QSDABS 0018 S-2015 山东奥博森医药科技有限公司 蛹虫草益生菌粉

Q/SDABS山东奥博森医药科技企业标准Q/SDABS0018S-2021蛹虫草益生菌粉〔固体饮料〕2021-06-10发布2021-06-10实施山东奥博森医药科技发布前言根据?中华人民共和国食品平安法?制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1?标准化工作导那么第1局部：标准的结构和编写规那么?的要求进行编写。本标准由山东奥博森医药科技提出并起草。本标准主要起草人：晏卫东。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。蛹虫草益生菌粉〔固体饮料〕1范围本标准规定了蛹虫草益生菌粉〔固体饮料〕的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规那么、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以蛹虫草、双歧杆菌属、乳杆菌属等菌种为主要原料，添加辅料裸藻、麦芽糊精、食用葡萄糖、菊粉、低聚果糖、大豆膳食纤维粉、虾青素、人参〔人工种植〕、枸杞子、葛根、山药、茯苓、木耳、菊花、莲子、山楂、香橼、佛手、食品添加剂聚葡萄糖、木糖醇、β-胡萝卜素、番茄红素以及营养强化剂维生素C、维生素E中的一种或几种，经原辅料预处理、配料、混合、制粒〔或不制粒〕、枯燥〔或不枯燥〕、包装等主要工艺加工制成的蛹虫草益生菌粉〔固体饮料〕。2标准性引用文件以下文件对于本文件的应用是必不可少的。但凡注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。但凡不注日期的引用文件，其最新版本〔包括所有的修改单〕适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品平安国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品平安国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品平安国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品平安国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品平安国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4789.35食品平安国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验GB5009.3食品平安国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品平安国家标准食品中铅的测定\o"GB/T5009.82-2003食品中维生素A和维生素E的测定"\t":///standard/_blank"GB/T5009.82食品中维生素A和维生素E的测定GB/T5009.159食品中复原型抗坏血酸的测定GB/T6192黑木耳GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品平安国家标准预包装食品标签通那么\o"GB8821-2021食品平安国家标准食品添加剂β-胡萝卜素"\t":///standard/_blank"GB8821食品平安国家标准食品添加剂β-胡萝卜素GB12695饮料企业良好生产标准GB13509食品添加剂木糖醇GB14754食品平安国家标准食品添加剂维生素C〔抗坏血酸〕GB14756食品平安国家标准食品添加剂维生素E〔dl-α-醋酸生育酚〕GB14881食品平安国家标准食品生产通用卫生标准GB19643藻类制品卫生标准GB/T20880食用葡萄糖GB/T20884麦芽糊精GB/T22494大豆膳食纤维粉GB/T23528低聚果糖GB25541食品平安国家标准食品添加剂聚葡萄糖GB28050食品平安国家标准预包装食品营养标签通那么GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋JJF1070定量包装商品净含量计量检验规那么_blank"Q/KYP0002S昆明优品生物科技 虾青素制品\o"NY/T1676-2021食用菌中粗多糖含量的测定"\t":///standard/_blank"NY/T1676食用菌中粗多糖含量的测定国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令?定量包装商品计量监督管理方法?卫生部公告2021年第3号关于批准蛹虫草为新资源食品的公告卫生部公告2021年第5号卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告卫生部公告2021年第19号卫生部关于亚硝酸钾等27个食品添加剂产品标准的公告卫生部公告2021年第17号关于批准人参〔人工种植〕为新资源食品的公告卫生部公告2021年第10号关于批准裸藻等8种新食品原料的公告?中华人民共和国药典??保健食品检验与评价技术标准实施手册?卫办监督发【2021】65号3技术要求3.1原辅料3.1.1蛹虫草应符合卫生部公告2021年第3号的规定。3.1.2双歧杆菌属、乳杆菌属等菌种要求活菌数在1×1010cfu/g以上，并符合卫办监督发【2021】65号的规定。3.1.3裸藻应符合GB19643及卫生部公告2021年第10号的规定。3.1.4麦芽糊精应符合GB/T20884的规定。3.1.5食用葡萄糖应符合GB/T20880的规定。3.1.6菊粉应符合卫生部公告2021年第5号的规定。3.1.7低聚果糖应符合GB/T23528的规定。3.1.8大豆膳食纤维粉应符合GB/T22494的规定。3.1.9β—胡萝卜素应符合GB8821的规定。3.1.10维生素C应符合GB14754的规定。3.1.11维生素E应符合GB14756的规定。3.1.12聚葡萄糖应符合GB25541的规定。3.1.13木糖醇应符合GB13509的规定。3.1.14番茄红素应符合卫生部公告2021年第19号的规定。3.1.15木耳应符合GB/T6192的规定。6人参〔人工种植〕、枸杞子、葛根、山药、茯苓、菊花、莲子、山楂、香橼、佛手应符合?中华人民共和国药典?的规定，人参〔人工种植〕还应符合卫生部公告2021年第17号。3.23.2生产工艺原辅料预处理→配料→混合→制粒〔或不制粒〕→枯燥〔或不枯燥〕→包装→检验→入库。3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标工程要求色泽具有产品特有的色泽组织形态具有产品特有的滋味和气味、无异味滋味、气味颗粒或粉末、无结块现象杂质无肉眼可见外来物3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分/(g/100g)≤5.0腺苷〔mg/100g〕≥0.3多糖〔mg/100g〕≥15总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.5铅(以Pb计)/(mg/kg)≤1.0维生素C/〔mg/kg〕1000～2250〔限强化维生素C的〕维生素E/〔mg/kg〕10～40〔限强化维生素E的〕3.5微生物指标应符合表3、表4的规定。表3一般微生物指标项目指标乳杆菌数/〔CFU/g〕≥1×1010双歧杆菌数/〔CFU/g〕≥1×1010大肠菌群/〔MPN/100g〕≤40霉菌/〔CFU/g〕≤50表4致病菌指标项目采样方案及限量〔假设非指定，均以/25g表示〕ncmM沙门氏菌500—金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/g注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高平安限量值。3.6净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕[第75号]?定量包装商品计量监督管理方法?的规定。4食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760、GB14880及卫计委关于食品添加剂和营养强化剂公告的规定。5生产加工过程卫生要求应符合GB12695、GB14881的规定。6检验方法6.1感官检验去适量样品将其置于洁净无色透明的玻璃盘中，于自然光或相当于自然光的室内，用触觉鉴别其组织状态，视其色泽、杂质，嗅其气味，品其滋味。6.2理化检验6.2.1水分按GB5009.3规定的方法测定。6.2.2腺苷按?保健食品检验与评价技术标准实施手册?中保健食品中腺苷的测定方法规定的方法测定。6.2.3多糖按NY/T1676规定的方法测定。6.2.4总砷按GB/T5009.11规定的方法测定。6.2.5铅按GB5009.12规定的方法测定。6.2.6维生素C按GB/T5009.159规定的方法测定。6.2.7维生素E按GB/T5009.82规定的方法测定。6.3微生物检验6.3.1乳杆菌和双歧杆菌按GB4789.35规定的方法检验。6.3.2大肠菌群按GB/T4789.3规定的方法检验。6.3.3霉菌按GB4789.15规定的方法检验。6.3.4沙门氏菌按GB4789.4规定的方法检验。6.3.5金黄色葡萄球菌按GB4789.10规定的第二法检验。6.4净含量检验按JJF1070规定的方法进行。7检验规那么7.1组批同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。7.2抽样同班次，一次投料为一批。每批成品中随机抽样，但每批样品抽样基数不少于200个包装。其中：一份作检验用，一份留作备检。7.3检验出厂检验检验工程包括感官指标、净含量、水分、腺苷、多糖、乳酸菌〔乳杆菌、双歧杆菌〕、大肠菌群。产品出厂每批产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。7.3.2型式检验正常生产时每半年进行一次，有以下情况之一时必须进行：—新产品投产前；—出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；—停产半年后,恢复生产时；—出厂检验与上次型式检验有较大差异时；—国家质量监管机构提出进行型式检验的要求时。检验工程为本标准的规定的全部工程。7.4判定规那么7.4.1检验工程全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。7.4.2微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。其他工程如有一项以上(含一项)不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。假设复验工程仍有一项不合格，那么判该批产品为不合格品。8标志、包装、运输、贮存8.1标志产品包装储运图示标志应符合GB/T191的规定，标签应符合GB7718、GB28050及卫生部2021年第3号公告蛹虫草项下、2021年第5号公告菊粉项下、卫生部公告2021年第17号人参〔人工种植〕项下、卫生部公告2021年第10号裸藻项下相应要求的规定。8.2包装8.2.1产品内包装采用铝塑复合袋，应符合GB/T28118的规定；外包装采用瓦楞纸箱，应符合GB6543的规定。8.2.2包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味,便于装卸、仓储和运输。8.3运输