某酒店培训制度范例

精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档XX酒店培训制度一、

人事培训部根据宾馆的实际管理情况，培训工作可分为二大内容：人事培训部负责营业部规范服务常语以及公司意识方面培训，而各营业部门负责实际操作方面培训。二、

培训考勤考核制度：1．

培训课时，不得无故迟到、缺席、早退、迟到一次扣罚5分，缺席一次扣罚20分，早退一次扣罚10分，连续三次缺席作辞退处理。2．

有事请假，必须以书面形式写请假条在培训课前交到培训部处，否则，一律以迟到、缺席处理。3．

培训课期间，严禁开小差，无理取闹或未经许可私自离开者扣罚10-20分。4．

新入职员工培训期完毕，经过培训部理论（培训内容）和实际操作考核，合格者通知部门试用，不合格者给予辞退。5．

培训部在各部门检查员工工作表现时，发现不合格者，经培训部进行再培训，如还是达不到要求和标准，培训部向部门主管提出辞退建议。6．

对于员工在工作中，发现没有按要求为客人提供服务，培训部按宾馆有关规定，给予处罚。三、

部门服务质量监督制度1．

培训部负责宾馆所有部门的服务质量监督。2．

培训部不定时下各部门检查服务质量，部门主管应积极给予配合工作。3．

部门应抽出专门负责服务质量管理人员配合培训部培训和检查跟进工作。4．

部门服务质量达不到培训要求或需要增加某方面的培训，部门主管应通知培训部进行培训。5．

部门服务质量不合格，经培训部再培训，第三次培训同一内容时，部门主管必须亲自一同参加培训。6．

服务要求达不到标准，如属部门主管在具体的工作中出现督促和跟进不到位，如礼貌意识：不主动向客人，上级领导问好，培训部根据部门存在的实际情况向总经理室汇报，给予部门主管扣罚50-100元。7．

培训部培训完毕，把所培训的内容通知到部门，部门应根据培训内容及时跟进和督促。8．

培训部在安排部门培训时，提前一天通知部门，部门如有特殊情况不能进行培训，应提前半天通知培训部，便于培训部工作安排。以上服务质量监督制度从3月15日起全面实行。

培训部

2005-3-2

精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档培训制度

第一章

总

则

第一条

培训制度建立的目的为规范酒店的培训工作程序、内容和方法，全面开发酒店现有人力资源的潜力，有效提升全体员工的专业素质、综合服务素质及对酒店文化的认同度，以适应酒店经营发展的需要，特制定本制度。第二条

酒店培训的体系酒店致力于建立有特色的长期稳定的教育培训体系，以构建人力资源开发体系。酒店教育培训体系的主要内容包括：1、新员工教育培训体系；2、基层、中层、高层管理者教育培训体系；3、分职类、职层、职等的教育培训体系；4、道德修养、职业素质与企业文化教育培训体系；5、脱产教育与员工自我开发体系。第三条

酒店培训的基本方针1、培训的内容必须适应本酒店员工的知识结构特点和工作业务特点，有计划、有组织地进行。2、酒店培训以职能开发为中心，以不脱产的自我开发为主，外部教育培训为辅。3、酒店培训必须根据经营特点因时、因人组织，讲求教育培训的效果，不流于形式。第四条

酒店培训的形式酒店培训包括以下形式：1、酒店内部培训：根据酒店经营具有时间性特点，培训分为集中培训，分散培训。集中培训即人力资源部根据员工的实际情况开展的培训，分散培训即以部门为主的培训，人力资源部定期检查、考核；(1)公司有关人员讲授；(2)聘请外部人员到酒店讲授。2、酒店外部培训第五条

酒店培训的方式酒店的培训按以下方式进行：1、脱产培训2、不脱产培训第六条

范围本制度适用于酒店全体正式员工。

第二章

新录用员工的培训

岗前培训、职前教育是对新录用或新调入员工的培训，促使其转变成为企业人的过程。第七条

新录用人员培训规划

1、酒店人力资源部负责统一制定新录用人员的培训计划，各部门协助实施该计划。2、新录用人员培训内容酒店对新录用人员的培训，应包括以下基本内容：(1)了解酒店的发展史、企业文化、员工行为规范及各项制度；(2)了解、掌握酒店经营管理的基本情况；(3)了解职务说明书；(4)掌握新应聘部门的服务知识及基本操作；(5)其他知识。3、新录用人员培训的结果培训结束后要进行考试，以检查培训效果。考试合格者进入试用期，不合格者视其情况或继续培训或辞退。

第三章

酒店在职人员培训

第八条

人力资源部负责酒店通用知识和技能的培训，并组织相关人员参加国家规定的培训，获取相应的资格证书，同时，要协助各部门完成专业服务知识和技能的培训。1、培训费用的处理员工参加培训，由酒店出资(人均费用40元/月以上)，具体参见酒店昆规[2000]02号规定。2、酒店组织培训的步骤酒店组织的在职人员培训，遵循的步骤如图所示制定培训计划

培训组织与实施

培训评估与反馈每年年底，酒店人力资源部要制定出下一年度通用服务知识与技能的培计划；各部门要根据实际工作需要，在人力资源部门的配合下，制定本部门专业服务知识和技能的培训计划，报人力资源部。人力资源部综合两方面信息，制定出酒店下一年度培训计划，报主管领导批准后生效。培训计划实施过程中，如遇到特殊情况，有关部门应立即汇报，人力资源要对培训计划做出修订。3、酒店培训的实施通用服务知识与技能一般采取脱产培训的方式，酒店人力资源部负责聘请兼职培训教师、确定培训内容、选定培训场地、发布培训通知、准备培训教材、培训现场组织等。专业服务知识与技能可采取脱产培训与不脱产培训两种方式。脱产培训为人力资源部门配合各部门共同完成；不脱产培训则由各部门具体负责组织实施。4、培训评估各种培训结束后，人力资源部门要组织培训评估。员工本人须书面提交培训日志和培训报告，人力资源部门按要求做好培训记录；各部门要做出评价，并将评价报告交人力资源部门存档；必要时可组织相应的考试。人力资源部门每年年终对照原有计划统计本年度培训的人数、费用，对培训的水准、方式、内容、效果评定，总结经验教训，指导下一年度员工培训计划的改进提高。

第四章

员工自行参加的培训

第九条

员工自行参加的培训，取得相应资格证书及学历的，给予以下鼓励政策：1、鼓励在职员工坚持业余自学，学用结合；成绩显著的，酒店将按员工奖惩办法给予表彰和奖励。员工经不脱产学习取得行业资格证书或学历的，如原任职资格等级低于新进相同学历人员的初任资格等级时，其任职资格等级按新学历确定。2、申请参加与服务岗位工作相关的继续教育的员工，须首先填写《员工业余培训申请表》，经本部门领导批准后报人力资源部审核备案，并按规定与酒店签订培训协议。培训结束后可凭培训毕业证书或结业证书报销，培训费用从员工年度培训费用预算中支出。3、由酒店出资培训的员工，在酒店工作必须三年以上可考虑离职、调转等，否则全额扣回培训费用。

第五章

酒店人力资源部的责任

酒店人力资源部全权负责酒店及各部门教育的组织、管理、指导和实施工作。第十条

计划管理1、人力资源部根据酒店当前经营管理与进展的需要及未来业务发展的趋势，在对各部门业务、人员、知识结构及培训需求进行调研的基础上，制定酒店三年到五年的教育培训计划和人力资源开发计划，报总经理办公议批准。2、人力资源部根据各部门提出的教育培训需求，在每年年末确定下年度教育培训实施计划，经酒店主管领导审批后，组织实施。3、酒店各部门应根据酒店中长期教育培训计划下达年度教育培训计划，制定本部门教育计划，报人力资源部备案，并具体组织实施。第十一条

组织管理按照集中管理、分级实施的原则，全酒店性的新业务和需统一规范的教育培训由酒店人力资源部统一组织实施。专业性和临时性的教育培训由各部门组织实施。第十二

师资管理人力资源部负责教育培训师资的选拔、聘任、档案、评价等工作，各部门聘任的师资需在酒店人力资源部备案。第十三条

效果评价与奖惩1、人力资源部年终对当年的教育培训工作做出评价与总结，总结经验，发现问题，以利于进一步提高教育培训的效果。2、人力资源部每年负责组织教育培训工作的表彰奖励工作，对于优秀兼职老师、优秀学员进行表彰奖励，对部门将授予教育培训工作先进集体称号，并对部门负责人进行奖励。3、人力资源部对培训员工定期考核，