生物第8章第2节食物的消化和营养物质的吸收北师大版七年级下课件

第2节食物的消化和营养物质的吸收当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？你们有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？1.能描述消化系统的组成和各种消化酶的作用。2.能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程，能说明小肠与吸收功能相适应的特点。3.通过唾液对淀粉的消化作用的活动，学习探究实验的研究方法.消化腺胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺唾液腺分泌的唾液可初步消化淀粉胃液可初步消化蛋白质绒毛之间有肠腺消化系统的组成演示实验什么是消化？食物为什么要经过消化？碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）淀粉不能通过透析袋进入水溶液中怎样用类比的方法理解实验的本质？模型部位人体部位透析袋透析袋周围的水透析袋周围的淀粉（葡萄糖）

小肠内壁（细胞膜）血液（或细胞质）消化管中的食物活动探究唾液对淀粉的消化作用【活动目标】⒈设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。⒉理解食物消化的含义。【活动准备】馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。【程序和方法】⒈探究的问题是什么?馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生了什么变化？这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？⒉作出怎样的假设?⑴咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是____________________________________。⑵引起淀粉变化的原因是:____________________。馒头的处理方式是怎样的？清水放入唾液水浴

试管物质１２３４处理馒头块０.５ｇ０.５ｇ馒头碎屑０.５ｇ０.５ｇ水4ｍＬ4ｍＬ稀释唾液4ｍＬ4ｍＬ条件３７℃保温10分钟检测碘液２滴碘液２滴碘液２滴碘液２滴实验现象实验现象

试管物质１２３４处理馒头块０.５ｇ０.５ｇ馒头碎屑０.５ｇ０.５ｇ水4ｍＬ4ｍＬ稀释唾液4ｍＬ4ｍＬ条件３７℃保温10分钟检测碘液２滴碘液２滴碘液２滴碘液２滴实验现象变蓝不变蓝（颜色深）变蓝不变蓝（颜色浅）食物的消化消化：食物在消化管内被分解成为可以吸收的成分的过程。消化的过程淀粉在口腔中消化蛋白质在胃中消化蛋白质、淀粉、脂肪在小肠中消化（1）口腔中的消化思考题：为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味？淀粉麦芽糖唾液淀粉酶脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸胆汁酶思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？观察胆汁的乳化作用油层水层胆囊胆汁将胆汁放入油脂中胆汁对脂肪的乳化作用胆汁脂肪微粒胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒1.吸收：营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。2.人体的吸收器官：胃小肠大肠营养物质的吸收胃的吸收胃只能吸收少量的水和酒精小肠的吸收小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、无机盐和维生素。思考题：从小肠的结构特点来解释为什么说小肠是主要的吸收器官？许多皱襞和绒毛（加大了表面积）小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞小肠绒毛中有毛细血管毛细血管小结：小肠与吸收功能相适应的结构特点1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。3、小肠绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。

营养物质的吸收部位这节课你学会了什么？你有什么感想？

营养物质的消化和吸收消化道消化吸收口腔淀粉（）咽和食道胃蛋白质较简单物质少量（）（）小肠淀粉（）（)全部（）大量：水和无机盐蛋白质全部（）脂肪脂肪微粒（）+（）全部（）（）大肠少量：（）、（）和（）肛门唾液淀粉酶麦芽糖水酒精麦芽糖葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油脂肪酸甘油脂肪酸水无机盐维生素酶酶酶酶酶胆汁1.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线()A.口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门B.口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门C.口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门D.口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门D2.（2011·菏泽学业考）鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（）A.葡萄糖B.二氧化碳和水C.氨基酸D.脂肪酸和甘油C3.下列食物的营养成分中不需经过消化器官的消化就能直接被人体吸收的是()A.淀粉B.蛋白质C.维生素D.脂肪4.（2011·济宁学业考）各类营养物质在人体消化管内被消化酶消化的先后顺序是()①蛋白质②无机盐③淀粉④脂肪⑤维生素A.①②③B.③①④C.①②④D.①④⑤CB5.如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：(1)细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为［］______中有______分泌的消化液，分解了米饭。米饭经消化后的营养成分是由［］______吸收的。(2)当［］______分泌的胆