2023年酒店行业现状分析与前景研究报告

汇报人：2023年酒店行业现状分析与前景研究报告目录行业背景研究行业现状分析行业痛点及发展建议行业格局及前景趋势0行业背景研究酒店行业定义酒店（又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，中国作饭店、酒店等，马来西亚、新加坡等作酒店）其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。从经营模式上来看，酒店可以分为单体或连锁两种经营模式，单体酒店是指由个人、企业或组织独立拥有并经营的单个饭店企业；连锁酒店是指以连锁经营模式运营的酒店，连锁酒店一般都具有全国统一的品牌形象、识别系统、全国统一的会员体系和营销体系。单体酒店与连锁酒店经营存在较大差异，单体酒店以自主经营为主，管理架构灵活性较高，更易形成成本优势，但是品牌优势有限。连锁酒店经营标准较统一，管理结构更规范，品牌优势明显，但运营成本相对较高。Q1Q2Q3Q41978-1987初步发展时期改革开地初期兴建一大批中外合资。合作饭店以接待外宾1988-2000快速成长时期发展我国自己的酒店管理公司,批准旅游涉外酒店星级评定标准2000-2015连锁扩张时期酒店需求快速增加,催生了经济型总牌连锁酒店,并大规模扩张2015至今整合优化时期消费升级下中端酒店成主要发力点,酒店业收购跌起。市场集中度提升行业社会环境中国当前的环境下，挑战与危机并存，中国正面临着最好的发展机遇期，在风险中寻求机遇，抓住机遇，不断壮大自己。自改革开放以来，政治体系日趋完善、法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展；虽在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整体上，我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，二十一世纪的华夏繁荣美好，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。改革开放以来，我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。但同时我们也应看到其中的不足之处，最基本的问题便是就业问题，我国人口基数大，在改革开放后，人才的竞争更显得尤为激烈，大学生面对毕业后的就业情况、失业人士一直困扰着我国发展过程中，对于国家来说，促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决；对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。+传统酒店行业市场门槛低、缺乏统一行业标准，服务过程没有专业的监督等问题影响行业发展。互联网与电烙铁的结合，缩减中间环节,为用户提供高性价比的服务。90后、00后等各类人群，逐步成为酒店行业的消费主力。行业社会环境+从2017-2022年以来，我国国内生产总值呈现上涨的趋势，同比增速处于持续正增长的态势，其中2021年国内生产总值为1143670亿元，同比2020年增长了184%。2022年1-9月我国国内生产总值为870269亿元，同比增长了6.2%。在疫情得到有效控制的情形下，我国经济开始逐渐复苏，之前受疫情影响而停滞的各个行业，也开始恢复运行，常态化增长趋势基本形成，未来中国酒店行业的发展必然有很大的上升空间。行业经济环境02酒店行业现状分析行

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游建造装修、物业地产、日化布草、技术系统酒店行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸，逐渐进军原材料生产领域，以规避高额进口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴随着上游原料生产企业的重组进程加快以及中国市场参与者技术水平的提高，酒店行业上游原材料供应有望朝着专业化和规模化的方向继续发展，逐渐抢夺外资企业在行业内的话语权。产业链上游酒店产业链上游概述酒店行业中游企业原材料大部分依靠进口，主要原因是下游消费终端为保障科研成果，对行业产品的质量稳定性要求较高，因此，中游科研用制备厂商更倾向于选择仪器先进、供应链稳定的进口原材料供应商。企业产品价格主要受市场供求关系的影响。由于酒店企业的产品毛利较高，原材料价格波动不会对企业的盈利能力产生重大影响。产业链中游酒店产业链中游概述酒店行业下游企业市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量少、销售单价高等特点。随着全球范围内生物医药行业研究的深入及产业化程度的提升，中国行业产品种类进一步丰富，应用领域持续增加，个性化、高端化的产品将逐渐获得更广阔的应用空间。产业链下游酒店产业链下游概述行业现状从酒店客房总数来看，2021年，排在前十的城市分别为上海、成都、重庆、北京、广州、深圳、杭州、长沙、武汉和郑州，客房总数都在19万间以上。其中，上海、成都、重庆和北京的客房总数都超过了34万间。这10个城市的客房数总数约290万间，占全国酒店客房总数的22%。从档次情况来看，我国酒店及客房数以经济型（二星级及以下）居多，2021年，我国经济型（二星级及以下）酒店数量达20.38万家，占总酒店数量的81%；我国经济型（二星级及以下）酒店客房数量达796.69万间，占总客房数量比重的59%。全国酒店业客房规模在15-29间的设施数为9.86万家,客房规模在30-69间的设施数为9.66万家，客房规模在70-149间的设施数为56万家，客房规模在150间及以上的设施数为16万家，上述四类规模的设施在总量中所占比重分别为39%、38%、18%和5%。从这些设施所占的客房数分布来看，15间到29间占比15%，30间到69间的占比36%，70间-149间占比36%,150间以上规模的占比20.8%。总体来看，占房量46.6%的酒店业设施都是70间以下中小型设施，占房量54%的酒店业设施规模在70间客房以上,70间房的规模体量是重要的分水岭。从全球市场来看，疫情加速酒店行业出清。据统计，2016-2019年全球酒店和度假村市场规模连续4年超过万亿美元，并呈递增趋势。2020年，由于新冠疫情的全球影响，跌幅为146.9%，2020年全球酒店和度假村市场规模为6102亿美元。2021年随着疫情防控及新冠疫苗的全球接种，酒店和度假村市场规模恢复为9489亿美元。从国内酒店行业来看，我国2020年出游人次数及酒店客房数大幅下降。据统计，2020年我国酒店客房数从2019年的1762万间降低至1536万间，出游人次数从2019年的60.06亿人次降至28.79亿人次。行业市场规模行业驱动因素1国务院发布政策、十四五规划、政府报告、领导讲话等都有对酒店行业做了一些纲领性的指导，合理的解读能够为行业做了好的发展指引。优势竞争，长期盈利，依托中国，布局全球，立足核心能力，全力获取显著竞争优势，创造得到广泛认可、深入人心的价值，通过成为“难以替代者”品牌致胜，涌现一批市场竞争力突出的全球性与区域性中国品牌，以持续正现金流实现长期盈利，这才是行业企业的发展之道。从应用领域来看，酒店行业产品广泛的运用于医学、药学、检验学、卫生免疫学、食品安全、农业科学等民营领域为促进行业科技创新事业发展，全面提升科技创新能力，中国逐步加大行业经费投入、落实税收优惠、鼓励科研人才发展，全面推动科研事业发展，同时带动科研服务市场增长，广泛运用于各个研究领域，未来市场空间将进一步释放研究资源投入稳健增长供需平衡促进市场发展行业驱动因素2国务院发布政策、十四五规划、政府报告、领导讲话等都有对酒店行业做了一些纲领性的指导，合理的解读能够为行业做了好的发展指引。优势竞争，长期盈利，依托中国，布局全球，立足核心能力，全力获取显著竞争优势，创造得到广泛认可、深入人心的价值，通过成为“难以替代者”品牌致胜，涌现一批市场竞争力突出的全球性与区域性中国品牌，以持续正现金流实现长期盈利，这才是行业企业的发展之道。商业应用领域不断拓展从应用领域来看，酒店行业产品广泛的运用于医学、药学、检验学、卫生免疫学、食品安全、农业科学等民营领域在市场发展中，行业企业为争取竞争优势，尤其是大中型企业，越来越重视自主研发实力，在企业科研方面投入逐年增长，企业科研服务市场逐步打开，未来科研用检测试剂的服务主体趋于多元化行业竞争促进行业正向发展03行业痛点及发展建议行业制约因素政府秉承创新开放的态度，支持和鼓励科学研究创新，对科学研究试验不设置严格限制，因此，酒店行业不存在统一的监督管理规范，产品质量主要依靠生产企业自主检测，酒店行业产品质量的监管难度加大酒店行业缺乏完备的质量控制和质量保证体系，生产商缺乏统一的生产标准，行业内产品质量良莠不齐，导致产品的可靠性难以保证，丧失产品市场竞争力在中低端产品领域，仍然有较大比例的产品依赖于进口渠道。此外，酒店行业企业缺乏创新研发能力以及仿制能力，加重下游消费端对进口科研用检测试剂的依赖，不利于酒店行业的发展质量参差不齐行业监管难度大高端产品发展落后复合型人才稀缺酒店行业深陷人才困境。行业发展缺乏人才支撑，团队模式的培育机制弊端明显导致酒店行业企业专业人才留存难度加大，制约酒店行业企业扩张。酒店行业对从业人员的业务素质要求高，主要表现在以下三方面从业人员需要具备行业基础知识和法律知识，为企业客户提供全面、可靠、专业、多样的解决方案。从业人员需要懂行业的专业知识，包括：酒店行业产品得用途与优缺点，行业特征、市场环境和产业战略规划等。从业人员需要具有优秀的营销谈判能力、风控反控能力及报告沟通能力。目前该行业在人才招聘时能够匹配上述要求的人才寥寥无几，限制行业发展。由于复合型人才稀缺，酒店行业企业通常采用团队培育的方式进行专业能力建设，而该模式亦存在一定的弊端，企业的中高端人才若大量流失，初级员工的业务技能培训将面临能力传承的断层，导致企业人才培养难度加大，制约酒店行业企业发展。质量提升在资本的加持下，酒店的跑马圈地仍在持续，预计2021年将会更加残酷和激烈。同时，在线教育也面临着更严格的监管，合规成本提升。酒店行业产品品种多、批量小、附加值高，产品质量要求也较为严格。酒店行业市场产品质量参差不齐，假冒伪劣等乱象仍普遍存在，严重阻碍酒店行业发展进步。未来，提升酒店行业产品质量是发展酒店行业的核心任务，具体措施可分为以下两大部分：（1）政府方面：政府应当制定行业生产标准，规范酒店行业生产流程，并成立相关部门，对科研用酒店行业的研发、生产、销售等各个环节进行监督，形成统一的监督管理体系，完善试剂流通环节的基础设施建设，重点加强冷链运输环节的基础设施升级，保证酒店行业产品的质量，促进行业长期稳定的发展；（2）生产企业方面：酒店行业生产企业应严格遵守行业生产规范，保证产品质量的稳定性。目前市场上已有多个本土酒店行业企业加强生产质量的把控，对标优质、高端的进口产品，并凭借价格优势逐步替代进口。此外，酒店行业企业紧跟行业研发潮流，加大创新研发力度，不断推出新产品，进一步扩大市场占有率，也是未来行业发展的重要趋势通过进行细化分工，为客户制定科研问题解决方案，使客户能更加专注于其擅长的领域，提高科研效率，且帮助行业大幅节省医学科研投入

拓展技术服务领域酒店行业属于领域中发展最快的细分领域之一，随着酒店的市场环境日趋成熟，行业竞争日趋激烈，多家酒店企业开始扩张产品相关服务领域，提升企业的行业竞争力，主要举措包括：酒店行业企业面向多元化的科研实验需求，建立多种技术服务平台，向客户提供除了所需的原材料以外的提取、分析等技术服务，形成企业特有竞争力提升技术服务能力酒店行业企业开始在定制型服务领域发力，巩固行业地位提高产品定制服务能力供科研咨询服务服务技术人才

竞争趋势需求随着行业的竞争不断加剧，企业竞争的本质是人才的竞争，酒店行业企业都在不断提升专业员工的技术水平。通过专项培训、高薪招聘吸引高端优质人才加入。人才竞争是未来酒店行业竞争的核心点之一。客户是上帝，满足客户的需求是酒店行业企业的价值实现，酒店行业竞争趋势首先在需求的分析与客户痛点的把握。小众运动场景日益崛起，带动了新的酒店行业产品需求。酒店行业的竞争促进了产品质量与服务的持续优化与创新，在满足客户需求的同时也给行业服务带来不断的新体验。优质的服务是酒店行业竞争的重要焦点与未来趋势。随着科技不断发展，酒店企业对酒店行业产品的研发投入不断加大，企业形成自己的技术堡垒是在未来市场中取得市场份额的重要收到，因此技术竞争也是未来行业竞争的重要方向之一。行业发展建议兼并重组，提升行业连锁化程度目前，我国酒店的连锁程度较低，与发达国家存在较大差距。连锁化将成为未来我国酒店行业发展的一个趋势，各大酒店集团应该高度重视集群的力量，通过兼并、重组、联盟等方式进行连锁化经营。单体酒店势单力薄、抗风险能力弱，此次疫情让许多独立发展的单体酒店遭受重创，其加快走向连锁化的趋势已经不可逆转，加盟各大酒店集团、成为其连锁品牌的一部分成为多数单体酒店在疫情后的选择。科技赋能，提升酒店智慧化程度发展建议1发展建议2科技赋能推动中国酒店行业的数字化、智慧化时代真正到来。运用大数据、云计算、人工智能等高科技手段来解决酒店管理中的死角、盲点，强化监管，降低人力与能耗成本，提高运营效率和服务质量，是行业的必然趋势。发展建议3创新驱动，丰富酒店运营模式依靠差旅业务和旅游业支撑的客房收入是酒店收入的主要来源，但也容易受到外部冲击而导致亏损。酒店行业应丰富酒店的运营模式，创造多个收益增长点，创新盈利模式，帮助酒店增强自身的抗风险能力，进一步丰富收益形式。酒店+社区模式是国内在疫情期间逐渐兴起的一个模式，即酒店不仅要服务异地的游客，也需要关注本地居民，融入周边社区，强调社区与酒店成为一个共生的整体。04行业格局及前景趋势行业发展趋势助力环保，实现行业可持续发展绿色管理是目前酒店行业提倡的一种新兴管理模式，即酒店在经营全过程中实现环保、健康、安全、节约节能，最终达到可持续发展的目标。酒店实行绿色管理既是响应国家“双碳”政策、保护生态环境，也能致力于降低酒店运营成本、减少物料浪费，契合消费者“节约、环保、安全、健康”的新型消费理念，有助于提升酒店的服务品质和综合竞争力。未来我国酒店行业应朝着开放、绿色、和谐、创新的方向稳中求进。品牌建设，塑造世界级酒店品牌此次疫情能够扛住的企业，具备一个共同的特征，即轻资产运作，而实现轻资产运作最重要的一环就是做好品牌建设，品牌是酒店最重要的无形资产，决定着企业未来的成长与发展。目前，占据国内绝大多数市场份额的知名中端酒店品牌如全季、亚朵、丽枫等都进行了业务的拆分，并不进行投资开发，只负责品牌、管理和服务输出。与国际酒店集团相比，我国酒店集团的品牌建设进程还较为缓慢。当前，各酒店集团应着力抓品牌建设与品牌价值提升，积极学习国际成功案例；不断开发新品牌，打造品牌货架空间，在每种市场定位上都具备不同的品牌；在建设品牌形象时应根植企业文化，为酒店品牌赋予企业文化的内核，塑造出具有市场区分度的独特形象；打造与品牌形象一致的酒店整体形象，提升市场识别度、认同度和美誉度；拓展品牌传播途径，通过企业社会责任活动、PPP项目进行品牌传播，使用新媒体、互联网社交平台等曝光度高的传播渠道进行传播；进行品牌创新，抓住消费者的痛点、痒点、兴奋点，塑造世界级的酒店品牌。行业发展趋势酒店行业的轻资产化管理模式正在兴起由于我国房地产的投资周期原因，现有存量物业规模较大，酒店自持物业成本过高。酒店业从过去的注重资产运营到重视管理品牌经营，从过去不可持续、消耗资源的重资产模式转向到可持续的轻资产模式，租赁物业，注重管理输出和品牌输出。酒店经营者需要灵活应对市场变化，注重开拓新市场在疫情造成的不确定情况下，酒店必须继续采取更加灵活的取消策略，因为无法预测疫情会在何时以何种方式突然发生。为了应对这种情况，许多酒店都提供更灵活的取消策略，这种策略将持续到2022年。此外，航班数量和目的地也大大减少。长途公共交通发生了重大变化。有条件的客人，对于不可避免的长途旅行，可以选择自驾。酒店经营者需要根据这种新的需求变化，考虑制定为自驾车客人提供免费停车和其他优惠的策略。抓住特殊时代下的客户需求，从而提高酒店服务口碑和市场竞争力。+同质化竞争激烈酒店行业受经济周期影响较弱，于酒店企业而言具有“低风险、高收益”的特点，吸引众多新兴市场参与者加入其中。目前中国酒店行业市场企业数量众多，同质化竞争现象日趋严重，成为制约中国酒店行业行业发展的主要原因。中国酒店行业公司数量众多，但大多以简单融资租赁为主要业务方式，服务模式单一，同质化现象严重，为中国酒店行业行业的发展带来以下不良影响：（1）价格战引发收益率报价逐年下降：部分酒店行业公司为抓住优质客户资源，依靠价格战取得竞争优势，导致行业毛利率下降，选择合作企业时“唯价格论”，不利于行业良性发展；（2）过高授信加大财务风险：酒店行业公司对各家医院的总体授信额度偏高，甚至超过医院的偿还能力，为自身带来较大财务风险，不利于企业的长期发展。未来，酒店行业行业要想获得突破，首先