食品安全演示文稿

食品安全演示文稿第1页，共26页，2023年，2月20日，星期二

从“三鹿奶粉”事件曝出中国食品安全“质量门”之后，食品安全事件频发，如“瘦肉精”、“吊白块”等，一次又一次拷问着食品生产者的良知，也一次又一次撞击着消费者对食品安全的信任。第2页，共26页，2023年，2月20日，星期二上海染色馒头2011年4月初，《消费主张》节目指出，在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。上海工商部门连夜查扣6048只涉嫌“染色”馒头。生产染色馒头的上海盛禄食品有限公司分公司已被责令停产整顿，企业责任人被公安部门采取临时控制措施。这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害。馒头作为最普遍的食物之一，上海的染色馒头引起了全国人民的恐慌。全国各地开展馒头检测行动，严厉打击食品生产经营违法行为。第3页，共26页，2023年，2月20日，星期二上海盛禄食品有限公司分公司内生产“染色馒头”的器具第4页，共26页，2023年，2月20日，星期二上海盛禄食品有限公司分公司仓库里的面粉都已被查封第5页，共26页，2023年，2月20日，星期二存放在仓库中的“问题馒头”已被质监部门查封第6页，共26页，2023年，2月20日，星期二毒豆芽可致癌2011年4月17日凌晨，沈阳市公安局端掉一毒豆芽加工窝点，在该窝点内查获使用有害非食品添加剂制成的豆芽2吨，半成品8吨，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤。有数据指出沈阳市场上近三分之一是毒豆芽。了让食物更加漂亮、增加黄豆发芽率，这些豆芽里被加入了尿素、恩诺沙星等违法添加剂。其中尿素用量超标27倍；恩诺沙星是一种抗生素，一般用在动物身上；6-苄氨基腺嘌呤长期食用则会在人体内产生可致癌的亚硝酸盐。第7页，共26页，2023年，2月20日，星期二地沟油上餐桌不是一两天

不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。第8页，共26页，2023年，2月20日，星期二近日，安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉腌制成“牛肉”。

第9页，共26页，2023年，2月20日，星期二牛肉膏的效果第10页，共26页，2023年，2月20日，星期二业内人士透露，这早已不是什么秘密了，在冷冻食品以及烧烤类食品中，这种肉膏早就是造假的手段之一。通常而言，一瓶一斤装的牛肉膏可以让50斤猪肉全变成牛肉。以猪肉为例，目前福州市场上，新鲜猪肉的价格为每斤13元左右，卤牛肉每斤35元，羊肉每斤要30元左右。一次腌制50斤猪肉来冒充卤牛肉，就可直接省下近千元的成本。专家指出，食品添加剂在一定安全剂量内食用，并无危害，但若违规超量和长期食用，则对人体有危害，甚至可能致癌。第11页，共26页，2023年，2月20日，星期二今年8月底以来，按照公安部的统一部署，全国公安机关集中开展了“打四黑除害”专项行动，严厉打击制假售假、收赃销赃、涉黄涉赌的“黑作坊”、“黑工厂”、“黑市场”“黑窝点”。经过100天的艰苦努力，目前专项行动取得明显成效。各地共查破“四黑四害”案件13.2万余起，抓获违法犯罪嫌疑人9万余名，打掉犯罪团伙2400余个，捣毁“四黑”所2.8万余个，涉案总价值110多亿元。第12页，共26页，2023年，2月20日，星期二以食为天，食以安为先。4月18日，国务院总理温家宝在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说，近年来相继发生的“毒奶粉”、“地沟油”、“染色馒头”、“瘦肉精”“牛肉膏”等恶性食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。一个国家如果没有国民素质的提高和道德的力量，绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家。第13页，共26页，2023年，2月20日，星期二温总理曾透过与网民交流互动向开发商“喊话”：你们身上也应该流着道德的血液。温总理的话“喊”出了人民的心声，赢得众人的一片掌声，也令“道德血液”成热门词汇。第14页，共26页，2023年，2月20日，星期二学习目标1、上述材料中食品生产者的行为侵犯了消费者的哪些权？2、造成食品安全问题的原因有哪些？3、党和政府的一系列举措表明了什么?4、请你举出几个令百姓“谈食色变”的食品安全恶性事件？5、在食品安全问题上，怎样才能成为一个合格的消费者？6、为了营造良好的食品消费环境，国家、生产经营者、消费者各应怎么做？（对解决食品安全问题的建议或对策。）第15页，共26页，2023年，2月20日，星期二1、上述材料中食品生产者的行为侵犯了消费者的哪些权利？答：安全权、知情权、公平交易权等。第16页，共26页，2023年，2月20日，星期二2、造成食品安全问题的原因有哪些？答：（1）国家法制不够健全，监管机制不够完善，执法力度和管理力度不强。（2）生产经营者缺乏诚信意识，法制观念淡薄，社会责任意识不强，缺乏起码的道德良知。（3）消费者自身维权意识和自我保护意识不强。第17页，共26页，2023年，2月20日，星期二3、党和政府的一系列举措表明了什么？答：（1）中国共产党以人为本，关注民生，认真落实科学发展观，始终代表中国最广大人民的根本利益。（2）依法治国是党和政府治理国家的基本方略。我国宪法和法律依法保护公民的生命健康权，严厉打击各种任何危害人民生命健康的行为。（3）政府依法规范经济行为，维护社会主义经济秩序，建设诚信社会，构建和谐社会。第18页，共26页，2023年，2月20日，星期二4、请你举出至少三个发生在今年令百姓“谈食色变”的食品安全恶性事件？答：瘦肉精事件、染色馒头；回炉面包、牛肉膏；毒生姜、西瓜膨大剂；毒豆芽等第19页，共26页，2023年，2月20日，星期二5、在食品安全问题上，怎样才能成为一个合格的消费者？答：①、提高安全意识。学习和掌握有关食品安全的法律知识，做好食品安全宣传。不轻信广告宣传。不盲目追随其他消费者，做到理性消费。②、掌握消费常识。了解必要的消费常识，免受消费侵害。③、保留消费证据。从信誉高、服务态度好的正规商家购买商品，不购买不合格的产品，购买商品后索要购物凭证，并注意保存。④、学会依法维权。对制假售假行为要及时向有关部门举报，当合法权益遭受侵害时要依法维权等等。第20页，共26页，2023年，2月20日，星期二6、为了营造良好的食品消费环境，国家、生产经营者、消费者各应怎么做？（对解决食品安全问题的建议或对策）答：营造良好的消费环境是全社会的共同责任。①国家：要逐步完善相关法律体系。社会要大力提高公民道德素养和社会责任感，形成诚实守信的良好社会境，同时加强对保护消费者权益法律法规的宣传。关部门要加大执法和监管力度，严厉打击侵犯消费者合法权益，破坏消费环境的违反犯罪行为。②生产经营者：要做到诚实守信，依法规范自己的经营行为。③消费者：在依法行使权力、自己履行义务的同时，应及时举报经营者的不法行为，当自己的合法权益受到侵害时，要依法维护自己的合法权益。第21页，共26页，2023年，2月20日，星期二课堂练习材料一：以食为天，食以安为先。4月18日，国务院总理温家宝在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说，近年来相继发生的“毒奶粉”、“地沟油”、“染色馒头”、“瘦肉精”“牛肉膏”等恶性食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。第22页，共26页，2023年，2月20日，星期二材料二:2011年3月25日国务院办公厅印发《2011年食品安全重点工作安排》通知。通知对河南“瘦肉精”等问题作出重要批示，要求依法严惩危害食品安全犯罪活动，切实保障广大人民群众生命健康，维护社会主义市场经济秩序，促进社会和谐稳定。第23页，共26页，2023年，2月20日，星期二1．党和政府高度重视“瘦肉精”等食品质量安全问题，严肃查处相关责任人，这说明了什么？2．党和政府为什么高度重视“瘦肉精”等食品质量安全问题，严肃查处相关责任人？3．如何解决我国的食品质量安全问题？（或对解决食品安全问题的建议。）第24页，共26页，2023年，2月20日，星期二1、党和政府高度重视“瘦肉精”等食品质量安全问题，严肃查处相关责任人，这说明了什么？答：①、党和政府坚持“三个代表”重要思想，坚持以人为本，执政为民，维护人民的根本利益；②、我国宪法和法律保护公民的生命健康权。③、依法治国是党领导人民治理国家的基本方略，做到有法可依、有法必依、违法必究、执法必严。第25页，共26页，2023年，2月20日，星期二2、党和政府为什么高度重视“瘦肉精”等食品质量安全