成本控制角度下现代酒店财务管理问题与对策,财务管理论文

成本控制角度下现代酒店财务管理问题与对策,财务管理论文内容摘要：市场经济发展迅速，各行各业的竞争也愈加剧烈，想要在剧烈的竞争中获得竞争优势，提升竞争能力，需要有效控制成本。在成本控制视角下，加强日常财务管控，为酒店的可持续发展创造有利的条件，使酒店能够在可持续经营发展理念下，提升财务管理水平与质量，加大成本控制力度，完善财务管理方式方法以及形式。基于此，研究基于成本控制视角下的当代酒店财务管理，和当前存在的问题以及解决问题的对策迫在眉睫。本文关键词语：成本控制;当代酒店;财务管理;如今酒店业不断繁荣发展，对酒店而言既是机遇也是挑战，酒店业的竞争越来越剧烈，同时也具有较大的发展空间。现前阶段大量酒店在不断蓬勃发展的同时，也有很多酒店不断被淘汰。所以努力提升酒店的竞争能力，促进酒店财务管理工作的有效开展，需要明确管理方式方法以及管理理念，以便在剧烈的市场竞争中获得一席之地，促进管理工作的正确施行，保证管理效率与质量。由此可见，在成本控制视角下展开酒店财务管理研究，有助于促进酒店业的繁荣发展，提高酒店的经济效益，具有重要的作用与价值。一、基于成本控制视角下的当代酒店财务管理存在的问题〔一〕财务管理认识不合理，观念较为陈旧落后财务管理认识不合理、不科学主要具体表现出在两大方面。首先，部分财务人员未意识到创新改革的重要性，还是那样以传统的管理方式方法进行管理，对管理方式方法未进行充分的了解认知，导致管理工作无法有序开展。忽视了控制方式的创新，影响了管理的针对性以及有效性，导致构造组织片面化。其次，财务管理人员忽视了管理方式的创新。对工作缺乏热情，工作状态缺乏。在工作经过中，主要将工作的重点放在操作行为能否规范合理上，忽视了整体发展所需，也未意识到经营管理方式落后对酒店可持续发展的消极影响[1]。〔二〕缺乏风险意识，内部管控缺乏随着经济的快速发展，市场经济环境变化较为复杂，酒店行业固然不断发展壮大，但是同样面对着剧烈的竞争，作为服务行业，人们对酒店提出了更高层次的要求，对服务的要求也愈加严格且多元化，酒店碰到了更多的风险与挑战。针对此情况，强化风险意识，加强内部管控，需要对风险进行辨别评估。但是现前阶段，大部分酒店缺乏风险意识，内部控制制度并未进行落实，无法对风险因素进行准确的判定评估，影响了酒店的经营以及运行，导致酒店内部管理制度难以落实，忽视了管理工作的规范性，不利于成本控制，影响了酒店的经济效益。〔三〕财务管理机制不健全财务管理机制不健全是影响管理机构设置的主要原因，不利于管理工作的开展。在财务管理机制不完善的情况下，无法对财务支出以及收入进行准确的判定，甚至无法进行精准采购，影响了酒店管理者对市场情况的了解以及把握，无法制定科学合理的管理方案，影响了酒店的正常运营发展，酒店财务管理水平较差。〔四〕大部分酒店缺乏高效的预算机制，预算工作能力较差在酒店财务管理经过中，预算发挥了重要的作用，通过进行预算评估能够控制酒店后续支出，有效开展财务管理，在市场管理理念下，合理进行预算，明确后续资金投入，加强财务管理，保证管理效果。但是，大部分酒店预算管理机制较为落后，在工作经过中预算管理机制形同虚设，不仅缺乏高效的预算体制，预算机制也未得到落实，预算部门的工作能力较差，无法发挥预算评估的作用，也无法有效控制成本，影响了酒店财务管理工作的顺利开展。二、解决基于成本控制视角下的当代酒店财务管理问题的对策〔一〕完善财务管理机制，健全预算体系有效开展成本控制，基于成本控制视角开展工作非常重要，不仅能够完善财务管理机制，健全预算体系，还能够解决如今酒店财务管理存在的问题，保证酒店财务管理效果与质量，实现财务管理的创新。完善财务管理机制，健全预算体系，需要从两大方面着手。一方面，完善财务管理机制。完善财务管理机制，建立健全的内部控制制度是酒店成本控制工作的基础，通过健全管理机制，能够避免酒店财务管理陷入无人负责的尴尬局面，可以以对成本控制进行有效的监督考核，建立相应的财务管理机制，成立成本管理机构，对成本控制流程进行规范与管理，保证成本控制的合理性，确保成本管理的有效性，积极落实管理制度。降低酒店的运营成本，提高酒店的核心竞争力。另一方面，需要加强预算管理，建立健全的预算机制。通过建立完善的预算体系与机制，能够推动成本控制的施行，提高预算管理培训，保证预算管理效果，对酒店运营问题进行分析，选择恰当的成本预算编制方式方法，提高预算编制的可操作性，为预算编制工作打下良好的基础。同时，能够进一步保证预算管理工作的科学发展，以市场为导向，强化预算管理，施行各项操作，保证预算管理的有效性。〔二〕创新责任制，强化赏罚措施开展管理，突出管理的严谨性能够顺利到达目的，保证财务管理质量，确保财务管理工作的有效开展，因而，明确责任制编制经过，创新责任制非常重要。能够将责任落实到个人，促进制度的落实，降低发展压力，为酒店的可持续发展作出保障与支持。另一方面，强化赏罚措施，开展考核工作也非常重要，通过考核能够对员工的行为进行评估，可以以对信息进行调整，对经营情况进行把握，促使酒店迅速明确战略发展目的，保证预算效果与质量[2]。除此之外，利用赏罚措施能够有效开展考核，进行准确的评估，对人员执行情况进行反映，保证制度的有效落实，在公平合理的前提下，有效开展成本控制工作，保证成本控制工作的质量。〔三〕合理利用信息技术，提高固定资产利用率信息技术具有显着的优势，利用信息技术进行财务管理，基于成本控制视角，合理利用信息技术非常重要，不仅能够提高财务管理水平，还能够提高固定资产的利用率，保证财务管理质量。加强财务管理，有效进行成本控制需要注意下面几点。首先，合理利用信息技术，利用信息技术高效优质快速的特点开展工作，保证财务管理工作的有效性，节约人力资源，保证信息的准确性与真实性，加强财务管理，为酒店财务管理工作的开展提供有力的支撑。其次，提高固定资产的利用率，将酒店的固定资产进行合理的盘点，对固定资产进行利用，降低支出成本，提升酒店经济效益，同时，通过固定资产的合理利用，能够做出相应的应对措施，提高酒店的经济效益，实现资金的优化配置，为酒店财务管理工作的创新开展提供帮助。〔四〕严格做好各环节的成本管控采购物料、验收材料、仓储货物、领发物料、初步加工及物料切配、烹制及装盘、销售、收款、调整与分析作为酒店日常经营成本管控的九大环节，其在日常工作中有着特别重要的意义。采购作为酒店日常经营的基础，需要严守质量关，对原材料所需的规格、质量予以规定。供给商根据酒店要求挑选原材料，对酒店成本有较大影响的原材料应提早与供给商沟通。其次，酒店各部门在日常盘点中应对相关工作进行分析，通过每日结存情况出具当日盘点表，进而能够及时对储备货物数量及日期进行调整，为原材料的新鲜度做出保障。在领发物料及加工、切配环节中，如出现需要补充的情况，应当与财务部门及时沟通，在确定各个门店的结存数量后予以审批。专人专管是仓储环节的前提，只要妥善保管仓库钥匙并在工作中要求相关人员秉成先进先出原则，才能在后续加工及切配阶段对其出成率及损耗率进行结算。在验收阶段，工作人员应当对所购物品的标准、质量及数量进行核验，以保证相关成本管控环节的合理性。三、结束语基于成本控制视角下的当代酒店财务管理，存在很多问题，华而不实最显着的问题在于监督工作不到位，内部控制制度未落实，预算体系不健全，影响了财务管理效果与质量，不利于财务管理工作的有效开展。因而，为解决此问题，需要从健全预算体系，完善内部控制制度，建立健全监督体系等方面着手，加强风险管控，提高财务管理水平，促进酒