5万吨年柑橘精深加工技术集成与产业化项目

5/年柑桔精深加工技术集成与产业化项目一、项目简介35%。从加工的产品橙汁加工还刚刚起步。我国的柑桔汁市场份额依然由巴西、美国等外来产品102016％的速度递增，但是我国95％作为鲜果食用，加5％（50）1／312大量果实被扔掉或烂在果园里，给农民平添了许多烦恼。同样是发展中国家的巴西，柑桔产量大于我国，因为有三大柑桔加工企业，并控制着70％的国际市场，从来不发愁卖果难。仔细分析一下不难看出，目前我国卖果难，主要是：（1）加工产品、高档次产品、高科技含量产品偏少。我国柑桔以鲜食为主，消费方式单一，而西方发达国家则以消费柑桔汁为主，并且有增长趋势。随着我国经济的持续发展和人民生活水平的不断提高，柑桔人均年消费量会由现在的1.251050080020008935108332.80.3570%。果汁饮料的市场消费每年以两位数的增长速度快速攀升。近两年我国饮料业呈持续增长态势。饮料行业在中国是开放较早、市场2000-200810%以上的年增长速度。目201/220154000其加工不经过蒸发浓缩，具有加工过程少、风味和营养保留比较全面、销售和消费方便、较耐贮运等优点。利用柑桔及低值水果及残次水果通过生物复合发酵技术生产复合柑桔饮料、柑桔桔粒，一可降低生产成本，二可解决农民卖果难的问题，三能够很好地适应我国具体国情，充分发挥我国食品加工企业规模小的优势、避免加工原料分散的弊端，为水果资源的深加工及综合利用提供了一个有效途径。20万吨，为柑桔深加工提供了丰富的原材料保证。为使资源优势转化为商品优势，柑桔商品化处理及深加工是必由之路。柑桔种植及深加工生产线产业化项目可满足社会消费的需求，生产具有绿色生态特色的纯天然绿色产品有着广阔的消费市场，随着国民经济的迅速发展，城市化趋势将越来越快，特别是随着人们生活水平的提高，天然、无公害的绿色饮品在人们生活中的地位越来越高，需求量也愈来愈大。当阳柑桔资源，生态环境有明显优势，本项目充分发挥本地区的资源优势，利用本地廉价的劳动力资源，发展优质柑桔采后商品化处理和深加工产业，生产和销售本地特色的果汁饮料，打造名牌果汁饮品，在积极拓宽国内市场的同时，逐步打开对外出口市场，形成具有区域性比较优势的柑桔深加工企业。在当阳发展柑桔深加工产业可以带动柑桔的种植，有利于水土保持，保护本地区的生态环境，实现旅游产业可持续发展，同时，有利于发展农村经济，推动农业产业和农产品结构的优化调整，增加农民收入，促进本地区经济的发展。本项目采用“公司+合作社+农户”的形式经营，农民间接成为公司的原料生产工人，公司派专业技术人员为农户提供技术指导，保证农户栽种的成活率、管理的有机性和丰产丰收。同时，采用订单农业的措施，保证农户的经济效益，按照项目计划，项目投产后，每年将收购农户种植的柑桔，按1元/公斤，则每年为农民每户年均增收5000千余元。柑桔种植及深加工生产线产业化项目建设对于全面落实中央关于发展农村和农业经济，加快农村产业结构和种植结构调整优化，壮大龙头企业，带动农民增收致富，切实解决好“三农”问题的拉动作用十分明显，建设本项目有着很大的现实意义：一促进农业结构调整，增加农民收入。通过项目建设，引进国内外先进的柑桔新品种和栽培技术，实现由传统农业向现代化、标准化农业转变，提高农业效益。二有利于实现农业可持续发展。柑桔深加工的基准点主要是提高产品质量，重视保护生态环境，实施该项目可有效遏制滥施农药、化肥的现象，保护耕地质量、保护生物多样性、维持农业生态含量。目前当阳市农产品加工企业规模小，加工能力小，产业化水平低，制约着柑桔生产的稳定发展。实施该项目，可使基地、龙头企业、市场有机结合起来，解决农户桔子销售难的问题，企业也将进一步发展壮大，培育出本土的农产品深加工龙头企业。通过发展柑桔深加工产业，使市场形成对农业生产的带动，使农民提高直接参与市场活动的积极性，有利于农民进入市场，开拓市场，搞好分散经在很大程度上可以解决农民“卖果难”的问题，实实在在地为农民办好事、1000二、项目立项的必要性及需求分析1、项目的国内外技术发展趋势与现状分析。据不完全统计，我国每年用于加工的柑桔果实不足年产量的10%，而目前全世界的柑橘加工能力占35%。国内加工产品主要有糖水桔瓣罐头、柑桔果汁、柑桔蜜饯，加工产品种类单一、质量较差、原料综合利用率低、产品不适应新的市场消费需求，参与市场竞争力不强。我国柑桔深加工企业主要集中于广东、广西、湖南、浙江等地，其深加40产品竞争力不断加强，柑桔罐头、柑桔果汁等产品出口量持续上涨。同时，深加工副产品市场开始逐步显现，也将成为未来柑桔深加工的一个重要发展方向。2、我省相关技术与产业发展现状及需求分析358241000初步形成了较为完善的专业技术服务体系。柑桔加工企业有专业技术人员54人，其中，高级技术人员23521709570t。当阳周边县市柑桔客户也将柑桔运到我市进行商品化处理后集中销售，使我市成为鄂西南最大的柑桔商品化处理和销售集散中心。在柑桔深加工方面，目45万t3.8万t。产品全部销往欧、美、日本。3、项目技术攻关的必要性和对相关行业技术水平、产业发展的作用柑桔是世界第一大水果，世界三大贸易农产品之一。目前全世界的柑橘35%,10近年来随着种植面积的增大，柑桔产量成倍增加，柑桔在鲜食和加工生产橙汁时,产生30%左右的皮渣,这些皮渣中除了含有水分、纤维素、木质素外4用，打造柑桔水果的综合利用产业模式，既可增加企业效益，又可增加果农的收入。通过产学研合作加强研究成果产业化开发，创造了显著的经济效益和社会效益，项目的建设不仅可较好地解决果农卖果难的问题，对柑桔加工行业及深加工关键技术还具有示范效应，使柑桔产业真正成为当阳市农业经济的一大支柱产业。三、项目目标及主要研发内容1（2～3。131125001条柑桔桔粒生产线，年加工柑桔15000502、研发内容（包括项目，项目技术关键和主要研发内容：研究生物提取、分离及发酵技术在柑桔皮综合利用方面的新工艺；通过利用新工艺技术生产果胶的同时，联产橙皮甙，而皮渣则通过发酵技术生产生物饲料的技术；研制相关的生产设备。项目技术关键：柑桔皮果胶生产中复合酶的筛选；果胶、橙皮甙提取工艺的优化；皮渣发酵生产生物饲料的菌种的选择与优化；清洁生产技术的应用。项目主要创新点：a合酶共同作用柑桔皮渣，微生物发酵法采用枯草芽孢杆菌或地衣芽孢杆菌作用，以提高提取效率。b、该工艺技术生产果胶的同时，通过微生物发酵法联产橙皮甙，皮渣则通过发酵技术生产生物饲料，其质量达到国家质量标准要求。c、采用生物酶法-微生物发酵法生产果胶工艺，缩短了生产时间，提高了生产效率。d、传统果胶生产工艺为敞开体系，大量皮渣排放，严重污染环境。采用新工艺实现全自动密闭清洁化生产，废水循环利用，现场无污染物排放、无臭味释放，达到环保排放要求。产业链长，产品附加值高，经济效益、环境效益显著。3、主要考核指标重点围绕柑桔深加工领域技术和装备研究、成果转化与工程化开发，通2014加工工程技术中心和省级高新技术企业，并形成稳定的研究方向，产生一批34-5项。4柑桔发展战略需求，进行储备项目研发，形成可持续创新能力。项目达产后，每年可创产值1200020005050001000四、项目综合分析1、项目的技术、经济、社会效益分析200763429长，果汁饮料市场销售额增长面临巨大的挑战。在销售量猛增的同时，促进果汁销售额的增长成为行业普遍面临的问题。果汁饮料竞争日趋激烈，市场上存在三股竞争力量：一支是台湾背景的企业统一和康师傅，以包装的创新和口味取胜；一支是包括汇源、娃哈哈等国内知名企业；还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。目前市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。由于大品牌的激烈竞争，使得外来品牌很难进入果汁饮料市场，同时果汁饮料的价格日益透明化，厂家和经销商的利润在不断变薄。寻找新的利润增长点，成为企业的当务之急。而要想在竞争激烈的果汁市场取得领先地位，适合市场需要的差异化经营则是关键。柑桔鲜果汁富含维生素C11/4079102020730200810%。随着我国农业结构的调整，国家不断支持农产品深加工产业发展，柑桔深加工在税收、财政等政策上均受到国家的扶持，出现了一批具有较强竞争里的企业，目前我国柑桔深加工企业主要集中于广东、广西、湖南、浙江等地，其深加工产品，占全国产品的40%以上，近年随着我国柑桔深加工产品竞争力不断加强，柑桔罐头、柑桔果汁等产品出口量持续上涨。同时随着柑桔深加工技术的逐步成熟，深加本项目建成并达到设计能力后1200020005000的农业产业发展能力和生产后劲有着极其重要的影响。本项目经营中将采用“公司+合作社+农户”方式，将实行定点栽培、定人管理和定价收购，既保证了农民的收入和原材料的质量，又能使公司增加收入。项目投产后还将吸收大量农业劳动力，能解决部分回乡“农民工”的就业。项目的建设不仅拉动我市农业经济的发展，而且对拉动内需、最终实现产业结构优化升级，农业产业化经营、农业增收、财政增长的目标，为当阳市农业产业化发展注入新的活力。2、项目的环境影响评估项目的主要污染物有：废水污染物、固体废弃物，并不产生大气污染物。废水污染物60t/d，1800t/a后回收利用；清洗去柑桔皮废水：产生于清洗工序。经沉淀池→生物处理后排放。设备洗涤废水：每天洗涤一次，产生量2.9t/d，870t/a。经沉淀池→生物处理后排放。地面冲洗废水：每天冲洗一次，产生量4t/d，1200t/a。经沉淀池→生物处理后排放。8000污染物，回收利用。固体废弃物4.5干，作为药物陈皮加以利用。质量较差的可作为农田肥料。根据环保部门的意见和本项目的环保方案，项目污染较小，同时采取相应的措施，本项目废弃物主要是桔子皮。质量好的桔皮通过晾晒、烘干，可作为中药“陈皮”加以利用；质量差的桔皮只要及时简单处理，可以制成肥料，对环境均不会造成影响，还会带来一定的经济效益。3、项目实施的风险分析发展柑桔深加工产业是一个朝阳产业，今后十年，柑桔业的发展将不断增加，因此鲜柑桔的供应（即原材料）不成问题。本公司现已有“益农”牌蘑菇罐头生产线，项目建成后将年生产加工鲜51311250015000通过计算，本项目的内部收益率为14%，销售价格的变动影响最大，价103.5动最为敏感，但通过市场调查和预测，现行价格比较合理，随着人民生活水10五、计划实施年限、项目总投资、经费概算与资金筹措1、实施年限、年度目标、阶段计划本项目建设内容：1311115000110011250010输销售一条龙。在技术方面将长期与三峡大学等在本领域研发实力雄厚的科研单位合作，为本项目和当阳市果蔬种植和加工产业的可持续发展提供技术支撑。实施年限及阶段目标：实施准备：项目可行性研究报告被告批准后，进行项目实施准备工作：6施工：包括厂区道路、绿化、配变电路、上下管线改造、新车间建造等，预63220122610开始土建施工，20121220136及试车，201392、经费概算与资金筹措（说明项目经费概算与资金筹措情况）本项目总投资：5000万元。建筑及设备投资：3700其他费用：300不可预见费：400万元；建设期利息：27033025003302000170六、申报单位的基础条件、组织措施及实施方案1、申报单位基本情况（包括所有制性质，在本行业中的所处地位，生产经营状况，财务状况等）宜昌益农科技开发有限公司座落于当阳市木店工业园，交通十分便利。该公司始建于二00六年，该公司是一家集双胞蘑菇种植、产品加工、销售一体化的专业厂家，主要生产双胞蘑菇系列成品、菇类菌种和菇类调味品。公司拥有当阳和荆州二个种植基地，种植基地有室内种植面积10万平方米，室外种植约500亩；当阳一个加工厂，占地42亩，建筑面积12000平方米，现有10000况良好。公司十分注重对科技的投入，常年聘请三峡大学博士、教授作为公司的技术顾问。公司2009年获国家专利局授权专利6项，另有3项专利已申报。公司已与三峡大学签订了“产学研”协议，双方在高新产品开发研究方面进行了广泛的合作，并已取得良好的效果。公司开设的银行帐号入网都在公司结算中心监控之中，实行收支两条线，支出款项报批制度，资金根据单位情况，按照轻重缓急，统一合理调配，防止资金深沉，有效地提高资金使用率，财务状况健康。企业近三年经营情况表内企业近三年经营情况表内容2008201020110销售收入销售税金及附加利润总额2、申报单位现有技术及产业化基础目前，企业技术中心现拥有各类实验检测仪器设备49台（套，总价值316万元。并依托企业技术中心现有的基础设施，能够很好的开展项目的研发和对公司的各种产品的各项性能及指标进行检验、检测、分析以及新产品的小试和中试。公司与多家高校和科研院所有紧密的联系，技术实力雄厚、有较强的产业化基础。3、技术研发团队基本情况宜昌益农科技开发有限公司在发展过程中注重管理团队的素质和互相协作。所建公司研发团队的主要特点是：年轻化，高素质，既有相关行业的专业技术背景和丰富的实践经验，又有很强研发能力和团队协作精神。公司现127352团队素质高，能力强，都具有较强的研发能力，并取得过多个省级奖项。4、组织实施方案公司与三峡大学共同组建了以黄艺董事长为负责人的项目攻关小组，并201112的攻关工作。为了使研究开发工作顺利推进，项目小组就该项目的可行性进项目小组将研究开发工作进行分解，并分步骤、分阶段进行了实施。目前，8其具体实施方案如下：（1）(20121-12确定柑桔深加工的方法、并对所选择的方法进行工艺条件的优化，并对所获得的产品进行的测定。订购相关的生产设备、新建厂房。（2）(20131-20136完成生产设备的采购、安装、调试，中试规模生产、工艺条件和参数的进一步调整，实现规模化生产。（3）(20136-9整理数据、材料，结题。七、产学研合作情况1、技术合作单位基本情况该项目的合作单位为三峡大学生化学院，该院拥有一批高级食品生物工程技术人员，已从事过多种农产品的研制、开发、生产和技术推广等工作，有较丰富的生产实践经验，所研制生产的各种生物制品深受广大消费者喜爱与信赖，并有成熟的生产技术及质量检验控制体系。化生学院分析、测试手段先进，资料齐备，该课题已进行了充分的前期准备工作。