服务员20xx阶段性工作总结5篇

服务员20xx阶段性工作总结5篇时间如同间隙中的沙一瞬间便消逝无踪，就要开展下一阶段的工作了，该好好总结这一阶段工作的得与失了，下面是我为大家整理的效劳员20xx阶段性工作总结，更多工作总结点击“工作总结”查看！

效劳员20xx阶段性工作总结1

__年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，餐厅在上级领导的关怀支持下，在某某经理的正确领导下，通过全体员工同心协力，勤奋工作，取得了巨大的成果，入住率始终保持在90%以上，餐厅业绩连创新高，在平安、卫生、效劳等方面得到了相关的部门确定和客人的相同好评。我做为餐厅的一名效劳人员，通过自己的努力，也取得了不错成果，屡次被餐厅评为优秀员工，受到嘉奖。我就以今年的工作状况做以下总结：

一、敬重领导，听从指挥。

在平常的工作中，深刻领悟领导的意图，承受领导，听从支配，遵照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小机灵，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬嘉奖，能够正确对待，不骄不躁;对于领导指出工作中的缺乏之处能刚好改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，经常受餐厅及客房部经理的表扬。

二、遵规守纪，搞好效劳。

遵守餐厅制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。

严格遵照工作流程及领导要求搞好效劳，做到房间清扫时不留死角，一尘不染，干净干净，为客人效劳时，能够正确运用文明用语，做到细心、热心、耐性，对于客人提出的要求尽量满意，不能满意的，为客人说明清晰，取得客人的谅解。查房时，发觉餐厅物品有损失时，刚好和客人一起进展核对，须要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满足。

三、团结协作，不计得失。

和餐厅人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关怀爱惜同事。在工作中，自己的工作完成后，能刚好协助其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍当心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消退误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能刚好打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清晰后，刚好关怀协助，以此来增进友情，促进工作。

四、虚心学习，努力提高。

虽然做效劳员工作有七、八年了，但在餐厅每次组织的根本技能和平安培训中，思想上重视，行动上踊跃主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，谨慎听讲，不懂就问，回家后刚好研习，加深印象，工作中，细致揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己效劳水平和个人素养再上一个新台阶。

存在的缺乏和问题：

1、有时工作热忱不高，不太踊跃，有拖拉的现象。

2、效劳水平还需提高。文明礼貌用语用得少，看法比拟生硬，缺少主动性。

在新的一年里，在上级领导的关怀支持下，在__经理的正确领导下，我将谨慎做好本职工作，努力提高自己效劳水平，团结同事，踊跃进取，做到会听话，会效劳，会学习，和餐厅全体员工一起团结协调作，共同努力，使餐厅在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。

效劳员20xx阶段性工作总结2

今年酒店客房最重要的工作是前装修工作，自接到通知上班后，为了使新客房早一天投入运用，我和大家克制了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的根底上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和刚好出租，为酒店增加收入做出了我们的奉献。以下是我的个人工作总结。

一、努力提高对客效劳质量

为了表达从事客房人员的专业素养，针对我本人对各岗位效劳用语存在不熟识、不标准、现象，我在同事中、在负责本酒店客房的主管经理的培训中学习岗位的效劳用语，进展留精去粗，而后汲取为已用，做为我对客人沟通的语言指南。自本人标准效劳用语执行以来，我在对客沟通上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加学习，应用的力度。

二、努力做好前台接待

前台工作要求驾驭的信息量大，虽然在前台工作的不长时间，但是我本人做了本部的调查和广泛搜集资料，力争扩大自已的学问面，以便更好的为客人供应效劳。前台工作尽管时间不长，也努力不少，学到许多在平常客房效劳中同样能用的学问，可谓受益非浅。为了切实提高客房质量合格率，即搞完卫生本人自查、要求领班复查，力争将疏漏降到最低，并且还增加了床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度的三度要求。使客房工作有秩序、有速度，保质量的完成。

三、切实提高本人实操水平

为了做好客房的卫生和效劳工作，我跟着楼层员工进展了学习楼层效劳工作，对清扫房间技能和查房技巧进展学习和实践。通过学习，我学会了房间卫生清理程序两局部四个程序，假如程序颠倒就会导致工作重复，从而延误时间。从中发觉我本人的操作特别不标准、不科学，针对存在的问题，我跟向领班和其他工作人员问技巧，问方法和所要求到达的效果，对存在的问题加以分析，对我的操作成果加以比拟，订正我的不良操作习惯。取得了必须的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了，查房出现的错误也没有了。

效劳员20xx阶段性工作总结3

__年是收获的一年，也是大开展的一年。在_总的教育、支持、鼓舞下。在与餐厅的工作协作下，使我学到了很多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作沟通，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面对今年的工作总结如下。

一、日常工作中树立三个理念。

一切为顾客为焦点，不管遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以效劳好顾客的最终目的。细微环节确定成败，做好每一个工作细微环节，餐厅的管理系统，效劳系统才会顺畅的运转。让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在安康和谐的企业气氛中工作。

二、造就敬业精神并坚持经营理念。

餐饮效劳时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得餐厅的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训打算，组织员工进展了统一的操作标。围绕餐厅开展要求，健全餐厅管理程序与制度，明确开展使命。

三、标准企业管理，实行品牌开展战略。

在此情形下，我们深感责任重大，餐厅领导能以高度的责任感和饱满的工作热忱带着全体员工在竞争中求开展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持餐厅运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。

新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也隐藏新的机遇，只要我们扎扎实实的做好本职工作，想方设法提高效劳质量，不断提过全体员工效劳水平，就必须能够高质量的全面完成各项工作任务，做出我们应有的奉献。

效劳员20xx阶段性工作总结4

我相识到作为餐厅效劳员，在工作中热忱虽然重要，但还须要具备良好的效劳实力。因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。现将工作总结如下：

一、语言实力

语言是效劳员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它表达效劳员的精神修养、气质底蕴、看法性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是效劳员的言和行。

效劳员在表达时，要留意语气的自然流畅、随和可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示敬重、虚心的语言词汇时时可以缓和语气，如“您、请、愧疚、假设、可以”等等。另外，效劳员还要留意表达时机和表达对象，即依据不同的场合和客人不同身份等详细状况进展适当得体的表达，我认为作为餐厅效劳员至少要具备以下几方面的效劳实力。

人们在谈论时，时时忽视了语言的另外一个重要组成局部———身体语言。依据相关学者的探究，身体语言在内容的表达中起着特别重要的作用。效劳员在运用语言表达时，应当恰当地运用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于承受和满足的表达气氛。

二、交际实力

餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个效劳员每天都会与同事、上级、下属特殊是大量的客人进展广泛的接触，并且会基于效劳而与客人产生多样的互动关系，妥当地处理好这些关系，将会使客人感到被敬重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴隆和企业品牌的传播、传播起到不行估量的作用。良好的交际实力那么是效劳员实现这些目标的重要根底

三、视察实力

效劳人员为客人供应的效劳有三种，第一种是客人讲得特别明确的效劳需求，只要有娴熟的效劳技能，做好这一点一般来说是比拟简单的。其次种是例行性的效劳，即应当为客人供应的、不需客人提示的效劳。例如，客人到餐厅坐下打算就餐时，效劳员就应当快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着许多行李的客人一进门，效劳员就要上前帮助。第三种那么是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在效劳需求。

能够擅长把客人的这种潜在需求一眼看透，是效劳员最值得确定的效劳本事。这就须要效劳员具有敏锐的视察实力，并把这种潜在的需求变为刚好的实在效劳。而这种效劳的供应是全部效劳中最有价值的局部。第一种效劳是被动性的，后两种效劳那么是主动性的，而潜在效劳的供应更强调效劳员的主动性。视察实力的实质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将效劳刚好、妥当地送到。

四、记忆实力

在效劳过程中，客人时时会向效劳员提出一些如酒店效劳工程、档次、效劳设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题。

效劳员还会经常性地遇到客人所须要的实体性的延时效劳。即客人会有一些托付效劳员办理的事宜，或在餐饮时须要一些酒水茶点，在这些效劳工程的提出到供应之间有一个或长或短的时间差，这时就须要酒店效劳员能牢牢地记住客人所需的效劳，并在稍后的时间中精确地予以供应。假如发生客人所需的效劳延时或因为被遗忘而得不到满意的状况，对酒店的形象会产生不好的影响。

效劳中突发性事务是屡见不鲜的。在处理此类事务时，效劳员应当秉承“客人恒久是对的”宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特殊是责任多在效劳员一方的就更要敢于成认错误，给客人以即时的致歉和补偿。在一般状况下，客人的心情就是效劳员所供应的效劳状况的一面镜子。当冲突发生时，效劳员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。

效劳员20xx阶段性工作总结5

从这次做餐饮效劳员，变更我认为干餐饮效劳员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，明白了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心竭力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作看法;明白了胜利效劳员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有志向、有道德、有学问、有纪律的合格效劳员。

我学会了效劳来宾的原那么;效劳来宾的程序;效劳中工作细那么;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的留意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般学问;处理客人投诉及效劳工作突发事务对应技巧;餐厅开市的打算工作及收市的留意事项以及各种效劳礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的效劳员奠定了根底。

在这次效劳员兼职工作中我总结出作为一个优秀效劳员要具备如下：

酷爱你的工作：当你酷爱自我的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得安康、能量与良好的效劳。你就可能将平凡的工作做得不一样凡响。而企业最须要的人就是酷爱工作的人。快速熟识工作标准和方法：为了自我的企业和自我在剧烈的竞争中获胜，我们务必能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地找寻工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开。要有自信念：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人解除各种障碍、克制各种困难，坚信自我是秀的。要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、谨慎做事，事业将会更胜利。

职责就是以公司利益为重，对自我的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人带给优质的出品与效劳;就是“敬无在”，即使没有人监视你，你也会谨慎地做好工作，这就是职责的表现