关于中餐订餐礼仪大全

千里之行，始于足下让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐关于中餐订餐礼仪大全我们国家是一个传统的礼仪之邦,吃饭用餐都很有讲究,中餐订餐有哪些礼仪呢?来看看都有要求，下面我给大家共享关于中餐订餐礼仪，盼望能够关心大家!

关于中餐订餐礼仪

饭店要提前预约，预约时要说清人数、时间、宴会目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

另外菜式的预备要查明主客所喜爱的口味，再打算预备什么菜肴。假如得知伴侣喜爱某种香烟或酒，即应多备此种香烟或酒。

中国餐桌礼仪点餐禁忌

在支配菜单时，还必需考虑来宾的饮食禁忌，特殊是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条：

（1）宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。

例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要款待港澳台及海外华人同胞时尤要留意。

（2）出于健康的缘由，对于某些食品，也有所禁忌。

比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

（3）不同地区，人们的饮食偏好往往不同。

对于这一点，在支配菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜爱吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

（4）有些职业，出于某种缘由，在餐饮方面往往也有各自不同的特别禁忌。

例如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽视了这一点，还有可能使对方犯错误。

中国餐桌礼仪用餐禁忌

1.用餐的时候，不要吃得摇头摆脑，宽衣解带，满脸油汗，汁汤横流，响声大作。

2.可以劝别人多吃一些，或是建议品尝某道菜肴，但不要擅自作主，主动为别人夹菜、添饭。这样做不仅不卫生，而且还会让对方勉为其难。

3.取菜的时候，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠近别人的一边夹起，更不要左顾右盼，翻来覆去，在公用的菜盘内挑挑拣拣，夹起来又放回去，会显得缺乏教养。

4.多人一桌用餐，取菜要留意相互礼让，依次而行，一次夹菜也不宜太多，取用适量。不要好吃多吃，争来抢去，而不考虑别人吃到没有。距离自己较远的菜，可以请人关心，不要起身甚至离座去取。

5.用餐时要由尊者或尊者先动碗筷。在用餐过程中，要尽量自己添加食物，如有长辈，要尽可能主动给长辈添饭。遇到长辈给自己添饭，要道谢。

6.吃饭要端起碗，应当用大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗、伏在桌子上对着碗吃饭是特别不雅观的。

7.进餐时要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音，口含食物时最好不要与别人交谈。不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪欲的印象。

8.吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，不能直接吐到桌面或地面上。假如要咳嗽、打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。

9.假如宴会没有结束，但自己已用好餐，不要随便离席，要等仆人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。

10.假如需要为别人倒茶倒酒，要记住“倒茶要浅，倒酒要满”的礼仪规章。

11.吃饭的时候，小孩往往会被告诫不许用筷子敲打碗盆。尤其是家里请客吃饭时，更不能用筷子胡乱地敲打碗盆。这毕竟是为什么？一种常常的说法是这种法规是和乞讨的忌讳有关的。

由于只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。一说与古代“蛊毒”传奇有关。相传蛊是一种人工培育的毒虫，人将百虫放进坛里，经过多年后打开看时，必定有一个虫子把其它的虫子都吃光，这个成功者就叫“蛊”。