判定规则出厂检验结果中，感官要求如有和符合本规定时，对不合格项目从该货批中加倍抽样复检。复检结果仍有一项不合格，判定该批产品有不合格品。微生物指标有一项不符合规范时，判定该批产品为不合格，不得复检。对型式试验出现的不合格项目，可以允许加倍抽样检验（感官指标和微生物指标除外），复验合格判定为合格产品，若复检结果中有任一项指标不符合规范，则判定该产品为不合格品，微生物指标不合格则判定为不合格品，不得复检。在保质期内，供需双方对产品质量发生争议，由双方协商解决或委托仲裁单位复检，以复检结果作为最终判定依据。标志、标签、包装、运输与贮藏标志、标签产品标签应符合 GB7718、GB28050和123号令《食品标识管理规定》的规定，外包装储运图示标志应符合 GB/T191的规定。包装包装材料聚酯（PETDOODOODOOQB/T2357要求。包装应严密、牢固、耐压、不破损、不泄漏。运输包装材料用瓦楞纸箱或其他包装箱应符合GB/T6543和国家食品安全相关规定。运输、贮存运输工具应清洁、