五星级酒店大堂吧岗位职责(多篇)-2023修改整理

千里之行，始于足下让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐五星级酒店大堂吧岗位职责(多篇)五星级酒店大堂吧岗位职责（多篇）

篇：酒店大堂吧服务员岗位职责

酒店大堂吧服务员岗位职责

[管理层级关系]

直接上级：大堂吧领班

[岗位职责]

1、听从大堂吧领班的工作支配，根据大堂吧服务工作规程和质量要求做好营业前的预备工作，及营业间服务和营业后结束工作。

2、每日填写领料单，补足、配齐耗用的原料、酒水、点心，以及各种用具、器皿等。

3、为客人提供周到的服务，主动介绍和推举各种酒水、小吃等。

4、根据要求保持环境干净，确保餐具、布件清洁完好。

5、爱惜财产设备和低值易耗品，做好清洁保养工作，定期清点各种酒水、用具器具和物料，做到帐物相符。

6、遇突发大事或醉酒客人应准时向领班或管理人员汇报，妥当做好平安工作。

7、做好空、废瓶罐的回收工作，削减铺张。

8、保持周围环境及仓库的整洁干净，注重温度及通风。

第2篇：星级酒店大堂吧工作方案

2022年海景酒吧工作方案

为了使海景酒吧的管理工作更好的为公司进展服务，制造更高的经济收益。海景酒吧在2022年加强酒水帐目管理，完美酒吧各项规则制度及操作标准，做到海景酒吧工作长方案，短支配，使酒吧的工作规范化，制度化的良好的环境中更好的发挥作用，特拟定2022年海景酒吧6项重要的工作方案。

1.产品创新与品种调节

2.营销推广与策划

3.酒吧管理

4.团队能力的提升建设

5.调节培训，注意效果

6.节能降耗

一．产品创新与品种调节

1.按照海景酒吧2022年的经营数据分析，哈根达斯冰淇淋的总收入与2022年同期相比稳中略升。所以2022年酒吧依然把哈根达斯做为旺季的主打，并且将品种增多，增强客人的挑选。

2.夏季拟制作冰沙、精致水果盘，来增强海景酒吧的卖点。

3.茶水的器具适当调节，给新老客人不一样的品茶感触。

4.因为碳酸饮料的销售低迷，海景酒吧为了能够吸引夏季孩子的消费，拟适当增强韩国进口果汁饮料，定价适中。

5.力争与西饼房协作，发掘好的出品计划，制作物美价廉的甜品小礼盒供客人挑选。

二．营销推广与策划

1.按照酒店的总体指示及上级领导的要求，海景酒吧在新的一年加强团队全员推销意识，做好员工对本部门新产品的熟知，全员做到有客人落座后，要最快的速度咨询客人是否需要饮品，主动推销，增强收入。

2.加大部门产品的店内水牌展示及桌面的台卡内容宣扬，形式新颖。

3.重视网络宣扬，全员对部门的新产品、特色产品、热卖产品拍照上传共享，第一时光通过网络信息共享出去，让当地客源了解新产品。

4节假日适时推出具有吸引力的优待主题活动。

三．酒吧管理

1.加强现场监督，强化走动式管理，此方式是管理的重要形式，管理者应当适时的直接参加现场服务，对现场浮现的问题赋予准时的订正和提醒，对典型问题举行记录，开会讲解。对于典型问题分析根源，制定培训方案，阻塞管理漏洞

2.进一步完美酒水帐目的管理工作，控制客人酒水寄存，削减寄存酒

水的混乱及账面上的含糊的现象，

3.增强抽察酒水帐目的次数，细化责任人，发觉问题准时处理，不瞒报，不虚报。在财务部的协作下，力争把餐饮部的酒水管理工作更上一个台阶。

四．团队的能力提升建设

1.海景酒吧定期召开服务会议，探讨服务中存在的问题。由第一负责人牵头，每月一次，全员分析当月的服务情况，检讨服务质量，共享服务管理阅历，对典型案例举行剖析，互相学习和借鉴，员工各抒己见，敢于面向问题，敢于担当责任，避开了同样的服务质量问题在管理过程中再次浮现。这种形式为管理人员提供了一个交流沟通管理阅历的平台，对保证和提升服务质量起到了乐观的作用。

2.海景酒吧2022年拟实施案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，举行案例分析，针对问题拿出解决计划，使海景酒吧管理更具针对性，削减顾客的投诉几率。

3.实习生作为海景酒吧人员的重要组成部分，能否迅速的融入团队、调节好转型心态将直接影响部门的服务质量及团队建设。将来海景洒吧将按照实习生特点及入职状况，开展《如何由校内人转化为企业人》的专题培训，其目的是调节实习生的心态，正视角色转化，熟悉餐饮行业特点。该课程的培训，希翼使学员在心理上作好充分的思想预备，加快融入团队的步子。

五．调节培训方式，注意实效

1.2022年将对海景酒吧培训方向举行调节，精减培训密度，注意培训效果，适当添加员工感爱好的相关培训，引导员工学习专业学问，掀起学习专业学问的热烈，

培养学问型管理人才，为酒店作好优秀管理人员的储备工作，把海景酒吧打造成为一支学习型的强队。2022年的海景酒吧拟新开设的课程：《交流技巧》、《红酒学问大全》、《如何由校内人转化为企业人》、《如何有效的管理好员工》、《酒店员工应具备的能力素养》、《世界六大洋酒学问》、《餐饮六常管理法》、《团队精神及忠诚度》等，其

中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程举行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合。

2.乐观协作人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增加团队的凝结力。

六．节能降耗，设备维护

1.海景酒吧部门较小，低值易耗品使用率较低，部门日常管理要做到多提示，多督导，禁止员工使用酒店物品。让员工养成节水，节电的良好习惯，绝不允许长流水的发生。

2.设备专人定期检查，定期维护，设备要贴上操作说明，对于专业的操作设备要提示相关操作员工不允许私自进入系统设置，执行谁当班谁负责的管理制度。设备浮现问题第一时光通知工程部维修，对于恶意损坏设备的按原价赔偿。

2022年海景酒吧工作的顺当开展，全赖于酒店领导的悉心指导和关心，也离不开行政部门的协助，更得力于餐饮部各分部门对海景酒吧工作的大力支持。新年新希翼，希翼来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上越发友好、乐观的协作和支持。新年新起点，希翼在来年能将海景酒吧的管理工作推上一个新台阶，使管理越发完美、越发合理、越发科学。总结过去，展望将来，在新历开篇之际，海景酒吧全体员工将继续发扬优点，改正不足，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力。

2022年10月1日

海景酒吧:韩举业

第3篇：酒店大堂吧工作岗位职责_

酒店大堂吧工作岗位职责

随着市场经济的全球化和科学技术的长进,酒店的经营管理已由服务和产品的经营向智力经营改变，接下来就跟橙子一起去了解一下关于酒店大堂吧工作岗位职责吧!酒店大堂吧工作岗位职责篇11、听从大堂吧领班的工作支配，根据大堂吧服务工作规程和质量要求做好营业前的预备工作，及营业间服务和营业后结束工作。

2、每日填写领料单，补足、配齐耗用的原料、酒水、点心，以及各种用具、器皿等。

3、为客人提供周到的服务，主动介绍和推举各种酒水、小吃等。

4、根据要求保持环境干净，确保餐具、布件清洁完好。

5、爱惜财产设备和低值易耗品，做好清洁保养工作，定期清点各种酒水、用具器具和物料，做到帐物相符。

6、遇突发大事或醉酒客人应准时向领班或管理人员汇报，妥当做好平安工作。

7、做好空、废瓶罐