2023年-大酒店实习报告

第页2023大酒店实习报告大酒店实习报告合集八篇

在经济飞速开展的今日，报告与我们愈发关系亲密，报告成为了一种新兴产业。我们应当如何写报告呢？以下是我细心整理的大酒店实习报告9篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。

大酒店实习报告篇1

〔一〕酒店概况：

海悦花园大酒店成立于20xx年5月20日，座落广东省东莞市，具有“家具之都〞之称的厚街镇，位于厚街镇行政，商业，消遣中心地带，紧邻107国道及广深高速马路，距东莞市区仅非常钟车程，距香港车程2小时，深圳约35分钟，广州1个小时，每天多班豪华穿梭巴士直达香港，水陆方面从福永码头或虎门码头至香港国际机场约1小时，交通非常便捷。酒店现拥有320间客房，酒店本着“以客为尊，以大为本“的经营理念，努力打造海悦特色的企业文化，并以此作为酒店生命之所在，该酒店的目标是成为东莞及至广东省最精彩，最受欢送的国际五星级商务精品酒店之一。厅，桌子上放的全部都是炒面炒粉，看不到一个油条半碗豆浆，没有方法，牵强的填饱了肚子，拖着沉重的行李，我们被零零散散分到各个宿舍。翻开门，迎面扑来的是一股浓浓的怪味，捂着鼻子，抬头一看，几种怪异的眼神盯着我们“干吗呀你们〞就这5个字，真的狠狠的伤了我们的心，真的欲哭无泪。可想而知，面对着崭新且简陋的环境，生疏且又怪异的面孔，所以刚起先来没有几天有几个同学的思想就起先动摇了。他们就想回去，但怕学校的处分，所以这样的思想尽管有些压抑但一旦爆发出来后果将不可思议，那时学校将无法面对酒店。其实我的内心深处也有极度的失落感，在当时的那么多酒店来招实习生，我连面试的时机都放弃了，至今选择了这一家，原来是想到这个酒店业开展的城市来感受一下高效率、快节奏的生活方式，学习一下兴旺地方的经营理念，以便为今后的开展打下坚实的根底，万万没有想到会是这样的结局。虽然我的思想跟同学们一样动乱很大，但我不敢表露出来，因为我是个领队，假设我先爆发出来后果将不可思议，我压抑着自己并暗暗的告诫肯定要坚持下来做好模范带头作用，向学校和单位交一份满足的答卷。所幸在这里的一个星期内〔包括培训中〕，这里的领导在起先的时候给我们极大的关心和支持，对我们又是盛情款待百般呵护，不管在生活上还是感情都赐予极大的投资，这种思想也短暂缓了一下，但根本无法从根本上消退这种极度失落的心情也为以后事务的爆发埋下隐患。

〔四〕安排部门

一、部门安排好了，真是有人快乐有人忧。我的苦恼又多了，有几个同学又在因为安排不到自己所想去的部门耍脾气，又哭又闹的，逃跑的欲望越来越剧烈了，我担忧这种动乱的思想会始终存在着，担忧它们的扩散会影响到整个团队，甚至会影响到学校的声誉。我努力的在与她们做好思想工作，人资部副理也在努力的给她们讲道理，最终目的还是希望大家不要给学校丢脸，不要给酒店带来麻烦，通过一连串的劝阻与开导，同学们最终安静下来了……

二、“前厅部“一个多么让人艳羡，一个让人憧憬的部门，而我却很幸运又很无奈的安排到这个部门，面对着前厅经理的百般要求甚至可以说是恳求，我没有方法，无奈的容许了去当门女，虽然我知道现在门女真的很缺，我也知道我们必需听从酒店的支配，我知道我是一个领队，不能带头起抗拒作用，但是我还是觉得心理特殊委屈，特殊的难过，我好想好想哭泣一场，但我始终不敢掉眼泪，即使掉眼泪我想也没有人去怜悯我。因为在同学们的眼中，我或许是最幸运的，门女也是一个特殊不错的岗位，当我想到这一些，我不想再说什么，我知道我的苦痛只要我知道心里面知道。当我一想到明天就要以一个高校生的身份去站在大堂里为多数个客人拉门，我就很难过，甚至很愚蠢的想到对不起我的父母，那时，我真想忘掉一切，抛弃一切，不顾一切的拖着行李回家算了，但一想到既然当时选择了这里就不该懊悔，选择了酒店这个行业，就应当从基层做起，要以这些为信念，我对自己说：要坚持，不但要坚持，而且肯定要做好！

〔五〕岗位工作

1月24日原本害怕 的一天到来了，我不再感到害怕 了，因为我已经做好了心里打算，摆好了心态。我接下来的日子里，我以标准的站姿与甜蜜的微笑始终静默的奉献给客人，为了让自己能过得充溢一点，为了不让这个原本无聊的工作再失去原本的那一点点乐趣。我刻苦努力的向主任、领班学习礼宾部的学问，包括租车、租伞、接房、存放行李、包袱、接机等等这些效劳与工作程序。有时我站在大堂内，除了给客人供给开门效劳，我还会细心的视察行李生的工作，去了解他们的工作职责，甚至连他们最细微环节的效劳我也绝不会放过。比方：行李车的摆放，电梯的乘坐，运输行李的摆放，开车门的方位等等，每天都过得很快乐，很充溢。虽然有时难免会有一点不欢乐，不爽，但我都会尽量不把它放在心上，比方：

①风又大又冰凉，除了被一阵阵刺骨的寒风吹得身心寒冷酸痛，有时还没方法只能紧紧抓住门柄，一刻都不敢放松。

②遇到那些没有素养的客人，热忱与他们打招呼爱理不理的，

③晚上遇到那些喝醉酒的客人，对你动手动脚的，来不及躲闪便被占廉价等。这一切一切有太多的无奈了，我不想把它往心里去，不想把苦衷跟上司说，或许他知道，只是在考验我；我也不想向我的同学诉苦，因为他们不会理解我；我更不想也不行能把我的苦痛与无奈向我的父母说，因为他们会很难过甚至会很悲观，只有能做的只是“坚持〞。2月28日，经理的一番话，从今让我结束了在礼宾部的实习生活，他让我1号到商务中心上班，当时我早预料到我不会在这里呆三个月，因为他始终夸我工作优秀，但我真的没想到会那么快。“商务中心〞可以说是我始终憧憬的地方，今日我可以去了，但我却始终都快乐不起来，因为这一个月来，对这里我早已埋下了深厚的感情，跟这里的同事早已结下了深厚的友情，这里的领班、主任就像我的大哥哥一样指引我成长，教我做事、做人、在这里真的有太多的舍不得，可是我还是……

大酒店实习报告篇2

对一个的敬重，是对他们价值确实定，是对他的“独立自主〞及“别出心裁〞确实定，尤其是对一些职位较低的员工，更应当使他们感到被敬重，以此端正对工作的看法。使他们觉得自己是一个有价值的人，一个有奉献的人。而对员工仅仅是敬重，而不去沟通、去理解他，他们会觉得自己很孤独，很无助。相反，听到一句理解的话语，他就会特别地感动，会增加对管理者崇敬的心情，对管理者工作提出的要求主动进行深刻的理解，以求做到最好。因此，管理者要做员工的挚友，关切员工是管理者对自己“责任感〞的表达，管理者应把自己当做员工的长辈、挚友，用自己的爱心去关切员工、倾听员工的心声，想员工之所想，急员工之所急，尤其在员工面临困难时，要自告奋勇，全力为其解决后顾之忧，从而增加员工的归属感。

作为管理者要真正做到管理中的“有情〞与“无情〞，并且要擅长将两者相结合，同时管理者必需以身作那么，才能使员工宠爱自己的工作，情愿担当责任，从而充分发挥自己的聪明才智。

从客户处学到

七月份时，林发电子负责人一行三人来我们酒店参与了特地为他们公司支配的公司客人接待事宜的高层协调会。由于秘书不在，我便有幸随经理参与了这次会议，正是这次会议，给我留下了深刻的印象，感受良多。

首先林协理以“胜利的企业不仅要向外看，更要向内看〞拉开了其谈话的序幕。

他说道，许多企业都是一味地追求开拓新时常，而往往过于激进，令企业产品的品质下降，渐渐失去固有的市场。据统计，维护一个老客户和开发一个新客户的本钱比例是1：6，这对任何企业来讲，开发新市场的本钱是令人必需审慎和高度限制的，为什么不在稳固现有客户资源根底上，逐步占据新的市场呢？

确实，“向内看〞特别重要！

客人因为知道我店的知名度，更信任主子家是效劳一流，令人倍感尊贵，然那么，事实上因为一些失误，客人并没有享受到自己所期望的效劳，读一主子家及被邀请的客人都是一种难以言溢的为难。

林先生开玩笑地说道：假设嘉华的效劳可以打折，那是否价钱也可以打折呢？

他举例道，厚街某大酒店，因一次酒水推销小姐的不恰当言语，令到他们将公司全部在其消费的工程全部撤出，再也没有光临这家酒店，且这家酒店至今也不知道为何其公司突然间没有了消费。我们很庆幸这样的事没有发生在嘉华，但我想当时在坐的各位领导确定有颇有感受。

林先生强调，即使一个企业方针体制多么先进，但操作人员的思想他们是无法限制的，管理层许多时候并不肯定了解员工的心态，也不知道他们在做什么，故而，肯定要有一套管理方法，统一员工的工作思想，效劳理念和待客之道。他傲慢的开玩笑道：“我公司前台的接待小姐，冲一百杯咖啡，都是一样的味道，这就是我们的管理水平。“

不错，我们原本可以做到更好，获得的经济效益更多，那为什么不争取呢？我们总是期望客户可以在我们出现问题后再多给我们点时间改良，但是我们真的不明白，客人可以给我们时间，可竞争对手会给我们时间吗？

在匆忙的40分钟里，这几位企业管理负责人给我留下了太多的启发和思索，令我有一种深受启蒙有迥然不同的感觉，我想在坐的酒店领导们会有更深的领悟吧。12旅游管理系专业东莞嘉华大酒店实习报告--让青春像花儿一样怒放

在短短的半年时间里，我遇到之前在学校未经验过的压力和困难，但这些详细难题正是实习的珍贵所在，是在校内里没有时机接触的，而又是以后的工作中必需面对的。我感谢这次实习，使自己接受了更多的磨砺和熬炼。

现在美人蕉正开的艳丽亭亭玉立，白玉兰刚刚旋开雪白清香的花瓣，在这个漂亮的季节，我们也正如这怒放的鲜花，开的刚刚好。嘉华给了我们展示自我的平台，让我们在这里绽放自己的漂亮，犹如鲜花般艳丽动人，光辉耀眼。

大酒店实习报告篇3

一、实习单位简介

滇能国际大酒店位于云南省宣威市建设东路，是一家综合性商务酒店，靠近宣威火车站交通要道，毗邻宣威繁华主城区商业中心。占地面积70余亩，楼高119.5米，滇能大国际大酒店于XX年1月6日在宣威正式开业，作为新诞生的宣威地标建筑，也成为宣威市主城区一道靓丽的风景。滇能国际大酒店是宣威首家五星级大酒店，包括前厅部、管家部、人事部、餐饮部、康乐部、营销部、消遣部、工程部、财务部、保安部等十个部门，有各类豪华客房四百余间，设有中西餐饮、民族餐厅、大型宴会厅、观景酒吧、多功能厅、虞美人spa康体水疗中心、美容美发、消遣健身、ktv、演艺厅、多媒体同声传译会议设施、商务中心及商场等，装修高雅大气，效劳设备设施完善、功能齐全。宣威市副市长程培仁表示，作为宣威的新地标，滇能国际大酒店的建成开业，将有助于展示当地的投资环境，提升宣威的城市品质，旺盛和推动当地第三产业的开展，增加活力，并有助于带动当地人员的就业率，同时，为建设“生态、文明、健康、欢乐〞的宣威作出奉献。

二、岗位实战

(一)、岗位相识

我所在岗位为前厅部总机话务员，总机是酒店效劳的第一窗口，虽然不面客，但客人预定了解酒店信息首先通过，所以我们的效劳往往确定了客人对酒店的第一印象。每次精确快速的转接是我们的第一任务，虽然说的话简洁，却要求我们必需了解酒店的最新状况，熟记酒店内部各部门分机号码及部门所属人员，了解每个部门的详细职能，熟识酒店产品学问，确保工作高效率的进行。我们须要留意沟通技巧，对内我们要保持和酒店各个部门间的联系，对外维护酒店对客人的良好形象，尽量满意客人的要求，安抚客人，成为连系客人与酒店各部门效劳的桥梁。

作为总机话务员，我的主要职责有转接效劳、叫醒效劳、“请勿打搅〞效劳、查询效劳、留言效劳、转达客人要求等。刚进入酒店，我就在领班带着下快速熟识从未接触的工作程序即话务台功能，大约学习了两个小时后，我起先了工作。

(二)、工作实记

第一天上班，领班在旁边指导我，我看着她操作了大约十次转接工作之后，她让我起先自己操作。铃响了，桌面显示是外线，可是我退缩了，酒店规定：接转，电铃三响内必需接听，在第三声之后领班接起了，结束后我说我不敢接怕出错，她很严厉的对我说了一句，你连尝试都不敢尝试，还说什么出错，你的行为已经造成了客人对酒店印象的贬值。然后我鼓起志气接听了下一次，这次是内部转接的，内部转接的问候语是“happynewyear,您好，总机!〞可是由于惊慌，我说成了“happynewyear，您好，滇能国际大酒店〞，然后他告知我要找谁，我还不熟识酒店内部人员所属部门，但是转接工作在正常状况下，即既没有占线也不是无人接听时，必需保证对方在报知名字后3秒内完成，我很惊慌，在说了“好的，请稍等〞后，我又习惯性的念着名字找，领班快速反响过来完成了这次操作。犯了这些错误之后，我趁着没有打进时练习了许多遍问候语，由起先的生涩、没有感情到后来最终符合面带微笑、语音嘹亮，语调柔软的根本标准。

在之后接听外线时，是客人打预定房间。由于滇能大酒店对外宣扬时统一用的是总机号码，因此客人打进要求给他预定房间时，他原来还有话要说，我却只听到“给我定间房间〞就说“好的，请稍等〞然后转到了大堂处并挂了。这一次我又犯了错误，结束通话时应等待对方挂断后，再切断线路，而我先挂了。之后我渐渐改正了错误，效劳也越来越顺畅，第一天上班，就给了我不小的教化。下班后我自己整理了一大堆东西：各个部门的详细工作职责和负责版块，公司成员名单及其所属部门，把它们都带回家，然后背熟，其次天上班在转接内部和外部人员要求找寻内部员工时我最终能够快速操作并沉着应答。

之后几天是白班，我要求一视同仁，于是领班在给我排班时改了班制，使三班匀称，我最终有时机接触话务员全面效劳。由于滇能大酒店靠近火车站，因此有些客人是为了接亲朋好友而入住酒店，有些那么是要去远方的临时歇脚，许多客人来电要求凌晨叫醒，叫醒是一项极为重要的工作任务，假设由于总机工作失误造成客人的行程和支配被耽误，我们是无法补偿的。所以我在与客人沟通时又重复了房号刚好间，先登记相关内容在叫醒记录上，同时在话务台上设置叫醒时间，以防出错。

然后依据房号确定是一般客人还是vip客人，一般客人有特地的定时唤醒机，只需设置亲和周到的叫醒用语并检查客人是否已经接听了信号，而vip客人须要亲自打叫醒。我的工作大局部是转接，叫醒，以及在客人有要求后向相关部门转达。期间有一次外线找总经理，我干脆转到了总经办，之后领班找我并告知我，外部人员打进来找人的，尤其是找总经理的，必需问清晰对方信息，假设对方说不清晰那么应当宛转拒绝。

三个班制都尝试过，虽然操作简洁，但是每次铃一响，就反射似的左手抓右手抓鼠标，挺直脊背端正坐姿细致倾听，有时候要答复客人的询问，复述某些细微环节，赐予答复，以最快的速度完成任务，也像在战斗一样精神奕奕，可能会发生点错误，然后不断改正，不断进步。

三、实习收获

(一)、对话务员的深化相识

话务员不仅仅是接那么简洁，总机自有各项效劳的电子程序，但是我们的工作不仅仅是在话务台上操作，一个合格的话务员，必需具备这些素养，首先在应答时，必需礼貌、友善、开心，且面带微笑，客人虽然看不到话务员，但能够感觉到她的笑脸，因为只有在微笑时话务员才会表现出礼貌、友善和开心，她的语音才会甜蜜、自然、有吸引力。要能够轻松操作业务还必需做到：听写快速，反响灵敏，专注仔细，记忆力强，擅长沟通，有娴熟的计算机操作和打字技术，驾驭酒店、周边旅游景点、交通状况及消遣设施等学问与信息，以便随时给客人供给帮助，最终还要严守话务机密，不要把客人的隐私泄露出去。话务员要做的工作繁琐但不行或缺，在任何时候都必需仔细对待，在细微环节处呈现酒店的优质形象，提升酒店的第一印象。

(二)、我的体会

这一次实习，我在的实习岗位工作都不困难，但是也须要足够的耐性，还要学会与客人有效沟通，要能够让客人满足要留意每一个小细微环节，仔细倾听，感觉出他们的心情，并用自己主动轻松的心情去感染他们。在这里我拥有了踏出第一步的志气，失败是胜利之母，无论什么事情，假设不尝试就连失败的时机都没有。我也从酒店员工那里学会了许多效劳的阅历，和他们建立了友情，同时感觉自己对专业有了更深的相识，效劳水平也提高了。在话务工作中，我围绕酒店原先的效劳，也加上了自己的理念，运用敏捷的效劳，让我觉得乐趣无穷。

(三)、对酒店效劳及管理的相识

1、酒店效劳质量有待提高

对于酒店等效劳行业来讲,效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下根底，而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。一个酒店的硬件效劳和软件效劳应当相互谐调，在硬件设施到达星级标准的同时效劳理念、效劳质量也应当提升，而我所在的滇能大酒店在设施上到达了五星级标准，但与同区其他酒店相比，其效劳质量并不高，由于没有一套完整的员工培训方案，酒店员工整体素养不强，缺乏专业人员，导致其业绩平平。我在工作日志上提出希望酒店组织定期的培训和平常加强考核部门员工的绩效，和各部门同事亲密合作，增加酒店效劳质量，维护酒店形象，共同努力创立最大的利益。

酒店业是一个很须要团队精神的行业，任何一位客人须要的效劳都不行能由一个人帮他完成，从客人订房的那一刻起先到退房离开，哪一步都离不开各部门的沟通和合作，所以一个酒店的员工要时刻从大局着想，把酒店利益放在第一位，团结协作，刚好沟通，加强团队凝合力。

2、完善管理体系制度

一个酒店要能实现有效管理，就须要有一套完善的体系制度，从员工管理制度、员工培训制度、储藏干部选拔制度到员工福利，只有每一个员工都能得到有效的制度约束和鼓励，增加其主动性，才能发崛其更多的实力，为提升酒店档次，维护形象，树立良好口碑打下根底。

四、总结

随着经济的开展，人们的物质精神需求不断增加，酒店行业获得飞速开展。虽然酒店的规模大小、档次凹凸、效劳水平、管理质量等参差不齐，但从酒店行业开展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、效劳质量越好，其经营效益也就越高。酒店效劳业已成为社会文明的一个重要窗口，其效劳质量是酒店管理的核心，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立效劳质量观念，而且要有自己的企业文化，筑起酒店的灵魂，这样才能为社会供给更好的效劳，得到双赢。我作为旅游管理专业的一员，在实习的过程中，深深地感受到了自己的责任感，对于如何做好酒店效劳也有了更剧烈的探究意识。经验此次实习，我学会了细心仔细地去生活学习，提升了社会责任感，我将珍惜今后的每一次时机，英勇地挑战自我，完善自我，让自己成为优秀的效劳社会的一员。

大酒店实习报告篇4

一、实习单位简介

榆林市永昌国际大酒店，位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧，具有得天独厚的地理位置。酒店占地面积22261平方米，总建筑面积11798平方米。酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁局部组成。其中酒店及公共配套面积为58436平方米，商业面积为5501平方米，公寓面积为22866平方米。酒店于XX年4月20日开工修建，安排于20xx年12月投入运用。该酒店工程根据国家五星级标准设计，酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置，酒店共有客房346间，公寓144间，大中小会议室及多功能厅12间，并可供给1000多人同时用餐的中餐厅、西餐厅，风味厅。地下二层停车位492个。餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司，同时采纳先进的施工技术和环保材料。投入运用后的永昌国际大酒店将靠着自身的管理优势、效劳优势和团队精神，始终秉承“品质、品牌、品位、效劳〞的经营理念，以全新的观念、全新的投入努力将永昌国际大酒店打造成西北一流的企业，并一如继往效劳榆林经济建设。

二、实习内容

在永昌的实习生活中，实习的部门是餐饮局部支的风味餐厅，在其担当效劳员一职。风味餐厅主要经营榆林本地特色菜，可容纳250人的同时就餐，其中包括四个包间。醉桃源就是我的包间，它不是最大的却是最豪华的，其实就是比其它的包间多了一套沙发，多了客用卫生间。我每天负责醉桃源的一切，卫生，餐具盘点，当然也包括最重要的客人用餐，当包间无客人的时候也会到大厅为客人效劳。餐饮都是两头班，早上十点到下午两点，下午五点到晚上九点半，假设值班就从中午的十二点始终到晚上九点半。每天早上九点五十提前非常钟按时到岗，到部门后的第一件事就是每天的例会，例会会对昨天的工作进行总结然后对今日的工作进行支配；之后全部到岗员工对部门全部区域的卫生进行清扫，到十点三非常的时候会有三非常钟的吃饭时间；十一点就到了我们的正式工作时间：客人来了坐定以后，首先向其问好，确定来客人数，之后向其递上菜单，在本子上记录其点的菜品，假设客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味，向其举荐，客人点完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点，之后就是等厨房的出品，在传菜生的协作之下将客人所点菜品尽快上桌，假设客人对菜品有任何的变动要刚好跟厨房进行沟通进行调整；等客人走后我们的工作是对台面及四周区域进行清洁和整理；整理整理好一切之后迎接下一位客人的到来。

三、实习体会

(一)看法的变更

几个月的实习生活使我学到了一样特别重要的东西：一种心态

1、仔细做事的看法

风味餐厅在整个餐饮中的份额并没有那么大，但却是不行或缺的，相对于其它的餐饮部门风味并没有那么忙，每天都是那么简洁的几桌〔宴会除外〕，我们要做的就是做好一切打算工作，对来店的每一位顾客都仔细接待。虽然客人不是那么多也会遇到挑剔的客人，他会让你拿这干那，不停地更换骨碟、烟灰缸，拿着分酒器要跟在他的后面见到空杯子就倒酒，而且要看他的眼色不能加得太满，刚起先新奇心驱使我们仔细，后来渐渐的，打心底里多了那份仔细和坚持。其实生活就那样：简洁的事情重复做，重复的事情每天做。

2、敬重听从

在学校的时候就学了不少管理学原理，而在实践中却往往会遗忘。例如遇事要报告你的干脆上级领导。记得有一次，有位客人点了虫草花炖竹丝鸡的汤，汤太咸了，当客人叫我上前的时，我的第一反响就是，询问客人是否要换汤或者退掉，幸好客人只是说了几句否那么我就要买单。事后我才知道我是没有权力给客人换更别提退了，我遗忘了遇事要先报告给你的干脆上级。无规那么不成方圆，每个行业都有它特有的行业标准和工作性质。有些事是你必需去做的。你必需敬重领导，听从领导，遵从标准，即使你的领导是错的，你也必需先听从事后再反对。其实听从的更深层次就是敬重，敬重领导，敬重顾客，敬重同事。

(二)微笑

对于效劳这个干脆对客的一线行业，微笑效劳至关重要。微笑既是对客的敬重也是对客到来的欢送。以前在课本中老师讲到微笑效劳的时候觉得不就是笑一笑有什么难的，但在实习中让我深刻的体会到每天保持微笑并没想象中那么简洁。通过六个月的实习之后，微笑已成为我生活中必需要做的事。

(三)敏捷变通

三年的专业系统学习使我们对效劳有了肯定的理论相识，使我们在对客效劳中对自身有肯定的标准要求，以做到更好。理论来源于实践。不同的顾客有不同的需求，我们在工作中，标准是不能满意全部客人的，有些客人的需求有时比拟特别，一般标准难以应有尽有，所以要求我们在工作中肯定要敏捷机灵地处理每件事情。只有依据不同的需求供给不同的效劳，才能使我们的效劳到达优质甚至及至。

(四)推销技巧

在六个月的对客效劳中，推销菜品、推销酒水是做得最多的也是我最喜爱的。当客人拿起菜单不停翻阅后仍不知道点什么，这时就须要效劳员发挥推销技巧向客人主动举荐。首先，询问客人的口味及对菜品的喜好，然后针对客人的需求投其所好进行举荐。从刚起先的见客不知如何开口到现在娴熟的推销，都是六个月实习生活的累积和沉淀。其实点菜也是很有讲究的，如颜色搭配、荤素搭配、养分搭配等，在我们的用餐过程中，有许多东西是不能同时食用的，假设客人点了海鲜，那么在最终上水果的时候就要留意了，果盘中含维生素c的水果就要尽可能得少一些；榆林的羊肉特殊知名，也几乎成为就餐客人的必点，在食用羊肉的时候须要留意，羊肉不能与醋同时食用的：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

(五)人际关系

在这并不长的生活和学习中接触的人并不是那么多，在此我就浅谈以下几种：

1、与上级领导的关系。任何人都处在一种上下级关系体制中，在这个体制中，任何人都必需遵循一种受当时政治空气所影响的标准，一种有条件的支配和无条件的听从。管理者与员工之间的人际关系应当是民主和同等，良好的`上下级关系包括两个方面一方面是管理者对员工的敬重、信任和关心。另一方面是员工对管理者的敬重、信任和拥护。

2、与顾客之间的人际关系。没有来宾或客源，酒店就难以生存和开展。良好的来宾关系是酒店无形的财宝、是酒店胜利的关键。“来宾至上,效劳第一〞已成为酒店公认的经营思想，酒店都想通过建立良好的来宾关系来争取和扩大客源。而“来宾满足〞集中表现在来宾对酒店产品重复购置的程度上，这种重复购置会产生来宾对酒店的忠诚感，产生群体网状效应在经营过程中，要建立与来宾之间、双向的常常性的信息沟通，听取来宾的看法，了解来宾需求，预料来宾需求的改变，进而完善酒店的效劳工程、效劳技术及效劳系统。

3、员工之间的人际关系。员工关系是内部人际关系中最为普遍、最为特别的。员工之间的人际关系正常友好，酒店员工必定士气高、凝合力强，可大大提高工作效率，同时也会引起每位员工开心的情感体验，强化员工对酒店的关切程度，并由此树立一种主动进取的企业形象。员工之间的人际关系主要受员工的文化素养、思想觉悟、集体观念、职业道德和事业心等因素的影响。处理好酒店内部的员工关系是处理好来宾关系的先决条件。

四、实习建议

(一)理论与实际操作的结合

在学校我们学习的都是理论学问，而在工作中更多的是须要实际操作：

1、在学习的同时学校应有属于自己的实际操作室。如一张床、一张桌子。在前厅与客房管理的课程中我们知道，什么是三点一线，而在实际操作中并不知道怎样才算是三点一线；在餐饮管理的课程中我们知道骨碟与杯子的距离，碗与骨碟的距离，酒杯该怎样摆等，而实际操作中我们并不知道怎样摆才适宜，怎样做才会更美丽美观。只有理论与实际操作的完备结合才能使我们在这个竞争剧烈的时代更有时机。

2、在社交礼仪的学习中我们知道见客要保持微笑，微笑的标准是露八颗牙齿，而我们却不懂怎样做才能时时刻刻使我们的微笑保持标准，而这也可以通过肯定的方法到达比方说咬筷子。怎样的坐姿、站姿算完备，实际操作并不知道。

(二)酒店英语的学习

英语已成为国际化的通用语，在高星级的酒店中对效劳员的的英语要求也尤为的重要。英语的实际应用实力包括听、说、写，在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他(她)效劳。在三年的学习中很缺憾没有接受过专业的酒店英语学习，在就业压力如此大的时代任何东西都不能落下，当然学习也要求个人的主动性。

五、实习总结

通过六个月的实习生活，我受益匪浅。我不仅向酒店员工学习了酒店效劳的根本方法和技巧，体会到应当如何跟客人和同事沟通和相处，更被酒店人员的无私敬业精神所感动。这不仅为我今后的工作和学习打下了良好的根底，也使我今后从事酒店行业有了一个良好的开端。在此我感谢酒店领导给了我在贵酒店学习的时机，也多谢同事们多日来无私的照看和关切，使我快乐顺当的完成在酒店的实习生活。最终，祝永昌国际大酒店生意兴隆，财源广进，和谐一家人，情系永昌情！

大酒店实习报告篇5

实习地点：贵州华联大酒店〔驻店实习〕

实习目的：过进酒店实地实习，了解酒店生产经营组织过程，企业的组织结构，加强管理理论与实践的结合。

实习时间：09年×月×日————09年×月×日

序言

最终等到了实习的时候了，很早以前就知道到了大三的下半学期有进酒店实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件欢乐的事情。

经过学院老师的联系，安排我们去贵州华联大酒店实习，这是一家三星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比拟志向的酒店。这是贵阳市比拟知名的一家三星级酒店，在贵州的酒店业界以客房出租率高而知名。幸运的是我们的实习带队老师高老师以前就在这家酒店实习过，而且有两个上届的师兄师姐就在这家酒店当大堂副理，贵州华联大酒店建于1993年，是一家宾馆改建而成的，而且还曾经成为一家上市公司，是贵州比拟老的涉外饭店之一，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一样的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至起先盘算起我能在这个饭店学到什么吗？

那么这座酒店究竟怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么须要改良的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我渐渐道来。

第一局部：前厅部〔实习时间：两周〕

前厅部〔frontoffice〕应当是整个饭店的核心部门，也应当是饭店的脸面，因此对于工作人员的要求比拟高，形象是一方面，但是个人素养也是很重要，个人素养包括语言实力和接人待物的应变实力，以及处理突发事务的看法，frontoffice是整个饭店的信息中心，绝大局部的客人从这里获得饭店的信息，所以工作人员必需对酒店的信息有很好的了解，同时前厅工作人员的效劳还干脆关系到酒店相关产品的推销。我们的训令是：

1、礼貌、礼仪。例如：怎样微笑、如何为客人供给效劳、效劳用语等。

2、饭店应知应会的培训。前厅人员必需对饭店全部的部位的状况驾驭。

3、前台业务学问的培训。主要是日常工作流程。

4、语言方面的培训。例如一般话的日常汇话。

5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及培训。

我们刚到酒店就赶上了酒店装修，在7—9楼的装修房间中做了两天的房间清理后，就将我们5个人分到了前厅，我的工作是行李员，饭店的行李员通常站在饭店大厅的门前，是一个饭店的招牌，同时也是客人在入住饭店时见到的第一个效劳人员。假设能够做到文明、热忱、标准地迎接客人，为客人效劳，就能让客人在入住前对饭店留有一个好的印象。所以对我们会用高标准来要求。对于“招牌岗位〞的行李员，饭店对其仪容仪表方面的规定是特别严格、细致的，要求我们从头到脚都要“照章行事〞。比方发型，要求都是统一、标准的发式；着装不仅要求干净整齐，而且还要熨烫平整，佩戴胸牌；还有脚底下的鞋子，也要按规定“统一且光亮〞。饭店行李员还应当把效劳做得更加细化、到位。比方要保持微笑，尽量称呼客人的姓或名，让客人有宾至如归的感觉。再比方为客人支配出租车，有时遇到下雨或交通拥堵时，出租车很难驶到饭店大厅的门前，这时行李员应当把效劳再做到位一些，去路边示意出租车到饭店门前接客人等等。

行李员在岗位上根本都保持站姿，这就又对我们的站姿提出了很高的要求，大堂副理和张总助理说，行李员在饭店门外等候客人时，双手要自然交叉于身前，双脚自然开立。这样的站姿不仅显得标准得体，而且还有深层次的含义，即随时打算为客人效劳。虽然有关站姿的规定只是一个再小不过的细微环节，但客人看到标准的站姿后会觉得很舒适，会感到自己是被敬重的。

行李员的工作其实并不简洁，有些工作很细，而且要专心才能做好。除了根本的“车门效劳〞、搬运行李、引领效劳、支配出租车外，还应当把效劳做得更加细化、到位。比方在入住顶峰时段疏导饭店大厅门前的来往车辆，比方帮助客人登记其所乘坐的出租车车牌号，这样假设客人在没有索要发票的状况下有东西遗忘在车上就便利了查找。

除了英语及根本的礼仪培训外，还比拟注意对行李员进行世界各国、各民族风俗习惯及贵州地理学问的培训。因为入住酒店的国外来宾许多，不同国家有不同的风俗习惯，我们在接待方式的细微环节上就会不同，比方有些国家、民族不习惯行李员用右手为他们开车门，有的不喜爱行李员为他们开车门时“护顶〞，还有的忌讳女效劳员为他们送鲜花表示。这些不仅是文明礼仪的问题，也是对客人人格及信仰敬重的问题。

其次局部：客房部〔实习时间：3周〕

华联酒店有145个房间。由于客房数目比拟大，客房从7—18楼。所以客房部和前厅部是分开设置的，客房部下设卫班、公卫、客房效劳中心、消毒中心、台班〔对客效劳〕、布草中心6个部门，由1个经理，1个主管，3个领班负责。

我们在由师傅带着在卫生班组做了两天效劳员，其他班组各做了一天后，就起先了我们自己独立上班的工作，当然，许多时候师傅会一同工作，但是最重要的是对事情的处理阅历。

作为一个饭店的效劳人员尤其是干脆效劳客人的客房效劳员，要留意视察客人的生活细微环节，尽量记住他的生活习惯，只有这样的效劳才能更加贴近人心，客人才会满足：比方在早上清扫房间时，觉察客人的拖鞋喜爱摆在床下，效劳员就会敬重客人习惯，而不是非要按规定把拖鞋放在门口；在为房间加水果时，假设觉察盘里的苹果和梨没怎么动，香蕉都吃完了，说明这个客人喜爱吃香蕉，下次加水果的时候效劳员就会特意给这位客人多送些香蕉，少放些其它水果。

同时，效劳员还应当具有主动的效劳观念，当客人生活中遇到困难，饭店效劳员应义不容辞地帮助解决。

细微环节：削减能源奢侈

如今，饭店效劳还对工作人员提出了更多的要求：节约能源，杜绝奢侈。

效劳人员要有节约的好习惯。比方客房效劳员在清理房间时假设觉察客人不在房间，灯却开着，应当主动把灯关上；在清扫时，还应当留意节约用水，不能始终开着水龙头。

■保守隐私

饭店效劳员应把保护客人隐私当成一项职业道德来恪守。客房效劳员每天都会进出客人的房间清扫卫生，难免会知道一些客人的隐私，有些人希望通过饭店效劳员获得客人的资料，饭店效劳人员肯定要坚决立场，拒绝利益诱惑，不能把客人的任何状况泄露给他人。

■把握分寸

客房效劳员因为工作须要有时可能会与客人同在一室，当与异性同在一室时，效劳员应主动把客人的房门翻开，与客人说话时也应声音嘹亮。当客人动作或言语有挑逗的意味时，效劳员应保持镇静，此时，越慌乱越简单给对方可趁之机，接下来找个借口快速离开房间，并把状况通知领班，让其支配同性员工接着前去工作。

第三局部：餐厅部〔实习时间：1周〕

华联酒店餐饮部主要做的是中餐部，我们组的5个人被分开了跟不同的师傅，分别在不同的岗位，并且每天换一次岗位，这样能让我们比拟全面的了解整个餐饮业的效劳、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满足的，这也正和我们的心愿。

我们组的4个人首先被分到了班地厘〔就是传菜员〕——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！〞还没有起先工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想打算才是啊！

餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！〞酒店没有给效劳员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时打算着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有须要，效劳员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男效劳员们的事情。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是早上10点到晚上8点。早上10点吃完饭上班，中间是下午2点下班休息到4点，然后吃饭上班，感觉好不适应的，工作累的时候要有50桌酒席。累到下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。

不过令我感到兴奋的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了〞都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲解并描述的是“老百姓的心里话。〞这也是酒店上层领导所最缺乏的素养之一！

餐厅的日子就这样一每天结束了，在这些日子我确实学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的效劳程序和技巧、各种菜式的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识。在一次与某部门经理闲聊时，该经理提到了效劳意识，我特别赞同他的观点：“效劳意识不但是要求效劳员有着向客人供给优质效劳的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。〞是啊，这才是“效劳意识〞的真正的含义，这才是一个效劳员真正的素养的表达。

第四局部：总结

以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的缺乏：

一、应当变更传统的对待员工的看法。人是管理中的主体，这是全部的管理者都小、应当把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告知我们：管理是一种特别的效劳，管理者只有做好对下级的效劳，帮助下级在工作中作出优异的成果，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必需坚持“三个上帝〞，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。〞我想这或许是每一位员工都想对领导所说的话吧。而且，我记得有位经理人员说过这么一句话：“只有员工满足了，才有顾客的满足〞。

二、企业缺少一种能够凝合人心的精神性的企业文化。企业文化是一个酒店带给顾客的标记。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也须要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存开展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又须要企业中全部的人能够同心同德，团结一样，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的开展进行过仔细的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和开展的必要保证。

三、企业缺少一套有效的鼓励机制和晋升制度。酒店的鼓励机制中过多的注意于物质上的鼓励，而无视了精神上的鼓励。事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有许多的鼓励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞许的收效强于对其进行加薪嘉奖！

以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有许多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最终，感谢酒店能供给这样的实习时机，感谢老师的帮助，在此祝福酒店能够越办越好。

大酒店实习报告篇6

1、有了寒假在清远聚龙湾的实习经验做铺垫，本次实习在金海湾实习根本上顺风顺水，一些问题、该留意的地方能关注到〔如入职与离职手续的办理、最终一天的工作支配〕，并能及早打算、心中有数，且有时间实施，根本与事先预想的相同，没有出过失；

2、能虚心学习，主动倾听。不计较事情的琐碎，能从中挖掘值得学习的地方并进行迁徙应用〔如：报表管理人生〕；接触不同的人时能听多说少，听时能留意对自己有用的信息，说时能设法将话题引到自己想了解的事情上；

3、能多视察、勤思索。在酒店里行走不会眼睛直直地往前冲，能留意四周的状况，并有意识去推理与分析、思索个中的合理与不合理之处，虽不是每件事情都找到了解决的方法，但至少今后有朝一日自己开酒店，能学着去避开；

4、心态较好，能善始善终。没有请假旷工，没有迟到早退，没有埋怨或工作心情化。

其次，是缺乏之处：

1、待人接物稍嫌稚嫩，有时放不开。这正是从学生角色转入社会角色的一道坎，只有靠多实践来历练。一方面自己要多争取实习的时机，争取到了要好好谋划一番以弥补这点缺乏；另一方面也不要放过能与社会上的人说话、沟通、争辩，甚至吵架的时机，要有敢于表达自己的声音的意识；

2、有收集资料、积累素材的准备，但打算缺乏、方向不明确，也没刚好充电补缺，导致最终没时间来充分收集自己想要的材料〔如：相关岗位的用人要求、职位晋升路途、生涯人物访谈等〕，没有利用好本次实习时机；

3、不够自信，有时老员工就同一问题多问几遍，就会疑心自己是否正确，导致有时不够坚持〔这个问题太难把握好一个度了，探究中〕；

4、不够醒目，或者说应变实力缺乏。这当然跟工作阅历有关，也可能是自己平常与人打交道还不够老练。所以平常还是应当多找时机有针对性地去提高。接下来我的实习目标不再是客房而是餐饮，意即在此。

在明确了优点及缺点后，接下来就是改良措施了：

1、实习前应明确实习目标，实习中应谨记实习目标，力求最大程度实现目标；

2、实践证明，对于我来说，边学边实践的学习效果是最好的。因此在实习的过程中应跟进阅读相关资料，保持敏感性，以便能刚好觉察问题，调整实习的重点，从而学到更多；

3、面对酒店的繁琐，仅有细心是不够的，还应更上一个层次，即周密。我要培育一种忙而不乱的作风，持之以恒的韧性〔尤其是面对不能立即解决、须要等待及定时查看的事务〕，不要一忙起来就忘了从前人家交代的事情。

本次实习还暴露出自身条件与酒店业用人标准的一些差距，故日后仍需在以下方面下功夫：

1、培育沟通意识及沟通技巧；

2、提高应变实力；

3、形成自己的核心竞争力。

另外，还有一些打算是现在就要做的，如：

1、打算一个适宜的自我介绍；

2、针对不同的人打算不同的话题/问题；

3、积累对酒店业的独家看法

与此同时，在期间养成的12个好习惯，是我应当坚持下去的。

综上所述，相比寒假在清远的实习，本次实习最大的收获，就是让我体会到了作为一个酒店人的骄傲感。在这样一个鱼龙混杂的行业，金海湾的管理能够做到标准、有秩序，员工之间能真诚相待、不欺压新工，确实须要付出很多不为人知的努力。这无疑为我的职业生涯树立了很好的典范。我会恒久记住这一个月的实习经验！也恒久为曾在汕头市金海湾〔嘉柏〕大酒店实习过而骄傲。

大酒店实习报告篇7

旅游管理系专业东莞海悦花园大酒店实习报告你正在阅读的实习报告是旅游管理系专业东莞海悦花园大酒店实习报告，但我还是不能默认自己无能，以为那样无疑是给失败创立时机，我想试一下，我不怕，因为我信任自己，最终我还是毅然坚持了自己的观点，起先了实习生活的另一段具有考验的艰苦旅程。

7月1日，是我第一天在客房部上班，脱下前厅那套看似名贵的服装，套上那所谓号称“大妈〞的灰色服，面对着镜子里的自己，感觉好似有点老了，丑了。害怕 自己会懊悔，多数次在内心静默的对自己说：不能这样，肯定要坚持，既然选择了就不要懊悔，肯定要仔细在客房部做好，那才是最重要的。回到宿舍一躺在床上连动都不想动，想想今日的工作，只能用三个字概括杂、累、脏。躺在床上全身又酸又痛，一想到明天又得拖着那么沉重的身体上班，真想大哭一场，但我对自己说：“不能哭，哭了就是弱者〞就这样我忍受着，眼泪只在眼睛里转，就这样一每天地拖着乏累的身体奋战在这劳累的工作岗位上。每天除了抹呀檫呀，还是重复这些工作，虽然心里觉得又累又没有意思，但心里还是特殊的有刺激感，一个字“爽〞，因为每天我们都在与时间赛跑，在客房部除了做房以外，还有好多杂七杂八的工作等着你去做，所以你必需加快速度。就这样，在匆忙忙忙地度过了一个半月，虽然这一个半月里有太多的怨言，太多的无奈，每天过着辛苦且无聊的生活，但还是觉得收获还是特殊大，不但驾驭了客房效劳技能，对客效劳程序，且更能近距离地接近客人，了解客人的生活习惯，表达“贴心效劳、细心效劳、专心效劳〞在酒店的重要性，还有在这个部门的一个半月实习；使我养成了吃苦耐劳的习惯，更坚决了自己对以后工作不怕苦不怕累的信念。

〔六〕实习心得

实习就这样的结束了，通过这七个月在不同岗位的实习，让我对酒店有了更深的相识，也有时机把自己在课堂上所学的理论学问运用到实践中来，初步体验到效劳人员的艰辛与不易，也体会到收获的欢乐。并且对这个酒店的现在和过去也有了一个更深刻的了解和相识，其对经营理念，文化建设也有了一个更深刻的了解，对整个酒店业的动作及经营管理有了肯定的相识；还有，在人际关系如此困难的单位里我处理好了如何与领导与员工相处的方法，并且从领导的身上学到许多东西，领会他们的风采及他们对每个人不同的待人接物的方法。虽然海悦花园大酒店尽管在管理上还存在着有些缺乏，不够完善，企业文化还有待建设等问题，但我信任随着整个东莞的开发与建设，随着酒店在内部管理体制上的改革，海悦花园大酒店定会加日升天，蒸蒸日上，同时也深深祝愿海悦花园大酒店明天更加辉煌绚丽!

实习生活并非学校生活那么的单纯，老师的淳淳训诲，同学之间的相亲相爱，都是那么的真诚，而现在，我们重返校内了，所以只能加倍努力地学习以前所学不到的，以后来适应工作，适应以后的生活，实习，其实就是一个能够让我们更加熬炼自己各方面实力的大舞台，所以为了在这个大舞台上更加地呈现自我，抓紧每一分钟，给自己充充电吧！

大酒店实习报告篇8

时间过的真快，转瞬间为期半年的酒店实习训练就要结束了。依稀还记恰当时刚踏出校内的那种单纯与羞怯，粉饰覆盖不了1个大门生对社会充满新奇与报复，踏进花园的那1刻，就意味着咱人生的另1个起点即将起先。

XX年12月1日，在这个此外的日子里，在班主任与其他老师的快乐探讨下，咱们这级旅店处理专业的13名门生有许多幸进入燕春花园旅店，实行咱们为期半年的专业训练。咱班近20名童鞋增加了旅店的面试，初次打仗社会的咱们第1次以为到了竞争的猛烈，也看到了自身存在的问题和要过细的事变。也许是荣幸,也许是专业根本较好，咱和同行12童鞋顺当议决了旅店人事部门的面试，颠末严格的培训，被安排到了差异的岗位，咱被安排到旅店的中餐厅实行事情，带着1份开心而紧急的心情咱们走进了各自的岗位，起先了咱们的训练。训练的半年里，咱以为颇多，受益非浅。

1、打算事情

即使咱们只在旅店举举动期1个月的训练，但旅店还是按正规的训练生对咱们实行了体系的培训，培训事情分为3大块：1是人事部的岗前培训，实行了4个课时的室内培训和巡游培训，惊慌是介绍旅店的外表，同时也对咱们实行了员工素养及旅店处理制度的培训，这让咱们对事情有许多了也许的相识；第2是消防安静意识培训，旅店此外陈设了工程部的经理助理为咱们现场讲授授课，让咱们对旅店安静和消防学问有许多了更深化体系的相识；第3是业务技能培训，这1培训贯穿着咱们训练的半年，由部门仔细人员为咱们实行不间断的技能引导，半年的训练让咱们对部门事情有许多了根本的相识，这也得益于旅店体系而全面的培训。这些培训应付咱们以后的学习和事情都黑白常有许多用的。

旅店简介

咱们训练的单位——燕春花园旅店是石家庄新燕春集团投资制作的集餐饮、客房、休闲、消遣、商务写字间等多成果于1体的综合性智能化4星级商务旅店。位于石家庄市最繁华的商务区中间地带,交通便利、闹中取静,北依绿树成荫、碧波荡漾的长安公园，东临魄力广阔、5彩缤纷的人民广场，形成了名副其实的花园旅店，是石家庄市政府形象工程的标记性构筑。而中餐厅位于旅店3楼，面积XX多平米，可同时容纳500人就餐，宴会厅装修极具中国特色，大幅手绘牡丹图魄力气魄华美，华美堂皇。通畅光明的冷拼间，艺术化的冷拼、烧味现场制作，让您在享用鲜味的同时欣赏到美妙大方的烹饪武艺。23间魄力气魄差异的新颖 苏州无纺布苏州无纺布袋房，或曲径通幽清爽高雅，得当知已亲朋浅斟细饮；或贵胄尊享高雅大气，可供宴请高朋上宾尽显奢华品尝，融合中西，集合南北；沪粤为主，分身湘川；养生汤饮，康塑身食；菜品丰富，汤醇味美。不仅就餐环境优雅稳定，办事保护殷勤，菜品更是集中原美食之神韵，民族烹饪之精髓，是洽谈买卖，雷同聚会，实行大型寿宴、婚宴的首选之地。

2、训练进程

中餐厅是旅店餐饮部门中最为费力的部门，因为旅店并没有许多给办事员们订定详细的岗位职责和事环境貌，在刚刚走进事情岗位的几天，咱们就像无头苍蝇，完全不能了解事情的流程和要领，只是听从领班和老员工的陈设和他们手