2022年二级公共营养师考试预测卷1新

千里之行，始于足下让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐2022年二级公共营养师考试预测卷11.量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了()询问

A平均每次使用量B进食次数C是否食用D精确摄入量

2.下列对于牛乳和母乳比较，正确的陈述是。

A牛乳的乳糖含量低于母乳B牛乳的钙含量低于母乳

C牛乳的酪蛋白含量低于母乳D牛乳的脂肪含量低于母乳

3.孕期推举脂肪供能比为

A15%~20%B20%~30%C25%~30%D25%~35%

4.母亲妊娠期间严峻缺碘，对胎儿发育影响的是。

A循环系统B呼吸系统C内分泌系统D中枢神经系统

5.食物频率法调查时，假如调查对象是婴幼儿，应留意在一般食物种类的基础上添加。

A水果B米饭C奶粉D蔬菜

6.为适合婴儿消化系统的特点，避开食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为。

A蛋类B谷类C豆类D肉类

7.限制氨基酸是指。

A氨基酸分较高的氨基酸B氨基酸分较低的氨基

C氨基酸分较高的必需氨基酸D氨基酸分较低的必需氨基酸

8.人体维生素D的主要食物来源是。

A鱼肝、鱼肝油B牛奶C新奇水果D绿色蔬菜

9.克服早孕反应的措施，以下哪项()不正确。

A饮食要清淡B选择简单消化的富含碳水化合物食物

C饭后尽量坐着或躺下，不要走动D睡觉把头适当抬高一些

10.孕妇怀孕几周时，腹围增长最快

A18B16C20~24D28

11.以下酒类品种中养分素密度低，被称作“纯能量食品”的是。

A白酒B啤酒C葡萄酒D山楂

12.以下不包括教学方法的载体4个基本要素的是

A老师B同学C教室D学问

13.食物频率法调查表的内容应包括哪些

A食物名单和食用频率B食物名单和食物摄入量C食用频率和食物摄入量D食物名称和食物频率

14.若调查农村摄入食物与缺铁性贫血的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应当选择的食物是

A菠菜B猪肝C牛奶D鸡蛋

15.()是自然界中的养分面的食物，是婴儿食物。

A母乳B母乳化奶粉C全养分乳儿糕D养分米糊

16.2-4周的婴儿喂养时应留意事项。

A添加含淀粉类的食物B添加含铁丰富的食物C补充维生素DD补充维生素C

17.粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及。

A微生物的污染B重金属和仓储害虫的污染C环境条件D理化因素

18.中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是。

A对养分有爱好的人士B养分指导师等专业人士C食品企事业单位管理人士D全体中国居民

19.某成年男性，身高：175cm,体重68kg,其身体质量指数为

A25.8B22.2C19.1D38.8

20.为适合婴儿消化系统的特点，避开食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为。

A蛋类B谷类C豆类D肉类

21.下列哪些人群不适合饮茶。

A体型肥胖者B体质瘦弱者C缺铁性贫血患者D简单失眠的人E患溃疡病的人

22.癞皮病的三“D"症状，包括哪些。

A皮炎B痴呆C腹泻D消瘦E脂溢性皮炎

23.以下人工喂养的基本方法和原则正确的是。

A婴儿早期的人工喂养应少量多次B用奶瓶进行人工喂养，喂完一瓶的时间要尽量少于10min

C婴儿配方奶或代乳品在温度60-70℃左右D每次吃多少应当由婴儿打算

E依据婴儿大小赐予喂食量

24.以下与新生儿低诞生体重有关的是。

A孕前母体体重和身高不够B孕期增重不够C母体孕期蛋白质-能量养分不良D孕期贫血

E孕期总蛋白和白蛋白水平下降

25.养分监测的主要功能包括。

A可直接判定养分素的摄入水平B监测变化C发觉趋势D仅能够对孕妇的养分水平作出监测

E猜测变化

26.下列哪些状况下机体处于负氮平衡。A儿童B疾病恢复C老年D饥饿E健康状态

27.婴儿的能量需要包括。A基础代谢B体力活动C食物的特别动力作用D生长发育E排泄耗能

28.糖尿病养分治疗原则包括哪几项。

A合理掌握总热量B进食要定时定量C常常选用血糖生成指数较高的食物

D增加单糖及双糖食物E可以增加煎炸和熏烤食物的摄入

29.孕中期养分与膳食的要点包括以下哪几项。

A补充分够的能量B留意铁的补充C保证充分的鱼、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供应

D足够的膳食纤维E补充叶酸

30.以下哪些是错误的。

A必需脂肪酸是我们机体不能自身合成的脂肪酸

Bn-3系列脂肪酸具有多方面的保健作用，因此摄入量越多越好

C膳食中可利用碳水化合物是人类最经济、最主要的能量来源

D碳水化合物在体内产热可有无氧分解和有氧氧化，其中有氧氧化有重要的生理意义，只是所产生的能量不如无氧酵解多

E目前已知的条件必需氨基酸有两种

31.以下公共养分师业务实习指导的留意事项正确的是。

A在实习指导中老师应留意鼓舞学员有制造性的思路和想法，发挥其钻研精神

B实习指导老师应依据不同学员详细状况，发挥自己的特长而不致拘谨和教条

C让把握操作技能较快、较好的同学去关心那些学习把握较慢、较差的成员

D实习结束后，指导老师要组织学员进行争论分析，总牢固习中的阅历教训和收获。

E在确定实习目的和内容后，应编制实习大纲和实习教案。

32.食物频率法依据调查表和目的不同，可分为。

A个体调查B群体调查C群体调查D定性调查E入户调查

33.养分补充剂标签、说明书应符合国家规定，同时还应标明哪些。

A“养分补充剂”字样B养分成分，应当标示最小食用单元的养分素含量

C食用方法及食用量，应当明确不同人群详细推举摄入量

D不用特殊标明产品不能代替药物E不用特殊标明不宜超过推举量或同类养分素补充剂同时食用

34.关于高血压，以下说法正确的是。

A过量饮酒与高血压无关B膳食中的钾可降低血压

C肥胖是导致高血压的一个重要危急因素D膳食纤维可以间接帮助降低血压

E低钠膳食可以上升血压

35.胆汁的作用有。

A增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化B含有消化酶，增加蛋白质的消化汲取力量

C促进脂肪消化产物的汲取D关心脂溶性维生素的汲取E使脂肪乳化成细小微粒

36.食品强化的主要原则正确的是。

A补偿食品加工、储存及处理过程中的损失B确保食品仿制品或替代品中的养分平衡

C补偿自然缘由造成的养分素含量变化D提高食品本身的养分素含量

E供应特别状况下微养分素的平衡摄入

37.以下为低嘌呤食物的是。A硬果B牛奶C猪肝D水果E鸡肉汤

38.以下哪些食物是铁的良好来源。A动物血B肝脏C瘦肉D蛋黄E牛奶

39.蛋白质的生理功能包括。

A构成和修补人体组织B供应能量C构成激素和酶D构成抗体E增加暗适应

40.对于0-6个月龄的婴儿，仍坚持饿了就喂奶，而不是按钟点喂奶。

41.我国对养分素补充剂的定义是指以补充三大产能养分素、矿物质和维生素，增进人民健康为目的的产品。

42.案例教学法是一种引导、民主的启发式教学。

43.酱油中含有肯定数量的B族维生素。

44.氟斑牙为氟缺乏的最明显的病症。

45.大量食用生鱼可能造成维生素D的缺乏。

46.食品中检出大肠菌群，表明食品曾受到人和动物粪便的污染。

47.非必需脂肪酸是我们不需要的脂肪酸。

48.K值主要适用于鉴定蔬菜的早